ブラックソーン（スロージン）
スロージン・ブラックソーンは、ウイスキーベースのブラックソーンに代わる、エレガントで風味豊かなカクテルです。プラムの近縁種であるスローベリーとジンから作られるリキュール、スロージンの魅力を美しく引き出しています。スイートベルモットとドライベルモットがハーブの複雑な層を加え、ビターズがスパイシーな骨格を提供し、完璧にバランスの取れた、ほろ苦く甘い味わいを生み出します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクはクラシックカクテルに分類されます。禁酒法以前のミクソロジーに属する、スピリッツが主役のステアタイプのドリンクで、マンハッタンやマルティネスとスタイルが似ています。
サービング
このスピリッツが主役のカクテルは、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスで氷なしで提供します。アルコール度数は感じられますが、うまく溶け込んでおり、滑らかな口当たりのドリンクです。
提供サイズ
約90ml / 3oz（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約25-30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ブラックソーンカクテルにはいくつかのバリエーションがあり、最も有名なものはアイリッシュウイスキーを使用します。スロージンを代用するこのバージョンは、20世紀初頭、特にスロージンが自家製および市販リキュールとして人気だったイギリスで登場したと考えられます。「ブラックソーン」という名前は、スローベリーが育つとげのある低木に由来しており、その果実を使った飲み物にふさわしい名前です。
発祥地
イギリス、おそらく20世紀初頭。正確な起源については議論がありますが、主成分であるスロージンはイギリスの飲酒文化に深く根ざしています。
ブラックソーン（スロージン）
このドリンクは一般的に単に「ブラックソーン」として知られていますが、「スロージン」と明記することで、より一般的なアイリッシュウイスキー版と区別するのに役立ちます。混同を避けるために「スロージン・ブラックソーン」と呼ばれることもあります。
オリジナル名
Blackthorn
別名
スロージン・ブラックソーン
特徴の概要
美しい深いルビー色で、ベリーとハーブのアロマが特徴です。口に含むとシルキーなミディアムボディで、フルーティーな甘さとハーバルな苦味が見事に調和しています。余韻は長く、温かく、複雑で、涼しい季節にゆっくりと味わうのに理想的です。
風味
フルーティー、プラムのよう、ハーバル、ほろ苦い、スパイシー、酸味
香り
ジュニパー、熟したベリー、ボタニカルハーブ、オレンジゼスト、スパイス
味のバランス
甘味、苦味、酸味
後味
長い余韻、温かい、複雑、ハーバル
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
深いルビーレッド、透明、ガーネット色
口当たり
シルキー、滑らか、ミディアムボディ
季節感
温かい、秋らしい、通年
風味の強さと体験
風味のプロファイルは、スロージンによる顕著なフルーティーさが主導し、ベルモットとビターズからの重要な苦味とバランスが取れています。中程度の甘さと感じられるアルコール度数があり、クリーミーさや炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルはスロージンをベースとし、同量のスイートベルモットとドライベルモットで支えられています。芳香の深みを出すために、アンゴスチュラ・ビターズを数ダッシュ加えることが不可欠です。
- スロージン45 ml / 1.5 oz甘味と酸味のバランスが良い高品質なスロージンを選びましょう。
- スイートベルモット22.5 ml / 0.75 ozクラシックなイタリアンスタイルのスイートベルモットが最適です。
- ドライベルモット22.5 ml / 0.75 ozフレンチスタイルのドライベルモットがハーブの複雑さを加えます。
- アンゴスチュラ・ビターズ2 dashes芳香なスパイスと複雑さを加えます。
氷の種類
- ステア用にキューブアイス、ストレートアップで提供（グラスに氷は入れない）
ミキシング用品
ドリンクを適切にステアして冷やすために、ミキシンググラスとバースプーンが必要です。氷をせき止めながらカクテルをグラスに注ぐためにストレーナーが必要です。
- ミキシンググラス
- バースプーン
- ジュレップストレーナーまたはホーソーンストレーナー
作り方
作り方は簡単です。グラスを冷やし、全ての材料を氷と共にミキシンググラスに入れ、冷えるまでステアし、冷やしたグラスに濾し入れます。レモンツイストのガーニッシュで仕上げます。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷と水を入れて冷やすか、冷凍庫で最低15分間冷やします。
2. キューブアイスで満たしたミキシンググラスに、スロージン、スイートベルモット、ドライベルモット、アンゴスチュラ・ビターズを加えます。
3. バースプーンで約20〜30秒間、よく冷えて適切に希釈されるまでステアします。
4. サービンググラスから氷を捨てます。ミキシンググラスからカクテルを冷やしたグラスに濾し入れます。レモンツイストで飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュです。ピールから油分をドリンクの表面に搾り出すことで、カクテルの風味を引き立てる明るい柑橘系のアロマが加わります。
- レモンツイスト。ドリンクの上で油分を搾り、グラスに落とすか、縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルには、主にスロージンとスイートベルモットに由来する中程度のカロリー、炭水化物、糖分が含まれています。低カロリーまたは低糖質の選択肢とは見なされません。
カロリー
平均 180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 12-15 g
糖質レベル
おすすめのシーン
食欲を刺激する食前酒として優れています。その洗練された個性はカクテルパーティーに最適で、温かみのあるフルーティーな香りは特に涼しい秋の夜に適しています。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 秋の夜
ペアリングの提案
カクテルのフルーティーでほろ苦いプロファイルは、風味豊かでリッチな料理と素晴らしく合います。生ハムや濃厚なチーズの風味に負けず、ジビエのローストを引き立て、ダークチョコレートのデザートとの対比も楽しめます。
- 生ハムやハードチーズを盛り合わせたシャルキュトリーボード
- 鴨やキジなどのジビエのロースト
- ダークチョコレートのデザート
ブラックソーン（スロージン）の魅力
スロージン・ブラックソーンは、洗練されていながら見過ごされがちな、もっと注目されるべきクラシックカクテルです。フルーティー、ハーバル、そしてほろ苦さが一体となった、複雑でバランスの取れたプロファイルを提供します。作り方は簡単でありながら味わい深く、主流以外のカクテルを探求したい人にとって理想的な選択肢です。その温かみのある個性と美しい色は、静かで思索的な夜にゆっくりと味わうのに最適です。
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