Blackthorn (Çakal Eriği Cini)
Sloe Gin Blackthorn, viski bazlı kuzenine keyifli bir alternatif sunan zarif ve lezzetli bir kokteyldir. Erik ailesinden olan çakal eriği (sloe) meyveleri ve cinden yapılan bir likör olan sloe gin'i (çakal eriği cini) harika bir şekilde sergiler. Tatlı ve sek vermutlar katman katman bitkisel karmaşıklık eklerken, bitterler baharatlı bir omurga sağlar ve sonuç olarak mükemmel dengeli, tatlı-acı bir yudumlama deneyimi sunar.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Bu içecek klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Alkol oranı yüksek, karıştırılarak hazırlanan bir içecektir ve miksolojinin prohibisyon öncesi dönemine aittir, stil olarak Manhattan veya Martinez'e benzer.
Servis
Bu alkol oranı yüksek kokteyli, soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında buz gibi servis edin. Alkol içeriği fark edilir ancak iyi entegre edilmiştir, bu da onu pürüzsüz bir yudumlama içeceği yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Blackthorn kokteyl ailesinin, en ünlüsü İrlanda viskisi kullanan olmak üzere birkaç çeşidi vardır. Çakal eriği cinini (sloe gin) ikame eden bu versiyon, muhtemelen 20. yüzyılın başlarında, özellikle çakal eriği cininin popüler bir ev yapımı ve ticari likör olduğu İngiltere'de ortaya çıkmıştır. "Blackthorn" adı, çakal eriği meyvelerinin üzerinde yetiştiği dikenli çalıya atıfta bulunur ve bu da onu meyvesini içeren herhangi bir içecek için uygun bir isim yapar.
Köken
Birleşik Krallık, muhtemelen 20. yüzyılın başları. Kesin kökeni tartışmalı olsa da, ana bileşeni olan çakal eriği cini (sloe gin), İngiliz içki kültüründe derin köklere sahiptir.
Blackthorn (Çakal Eriği Cini)
İçecek en yaygın olarak sadece Blackthorn olarak bilinir, ancak "Sloe Gin" (Çakal Eriği Cini) belirtilmesi, daha yaygın olan İrlanda viskili versiyonundan ayırt edilmesine yardımcı olur. Karışıklığı önlemek için bazen Sloe Gin Blackthorn olarak da anılır.
Orijinal ad
Blackthorn
Alternatif ad
Sloe Gin Blackthorn
Özelliklere genel bakış
Bu içecek, meyve ve ot aromalarıyla güzel bir derin yakut rengi sunar ve meyvemsi tatlılığın bitkisel acılıkla mükemmel bir şekilde dengelendiği ipeksi, orta gövdeli bir damağa yol açar. Bitişi uzun, ısıtıcı ve karmaşıktır, bu da onu serin havalar için ideal bir yudumlama içeceği yapar.
Lezzet
Meyvemsi, Eriksi, Bitkisel, Tatlı-Acı, Baharatlı, Mayhoş
Aroma
Ardıç, Olgun Kırmızı Meyveler, Botanik Otlar, Portakal Kabuğu, Baharat
Tat dengesi
Tatlı, Acı, Ekşi
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, Karmaşık, Bitkisel
Köpüklülük
Durgun, Yok
Renk görünümü
Derin Yakut Kırmızısı, Berrak, Lal Taşı Rengi
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Orta gövdeli
Mevsimsellik
Isıtıcı, Sonbahara özgü, Yıl boyu
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profili, çakal eriği cininden gelen belirgin bir meyvemsilikle öne çıkar ve vermut ile bitterlerden gelen önemli bir acılıkla dengelenir. Orta düzeyde tatlılığa ve fark edilir bir alkol gücüne sahiptir, kremsilik veya gazlılık yoktur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteylin temeli olarak çakal eriği cini gereklidir ve eşit miktarda tatlı ve sek vermut ile desteklenir. Birkaç damla Angostura bitter, aromatik derinlik için esastır.
- Çakal Eriği Cini (Sloe Gin)45 ml / 1.5 ozTatlı ve mayhoş lezzetler arasında iyi bir dengeye sahip kaliteli bir çakal eriği cini seçin.
- Tatlı Vermut22.5 ml / 0.75 ozKlasik İtalyan tarzı bir tatlı vermut en iyi sonucu verir.
- Sek Vermut22.5 ml / 0.75 ozFransız tarzı bir sek vermut, bitkisel bir karmaşıklık sağlar.
- Angostura Bitter2 damlaAromatik baharat ve karmaşıklık katar.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz, sek servis edilir (bardakta buz olmadan)
Karıştırma ekipmanları
İçeceği doğru bir şekilde karıştırıp soğutmak için bir karıştırma bardağına ve bir bar kaşığına ihtiyacınız olacak. Kokteyli bardağa dökerken buzu tutmak için bir süzgeç gereklidir.
- Karıştırma bardağı
- Bar kaşığı
- Julep veya Hawthorne süzgeci
Talimatlar
Hazırlanışı basittir: bir bardağı soğutun, tüm malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla birleştirin, soğuyana kadar karıştırın ve soğutulmuş bardağa süzün. Limon kabuğu (twist) garnitürü ile tamamlayın.
1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya en az 15 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.
2. Çakal eriği cinini, tatlı vermutu, sek vermutu ve Angostura bitteri küp buzla dolu bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye boyunca karışım iyice soğuyana ve uygun şekilde seyrelene kadar karıştırın.
4. Servis bardağınızdaki buzu boşaltın. Kokteyli karıştırma bardağından soğutulmuş bardağa süzün. Limon kabuğu (twist) ile süsleyin.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu (twist) klasik garnitürdür. Kabuğun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkmak, kokteylin lezzetlerini tamamlayan parlak bir narenciye aroması katar.
- Limon kabuğu (twist), içeceğin üzerine sıkılarak yağı çıkarılır ve içine atılır veya bardağın kenarına yerleştirilir.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl doğal olarak kafein, süt ürünleri, yumurta, soya, fındık ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, temel olarak çakal eriği cini ve tatlı vermuttan gelen orta miktarda kalori, karbonhidrat ve şeker içerir. Düşük kalorili veya düşük şekerli bir seçenek olarak kabul edilmez.
Kalori
Ortalama 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 12-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 12-15 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, yemekten önce iştahı açmak için mükemmel bir aperitiftir. Sofistike karakteri onu kokteyl partileri için ideal kılar ve ısıtan, meyvemsi notaları özellikle serin sonbahar akşamları için uygundur.
- Yemek öncesi içkisi
- Kokteyl partisi
- Sonbahar akşamı
Eşleştirme önerileri
Kokteylin meyvemsi ve tatlı-acı profili, tuzlu ve zengin yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Kürlenmiş etlerin ve güçlü peynirlerin lezzetlerine karşı koyabilir, kavrulmuş av etlerini tamamlayabilir ve hatta bitter çikolatalı bir tatlıya güzel bir tezat oluşturabilir.
- Kürlenmiş etler ve sert peynirler içeren şarküteri tabağı
- Ördek veya sülün gibi kavrulmuş av etleri
- Bitter çikolatalı tatlılar
Blackthorn'un Cazibesi (Çakal Eriği Cini)
Sloe Gin Blackthorn, daha fazla ilgiyi hak eden sofistike ve genellikle gözden kaçan klasik bir kokteyldir. Aynı anda hem meyvemsi, hem bitkisel hem de tatlı-acı olan karmaşık, dengeli bir profil sunar. Yapımı kolay ancak lezzeti tatmin edici olan bu kokteyl, ana akımın ötesindeki kokteylleri keşfetmek isteyenler için ideal bir seçimdir. Isıtıcı karakteri ve güzel rengi, onu sakin, düşünceli bir akşam için mükemmel bir yudumlama içeceği yapar.
Bunları da Sevebilirsiniz
Red Hook
Punt e Mes'in acı-tatlı karmaşıklığı ve bir dokunuş Maraschino likörü ile hazırlanmış, sofistike, alkolü ön planda olan bir çavdar viskisi kokteyli.
Vieux Carré
Çavdar viskisi, konyak ve tatlı vermutu bitkisel likörlerle dengeleyen, karmaşık ve alkolü ön planda olan klasik bir New Orleans kokteyli.
Bohemian Kokteyli
Cinin botanik notalarını, acı-tatlı Aperol'ü, çiçeksi St-Germain'i ve canlı narenciyeyi dengeleyen, ferahlatıcı ve karmaşık bir modern klasik kokteyl.
Sloe Cin Collins
Klasik Collins formülünde geleneksel cini sloe cin ile değiştiren ferahlatıcı ve meyvemsi bir long drink.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Bentley Kokteyli
Calvados ve Dubonnet Rouge içeren, sofistike ve yumuşak içimli bir Yasaklar Dönemi öncesi kokteyli.
Teksas'ın Sarı Gülü
Tekilanın topraksı tadını Yellow Chartreuse ve St-Germain'in karmaşık bitkisel ve çiçeksi notalarıyla harika bir şekilde dengeleyen sofistike ve canlı bir kokteyl.
Altın Eldiven
İskoç viskisinin isli tadını Jamaika romunun kendine özgü aroması, fındıksı şeri ve parlak portakal ile dengeleyen sofistike ve alkolü baskın bir kokteyl.
Golden Daze
Cinin botanik notalarını Suze'un bitkisel karmaşıklığı, taze limon ve tatlı balla dengeleyen, canlı ve buruk (acı-tatlı) modern bir sour.