Blackthorn (Çakal Eriği Cini)
Sloe Gin Blackthorn, viski bazlı kuzenine keyifli bir alternatif sunan zarif ve lezzetli bir kokteyldir. Erik ailesinden olan çakal eriği (sloe) meyveleri ve cinden yapılan bir likör olan sloe gin'i (çakal eriği cini) harika bir şekilde sergiler. Tatlı ve sek vermutlar katman katman bitkisel karmaşıklık eklerken, bitterler baharatlı bir omurga sağlar ve sonuç olarak mükemmel dengeli, tatlı-acı bir yudumlama deneyimi sunar.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Bu içecek klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Alkol oranı yüksek, karıştırılarak hazırlanan bir içecektir ve miksolojinin prohibisyon öncesi dönemine aittir, stil olarak Manhattan veya Martinez'e benzer.
Servis
Bu alkol oranı yüksek kokteyli, soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında buz gibi servis edin. Alkol içeriği fark edilir ancak iyi entegre edilmiştir, bu da onu pürüzsüz bir yudumlama içeceği yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Blackthorn kokteyl ailesinin, en ünlüsü İrlanda viskisi kullanan olmak üzere birkaç çeşidi vardır. Çakal eriği cinini (sloe gin) ikame eden bu versiyon, muhtemelen 20. yüzyılın başlarında, özellikle çakal eriği cininin popüler bir ev yapımı ve ticari likör olduğu İngiltere'de ortaya çıkmıştır. "Blackthorn" adı, çakal eriği meyvelerinin üzerinde yetiştiği dikenli çalıya atıfta bulunur ve bu da onu meyvesini içeren herhangi bir içecek için uygun bir isim yapar.
Köken
Birleşik Krallık, muhtemelen 20. yüzyılın başları. Kesin kökeni tartışmalı olsa da, ana bileşeni olan çakal eriği cini (sloe gin), İngiliz içki kültüründe derin köklere sahiptir.
Blackthorn (Çakal Eriği Cini)
İçecek en yaygın olarak sadece Blackthorn olarak bilinir, ancak "Sloe Gin" (Çakal Eriği Cini) belirtilmesi, daha yaygın olan İrlanda viskili versiyonundan ayırt edilmesine yardımcı olur. Karışıklığı önlemek için bazen Sloe Gin Blackthorn olarak da anılır.
Orijinal ad
Blackthorn
Alternatif ad
Sloe Gin Blackthorn
Özelliklere genel bakış
Bu içecek, meyve ve ot aromalarıyla güzel bir derin yakut rengi sunar ve meyvemsi tatlılığın bitkisel acılıkla mükemmel bir şekilde dengelendiği ipeksi, orta gövdeli bir damağa yol açar. Bitişi uzun, ısıtıcı ve karmaşıktır, bu da onu serin havalar için ideal bir yudumlama içeceği yapar.
Lezzet
Meyvemsi, Eriksi, Bitkisel, Tatlı-Acı, Baharatlı, Mayhoş
Aroma
Ardıç, Olgun Kırmızı Meyveler, Botanik Otlar, Portakal Kabuğu, Baharat
Tat dengesi
Tatlı, Acı, Ekşi
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, Karmaşık, Bitkisel
Köpüklülük
Durgun, Yok
Renk görünümü
Derin Yakut Kırmızısı, Berrak, Lal Taşı Rengi
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Orta gövdeli
Mevsimsellik
Isıtıcı, Sonbahara özgü, Yıl boyu
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profili, çakal eriği cininden gelen belirgin bir meyvemsilikle öne çıkar ve vermut ile bitterlerden gelen önemli bir acılıkla dengelenir. Orta düzeyde tatlılığa ve fark edilir bir alkol gücüne sahiptir, kremsilik veya gazlılık yoktur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteylin temeli olarak çakal eriği cini gereklidir ve eşit miktarda tatlı ve sek vermut ile desteklenir. Birkaç damla Angostura bitter, aromatik derinlik için esastır.
- Çakal Eriği Cini (Sloe Gin)45 ml / 1.5 ozTatlı ve mayhoş lezzetler arasında iyi bir dengeye sahip kaliteli bir çakal eriği cini seçin.
- Tatlı Vermut22.5 ml / 0.75 ozKlasik İtalyan tarzı bir tatlı vermut en iyi sonucu verir.
- Sek Vermut22.5 ml / 0.75 ozFransız tarzı bir sek vermut, bitkisel bir karmaşıklık sağlar.
- Angostura Bitter2 damlaAromatik baharat ve karmaşıklık katar.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz, sek servis edilir (bardakta buz olmadan)
Karıştırma ekipmanları
İçeceği doğru bir şekilde karıştırıp soğutmak için bir karıştırma bardağına ve bir bar kaşığına ihtiyacınız olacak. Kokteyli bardağa dökerken buzu tutmak için bir süzgeç gereklidir.
- Karıştırma bardağı
- Bar kaşığı
- Julep veya Hawthorne süzgeci
Talimatlar
Hazırlanışı basittir: bir bardağı soğutun, tüm malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla birleştirin, soğuyana kadar karıştırın ve soğutulmuş bardağa süzün. Limon kabuğu (twist) garnitürü ile tamamlayın.
1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya en az 15 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.
2. Çakal eriği cinini, tatlı vermutu, sek vermutu ve Angostura bitteri küp buzla dolu bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye boyunca karışım iyice soğuyana ve uygun şekilde seyrelene kadar karıştırın.
4. Servis bardağınızdaki buzu boşaltın. Kokteyli karıştırma bardağından soğutulmuş bardağa süzün. Limon kabuğu (twist) ile süsleyin.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu (twist) klasik garnitürdür. Kabuğun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkmak, kokteylin lezzetlerini tamamlayan parlak bir narenciye aroması katar.
- Limon kabuğu (twist), içeceğin üzerine sıkılarak yağı çıkarılır ve içine atılır veya bardağın kenarına yerleştirilir.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl doğal olarak kafein, süt ürünleri, yumurta, soya, fındık ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, temel olarak çakal eriği cini ve tatlı vermuttan gelen orta miktarda kalori, karbonhidrat ve şeker içerir. Düşük kalorili veya düşük şekerli bir seçenek olarak kabul edilmez.
Kalori
Ortalama 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 12-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 12-15 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, yemekten önce iştahı açmak için mükemmel bir aperitiftir. Sofistike karakteri onu kokteyl partileri için ideal kılar ve ısıtan, meyvemsi notaları özellikle serin sonbahar akşamları için uygundur.
- Yemek öncesi içkisi
- Kokteyl partisi
- Sonbahar akşamı
Eşleştirme önerileri
Kokteylin meyvemsi ve tatlı-acı profili, tuzlu ve zengin yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Kürlenmiş etlerin ve güçlü peynirlerin lezzetlerine karşı koyabilir, kavrulmuş av etlerini tamamlayabilir ve hatta bitter çikolatalı bir tatlıya güzel bir tezat oluşturabilir.
- Kürlenmiş etler ve sert peynirler içeren şarküteri tabağı
- Ördek veya sülün gibi kavrulmuş av etleri
- Bitter çikolatalı tatlılar
Blackthorn'un Cazibesi (Çakal Eriği Cini)
Sloe Gin Blackthorn, daha fazla ilgiyi hak eden sofistike ve genellikle gözden kaçan klasik bir kokteyldir. Aynı anda hem meyvemsi, hem bitkisel hem de tatlı-acı olan karmaşık, dengeli bir profil sunar. Yapımı kolay ancak lezzeti tatmin edici olan bu kokteyl, ana akımın ötesindeki kokteylleri keşfetmek isteyenler için ideal bir seçimdir. Isıtıcı karakteri ve güzel rengi, onu sakin, düşünceli bir akşam için mükemmel bir yudumlama içeceği yapar.
Bunları da Sevebilirsiniz
Champs-Élysées Kokteyli
Yeşil Chartreuse'den gelen bitkisel notalar ve hafif bir baharat dokunuşuyla harika bir şekilde dengelenmiş, zarif ve kompleks bir brendi sour.
Amaro Nonino Spritz
Amaro Nonino'nun acı-tatlı, portakal notaları içeren, taze prosecco ve bir miktar soda ile dengelenmiş, sofistike ve ferahlatıcı bir spritz.
Pegu Club
Ekşi misket limonu, tatlı portakal likörü ve aromatik bitterleri mükemmel bir şekilde dengeleyerek ferah ve kompleks bir lezzet sunan klasik bir cin kokteyli.
Votka Martini
Votka ve sek vermut ile yapılan, limon kabuğu veya zeytin ile süslenmiş, ferah, temiz ve alkolü belirgin klasik bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Garibaldi Sbagliato
Campari'nin acımsı-tatlı notalarını, portakal suyunun tazeliğini ve prosecco'nun köpüklülüğünü harika bir şekilde birleştiren canlı ve köpüklü bir aperitif.
Ravenswood
Acı-tatlı amaro ve bir dokunuş vişne likörü ile dengelenmiş, sofistike ve alkolü ön planda bir çavdar viskisi kokteyli.
Amaretto Sidecar
Klasik Sidecar'ın tatlı ve fındıksı bir yorumu olan bu kokteylde, benzersiz lezzetli bir ekşilik için brendi yerine amaretto likörü kullanılır.
Mojito Blanco
Klasik Mojito'nun, rom yerine tazeleyici beyaz şarapla yapılan ferahlatıcı ve zarif bir yorumu.