Blackthorn (Çakal Eriği Cini)

Sloe Gin Blackthorn, viski bazlı kuzenine keyifli bir alternatif sunan zarif ve lezzetli bir kokteyldir. Erik ailesinden olan çakal eriği (sloe) meyveleri ve cinden yapılan bir likör olan sloe gin'i (çakal eriği cini) harika bir şekilde sergiler. Tatlı ve sek vermutlar katman katman bitkisel karmaşıklık eklerken, bitterler baharatlı bir omurga sağlar ve sonuç olarak mükemmel dengeli, tatlı-acı bir yudumlama deneyimi sunar.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Bu içecek klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Alkol oranı yüksek, karıştırılarak hazırlanan bir içecektir ve miksolojinin prohibisyon öncesi dönemine aittir, stil olarak Manhattan veya Martinez'e benzer.

Servis

Bu alkol oranı yüksek kokteyli, soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında buz gibi servis edin. Alkol içeriği fark edilir ancak iyi entegre edilmiştir, bu da onu pürüzsüz bir yudumlama içeceği yapar.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 90 ml / 3 oz (seyreltmeden önce)

Alkol içeriği

Yaklaşık %25-30 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Blackthorn kokteyl ailesinin, en ünlüsü İrlanda viskisi kullanan olmak üzere birkaç çeşidi vardır. Çakal eriği cinini (sloe gin) ikame eden bu versiyon, muhtemelen 20. yüzyılın başlarında, özellikle çakal eriği cininin popüler bir ev yapımı ve ticari likör olduğu İngiltere'de ortaya çıkmıştır. "Blackthorn" adı, çakal eriği meyvelerinin üzerinde yetiştiği dikenli çalıya atıfta bulunur ve bu da onu meyvesini içeren herhangi bir içecek için uygun bir isim yapar.

Köken

Birleşik Krallık, muhtemelen 20. yüzyılın başları. Kesin kökeni tartışmalı olsa da, ana bileşeni olan çakal eriği cini (sloe gin), İngiliz içki kültüründe derin köklere sahiptir.

Blackthorn (Çakal Eriği Cini)

İçecek en yaygın olarak sadece Blackthorn olarak bilinir, ancak "Sloe Gin" (Çakal Eriği Cini) belirtilmesi, daha yaygın olan İrlanda viskili versiyonundan ayırt edilmesine yardımcı olur. Karışıklığı önlemek için bazen Sloe Gin Blackthorn olarak da anılır.

Orijinal ad

Blackthorn

Alternatif ad

Sloe Gin Blackthorn

Özelliklere genel bakış

Bu içecek, meyve ve ot aromalarıyla güzel bir derin yakut rengi sunar ve meyvemsi tatlılığın bitkisel acılıkla mükemmel bir şekilde dengelendiği ipeksi, orta gövdeli bir damağa yol açar. Bitişi uzun, ısıtıcı ve karmaşıktır, bu da onu serin havalar için ideal bir yudumlama içeceği yapar.

Lezzet

Meyvemsi, Eriksi, Bitkisel, Tatlı-Acı, Baharatlı, Mayhoş

Aroma

Ardıç, Olgun Kırmızı Meyveler, Botanik Otlar, Portakal Kabuğu, Baharat

Tat dengesi

Tatlı, Acı, Ekşi

Damakta Kalan Tat

Uzun, Isıtıcı, Karmaşık, Bitkisel

Köpüklülük

Durgun, Yok

Renk görünümü

Derin Yakut Kırmızısı, Berrak, Lal Taşı Rengi

Doku

İpeksi, Pürüzsüz, Orta gövdeli

Mevsimsellik

Isıtıcı, Sonbahara özgü, Yıl boyu

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet profili, çakal eriği cininden gelen belirgin bir meyvemsilikle öne çıkar ve vermut ile bitterlerden gelen önemli bir acılıkla dengelenir. Orta düzeyde tatlılığa ve fark edilir bir alkol gücüne sahiptir, kremsilik veya gazlılık yoktur.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteylin temeli olarak çakal eriği cini gereklidir ve eşit miktarda tatlı ve sek vermut ile desteklenir. Birkaç damla Angostura bitter, aromatik derinlik için esastır.

Çakal Eriği Cini (Sloe Gin)45 ml / 1.5 oz
Tatlı ve mayhoş lezzetler arasında iyi bir dengeye sahip kaliteli bir çakal eriği cini seçin.
Tatlı Vermut22.5 ml / 0.75 oz
Klasik İtalyan tarzı bir tatlı vermut en iyi sonucu verir.
Sek Vermut22.5 ml / 0.75 oz
Fransız tarzı bir sek vermut, bitkisel bir karmaşıklık sağlar.
Angostura Bitter2 damla
Aromatik baharat ve karmaşıklık katar.

Buz türü

Karıştırmak için küp buz, sek servis edilir (bardakta buz olmadan)

Karıştırma ekipmanları

İçeceği doğru bir şekilde karıştırıp soğutmak için bir karıştırma bardağına ve bir bar kaşığına ihtiyacınız olacak. Kokteyli bardağa dökerken buzu tutmak için bir süzgeç gereklidir.

Karıştırma bardağı
Bar kaşığı
Julep veya Hawthorne süzgeci

Talimatlar

Hazırlanışı basittir: bir bardağı soğutun, tüm malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla birleştirin, soğuyana kadar karıştırın ve soğutulmuş bardağa süzün. Limon kabuğu (twist) garnitürü ile tamamlayın.

1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya en az 15 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.

2. Çakal eriği cinini, tatlı vermutu, sek vermutu ve Angostura bitteri küp buzla dolu bir karıştırma bardağına ekleyin.

3. Bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye boyunca karışım iyice soğuyana ve uygun şekilde seyrelene kadar karıştırın.

4. Servis bardağınızdaki buzu boşaltın. Kokteyli karıştırma bardağından soğutulmuş bardağa süzün. Limon kabuğu (twist) ile süsleyin.

Garnitür

Basit bir limon kabuğu (twist) klasik garnitürdür. Kabuğun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkmak, kokteylin lezzetlerini tamamlayan parlak bir narenciye aroması katar.

Limon kabuğu (twist), içeceğin üzerine sıkılarak yağı çıkarılır ve içine atılır veya bardağın kenarına yerleştirilir.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl doğal olarak kafein, süt ürünleri, yumurta, soya, fındık ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, temel olarak çakal eriği cini ve tatlı vermuttan gelen orta miktarda kalori, karbonhidrat ve şeker içerir. Düşük kalorili veya düşük şekerli bir seçenek olarak kabul edilmez.

Kalori

Ortalama 180-220 kcal / 753-920 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 12-15 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 12-15 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, yemekten önce iştahı açmak için mükemmel bir aperitiftir. Sofistike karakteri onu kokteyl partileri için ideal kılar ve ısıtan, meyvemsi notaları özellikle serin sonbahar akşamları için uygundur.

Yemek öncesi içkisi
Kokteyl partisi
Sonbahar akşamı

Eşleştirme önerileri

Kokteylin meyvemsi ve tatlı-acı profili, tuzlu ve zengin yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Kürlenmiş etlerin ve güçlü peynirlerin lezzetlerine karşı koyabilir, kavrulmuş av etlerini tamamlayabilir ve hatta bitter çikolatalı bir tatlıya güzel bir tezat oluşturabilir.

Kürlenmiş etler ve sert peynirler içeren şarküteri tabağı
Ördek veya sülün gibi kavrulmuş av etleri
Bitter çikolatalı tatlılar

Blackthorn'un Cazibesi (Çakal Eriği Cini)

Sloe Gin Blackthorn, daha fazla ilgiyi hak eden sofistike ve genellikle gözden kaçan klasik bir kokteyldir. Aynı anda hem meyvemsi, hem bitkisel hem de tatlı-acı olan karmaşık, dengeli bir profil sunar. Yapımı kolay ancak lezzeti tatmin edici olan bu kokteyl, ana akımın ötesindeki kokteylleri keşfetmek isteyenler için ideal bir seçimdir. Isıtıcı karakteri ve güzel rengi, onu sakin, düşünceli bir akşam için mükemmel bir yudumlama içeceği yapar.

Bunları da Sevebilirsiniz

Mezcal Mule

Klasik Moscow Mule'un mezcal, taze misket limonu suyu ve baharatlı zencefil birası içeren, dumanlı ve canlandırıcı bir yorumu.

Mezcal Sazerac

Klasik New Orleans Sazerac'ına, geleneksel çavdar viskisinin yerine mezcal'in topraksı karakterini koyarak yapılan isli ve karmaşık bir yorum.

Siesta Kokteyli

Campari, greyfurt ve misket limonu suyu içeren, ferahlatıcı ve acımtırak-tatlı tekila bazlı bir kokteyl.

Old Pal

Genellikle Boulevardier'in daha sek ve baharatlı bir versiyonu olarak tanımlanan, sofistike, acı-tatlı bir çavdar viskisi kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Aslan Dişi

Siyah rom, tatlı vermut, portakal suyu ve yenibahar likörünü birleştiren zengin ve baharatlı bir tiki kokteyli.

X.Y.Z. Kokteyli

Esasen rom bazlı bir Sidecar olan, parlak, canlı ve narenciye ağırlıklı klasik bir kokteyl.

Ay Işığı Kokteyli

Crème de violette'ten gelen çiçeksi notalar ve parlak narenciye içeren, narin ve uhrevi bir klasik cin ekşisi.

Alabazam Kokteyli

Portakal curaçao, bitter ve bir fısıltı limon ile dengelenmiş, tarihi ve aromatik bir brendi kokteyli.