ブラッディ・マリア
ブラッディ・マリアは、ブラッディ・メアリーの伝統的なウォッカをテキーラ（通常はブランコ）に置き換えた、活気に満ちた風味豊かなカクテルです。この置き換えにより、土っぽくアガベの香りが加わり、濃厚なトマトジュースとスパイシーな調味料を引き立てます。これは、さまざまなホットソース、スパイス、そして凝ったガーニッシュでカスタマイズされることが多い、力強くセイボリーなドリンクです。その結果、一杯で飲み物と軽い食事の両方を楽しめる、複雑で元気回復に役立つ飲み物が生まれます。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ブラッディ・マリアはロングドリンクカクテルに分類され、ブランチや日中のセイボリー（塩味の）な飲み物として最適です。クラシックなブラッディ・メアリーの人気バリエーションであり、セイボリーまたは「うま味」カクテルのカテゴリーに属します。
サービング
これはハイボールグラスまたはパイントグラスで提供される、背の高い冷たいドリンクで、しばしばスパイスド・リムが施され、中程度のアルコール度数を含みます。
提供サイズ
約 240-300 ml / 8-10 oz
アルコール度数
約 10-15% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラスまたはパイントグラス
グラスの処理
スパイスド・リム（例：セロリソルト、タヒン）
由来
ブラッディ・マリアの正確な起源は、そのトマトジュースのベースのように曖昧です。米国でテキーラの人気が高まるにつれて、ブラッディ・メアリーから自然に進化しました。バーテンダーやブランチ愛好家が、単にベースのスピリッツを交換して新しい風味のプロファイルを作り始め、「マリア」という名前は「メアリー」に対する論理的なスペイン語の対応物として付けられました。
発祥地
ブラッディ・マリアは、1920年代から1930年代に生まれたブラッディ・メアリーのバリエーションです。このテキーラベースのバージョンは、テキーラの人気が高まった20世紀半ばに、米国またはメキシコで登場したと考えられています。
ブラッディ・マリア
ブラッディ・マリアは、テキーラ・メアリーまたはメキシカン・ブラッディ・メアリーとしても知られています。これらの名前は、クラシックなブラッディ・メアリーとの主な違い、つまりウォッカをテキーラに置き換えた点を強調しています。「マリア」という名前は「メアリー」のスペイン語に相当し、このドリンクがメキシコにインスパイアされたスピリッツをベースにしていることを示しています。
オリジナル名
Bloody Maria
別名
- テキーラ・メアリー
- メキシカン・ブラッディ・メアリー
特徴の概要
ブラッディ・マリアは、セイボリーでスパイシーな風味プロファイルと、酸味があり青々しい香りを持ち、それらすべてが濃厚で果肉感のあるテクスチャーの上に成り立っています。その味わいはうま味と酸味に傾いており、どんな季節にも適した爽やかな特徴を持っています。
風味
セイボリー、スパイシー、酸味、青々しい、土の風味
香り
トマト、セロリ、柑橘類、アガベ、黒胡椒
味のバランス
セイボリー（うま味）、酸味、辛味
後味
後を引くスパイス、すっきりとしたトマトの後味
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
不透明、赤みがかったオレンジ色
口当たり
果肉感のある、ややとろみのある
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
このドリンクは非常に強烈な風味プロファイルを持ち、セイボリーな塩味、酸味、スパイスが支配的で、甘さは最小限です。炭酸がなく、クリーミーさもない、中程度のアルコール感のある飲み物です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
主な材料はブランコテキーラとトマトジュースで、レモンジュース、ウスターソース、ホットソース、ホースラディッシュ、スパイスで風味付けされています。
- ブランコテキーラ60 ml / 2 oz最高の風味を得るために100%アガベのテキーラを推奨します。
- トマトジュース120 ml / 4 oz高品質で純粋なトマトジュースを使用してください。
- レモンジュース15 ml / 0.5 oz搾りたてが最適です。
- ウスターソース2ダッシュビーガン/ベジタリアン向けのドリンクにはビーガン版を使用してください。
- ホットソース2ダッシュお好みの辛さに調整してください。チョルーラやバレンティーナのようなメキシコのホットソースがよく合います。
- ホースラディッシュ（おろし）1ティースプーン(（お好みで）)刺激的な風味を加えます。お好みで調整してください。
- セロリソルト1ピンチ
- 黒胡椒1ピンチ挽きたてを推奨します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
材料を混ぜ合わせて冷やすためのカクテルシェーカーと、ドリンクを新しい氷の上に注ぐためのストレーナーが必要です。
- 混合と冷却用のカクテルシェーカー
- 注ぐためのストレーナー
作り方
手順は、グラスの縁に塩をつけ、すべての液体材料を氷と共にシェイクしてよく冷やし、その後、氷を入れたグラスに注ぎ、ガーニッシュを施すというものです。
1. レモンウェッジでグラスの縁を湿らせ、セロリソルトまたはタヒンに浸して準備します。
2. 準備したグラスに新しいキューブアイスを入れます。
3. テキーラ、トマトジュース、レモンジュース、ウスターソース、ホットソース、ホースラディッシュ、セロリソルト、黒胡椒をカクテルシェーカーに入れます。
4. シェーカーに氷を入れ、蓋をして、よく冷えるまで約10〜15秒間やさしくシェイクします。これは「ローリング」シェイクと呼ばれることもあります。
5. 混合物を氷を入れたサービンググラスに注ぎます。
6. セロリの茎とライムウェッジで飾ります。お好みで他のガーニッシュも追加してください。
ガーニッシュ
セロリの茎と柑橘類のウェッジをグラスの縁に飾り、豪華にガーニッシュします。串に刺したオリーブやピクルスも定番の付け合わせです。
- セロリの茎、グラスに入れる
- ライムまたはレモンのウェッジ、グラスの縁に飾る
- オリーブ、串に刺す
- ピクルス（例：インゲン、ハラペーニョ）、串に刺す
食物アレルギー情報
このドリンクはカフェイン、乳製品、卵、ナッツを含みませんが、ウスターソース由来のグルテンと大豆を含む場合があります。標準的なウスターソースにはアンチョビが含まれているため、ビーガンやベジタリアン向けではありません。これらの食事法にはビーガン対応の代替品を使用してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✕ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✕ ベジタリアン対応
栄養情報
一般的なブラッディ・マリアは約150〜200カロリーで、炭水化物8〜12グラムと糖質6〜9グラムのほとんどはトマトジュースに由来します。
カロリー
平均 150-200 kcal / 628-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 6-9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ブラッディ・マリアは典型的なブランチカクテルであり、週末の集まりや朝のお祝いに最適です。また、長い夜の後の「迎え酒」としても有名です。そのセイボリーな特性は、甘くない、しっかりとした飲み物が欲しい時にいつでも適しています。
- ブランチ
- 朝のドリンク
- 迎え酒
- 塩味が欲しい時
ペアリングの提案
ブラッディ・マリアは、エッグベネディクトやウェボス・ランチェロスのような定番のブランチ料理と素晴らしい相性です。そのセイボリーでスパイシーな特性は、タコスなどのメキシコ料理や、新鮮な牡蠣、塩味のスナックともよく合います。
- エッグベネディクト
- ウェボス・ランチェロス
- タコス
- 牡蠣
- 塩味のスナック
ブラッディ・マリア：セイボリーな定番カクテルにスピリッツの効いたテキーラのひねりを
ブラッディ・マリアは、ブランチの定番カクテルに力強く魅力的なひねりを加えたもので、ウォッカをテキーラに置き換えることで、より土の香りがして複雑な味わいを生み出しています。トマト、柑橘類、スパイスのセイボリーなブレンドが、深く満足感のある、元気回復に役立つドリンクに仕上げています。週末のブランチや「迎え酒」として最適なこのカクテルは、飲み物であると同時に体験でもあり、しばしば豪華なガーニッシュの数々でカスタマイズされます。