Bloody Mary
Bloody Mary, kendine özgü tuzlu-baharatlı, acı ve keskin lezzet profiliyle dünya çapında tanınan bir kokteyldir. Votka ve domates suyu tabanından oluşur ve Worcestershire sosu, acı sos, sarımsak ve kereviz tuzu gibi baharat ve sosların birleşimiyle zenginleştirilir. Genellikle "bir bardaktaki öğün" olarak anılan bu içki, özenli garnitürleri ve popüler bir brunch içeceği ve akşamdan kalmalığa çare olduğu yönündeki ünüyle meşhurdur. Karmaşıklığı, her damak zevkine uyacak şekilde sonsuz kişiselleştirmeye olanak tanır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Bloody Mary, dünya çapında tanınan klasik bir kokteyldir. Genellikle brunch kokteyli veya aperitif olarak tüketilen, tuzlu-baharatlı bir long drink olarak sınıflandırılır. Kendine özgü lezzet profili, onu diğer klasik kokteyllerin çoğundan ayırır.
Servis
Bu, genellikle tuzlu bir kenarla uzun bir Highball veya pint bardağında buz üzerinde servis edilen, doyurucu ve soğuk bir içecektir. Hacimce alkol oranı, bir kadeh şaraba kıyasla nispeten ılımlıdır.
Porsiyon boyutu
240-360 ml / 8-12 oz
Alkol içeriği
10-15% ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball
Bardak hazırlığı
Bardağın kenarını bir narenciye dilimi ile ıslatın ve kereviz tuzuna veya bir baharat karışımına batırarak kaplayın.
Hikayesi
En yaygın teori, Bloody Mary'nin yaratılışını 1920'lerde Paris'teki Harry's New York Bar'da Fernand Petiot'ya atfeder. Kokteyl daha sonra 1930'larda Petiot'nun New York'taki St. Regis Oteli'ndeki King Cole Bar'a taşınmasıyla mükemmelleştirildi. Orada, Amerikan damak zevkine hitap etmek için tuz, karabiber, limon ve Worcestershire sosu ekleyerek bugün bildiğimiz tarifi sağlamlaştırdı.
Köken
Paris, Fransa / New York, ABD, yaklaşık 1920'ler-1930'lar.
Bloody Mary
Bu içki evrensel olarak Bloody Mary adıyla bilinir. "Red Snapper" adı, New York'taki St. Regis Oteli'nde kullanılan erken bir alternatifti ve genellikle votka yerine cin ile yapılan versiyonu belirtirdi. Günümüzde Red Snapper neredeyse sadece cin bazlı varyasyonu ifade etmektedir.
Orijinal ad
Bloody Mary
Alternatif ad
Red Snapper
Özelliklere genel bakış
Bloody Mary, belirgin bir domates ve kereviz aroması ile karmaşık, tuzlu-baharatlı ve acı bir lezzet sunar. Dokusu yoğun ve pürüzsüzdür, soğuk ve gazsız servis edilir, her mevsim için ideal olan uzun, ısıtıcı bir tat bırakır.
Lezzet
tuzlu-baharatlı, acı, keskin, umami, biberli, bitkisel
Aroma
domates, kereviz, yaban turpu, narenciye, biberli baharat
Tat dengesi
tuzlu, ekşi, acı, lezzetli
Damakta Kalan Tat
uzun, ısıtıcı, acı, lezzetli
Köpüklülük
yok, gazsız
Renk görünümü
opak, koyu kırmızı, canlı
Doku
yoğun, hafif posalı, pürüzsüz
Mevsimsellik
ferahlatıcı, tüm yıl boyunca, brunch klasiği
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzete yüksek tuzluluk ve orta düzeyde ekşilik ile acılık hakimdir; tatlılık veya burukluk çok azdır. Karbonasyon veya kremsilik yoktur ve fark edilir ancak baskın olmayan bir alkol varlığına sahiptir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu içecek, votka ve domates suyu tabanı gerektirir ve limon suyu, Worcestershire sosu ve acı sos ile tatlandırılır. Bir tutam kereviz tuzu ve karabiber son dokunuşu sağlar.
- Votka60 ml / 2 ozDiğer tatların öne çıkması için temiz, nötr bir votka tercih edilir.
- Domates Suyu120 ml / 4 ozEn iyi lezzet için yüksek kaliteli, taze domates suyu kullanın.
- Limon Suyu15 ml / 0.5 ozCanlılık için taze sıkılmış olması esastır.
- Worcestershire Sosu2 damla (yaklaşık 2.5 ml / 0.08 oz)Ançüez içerir; vegan/vejetaryen bir kokteyl için vegan versiyonunu kullanın.
- Tabasco Sosu2-3 damla (damak zevkine göre)Acı tercihinize göre ayarlayın.
- Kereviz Tuzu1 tutamKendine özgü tuzlu-baharatlı, bitkisel bir nota ekler.
- Karabiber1 tutamTaze çekilmiş olanı en iyisidir.
- Hazır Yaban Turpu1/4 çay kaşığı(isteğe bağlı)Keskin, acı bir tat verir. İsteğe bağlıdır ancak şiddetle tavsiye edilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için bir kokteyl shaker'ı ve bir süzgece ihtiyacınız olacak. Bu kokteyl genellikle kuvvetlice çalkalanmak yerine iki shaker arasında "yuvarlanarak" veya yavaşça karıştırılarak yapılır.
- Karıştırmak için kokteyl shaker'ı
- Süzmek için süzgeç
Talimatlar
Süreç, bardağın kenarını tuzla kaplamayı, buzla doldurmayı, tüm malzemeleri bir shaker'da yavaşça karıştırmayı ve hazırlanan bardağa süzmeyi içerir. Son olarak, klasik kereviz ve limon garnitürlerini ekleyin.
1. Bardağı hazırlayın. Bir limon dilimini kenarına sürün ve kaplamak için küçük bir tabak kereviz tuzuna batırın.
2. Hazırlanan bardağı buz küpleriyle doldurun.
3. Votka, domates suyu, limon suyu, Worcestershire sosu, acı sos, kereviz tuzu, karabiber ve isteğe bağlı yaban turpunu buz dolu bir kokteyl shaker'ında birleştirin.
4. Karışımı shaker'lar arasında yavaşça ileri geri yuvarlayın veya iyice karıştırın. Domates suyunu köpürtebileceği için kuvvetlice çalkalamaktan kaçının.
5. Karışımı buz dolu servis bardağına süzün.
6. Servis yapmadan önce bir kereviz sapı ve bir limon dilimi ile süsleyin.
Garnitür
Klasik garnitürler çıtır bir kereviz sapı ve parlak bir limon dilimidir. Ancak Bloody Mary'ler zeytin, turşu, karides ve hatta pastırma gibi özenli garnitürlerle ünlüdür.
- Kereviz Sapı: Bardağın içine bir taze sap yerleştirin.
- Limon Dilimi: Bardağın kenarına yerleştirin.
Diyet Bilgileri
Bu içecek genellikle kafein, süt ürünleri, yumurta, soya ve kuruyemiş içermez ve sertifikalı GF Worcestershire sosu kullanıldığında glütensiz olabilir. Standart Worcestershire sosu ançüez içerdiğinden içeceği vegan veya vejetaryen yapmaz; ancak, vegan alternatifleri yaygın olarak bulunmaktadır.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✕ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bloody Mary, kalori ve karbonhidrat bakımından nispeten düşüktür ve şekerlerin çoğu domates suyundan doğal olarak gelir. Kalori miktarı öncelikle alkol içeriğinden kaynaklanır.
Kalori
ortalama 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
ortalama 5-10 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
ortalama 4-8 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bloody Mary, hafta sonu sabahları için mükemmel, vazgeçilmez bir brunch kokteylidir. Aynı zamanda akşamdan kalmalık için "çivi çiviyi söker" ilacı olarak da ün salmıştır. Tuzlu-baharatlı yapısı, onu gündüz buluşmaları veya aperitif bir içecek için uygun bir seçenek haline getirir.
- Brunch
- Hafta Sonu Sabahı
- Akşamdan Kalmalığa Çare
- Gündüz İçkisi
Eşleştirme önerileri
Bu kokteyl, eggs benedict, pastırma ve sosisler gibi zengin ve tuzlu-baharatlı brunch yiyecekleriyle olağanüstü uyum sağlar. Asitliği aynı zamanda bir tostun zenginliğini de dengeler. Klasik bir kombinasyon için taze istiridye veya karides kokteyli ile birlikte servis edin.
- Eggs Benedict
- Pastırma ve Sosisler
- İstiridye
- Tost
- Karides Kokteyli
Bloody Mary: Mükemmel Tuzlu-Baharatlı Kokteyl
Bloody Mary, karmaşık, tuzlu-baharatlı karakteri ve mükemmel brunch eşlikçisi statüsüyle sevilen, zamansız bir klasiktir. Votka ve domates suyunu, acılık ve lezzet tercihinize tam olarak uyarlayabileceğiniz ustaca bir baharat karışımıyla birleştirir. Kendine özgü kereviz sapıyla buz gibi servis edilen, hem ferahlatıcı hem de doyurucu hissettiren benzersiz bir kokteyldir. İster akşamdan kalmalığı atlatıyor olun, ister bir hafta sonu yemeğine başlıyor olun, Bloody Mary çok yönlü ve ikonik bir seçimdir.
Mokteyller
Varyasyonlar
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Mürver Çiçekli French 75
Klasik French 75'in zarif ve aromatik bir yorumu; cin, limon ve şampanyanın mürver çiçeği likörünün tatlı, çiçeksi notalarıyla zenginleştirilmiş hali.
Batida de Côco
Cachaça, hindistan cevizi sütü ve yoğunlaştırılmış süt ile yapılan kremalı ve tatlı bir Brezilya kokteyli.
Malibu ve Kola
Klasik Rom ve Kola'nın basit, tatlı ve tropikal bir versiyonu olup, belirgin pürüzsüz ve meyvemsi bir lezzet için hindistan cevizi aromalı rom kullanılır.
El Diablo
Crème de cassis ve ateşli zencefil gazozu içeren, baştan çıkarıcı derecede baharatlı ve meyvemsi bir tekila highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Hawaiian Stone Sour
Amerikan burbonunu ananas ve limon suyunun tropikal tatlarıyla birleştiren ferahlatıcı ve basit, tiki tarzı bir sour.
Zizz Kokteyli
Savoy Kokteyl Kitabı'ndan keyifli ve az bilinen bir klasik; cinin botanik notalarını tatlı kayısı ve keskin narenciye ile dengeler.
Macuá Kokteyli
Nikaragua'dan, beyaz rom ve tatlı guava suyunu bir narenciye dokunuşuyla dengeleyen ferahlatıcı bir tropikal kokteyl.
Chuflay
Singani ve zencefilli gazoz içeren, Bolivya'dan gelen basit, ferahlatıcı ve son derece serinletici bir highball.