Bombay Kokteyli

Bombay Kokteyli, miksolojinin altın çağından unutulmuş bir klasiktir. Brendinin zenginliğini hem tatlı hem de sek vermutun bitkisel notalarıyla dengeleyen, karmaşık, alkol oranı yüksek bir içkidir. Bir miktar portakal curaçao'su parlak bir narenciye tatlılığı katarken, absent ile çalkalama işlemi tüm deneyimi yükselten ilgi çekici bir anason aroması sağlar. Bu, klasik Avrupa içkileri ve likörlerinin incelikli etkileşimini takdir edenler için rafine bir içkidir.
Bombay Kokteyli

Hazırlık

Hazırlama süresi: 4 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Bombay Kokteyli, Yasaklama dönemi öncesi tarzı karıştırılarak hazırlanan, alkol oranı yüksek içkilere sıkı sıkıya bağlı bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Martinez veya Manhattan'a benzer şekilde, bir ana içkiyi vermutlar ve diğer bileşenlerle dengeleyen kokteyl ailesine aittir.

Servis

Soğutulmuş bir coupe bardağında 'up' (buzsuz) olarak servis edilen bu, yudumlamak için tasarlanmış, etkili ama nispeten küçük bir içkidir. Absent ile çalkalama, içkinin aromatik karakteri için çok önemlidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 100 ml / 3.5 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş ve absent ile çalkalanmış

Hikayesi

Bombay Kokteyli ilk olarak Harry Craddock'ın 1930 tarihli ufuk açıcı eseri "The Savoy Cocktail Book"ta yer aldı. Kendi dönemindeki birçok içki gibi, adı muhtemelen bir macera hissi ve Britanya İmparatorluğu'nun egzotik yerlerini çağrıştırmak için seçilmişti. Basit, tatlı karıştırıcılardan ziyade karmaşık, katmanlı tatları dengelemeye dayanan bir kokteyl yapım tarzını temsil eder, bu da onu gerçek bir uzman içkisi yapar.
Köken
Tarif, 1930 civarında Londra, İngiltere'de The Savoy Cocktail Book'ta yayımlanmasıyla standartlaştırılmıştır. Adını Hindistan şehrinden alsa da, içindekiler ve tarzı tamamen Avrupalıdır ve o dönemin sofistike otel barlarının küresel damak zevkini yansıtır.

Bombay Kokteyli

İçki öncelikle Bombay Kokteyli olarak bilinir, bazen sadece "Bombay" olarak kısaltılır. Adı, kökenini belirtmekten ziyade, Britanya İmparatorluğu döneminde Hindistan şehriyle ilişkilendirilen egzotizmin bir yansımasıdır.
Orijinal ad
Bombay Cocktail
Alternatif ad
Bombay

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, absent ile çalkalamadan gelen belirgin anason aromasıyla karmaşık, bitkisel bir lezzet profili sunar. Pürüzsüz, ipeksi bir dokuya ve güzel bir kehribar rengine sahiptir, sofistike yudumlama için ideal, ısıtıcı ve dengeli bir tat sunar.
Lezzet
Alkol Oranı Yüksek, Bitkisel, Anason, Portakal, Üzüm, Zengin
Aroma
Anason, Botanik, Narenciye, Brendi
Tat dengesi
Dengeli, Hafif Tatlı, Bitkisel Acılık
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, Karmaşık, Bitkisel
Köpüklülük
Köpüksüz
Renk görünümü
Berrak, Altın Kehribar, Konyak Rengi
Doku
Pürüzsüz, İpeksi, Orta Gövdeli
Mevsimsellik
Yıl boyunca, Akşam içkisi, Soğuk havalar için daha uygun

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet, alkolü önde olan ve orta derecede yoğundur; vermut ve curaçao'dan gelen tatlılık ile vermut ve absentten gelen bitkisel acılık arasında hassas bir denge vardır. Tamamen köpüksüz bir içkidir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl beş ana alkollü içki gerektirir: bir brendi bazı, karmaşıklık için hem sek hem de tatlı vermutlar, tatlılık için portakal curaçao'su ve aromatik çalkalama için bir miktar absent.
  • Brendi60 ml / 2 oz
    Kaliteli bir VSOP Konyak veya diğer yıllanmış üzüm brendileri en iyi sonucu verir.
  • Sek Vermut15 ml / 0.5 oz
    Kaliteli bir Fransız sek vermutu seçin.
  • Tatlı Vermut15 ml / 0.5 oz
    Kaliteli bir İtalyan tatlı vermutu seçin.
  • Portakal Curaçao5 ml / 1 çay kaşığı
    Pierre Ferrand Dry Curaçao veya Cointreau mükemmel seçeneklerdir.
  • Absent5 ml / 1 çay kaşığı (çalkalamak için)
    Servis bardağının içini aroma için kaplamak amacıyla kullanılır. Pastis ile ikame edilebilir.

Buz türü

  • Karıştırmak için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Karıştırılarak yapılan bir kokteyl için standart bar aletlerine ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, buzla karıştırmak için bir bar kaşığı ve soğutulmuş sıvıyı dökmek için bir süzgeç.
  • Malzemeleri karıştırmak için karıştırma bardağı
  • Karıştırmak için bar kaşığı
  • Doğru ölçüm için jigger
  • Süzmek için Hawthorne veya Julep süzgeci

Talimatlar

Hazırlık, bir coupe bardağının soğutulup absent ile çalkalanmasını, ardından kalan malzemelerin bir karıştırma bardağında buzla karıştırılmasını içerir. İçecek daha sonra hazırlanmış bardağa süzülür ve bir portakal kabuğu ile süslenir.
1. Bir coupe veya kokteyl bardağını buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Soğuduktan sonra buzu atın. Bardağa absenti ekleyin, tüm iç yüzeyi kaplayacak şekilde çevirin ve fazla sıvıyı atın.
3. Brendi, sek vermut, tatlı vermut ve portakal curaçao'sunu bir karıştırma bardağında birleştirin.
4. Karıştırma bardağını üçte ikisi dolacak şekilde küp buzla doldurun ve iyice soğuyup uygun şekilde seyrelene kadar 20-25 saniye boyunca hızlıca karıştırın.
5. Karışımı hazırlanmış, absentle çalkalanmış coupe bardağına süzün.
6. Bir portakal kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve garnitür olarak bardağın içine bırakın.

Garnitür

Bir portakal kabuğu, narenciye yağları curaçao ve brendiyi tamamladığı ve içeceğe son bir aromatik dokunuş kattığı için ideal garnitürdür.
  • Portakal Kabuğu - Bir portakal kabuğu şeridi kesin, yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine bırakın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl doğal olarak kafein, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur, ancak katı veganlık söz konusuysa, vermut etiketlerini durultma maddeleri açısından kontrol etmek her zaman akıllıca olacaktır.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, likörler ve vermuttan gelen yüksek alkol ve şeker içeriği nedeniyle orta derecede kalorili bir kokteyldir. Porsiyon başına yaklaşık 200 kalori ve 9 gram karbonhidrat içerir.
Kalori
Yaklaşık 190-210 kcal / 795-879 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 9 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 8 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, sofistike bir kokteyl saati veya güzel bir yemekten önce aperitif olarak mükemmel bir seçimdir. Karmaşık ve alkol oranı yüksek yapısı, onu resmi toplantılar veya ciddi, klasik bir içki gerektiren her türlü durum için çok uygun kılar.
  • Kokteyl Saati
  • Yemek Öncesi İçki (Aperitif)
  • Sofistike Toplantılar
  • Klasik Kokteyl Gecesi

Eşleştirme önerileri

Bombay Kokteyli, karmaşıklığına karşı koyabilecek tuzlu ve zengin lezzetlerle iyi uyum sağlar. Profilini tamamlamak için kurutulmuş etler ve sert peynirlerden oluşan bir tabakla veya sadece bir kase yüksek kaliteli tuzlu kuruyemişle servis etmeyi düşünün.
  • Eski Gruyère gibi zengin peynirler
  • Şarküteri tabağı
  • Tuzlu veya Marcona bademleri
  • Bitter çikolata

Bombay Kokteyli: Yeniden Hayal Edilmiş Sofistike Bir Klasik

Bombay Kokteyli, kokteyl tarihinin sayfalarından gizli bir mücevher olup, derin ve tatmin edici bir içim deneyimi sunar. Brendinin meyvemsi sıcaklığını "mükemmel" bir vermut ayrımının bitkisel karmaşıklığıyla ustaca birleştirir. Portakal curaçao'su ve absent çalkalamasının ince dokunuşları, her yudumda gelişen aromatik ve katmanlı bir profil oluşturur. Daha yaygın standartların ötesinde klasik, alkol oranı yüksek kokteylleri keşfetmek isteyenler için ideal bir içkidir.

Benzer Kokteyller

Martinez

Brendi yerine cin (genellikle Old Tom) ve curaçao yerine maraschino likörü kullanır, ancak tatlı vermut ve aromatik değiştirici yapısını paylaşır.

Mükemmel Manhattan

Ana içki olarak çavdar viskisi ve curaçao ile absent yerine Angostura bitters kullanır, ancak aynı tatlı ve sek vermut ayrımını kullanır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Bacardi Kokteyli

Grenadinden gelen belirgin pembe tonuyla tatlı ve ekşiyi dengeleyen, klasik ve ferahlatıcı bir rom "sour".

Ranch Water

Tekila, misket limonu suyu ve köpüklü maden suyu ile yapılan, ferahlatıcı ve canlandırıcı bir Teksas highball'ı.

Americano

Campari, tatlı vermut ve soda ile yapılan ferahlatıcı ve acımtırak-tatlı bir İtalyan aperitifi.

Ananaslı Ters Yüz Kek Shot

Tadı dikkat çekici bir şekilde ananaslı ters yüz kekine benzeyen tatlı, katmanlı bir shot.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Boukman Daiquiri

Rhum agricole, tarçın şurubu ve bir tutam yenibahar içeren, klasik Daiquiri'nin zengin, karakteristik ve baharatlı bir yorumu.

Gargoyle Kokteyli

Zencefil likörünün baharatlı dokunuşu ve taze misket limonunun ferahlığıyla dengelenmiş, sofistike ve ısıtıcı bir İskoç sour.

Golden Daze

Cinin botanik notalarını Suze'un bitkisel karmaşıklığı, taze limon ve tatlı balla dengeleyen, canlı ve buruk (acı-tatlı) modern bir sour.

Space Jockey

Canlı narenciye, tropikal çarkıfelek meyvesi ve sıcak baharat notaları içeren, ferahlatıcı ve kompleks cin bazlı bir tiki kokteyli.