Boukman Daiquiri
Este clásico moderno del renombrado bar Death & Co en la ciudad de Nueva York eleva el sencillo Daiquiri a una experiencia más compleja y aromática. Las notas herbales e intensas del ron agrícola blanco se complementan maravillosamente con la calidez del sirope de canela y la brillante acidez del zumo de lima fresco. Un toque de licor de pimienta de Jamaica añade una capa final de especia tropical, creando un cóctel que es a la vez refrescante y profundamente sabroso. Es una versión sofisticada y memorable de un querido cóctel clásico.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Boukman Daiquiri se clasifica como un cóctel clásico moderno. Pertenece a la familia de bebidas "sour" (ácidas) y es una variación directa e ingeniosa del Daiquiri clásico. El uso de ingredientes específicos y de alta calidad lo sitúa firmemente en la categoría de coctelería artesanal.
Servicio
Este cóctel se sirve "up" (sin hielo) en una copa coupé o Nick & Nora enfriada. Es una bebida refrescante, fría y potente con un contenido de alcohol moderado.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 3-4 oz / 90-120 ml (antes de la dilución y el hielo)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 22-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Creado por Alex Day en el influyente bar de Nueva York, Death & Co., el Boukman Daiquiri lleva el nombre de Dutty Boukman, uno de los primeros líderes de la Revolución Haitiana. Es un homenaje apropiado, ya que el destilado base del cóctel, el ron agrícola, tiene fuertes lazos con el Caribe francés, particularmente con Haití y Martinica. La bebida demuestra brillantemente cómo una plantilla simple como la del Daiquiri puede transformarse con ingredientes bien pensados y de alta calidad en algo nuevo y emocionante.
Origen
Creado por el mixólogo Alex Day en Death & Co. en la ciudad de Nueva York, EE. UU., durante el resurgimiento de la coctelería artesanal a finales de la década de 2000.
Boukman Daiquiri
La bebida es conocida de forma consistente como el Boukman Daiquiri, nombrado en honor a una figura clave de la Revolución Haitiana. A veces se le llama descriptivamente Daiquiri de Canela y Ron Agrícola, lo que resume con precisión su perfil de sabor principal, distinguiéndolo de la versión clásica.
Nombre original
Boukman Daiquiri
Nombre alternativo
Daiquiri de Canela y Ron Agrícola
Resumen de características
Esta bebida ofrece un aroma complejo a especias y lima fresca, con un perfil de sabor dominado por las notas intensas del ron agrícola, equilibradas por los cítricos ácidos y la cálida canela. Tiene una textura suave y fresca y un final limpio y especiado, lo que lo convierte en un cóctel refrescante pero sofisticado.
Sabor
Intenso, herbal, especiado, cítrico, ácido, dulce
Aroma
Ralladura de lima, canela, pimienta de Jamaica, caña de azúcar fresca
Equilibrio de sabor
Equilibrado, dulce, ácido, especiado
Retrogusto
Limpio, cálido, especias persistentes, caña de azúcar
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Turbio, pajizo pálido, amarillo-verdoso claro
Textura
Suave, fresco, limpio
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, para todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está bien equilibrado, liderado por una acidez pronunciada y un notable toque especiado. El carácter intenso del destilado está presente pero no es abrumador, creando una bebida de fuerza e intensidad moderadas que no es ni cremosa ni carbonatada.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
La clave de este cóctel son sus ingredientes específicos: un ron agrícola intenso, zumo de lima fresco, un sirope de canela rico y un toque de licor de pimienta de Jamaica. Es necesario utilizar componentes de alta calidad para lograr el equilibrio de sabor deseado.
- Ron Agrícola Blanco2 oz / 60 mlEl ron agrícola sin añejar, hecho de jugo de caña de azúcar fresco, es esencial para el característico sabor intenso y herbal.
- Zumo de Lima Fresco0.75 oz / 22.5 mlDebe estar recién exprimido para obtener los mejores resultados.
- Sirope de Canela0.5 oz / 15 mlUn sirope simple rico (2:1 de azúcar y agua) infusionado con ramas de canela proporciona un sabor a especia profundo y auténtico.
- Licor de Pimienta de Jamaica1 cucharada de bar (aprox. 0.08 oz / 2.5 ml)Añade una capa crucial de especia tropical compleja. Marcas como St. Elizabeth o The Bitter Truth son excelentes opciones.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás equipo estándar de coctelería para esta bebida. Se recomienda un set de coctelera con un colador principal y un colador fino para obtener una textura suave.
- Coctelera para enfriar y diluir los ingredientes.
- Jigger (medidor) para una medición precisa.
- Colador Hawthorne o julep para retener el hielo.
- Colador de malla fina para eliminar pequeños trozos de hielo.
Instrucciones
Este es un cóctel agitado sencillo. Simplemente combina todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo, agita hasta que esté bien frío y realiza un doble colado en una copa coupé enfriada antes de decorar.
1. Prepara la copa de servir poniéndola en el congelador para que se enfríe.
2. Mide y vierte el ron agrícola, el zumo de lima fresco, el sirope de canela y el licor de pimienta de Jamaica en una coctelera.
3. Llena la coctelera tres cuartas partes con hielo en cubos.
4. Cierra bien la tapa y agita vigorosamente durante 12-15 segundos, hasta que el exterior de la coctelera esté escarchado.
5. Realiza un doble colado del contenido de la coctelera a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en la copa coupé enfriada.
6. Decora con una rodaja fina de lima o un twist de lima.
Decoración
Una simple guarnición de una rodaja de lima fresca o un twist de lima exprimido es todo lo que se necesita para complementar el aroma y la apariencia de la bebida.
- Rodaja o twist de lima, colocado en el borde o flotando en la superficie.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de cafeína, lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten. Es perfectamente adecuado tanto para dietas veganas como vegetarianas, ya que todos los ingredientes son de origen vegetal.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento calórico moderado, principalmente del alcohol y el azúcar del sirope y el licor. Su contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo para un cóctel de estilo sour.
Calorías
Aproximadamente 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 12-15 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 11-14 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este es un cóctel versátil perfecto para climas cálidos, lo que lo hace ideal para reuniones de verano y fiestas de temática tropical. Su perfil sofisticado también lo convierte en un excelente aperitivo o en una bebida destacada para una fiesta de cócteles.
- Tardes de Verano
- Fiesta de Cócteles
- Aperitivo
- Eventos de Temática Tropical
Sugerencias de maridaje
Las notas especiadas e intensas del Boukman Daiquiri maridan maravillosamente con los sabores de la cocina caribeña, como el pollo jerk o el pescado a la parrilla. Su acidez también corta la riqueza de alimentos fritos como los tostones y complementa la frescura del ceviche.
- Platos Caribeños Picantes
- Cerdo o Pollo a la Parrilla
- Ceviche
- Chips de Plátano Ligeramente Salados
Boukman Daiquiri: Una Versión Revolucionaria de un Clásico
El Boukman Daiquiri es un clásico moderno que ofrece una versión sofisticada y especiada del Daiquiri tradicional. Al cambiar el ron estándar por el carácter herbal e intenso del ron agrícola e introducir la calidez de la canela y la pimienta de Jamaica, crea una experiencia singularmente aromática y sabrosa. Se mantiene fiel al equilibrio refrescante y agridulce de su predecesor, al tiempo que añade capas de complejidad que son profundamente gratificantes. Perfecto tanto para los amantes de la coctelería Tiki como para los entusiastas de los cócteles clásicos, es un testimonio del arte de la variación simple y elegante.
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