Bramble
El Bramble es un cóctel por excelencia de primavera y verano, visualmente impactante con su cascada de licor de mora oscuro sobre hielo picado. Se construye sobre una base clásica de gin sour, combinando ginebra, zumo de limón fresco y sirope de azúcar. El toque final de crème de mûre (licor de mora) añade una capa de profunda complejidad frutal y un impresionante efecto de sangrado de color, haciéndolo tan delicioso de ver como de beber.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Bramble es un cóctel contemporáneo, ampliamente considerado un clásico moderno debido a su gran popularidad e influencia desde su creación. Pertenece a la familia de bebidas "sour", equilibrando un destilado con cítricos y un edulcorante. Se disfruta como una bebida mezclada sofisticada pero accesible.
Servicio
El Bramble es una bebida corta que se sirve fría sobre hielo picado en un vaso Old Fashioned o de rocas. Su contenido de alcohol es moderado, lo que lo convierte en una bebida agradablemente equilibrada para sorber.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 150-180 ml / 5-6 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 20-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Old Fashioned
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
El Bramble fue creado en 1984 por el legendario barman Dick Bradsell en el Fred's Club en Soho, Londres. Bradsell quería crear un cóctel distintivamente británico, inspirándose en sus recuerdos de infancia recogiendo moras en la Isla de Wight. El nombre "Bramble" se refiere a los arbustos espinosos en los que crecen las moras, capturando perfectamente la esencia de la bebida.
Origen
Londres, Reino Unido, 1984.
Bramble
La bebida es conocida casi universalmente por su nombre original, el Bramble. Algunos pueden referirse a ella descriptivamente como un Cóctel de Ginebra y Mora, pero esto es poco común en los círculos de coctelería. El nombre Bramble evoca los arbustos espinosos en los que crecen las moras.
Nombre original
Bramble
Nombre alternativo
Cóctel de Ginebra y Mora
Resumen de características
El Bramble presenta un delicioso equilibrio entre dulce y ácido, con pronunciados sabores a bayas y cítricos complementados por los botánicos de la ginebra. Presume de un aroma fresco y afrutado y una apariencia marmoleada visualmente atractiva a medida que el licor oscuro se filtra a través del hielo picado.
Sabor
Afrutado, cítrico, dulce, ácido, botánico, con predominio de bayas
Aroma
Mora, limón, enebro, fresco
Equilibrio de sabor
Dulce, ácido
Retrogusto
Limpio, afrutado, acidez persistente
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Base transparente con un efecto de sangrado morado y rojo, marmoleado
Textura
Suave, ligero, frío
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, primaveral
Intensidad de sabor y experiencia
Esta es una bebida de sabor intenso dominada por una alta frutosidad y acidez, con una dulzura y graduación alcohólica moderadas. No es salada, picante, amarga, cremosa ni carbonatada, lo que resulta en un perfil nítido y refrescante.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás cuatro ingredientes clave: una ginebra London Dry de calidad como base, zumo de limón recién exprimido para la acidez, sirope simple para el equilibrio y Crème de Mûre (licor de mora) para el sabor y color característicos.
- Ginebra London Dry50 ml / 1.75 ozUn estilo clásico London Dry funciona mejor para complementar los sabores frutales.
- Zumo de Limón Fresco25 ml / 0.85 ozDebe ser recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Sirope Simple (1:1)12.5 ml / 0.4 ozAjusta la cantidad según la dulzura de tu licor y tu preferencia personal.
- Crème de Mûre12.5 ml / 0.4 ozEste es un licor de mora. Se vierte por encima al final.
Tipo de hielo
- Picado
Equipo de mezcla
El equipo esencial incluye una coctelera para mezclar la ginebra, el limón y el sirope, junto con un jigger para medir y un colador para un vertido limpio.
- Coctelera para enfriar y combinar los ingredientes principales.
- Jigger o medidor para proporciones precisas.
- Colador para verter la mezcla agitada sin trozos de hielo.
Instrucciones
El proceso consiste en agitar la ginebra, el zumo de limón y el sirope, y luego colar la mezcla sobre hielo picado en un vaso. El aspecto característico se logra vertiendo licor de mora por encima antes de decorar.
1. Llena un vaso Old Fashioned con hielo picado y déjalo a un lado para que se enfríe.
2. Añade la ginebra, el zumo de limón fresco y el sirope simple a una coctelera llena de hielo en cubos.
3. Agita enérgicamente durante unos 10-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
4. Cuela la mezcla de la coctelera en el vaso preparado sobre el hielo picado.
5. Vierte lentamente la crème de mûre sobre la parte superior del hielo picado, permitiendo que se "sangre" hacia abajo en la bebida.
6. Decora con una mora fresca y una rodaja o gajo de limón.
7. Sirve inmediatamente con una pajita corta.
Decoración
Decora la bebida con una mora fresca y jugosa y una rodaja o gajo de limón. Esto realza el aroma y representa visualmente los sabores principales del cóctel.
- Mora fresca colocada sobre el hielo.
- Rodaja o gajo de limón colocado en el borde o junto a la mora.
Información dietética
El Bramble está naturalmente libre de alérgenos comunes como la cafeína, lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten (suponiendo que la ginebra sea destilada). Es apto tanto para dietas veganas como vegetarianas, siempre que el azúcar y el licor se procesen sin productos de origen animal.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Una sola porción de un Bramble contiene una cantidad moderada de calorías, principalmente del alcohol y el azúcar. El contenido de carbohidratos y azúcar proviene del sirope simple y del licor de mora.
Calorías
Promedio 210 kcal / 879 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 18 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 18 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es perfecto para ocasiones de clima cálido como fiestas en el jardín y brunches. Su carácter refrescante y sofisticado también lo convierte en una excelente opción para la hora del cóctel antes de la cena o una velada informal con amigos.
- Fiesta de Verano en el Jardín
- Hora del Cóctel
- Brunch
- Reunión Informal
Sugerencias de maridaje
El perfil ácido y afrutado del Bramble marida bien con alimentos ligeros y ácidos. Considera servirlo con aperitivos como queso de cabra, ensaladas ligeras o salmón ahumado. También complementa maravillosamente los postres a base de frutas, haciendo eco de sus propias notas de bayas.
- Queso de cabra y galletas saladas
- Ensaladas ligeras con vinagreta
- Tartas de frutas o postres con bayas
- Blinis de salmón ahumado
El Bramble: Un Clásico Británico Moderno
El Bramble es un clásico moderno que mezcla magistralmente las notas botánicas de la ginebra con la acidez brillante del limón y la rica dulzura de la mora. Creado en Londres en la década de 1980, se ha convertido en un pilar en los menús de cócteles de todo el mundo por su sabor refrescante y su impresionante atractivo visual. Fácil de hacer e increíblemente satisfactorio, es la bebida perfecta para una tarde soleada o una sofisticada reunión nocturna. Su construcción simple esconde un perfil de sabor complejo y gratificante que ha asegurado su lugar en el salón de la fama de los cócteles.
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