Bramblin' Man
El Bramblin' Man es una versión sofisticada del clásico Bramble de Dick Bradsell, creado por el bartender Michael Madrusan. Sustituye la ginebra tradicional por el carácter especiado del whisky de centeno, creando un perfil de sabor más profundo y complejo. La combinación de whisky, zumo de limón fresco, menta macerada y un flotante de licor de mora resulta en una bebida maravillosamente equilibrada. Este cóctel es a la vez refrescante y cálido, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier estación.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Bramblin' Man se clasifica como un cóctel, específicamente una bebida de estilo "sour" con un licor añadido. Cae en la categoría de Clásicos Modernos, ya que fue creado a principios de los años 2000 durante el renacimiento de la coctelería. Es una variación directa y popular del Bramble original.
Servicio
Sirva este cóctel moderadamente fuerte y frío en un vaso de rocas lleno de hielo picado para mantener su temperatura y proporcionar una dilución agradable. La bebida está hecha para saborear y disfrutar de sus sabores evolutivos.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 150 ml / 5 oz (antes del hielo)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 20-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Old Fashioned / De rocas
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
Creado por Michael Madrusan en el legendario Milk & Honey en Nueva York, el Bramblin' Man es un testimonio de la versatilidad de las fórmulas de cócteles clásicos. Madrusan buscaba crear una variación del Bramble con más cuerpo y especias, y el whisky de centeno demostró ser el sustituto perfecto para la ginebra. El nombre es un guiño juguetón tanto a la bebida original como al carácter rudo y errante a menudo asociado con el whisky americano.
Origen
Creado a principios de los años 2000 por Michael Madrusan en Milk & Honey en la ciudad de Nueva York, EE. UU.
Bramblin' Man
A veces se hace referencia al cóctel como un "Bramble de Centeno", un nombre descriptivo que comunica claramente sus componentes principales: whisky de centeno al estilo de un Bramble clásico. Este nombre alternativo es directo y ayuda a quienes no están familiarizados con la bebida a entender su perfil de inmediato. El nombre original, "Bramblin' Man", es un guiño más evocador y juguetón a su inspiración.
Nombre original
Bramblin' Man
Nombre alternativo
Bramble de Centeno
Resumen de características
Este cóctel ofrece un delicioso equilibrio de centeno especiado y mora agridulce, con aromas cítricos brillantes y de menta fresca. Tiene una textura suave y un final cálido y afrutado, lo que lo convierte en una bebida compleja pero accesible.
Sabor
Afrutado (mora), especiado (centeno), cítrico (limón), herbal (menta), dulce
Aroma
Mora, especia de centeno, menta fresca, ralladura de limón
Equilibrio de sabor
Dulce, ácido, especiado
Retrogusto
Mora persistente, especia cálida de centeno, limpio
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Base de color púrpura rojizo oscuro que se difumina hacia una parte superior ámbar más clara, servido sobre hielo picado
Textura
Suave, ligeramente viscoso, refrescante
Estacionalidad
Refrescante, para todo el año, especialmente adecuado para otoño y primavera
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor es robusto y bien equilibrado, donde la frutosidad de la mora y la especia distintiva del centeno son prominentes. Esto se apoya en una acidez refrescante del limón, creando una bebida armoniosa y sabrosa.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere un whisky de centeno especiado como base, complementado con zumo de limón fresco, jarabe simple y hojas de menta fresca. El acabado característico es un flotante de crème de mûre, un rico licor de mora.
- Whisky de Centeno60 ml / 2 ozFunciona mejor un whisky de centeno especiado y de buena calidad (p. ej., Rittenhouse).
- Zumo de Limón Fresco22.5 ml / 0.75 ozDebe ser recién exprimido para obtener los mejores resultados.
- Jarabe Simple15 ml / 0.5 ozProporción 1:1 de azúcar y agua. Ajustar al gusto.
- Hojas de Menta8-10 hojasUsar hojas de menta frescas y vibrantes.
- Licor de Mora15 ml / 0.5 ozUn licor de mora de alta calidad (Crème de Mûre). Se utiliza como flotante.
Tipo de hielo
- Hielo picado para servir, hielo en cubos para agitar.
Equipo de mezcla
Necesitará un juego de coctelería estándar, que incluye una coctelera, un medidor (jigger) y coladores. Un macerador (muddler) también es esencial para liberar los aceites de la menta fresca.
- Coctelera para enfriar y combinar ingredientes.
- Medidor (Jigger) para una medición precisa.
- Macerador (Muddler) para presionar suavemente la menta.
- Colador Hawthorne para retener el hielo de la coctelera.
- Colador de malla fina para eliminar pequeñas partículas de menta.
Instrucciones
El proceso consiste en macerar suavemente la menta con jarabe, agitarla con whisky de centeno y zumo de limón, y luego colar sobre hielo picado. La bebida se finaliza con un característico flotante de licor de mora y un adorno fresco.
1. Coloque las hojas de menta y el jarabe simple en su coctelera.
2. Macere suavemente la menta para liberar sus aceites aromáticos. No macere en exceso ni triture las hojas.
3. Añada el whisky de centeno y el zumo de limón fresco a la coctelera.
4. Llene la coctelera con hielo en cubos, ciérrela y agite enérgicamente durante unos 12-15 segundos hasta que esté bien fría.
5. Llene un vaso Old Fashioned o de rocas con hielo picado.
6. Realice un doble colado del contenido de la coctelera (usando tanto el colador Hawthorne como el de malla fina) sobre el vaso preparado.
7. Vierta lentamente o "flote" el licor de mora sobre la parte superior del hielo picado, permitiendo que caiga en cascada en la bebida.
8. Adorne con una mora fresca y una ramita de menta "golpeada".
Decoración
La bebida se adorna elegantemente con una mora fresca y una aromática ramita de menta. Estos adornos complementan los sabores principales del cóctel y realzan su atractivo visual.
- Mora fresca: Colocar una o dos moras frescas sobre el hielo picado.
- Ramita de menta: Golpear suavemente una ramita de menta fresca entre las manos para liberar su aroma y colocarla junto a la mora.
Información dietética
Este cóctel es naturalmente libre de cafeína, lácteos y vegano. Debido al uso de whisky de centeno, no está certificado como libre de gluten, aunque el proceso de destilación elimina la mayoría de las proteínas del gluten.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un contenido moderado de calorías y azúcar, principalmente del jarabe simple y el licor de mora. Los valores nutricionales exactos pueden variar según los productos específicos utilizados.
Calorías
Aproximadamente 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 18-22 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 15-19 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es perfecto para una hora del cóctel sofisticada o una reunión social relajada. Su cálida especia de centeno también lo convierte en una excelente opción para las frescas tardes de otoño, sirviendo como una deliciosa transición desde las bebidas más ligeras del verano.
- Hora del Cóctel
- Reuniones Sociales
- Tardes de Otoño
- Bebida de Sobremesa
Sugerencias de maridaje
El Bramblin' Man marida bien con alimentos salados y ligeramente grasos que pueden competir con sus sabores audaces. Piense en embutidos, quesos curados o carnes asadas como pato y cerdo. Sus notas afrutadas y especiadas complementan maravillosamente estos maridajes.
- Tabla de embutidos
- Quesos curados como cheddar o gruyère
- Platos de cerdo o pato a la parrilla
- Frutos secos especiados
El Bramblin' Man: Un Bramble para Amantes del Whisky
El Bramblin' Man es un fantástico clásico moderno que reimagina brillantemente el Bramble con una base de whisky de centeno especiado. Es un cóctel visualmente atractivo, con licor de mora oscuro cayendo en cascada sobre hielo picado. El sabor es una sofisticada interacción de baya dulce, limón ácido, menta refrescante y la cálida especia del centeno. Esto crea una bebida compleja pero accesible, adecuada tanto para los amantes del whisky como para los entusiastas de los cócteles aventureros.
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