ブランデー・アレキサンダー
ブランデー・アレキサンダーは、1世紀以上の歴史を持つ、贅沢でベルベットのように滑らかなカクテルです。ブランデーの温かみ、クレーム・ド・カカオの豊かなチョコレートの風味、そして生クリームの絹のような舌触りが完璧に調和しています。冷やしたクープグラスに注がれ、香り高いナツメグをトッピングしたこのカクテルは、まるで飲むデザートのようです。洗練された贅沢な味わいは、そのシンプルな優雅さと心安らぐ風味で、長年にわたり愛され続ける定番となっています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ブランデー・アレキサンダーは、その豊かでクリーミーな性質から食後酒（ディジェスティフ）に分類されることが多い、クラシックなアフターディナーカクテルです。カクテルの王道の一つとして確立されており、デザートや贅沢な一杯として最適です。
サービング
これは比較的小さな冷たいカクテルで、冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「アップ」（氷なし）で提供されます。アルコール度数は中程度で、滑らかで飲みやすい食後酒です。
提供サイズ
約90～120 ml / 3～4 oz
アルコール度数
約17～22% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
ブランデー・アレキサンダーの正確な起源には諸説ありますが、それ以前から存在したジンベースのアレキサンダーのバリエーションです。1920年代初頭に登場したとされ、ニューヨークのレストラン「レクターズ」のバーテンダー、トロイ・アレキサンダーが考案したという説があります。別の有名な伝説では、1922年のメアリー王女の結婚を祝してロンドンで創作されたとされています。真の起源がどうであれ、このカクテルはすぐに洗練された贅沢の象徴となりました。
発祥地
アメリカ合衆国またはイギリス、1920年代頃
ブランデー・アレキサンダー
このカクテルは一般的にブランデー・アレキサンダーとして知られています。オリジナルのジンベースのアレキサンダーと区別するために、アレキサンダー No. 2と呼ばれることもあります。特にコニャックを使用して作られた場合は、コニャック・アレキサンダーと呼ばれることがあります。
オリジナル名
Brandy Alexander
別名
- アレキサンダー No. 2
- コニャック・アレキサンダー
特徴の概要
ブランデー・アレキサンダーは、チョコレートとクリームが主役の濃厚で甘い風味と、ブランデーの温かみが補完する、ベルベットのように滑らかな口当たりが特徴です。スパイシーなナツメグが心地よい香りを放ち、心地よい甘さの余韻を残します。
風味
クリーミー, チョコレート風味, 濃厚, 甘い, 滑らか, スパイシー
香り
ナツメグ, チョコレート, クリーム, ブランデー
味のバランス
甘い, 濃厚
後味
余韻が残る, クリーミー, 甘い, 温かい
泡立ち
炭酸なし, 無
色と見た目
不透明, クリーミー, ベージュ, ライトタン
口当たり
絹のよう, ベルベットのよう, 滑らか, 濃厚
季節感
濃厚, 温かい, 秋らしい, 冬らしい
風味の強さと体験
強い甘みと卓越したクリーミーさが特徴で、アルコールの存在感は感じられますが滑らかです。酸味や塩味はほとんどなく、カカオ由来のわずかな苦味があるだけです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
これはブランデー、ダーククレーム・ド・カカオ、生クリームを同量ずつ使用する、シンプルな3つの材料からなるカクテルです。特にブランデーとクリームの品質が良いと、出来上がりのドリンクが格段に向上します。
- ブランデーまたはコニャック30 ml / 1 ozより滑らかな味わいのために、高品質のVSまたはVSOPコニャックの使用を強くお勧めします。
- クレーム・ド・カカオ（ダーク）30 ml / 1 ozダーククレーム・ド・カカオを使用すると、より豊かなチョコレート風味とわずかに濃い色合いになります。より淡い色のカクテルにしたい場合は、ホワイトクレーム・ド・カカオも使用できます。
- 生クリーム30 ml / 1 oz最高の口当たりを得るには、生クリーム（脂肪分約35%）が最適です。より軽いバージョンにしたい場合は、シングルクリームやハーフ＆ハーフで代用することもできます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを適切に冷やし、空気を含ませ、氷のかけらなしで提供するためには、ジガーとストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- 材料を冷やし混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量カップ
- 滑らかに注ぐためのストレーナー（ホーソーンまたはファインメッシュ）
作り方
作り方は、グラスを冷やし、すべての液体材料を氷を入れたシェーカーで混ぜ、よくシェイクし、用意したグラスにダブルストレーンで注ぎます。最後の仕上げは、新鮮なナツメグをすりおろすことです。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. ブランデー、ダーククレーム・ド・カカオ、生クリームをカクテルシェーカーに加えます。
3. シェーカーの約3分の2までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで12～15秒間激しく振ります。
5. 冷やしておいたグラスの氷を捨てます。
6. 絹のように滑らかな口当たりにするため、シェーカーの中身をダブルストレーンで冷やしたグラスに注ぎます。
7. ドリンクの上に少量の新鮮なナツメグをすりおろして飾ります。すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
不可欠なガーニッシュは、完成したドリンクの上に軽く振りかける挽きたてのナツメグです。これにより、クリーミーな風味を引き立てる重要な香りの要素が加わります。
- 香り付けの仕上げに、挽きたてのナツメグ
食物アレルギー情報
このカクテルは乳製品を含んでいるため、ヴィーガンの方や乳糖不耐症の方には適していません。ただし、ベジタリアン向けで、グルテンフリー、卵不使用であり、通常はナッツや大豆も含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
クリームとリキュールのため比較的高カロリーで、糖分も多く含まれています。日常的に楽しむよりも、特別なご褒美として味わうのが最適です。
カロリー
平均250～300 kcal / 1045～1255 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均15～20g
炭水化物レベル
糖質
平均15～20g
糖質レベル
おすすめのシーン
ブランデー・アレキサンダーは典型的な食後酒で、しばしば飲むデザートとして提供されます。特にクリスマスや大晦日などの祝祭シーズンに人気があります。その豊かで心安らぐ性質は、居心地の良い贅沢な夜にもぴったりです。
- 食後の一杯
- デザートとして
- 祝日のパーティー
- 家で過ごす心地よい夜
ペアリングの提案
ブランデー・アレキサンダーはチョコレートベースのデザートと美しく調和し、風味を圧倒することなく引き立てます。また、ショートブレッドのようなシンプルなバタービスケットとも相性が良いです。多くの人は、食事の締めくくりに飲むデザートとして、これ単体で楽しむことを好みます。
- チョコレートデザート
- ショートブレッドクッキーやビスコッティ
- マイルドなチーズの盛り合わせ
- デザートとして単体で
ブランデー・アレキサンダー：カクテルのエレガンスを体現するクリーミーなクラシック
ブランデー・アレキサンダーは、クリーミーな口当たりと調和のとれた風味で知られる、時代を超えて愛されるデザートカクテルです。ブランデー、クレーム・ド・カカオ、生クリームを組み合わせることで、洗練されていながらも心安らぐ体験を提供します。作りやすく、非常に贅沢に感じられるため、特別な日や食後の楽しみに最適です。ナツメグを振りかけて仕上げるこのカクテルは、完璧にバランスの取れた、豊かで満足のいく一杯を毎回提供してくれる、まさに定番中の定番です。