Brandy Cobbler
Brandy Cobbler, 1800'lerin ortalarında popüler olan, Amerika'nın en eski ve en etkili kokteyllerinden biridir. Brendi, küraso veya şeker gibi bir tatlandırıcı ve taze portakalın basit ama şık bir karışımı olup, kırık buz üzerinde servis edilir. İçecek, mevsim meyveleri ve bir nane dalından oluşan zengin garnitürüyle ünlüdür, bu da onu damak tadı kadar göze de hitap eden bir şölen haline getirir. Ferahlatıcı doğası, sıcak havalar için sevilen bir içecek olmasını sağlamıştır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 4 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Brandy Cobbler, klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. 19. yüzyılda öne çıkan ve kırık buz kullanımı ve zengin meyve garnitürleri ile tanımlanan "Cobbler" içecek ailesine aittir.
Servis
Uzun bir Collins bardağında veya bir Julep bardağında kırık buz üzerinde çok soğuk servis edilen bu içecek, orta düzeyde alkol içeriğine sahip, görsel olarak çarpıcı bir içecektir. Buz ve garnitürün arasından içmenin keyfini çıkarmak için pipet gereklidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 150 ml / 5 oz (buz hariç)
Alkol içeriği
Yaklaşık %20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Collins bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Cobbler içecek ailesi 1820'lerde veya 1830'larda ortaya çıkmış ve pipet kullanan ve kırık buz üzerinde servis edilen ilk kokteyller arasında yer almıştır. Ünlü barmen Jerry Thomas, 1862 tarihli "How to Mix Drinks" adlı kitabının önemli bir bölümünü onlara ayırarak popülerliklerini pekiştirmiştir. Özellikle Brandy Cobbler, ferahlatıcı özellikleri ve kokteyl estetiği için yeni bir standart belirleyen görsel olarak çarpıcı sunumuyla övgü toplayan bir sansasyon olmuştur.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, yaklaşık 1830'lar.
Brandy Cobbler
İçecek genellikle Brandy Cobbler olarak bilinir. Konyak, Fransa'nın belirli bir bölgesinden gelen bir brendi türü olduğundan, baz olarak bu içki kullanıldığında bazen Konyak Cobbler olarak da anılır.
Orijinal ad
Brandy Cobbler
Alternatif ad
Konyak Cobbler
Özelliklere genel bakış
Brandy Cobbler, brendinin sıcak notalarının parlak narenciye ile dengelendiği, ferahlatıcı, meyve ağırlıklı bir lezzet profiline sahiptir. Aroması, nane ve taze meyvelerden oluşan hoş kokulu bir bukettir ve görünümüyle ünlü bir şekilde canlı ve çekicidir.
Lezzet
Meyvemsi, narenciyeli, alkolü belirgin, hafif tatlı, ferahlatıcı
Aroma
Brendi, portakal, taze nane, mevsimlik kırmızı meyveler
Tat dengesi
Dengeli, alkolü belirgin, tatlı
Damakta Kalan Tat
Temiz, meyvemsi, ısıtıcı
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Amber, altın rengi, renkli meyve garnitürleriyle süslenmiş
Doku
Hafif, canlı, soğuk, sulu (buzun erimesinden)
Mevsimsellik
Son derece ferahlatıcı, yazlık, mevsimlik meyvelerle uyarlanabilir
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti orta derecede yoğundur, yüksek meyvemsilik ve brendiden gelen sağlam bir temel ile öne çıkar. Çok düşük ekşilik ve acılık ile hafif tatlıdır ve tamamen durgun, gazsız bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, brendi bazlı olup, portakal likörü ve taze portakal dilimleri ile tatlandırılıp lezzetlendirilmiştir. Ancak asıl yıldızlar, kırık buz ve bol taze meyve garnitürüdür.
- Brendi90 ml / 3 ozİyi kalitede bir VS veya VSOP Konyak harika sonuç verir.
- Portakal Likörü15 ml / 0.5 ozCuraçao, Grand Marnier veya Cointreau mükemmel seçeneklerdir. Daha az karmaşık bir tatlılık için 0.5 oz basit şurup ile değiştirilebilir.
- Portakal Dilimleri2-3 dilimİçeceğe taze meyve suyu ve yağlarını eklemek için çalkalayıcıda kullanılır.
Buz türü
- Kırık
Karıştırma ekipmanları
İçeceğin bazını hazırlamak için bir kokteyl çalkalayıcıya ve bir eziciye (muddler) ihtiyacınız olacak. Sıvıyı taze kırık buz üzerine dökmek için bir süzgeç gereklidir.
- Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl çalkalayıcı.
- Portakal dilimlerine hafifçe bastırmak için ezici (muddler).
- Dökmek için Julep süzgeci veya Hawthorne süzgeci.
Talimatlar
Yöntem, portakalı bir tatlandırıcı ile ezmeyi, brendi ve buz ile çalkalamayı ve ardından karışımı kırık buzla dolu bir bardağa süzmeyi içerir. Son ve en önemli adım, zengin bir garnitür eklemektir.
1. Bir kokteyl çalkalayıcıya iki veya üç taze portakal dilimi ekleyin.
2. Portakal likörünü veya basit şurubu ekleyin, ardından sularını ve yağlarını çıkarmak için dilimleri hafifçe ezin.
3. Brendiyi çalkalayıcıya ekleyin ve küp buzla doldurun.
4. Çalkalayıcı iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Servis bardağınızı (Collins veya Julep bardağı) tamamen kırık buzla doldurun.
6. Çalkalayıcının içindekileri bardaktaki kırık buzun üzerine süzün.
7. Seçtiğiniz mevsimlik taze meyveler ve bir nane dalı ile cömertçe süsleyin.
8. Pipet ile hemen servis yapın.
Garnitür
Garnitür, Cobbler'ın önemli bir bileşenidir; abartılı ve bol olmalıdır. Güzel ve aromatik bir sunum oluşturmak için çeşitli mevsimlik taze meyveler ve taze bir nane dalı kullanın.
- Mevsimlik meyve karışımı: Kırmızı meyveler, ananas parçaları veya narenciye halkaları gibi bol miktarda taze mevsim meyvesini buzun üzerine yerleştirin.
- Nane dalı: Aromasını ortaya çıkarmak için taze bir nane dalını avuçlarınızın arasında hafifçe vurun ve içeceğin belirgin bir yerine yerleştirin.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez (saf damıtılmış alkollü içkiler varsayılarak). Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur ve kafein içermez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, temel olarak alkolden gelen orta düzeyde kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği likör ve taze meyvelerden gelir, ancak daha tatlı içeceklere kıyasla nispeten düşüktür.
Kalori
Yaklaşık 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 10-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 9-14 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, yaz partileri, bahçe toplantıları veya verandada öğleden sonra keyfi gibi sıcak hava etkinlikleri için ideal bir içecektir. Hafif ve meyvemsi karakteri, onu brunch veya yemek öncesi aperitif olarak da mükemmel bir seçenek haline getirir.
- Yaz partisi
- Öğleden sonra keyfi
- Brunch
- Aperitif
Eşleştirme önerileri
Brandy Cobbler, narin lezzetlerini bastırmayacak hafif ve taze yiyeceklerle iyi gider. Hafif peynirlerin olduğu peynir tabakları, taze meyve tabakları veya basitçe hazırlanmış ızgara tavuk veya balık düşünülebilir. Birçok hafif atıştırmalık ve mezeyi tamamlayan çok yönlü bir içecektir.
- Hafif mezeler
- Meyve tabakları
- Peynir tabakları
- Izgara tavuk veya balık
Brandy Cobbler: Kokteyl Tarihinden Ferahlatıcı Bir Lezzet
Güzel ve tarihi bir Amerikan kokteyli olan Brandy Cobbler, brendi, narenciye ve tatlandırıcının bir yığın kırık buz üzerinde servis edildiği basit bir karışımdır. Belirleyici özelliği, onu sıcak günler için mükemmel, ferahlatıcı, kutlamalık bir içecek yapan bol meyve ve nane garnitürüdür. Taze malzemelerin ve güzel sunumun basit bir içeceği nasıl gerçekten özel bir şeye dönüştürebileceğini zarif bir şekilde sergileyen 19. yüzyıldan kalma temel bir kokteyldir.
Benzer Kokteyller
Sherry Cobbler
Baz içki olarak brendi yerine şeri (genellikle Amontillado veya Fino) kullanır, bu da daha hafif, fındıksı bir lezzet profili ile sonuçlanır.
Viski Cobbler
Brendi yerine viski (genellikle çavdar veya bourbon) kullanılır, bu da klasiğin daha baharatlı ve daha güçlü bir versiyonunu oluşturur.
Şampanya Cobbler
Baz olarak Şampanya veya diğer köpüklü şarapları kullanan, genellikle derinlik katmak için biraz brendi veya küraso ile hazırlanan özellikle şık bir versiyon.
Bunları da Sevebilirsiniz
Rum Runner
Florida Keys'den gelen, birden fazla rom ve meyve likörünü harmanlayan, meşhur meyveli ve güçlü bir tiki kokteyli.
Çavdar Viskisi ve Zencefilli Gazoz
Çavdar viskisinin baharatlı tadını zencefilli gazozun tatlı sıcaklığıyla mükemmel bir şekilde dengeleyen, canlı ve ferahlatıcı bir highball.
Brancamenta Highball
Brancamenta'nın naneli, bitkisel notalarını kolanın tatlı köpüklülüğü ile dengeleyen, çarpıcı derecede ferahlatıcı ve basit bir highball.
Daiquiri
Rom, misket limonu suyu ve şekerle yapılan, ferahlatıcı derecede basit ve zarif bir klasik Küba kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Aztek İmparatorluğu'nun Çöküşü
Mezkalin topraksılığını, çarkıfelek meyvesinin keskinliğini ve Aperol'ün acılığını ustaca dengeleyen, isli, buruk-tatlı ve tropikal bir sour.
Brandy Flip
Brendi, bütün bir yumurta ve şekerle yapılan, üzerine muskat rendelenmiş zengin ve kremalı klasik bir kokteyl.
Corpse Reviver No. 1
Konyak, Kalvados ve tatlı vermutu birleştirerek karmaşık, meyvemsi ve bitkisel bir profil sunan zengin, aromatik ve alkolü ön planda bir kokteyl.
Tuxedo No. 2 Kokteyli
Cin, sek vermut, maraskino likörü ve bir damla absent içeren, Martini'nin zarif ve karmaşık bir varyasyonu.