ブランデー・ガンプ・カクテル
ブランデー・ガンプは、禁酒法時代のあまり知られていない、しかし素晴らしいクラシックカクテルです。ブランデーの温かみとライムジュースの鮮やかな酸味を巧みに調和させ、ほのかな甘みを加えて、爽やかで洗練された一杯に仕上げています。そのシンプルさが強みであり、素材の質の高さを際立たせるクリーンでキレのある味わいを提供します。クラシックなサワースタイルのドリンクを愛する人々にとって真の隠れた逸品であり、ストレートでありながらも奥深い満足感を与えてくれます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ブランデー・ガンプはクラシックカクテルに分類されます。ベーススピリッツ、柑橘類、甘味料を特徴とするサワー系のドリンクに属します。現代のクラフトカクテルムーブメント以前からの伝統的なレシピですが、その中でも完璧に調和します。
サービング
ブランデー・ガンプは、あらかじめ冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに、ニート（氷なし）で提供されます。キリッとした冷たいプレゼンテーションが特徴の、中程度の強さのドリンクです。
提供サイズ
約 3.5 oz / 105 ml (冷却前)
アルコール度数
アルコール度数 約25-28%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ブランデー・ガンプの起源は、この時代の多くのカクテルと同様、やや曖昧です。1930年にハリー・クラドックの有名な著書で、クラシックミクソロジーのバイブルである『サヴォイ・カクテルブック』に初めて登場しました。その風変わりな名前の由来は残念ながら時と共に失われてしまいましたが、レシピ自体は飲酒の黄金時代のカクテルが持つエレガントなシンプルさの証です。
発祥地
ブランデー・ガンプ・カクテルの最初の印刷されたレシピは、1930年に出版された『サヴォイ・カクテルブック』にあります。これにより、その起源は1920年代後半のイギリス・ロンドンとなり、アメリカの禁酒法時代にもかかわらず、カクテルの革新で名高い時期でした。
ブランデー・ガンプ・カクテル
このドリンクは一般的にブランデー・ガンプ・カクテルとして知られており、しばしば単にブランデー・ガンプと短縮されます。この簡略化された呼び名以外に、広く認知されている別名はありません。その存在は『サヴォイ・カクテルブック』への掲載と密接に関連しています。
オリジナル名
Brandy Gump Cocktail
別名
ブランデー・ガンプ
特徴の概要
柑橘類とブランデーの風味が際立つ、酸味が前面に出た爽やかなカクテルです。滑らかな口当たりとクリーンで酸味のある後味で、非常にキリッとしていて飲みやすいです。
風味
ブランデー、柑橘系、キリッとした、酸味、ほのかな甘み
香り
ライム、ブドウ、オーク、スピリッツが前面に出た
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、短い、爽やか、酸味
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄色、ライトゴールド、かすかに濁っている
口当たり
滑らか、シルキー、ライトボディ
季節感
爽やか、オールシーズン
風味の強さと体験
味わいは柑橘系が強く前面に出て酸味が効いており、適度な甘さとブランデー特有の個性によってバランスが取られています。炭酸はなく、アルコール感は感じられるものの強すぎません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
これはベーススピリッツとしてブランデー、酸味のためにフレッシュライムジュース、バランスを取るためにシンプルシロップを必要とする、シンプルな3つの材料からなるカクテルです。ブランデーの品質が最終的な味に大きく影響します。
- ブランデー2 oz / 60 ml良質なVSまたはVSOPコニャックが最適ですが、質の良いブランデーであれば何でも構いません。
- ライムジュース1 oz / 30 ml最高の風味のためには、絞りたてが不可欠です。
- シンプルシロップ0.5 oz / 15 ml砂糖と水を1:1の割合で使用します。甘さはお好みに合わせて量を調整してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
シェーカー、ジガー、ストレーナーなど、標準的なカクテルシェイキング用具が必要です。滑らかな口当たりのために、細かい氷の破片を取り除くダブルストレーンが推奨されます。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な計量のためのジガー。
- きれいな注ぎのためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー。
作り方
作り方は、グラスを冷やし、3つの材料を氷と共に十分に冷えるまでシェイクし、グラスにダブルストレーンで注ぎます。最後にライムツイストを飾って完成です。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に入れ、少なくとも10分間冷やします。
2. ブランデー、絞りたてのライムジュース、シンプルシロップをカクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を使い、冷やしたクープグラスに混合液をダブルストレーンで注ぎます。
6. ライムの皮をドリンクの上で絞ってオイルを放出し、ガーニッシュとして使います。すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
シンプルなライムツイストが理想的なガーニッシュです。絞り出されたオイルが、ドリンクの風味を引き立てる鮮やかな香りの次元を加えます。または、見た目のアピールのために薄いライムホイールを使用することもできます。
- ドリンクの上でライムツイストを絞って香りをつけ、中に落とすか、リムにライムホイールを飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは標準的なレシピに基づき、グルテン、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にブランデーと砂糖に由来する中程度のカロリーを含んでいます。炭水化物と糖質の含有量は、ほぼすべてシンプルシロップとライムジュースによるものです。
カロリー
平均 190-210 kcal / 795-880 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12g
炭水化物レベル
糖質
平均 11g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは食前に食欲を刺激する優れた食前酒です。そのクラシックで洗練された性質は、カクテルパーティーやヴィンテージレシピを探求する夜にも最適な一杯です。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- クラシックドリンクナイト
ペアリングの提案
ブランデー・ガンプの酸味とキレのある味わいは、塩味や風味豊かな食べ物とよく合います。濃厚さを断ち切るため、揚げ物の前菜、シーフード、チーズボードの良いお供になります。その酸味は一口ごとに口の中をさっぱりさせてくれます。
- オリーブや塩味のナッツなどの軽い前菜。
- シュリンプカクテルやカキなどのシーフード。
- マイルドなチーズやシャルキュトリー。
ブランデー・ガンプ・カクテル：忘れられたクラシックの再発見
ブランデー・ガンプ・カクテルは、『サヴォイ・カクテルブック』に掲載された忘れられたクラシックであり、見事にシンプルで爽やかな体験を提供します。ブランデーの温かみとフレッシュライムジュースの鋭い酸味を完璧に調和させ、ほのかな甘みでまとめたサワースタイルのドリンクです。物語のあるエレガントでストレートなカクテルを好む人に理想的なブランデー・ガンプは、バランスの取れた味わいの時代を超えた魅力の証です。作りやすく、それでいて洗練された、どんな場面にも合う一杯です。
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