ブランデー・ミルク・パンチ
ブランデー・ミルク・パンチは、滑らかでクリーミーな舌触りと心安らぐ風味で尊敬される、クラシックなニューオーリンズの一杯です。ブランデー、全乳、シンプルシロップ、そして少量のバニラを組み合わせ、泡立つまでシェイクして冷やして提供されます。仕上げにナツメグを振りかけることで、温かくアロマティックなフィニッシュが加わり、ブランチのお供や心地よい食後酒として完璧です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ブランデー・ミルク・パンチはクラシックカクテルで、そのクリーミーな舌触りと元気回復の効果から、ブランチドリンクとして分類されることが多いです。これは「ミルク・パンチ」の一種であり、歴史的なドリンクのカテゴリーです。ミルク・パンチには透明化されたものと、このバージョンのようにクリーミーでフレッシュに提供されるものがあります。食後酒や「迎え酒」としても考えられています。
サービング
冷やしたオールドファッションドグラスで冷たく提供される、リッチで中程度のアルコール度数のカクテルです。仕上げに新鮮なナツメグをすりおろすことで、プレゼンテーションが格上げされます。
提供サイズ
~180-210 ml / 6-7 oz
アルコール度数
~12-15% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
オールドファッションドグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ミルク・パンチには長い歴史があり、少なくとも17世紀まで遡ります。ニューオーリンズで人気のあるクリーミーで透明化されていないバージョンは、クレオール料理の牙城であるブレナンズ・レストランで完成されたと言われています。それは街の豪華なブランチ文化の定番となり、贅沢品として、また前夜の飲み過ぎに対する治療薬としても楽しまれました。
発祥地
アメリカ、ニューオーリンズ。ミルク・パンチ自体はより古いですが、この特定のスタイルは19世紀または20世紀初頭からニューオーリンズと強く関連付けられています。
ブランデー・ミルク・パンチ
このドリンクは一般的にブランデー・ミルク・パンチとして知られています。特にその発祥の地であるニューオーリンズで人気のあるバリエーションでは、ブランデーの代わりにバーボンを使用し、バーボン・ミルク・パンチという名前で呼ばれます。アメリカ南部ではブランチと関連付けられることが多いです。
オリジナル名
Brandy Milk Punch
別名
- ニューオーリンズ・ミルク・パンチ
- バーボン・ミルク・パンチ
特徴の概要
このカクテルは、クリーミーでベルベットのような舌触りを持ち、バニラと温かいスパイスがアクセントになった、甘くブランデーが主役の風味プロファイルを提供します。香りはすりおろしたてのナツメグが支配的で、心地よく贅沢なドリンクになっています。
風味
クリーミー、甘い、スパイシー、アルコール感、バニラ
香り
ナツメグ、バニラ、ブランデー、ミルキー
味のバランス
甘い、アルコール感
後味
クリーミー、温かい、短い、スパイス風味
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
不透明、乳白色、クリーミー
口当たり
クリーミー、滑らか、リッチ、ベルベットのような
季節感
温かい、オールシーズン、お祝い向き
風味の強さと体験
風味は豊かなクリーミーさと顕著な甘さが支配的で、ブランデーの温かさとアロマティックなスパイスによってバランスが取られています。アルコールは感じられますが、クリーミーなベースによく溶け込んでいます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルなレシピには、ブランデー、全乳、シンプルシロップ、そして少量のバニラエッセンスが必要です。本格的なガーニッシュのためには、すりおろしたてのナツメグが不可欠です。
- ブランデー60 ml / 2 ozコニャックや他の高品質な熟成ブランデーが適しています。
- 全乳90 ml / 3 ozよりリッチなドリンクにしたい場合は、ハーフアンドハーフや生クリームで代用できます。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 ozお好みで調整してください。デメララシロップを使うと良い深みが出ます。
- バニラエッセンス1ダッシュ最高の風味を得るために、高品質のバニラエッセンスを使用してください。
- ナツメグガーニッシュ用すりおろしたてのものが強く推奨されます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
シェーカーティン、計量用のジガー、ストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。ナツメグのガーニッシュには、マイクロプレーンやおろし金も必要です。
- カクテルシェーカー、材料を冷やし、空気を含ませるために使用します。
- ジガーまたはメジャーカップ、材料を正確に計量するために使用します。
- ストレーナー、シェーカーのアイスからドリンクを濾すために使用します。
作り方
作り方は簡単です。すべての液体材料を氷と一緒に非常によく冷えるまでシェイクし、冷やしたグラスに濾します。最後に、不可欠なガーニッシュであるすりおろしたてのナツメグで仕上げます。
1. オールドファッションドグラスを冷凍庫で冷やすか、氷水で満たして冷やします。
2. カクテルシェーカーにブランデー、全乳、シンプルシロップ、バニラエッセンスを加えます。
3. シェーカーをキューブアイスで満たします。
4. シェーカーの外側がよく冷えて霜がつくまで、10〜15秒間激しくシェイクします。
5. （氷水を使用した場合）冷やしたグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーからカクテルを冷やしたグラスに濾します。氷なしの「アップ」スタイル、または新しい氷を入れた「オンザロック」スタイルで提供できます。
7. ドリンクの表面に新鮮なナツメグをすりおろします。
8. すぐに提供してお楽しみください。
ガーニッシュ
ブランデー・ミルク・パンチの代表的なガーニッシュは、たっぷりと振りかけたすりおろしたてのナツメグです。これにより、クリーミーなベースを引き立てる重要なアロマティックな要素が加わります。
- すりおろしたてのナツメグを、完成したドリンクの上に振りかけます。
食物アレルギー情報
このドリンクはベジタリアンでカフェインフリーですが、牛乳を含んでいるため、ヴィーガンや乳製品アレルギーのある方には適していません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは比較的高カロリーのカクテルで、1杯あたり約250〜300カロリーを含み、主にアルコール、砂糖、牛乳に由来します。砂糖と炭水化物の含有量は中程度です。
カロリー
平均 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、特にニューオーリンズで、ブランチで提供されることで有名です。そのリッチでお祝い気分の特徴は、クリスマスのような休日の集まりにも適しています。また、贅沢なデザートドリンクや落ち着いたナイトキャップとしても楽しめます。
- ブランチ
- 休日の集まり
- デザートドリンク
- ナイトキャップ
ペアリングの提案
クラシックなブランチカクテルとして、フレンチトースト、パンケーキ、またはニューオーリンズスタイルのベニエのような甘い朝食メニューと素晴らしく合います。また、塩味のあるリッチなブランチ料理にも合わせることができ、その冷たくクリーミーな舌触りが豊かさを和らげます。
- パンケーキやフレンチトースト
- ベニエ
- スパイスの効いたペイストリー
- リッチなブランチ料理
ブランデー・ミルク・パンチ：ニューオーリンズ・ブランチのクリーミーな至宝
ブランデー・ミルク・パンチはニューオーリンズ発祥の時代を超えたクラシックカクテルであり、究極のブランチカクテルとして称賛されています。これはブランデー、牛乳、砂糖、バニラをシンプルかつエレガントに組み合わせ、クリーミーで泡立つ完璧な状態にシェイクしたものです。香り高いナツメグを振りかけて冷たく提供され、心地よくリッチで贅沢な体験を提供します。そのクリーミーな舌触りとバランスの取れた甘さにより、ゆったりとした朝やお祝いの機会に永続的な人気を誇っています。
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