ブラジリアン・バック
ブラジリアン・バックは、モスコミュールの伝統的なウォッカを、カシャーサの草のようなファンキーな香りに置き換えた、非常に爽快なハイボールです。このシンプルな交換により、より複雑で活気に満ちた風味のカクテルが生まれます。ジンジャービアのスパイシーな刺激とフレッシュライムジュースのシャープな酸味が、カシャーサ特有のサトウキビの個性を完璧に引き立て、バランスの取れた爽快なカクテルに仕上がっています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ブラジリアン・バックは、スピリッツ、柑橘類、ジンジャーエールまたはジンジャービアで構成される「バック」ファミリーに属するモダンカクテルです。その爽やかでストレートな性格から、現代のクラシックカクテルと見なされています。
サービング
ブラジリアン・バックは、たっぷりの氷の上に注ぎ、冷たくして提供されます。伝統的には冷たさを保つために銅製のミュールマグで、あるいはハイボールグラスで提供されます。アルコール度数は中程度で、何杯でも楽しめるセッショナブルなハイボールとして最適です。
提供サイズ
約 200-250 ml / 7-8.5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約10-15%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ミュールマグまたはハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
ブラジリアン・バックには、古いクラシックカクテルのように特定の考案者がいたり、由緒ある歴史があったりするわけではありません。これは、カシャーサとモスコミュールの両方が国際的に人気を博した流れに沿って論理的に生まれた現代的な創作カクテルです。バーテンダーやホームミクソロジストがミュールのテンプレートを使い、ウォッカを他のスピリッツに置き換える実験を重ねる中で、カシャーサ版は自然で美味しい進化形として誕生しました。
発祥地
正確な起源は記録されていませんが、ブラジリアン・バックは現代アメリカで生まれたカクテルです。ブラジル産カシャーサの入手しやすさと人気の高まりに触発され、モスコミュールのバリエーションとして21世紀初頭に登場した可能性が高いです。
ブラジリアン・バック
このカクテルは一般的にブラジリアン・バックとして知られています。ベースとなるスピリッツとモスコミュールとの類似性からカシャーサ・ミュール、あるいは有名なブラジルの音楽ジャンルにちなんで、より情感豊かなボサノバ・ミュールと呼ばれることもよくあります。
オリジナル名
Brazilian Buck
別名
- カシャーサ・ミュール
- ボサノバ・ミュール
特徴の概要
これは爽やかでキレのある、泡立つカクテルで、ジンジャーのスパイシーな香りとカシャーサの草のようなノートが特徴です。その味わいは、ライムの酸味、サトウキビの甘み、そして温かみのあるスパイスがバランスよく絡み合っており、夏の飲み物として理想的です。
風味
スパイシーなジンジャー、草の香り、サトウキビ、ファンキー、柑橘系、爽快
香り
シャープなジンジャー、ライムの皮、土のようなサトウキビ
味のバランス
甘味、酸味、スパイシー
後味
クリーン、温かい、後を引くジンジャーのスパイス感
泡立ち
泡立つ、発泡性
色と見た目
濁りのある、淡い黄緑色
口当たり
軽い、キレがある、泡立つ
季節感
非常に爽やか、夏向き
風味の強さと体験
ブラジリアン・バックは中程度の風味の強さを持ち、ライムからの顕著な酸味とジンジャービアからの心地よいスパイシーさが特徴です。アルコール度数は比較的大人しく、強い炭酸が爽快感を与えます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルなカクテルに必要な主な材料は3つだけです：ブラジル産カシャーサ、絞りたてのライムジュース、そして高品質のジンジャービア。飾りのライムでドリンクが完成します。
- カシャーサ60 ml / 2 ozその活気ある草のような風味のため、通常は熟成させていない（シルバー/prata）カシャーサが使われます。
- フレッシュライムジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味のためには、絞りたてのジュースが不可欠です。
- ジンジャービア120 ml / 4 oz、適量良い刺激を得るために、高品質でスパイシーなジンジャービアを選びましょう。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを作るには基本的なバーツールが必要です：正確な計量のためのジガーと、グラスの中で材料を優しく混ぜるためのバースプーンです。
- スピリッツとジュースを計量するためのジガー
- 優しくかき混ぜるためのバースプーン
- ライム用のシトラスジューサー
作り方
このカクテルはサービンググラスで直接作ります。氷の上にカシャーサとライムジュースを注ぎ、ジンジャービアで満たし、優しくかき混ぜて飾るだけです。
1. ミュールマグまたはハイボールグラスをキューブアイスで満たします。
2. カシャーサとフレッシュライムジュースを注ぎ入れます。
3. ジンジャービアでグラスを満たします。
4. バースプーンで優しくかき混ぜ、炭酸を逃がさないように材料を混ぜ合わせます。
5. フレッシュライムウェッジまたはホイールで飾り、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
フレッシュライムウェッジやホイールのシンプルな飾りが、ドリンクの風味を引き立て、見た目の魅力を加えるのに十分です。
- ライムウェッジまたはライムホイール：グラスの縁にフレッシュライムウェッジを飾るか、ドリンクの中にライムホイールを入れます。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ほとんどのジンジャービアはグルテンフリーであるため、このドリンクはビーガンやベジタリアンの食事を含む幅広い食事制限に対応しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
栄養成分は使用するジンジャービアによって異なりますが、一般的にはカロリーが中程度のカクテルです。カロリー、炭水化物、糖質のほとんどはカシャーサとジンジャービアに由来します。
カロリー
約 160-190 kcal / 670-795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
約 11-14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
暖かい気候やカジュアルな社交の場に最適なドリンクです。その爽やかな性質は、サマーパーティー、プールサイドでのくつろぎ、裏庭でのバーベキューにぴったりです。
- サマーパーティー
- バーベキュー
- ハッピーアワー
- カジュアルな集まり
- プールサイド
ペアリングの提案
このドリンクのスパイシーで柑橘系の風味は、濃厚で脂っこい料理の味を見事に引き締め、ブラジルのバーベキュー、グリルソーセージ、コシーニャのような風味豊かなペイストリーと非常に相性が良いです。また、スパイシーな前菜やセビーチェなどの軽いシーフード料理ともよく合います。
- ブラジル料理（例：フェイジョアーダ、コシーニャ）
- グリルした肉やソーセージ
- スパイシーなスナック
- シーフード、特にセビーチェ
- 塩味の効いた前菜
ブラジリアン・バック：銅製マグで楽しむトロピカルな刺激
ブラジリアン・バックは、シンプルでありながら風味豊かなハイボールで、カシャーサの世界への楽しい入門となります。スピリッツにライムとジンジャービアを組み合わせるというシンプルな構成は、どんなホームバーテンダーでも簡単に作れます。その結果、サトウキビのスピリッツが持つ独特の草のような植物系のノートが、爽やかな柑橘類と燃えるようなジンジャーによって引き立てられた、素晴らしく爽快なドリンクが生まれます。より一般的なモスコミュールに代わる爽快な一杯で、暖かい日や賑やかな機会に最適です。
類似のカクテル
モスコミュール
カシャーサの代わりにウォッカで作られるオリジナルのクラシックカクテルで、よりクリーンでファンキーさの少ない風味が特徴です。
ケンタッキー・ミュール
ベーススピリッツにバーボンを使用し、ジンジャーとライムの組み合わせにバニラ、キャラメル、オークのノートを加えます。
ロンドン・ミュール
ジンをベースとし、ジュニパーなどのボタニカルなフレーバーが加わり、ジンジャーとライムと非常によく合います。
メキシカン・ミュール
テキーラで作られ、土っぽくアガベの個性が際立つドリンクになります。
ダーク・アンド・ストーミー
バミューダ発祥の類似カクテルで、ダークラム（特にゴスリングス・ブラックシール）とジンジャービアを使用し、通常はライムウェッジが添えられます。よりリッチで甘口です。