ブレックファスト・コープス・リバイバー
ブレックファスト・コープス・リバイバーは、禁酒法時代のクラシックカクテル、コープス・リバイバー No. 2に巧妙で美味しいひねりを加えたものです。バースプーン一杯のオレンジマーマレードを加えることで、有名なブレックファスト・マティーニの要素を取り入れ、2つの象徴的なドリンクの完璧な融合を生み出しています。その結果、酸味があり、複雑で、わずかに甘く、ハーブの風味が感じられる、見事にバランスの取れたカクテルが生まれました。週末のブランチや鮮やかなアペリティフとして理想的な、エレガントな「迎え酒」として機能します。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクはカクテルに分類されます。歴史的なレシピの現代的なバリエーションであるため、モダンクラシックと見なされています。「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」（迎え酒）のカテゴリーに属し、ブランチや朝の気付け薬として楽しまれることを意図しています。
サービング
これは、氷なしで冷やしたクープグラスで提供される、スピリッツが主役の冷たいカクテルです。アルコール度数は比較的高く、力強いながらも洗練された一杯となっています。
提供サイズ
約120 ml (4 oz)
アルコール度数
アルコール度数 約25-28%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしてアブサンでリンス
由来
このカクテルは21世紀初頭のクラフトカクテル・ルネサンスから生まれた現代の発明です。これはサヴォイ・ホテルのクラシックであるコープス・リバイバー No. 2と、サルヴァトーレ・カラブレーゼのブレックファスト・マティーニの両方へのオマージュです。バーテンダーたちがコープス・リバイバーの明るく柑橘系の風味と、ブレックファスト・マティーニの特徴的なマーマレードの要素を創造的に融合させ、事情通の間で新たなブランチタイムの人気カクテルが生まれました。
発祥地
特定の起源は一人のバーテンダーに帰するものではなく、2010年代頃にクラフトカクテルのシーンで登場しました。これは、ロンドンやニューヨークのような都市で特に人気のある、独創的なひねりを加えてクラシックカクテルを再解釈するという世界的なトレンドの産物です。
ブレックファスト・コープス・リバイバー
このドリンクは主にブレックファスト・コープス・リバイバーとして知られています。時折、その主要な材料を強調するためにマーマレード・コープス・リバイバーと呼ばれることもあります。この名前は、その元となった2つのカクテル、ブレックファスト・マティーニとコープス・リバイバー No. 2への明確なオマージュです。
オリジナル名
Breakfast Corpse Reviver
別名
マーマレード・コープス・リバイバー
特徴の概要
このカクテルは、明るく柑橘系の風味が前面に出た味わいが特徴で、ハーブの複雑さとアブサンリンスによるアニスのほのかな香りがバランスを取っています。滑らかでシルキーな口当たりと、クリーンで爽やかな後味があり、一年中楽しむことができます。
風味
シトラス、ハーバル、ゼスティ、ビタースイート、アニス
香り
オレンジ、レモン、ジュニパー、フローラル、アニス
味のバランス
酸味、甘味、苦味
後味
クリーン、柑橘の余韻、ハーブの複雑さ
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
濁りのある、淡い黄色、金色
口当たり
スムーズ、シルキー、フルボディ
季節感
リフレッシング、オールシーズン、ブライト
風味の強さと体験
このドリンクは際立った風味の強さを持ち、明るいフルーティーさと酸味、中程度のアルコール度数、そしてほのかなビタースイートな背景が特徴です。クリーミーさ、スパイシーさ、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルは、ジン、リレ・ブラン、コアントロー、フレッシュレモンジュースを同量でベースとします。バースプーン1杯のオレンジマーマレードが特徴的な「ブレックファスト」のひねりを加え、アブサンリンスがアロマティックな複雑さを添えます。
- ジン22.5 ml / 0.75 ozロンドンドライジンが非常によく合います。
- リレ・ブラン22.5 ml / 0.75 ozコッキ・アメリカーノを代用すると、少し苦味の強い味わいになります。
- コアントロー22.5 ml / 0.75 oz他の高品質なトリプルセックでも代用可能です。
- レモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の結果を得るためには、絞りたてを使用する必要があります。
- オレンジマーマレード1 バースプーン高品質で少し苦味のあるセビルオレンジのマーマレードが理想的です。
- アブサンリンス用に2-3滴グラスをリンスし、アロマティックなアニスの香りを加えるために使用します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
カクテルシェーカーセットが必要です。これには、計量用のジガーと、滑らかでクリーンな注ぎを実現するためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方が含まれます。
- 材料を冷やし混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な計量のためのジガー。
- 氷をせき止めるためのホーソーンストレーナー。
- 小さな氷のかけらやマーマレードの固まりを取り除くためのファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
作り方には、冷やしたクープグラスをアブサンでリンスし、残りの材料を氷と共にシェークしてマーマレードを溶かし、準備したグラスにダブルストレインする工程が含まれます。オレンジツイストのガーニッシュで完成です。
1. クープグラスまたはマティーニグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やす。
2. グラスが冷えたら氷を捨てる。グラスにアブサンを数滴加え、内側全体に行き渡るように回し、余分な液体は捨てる。
3. ジン、リレ・ブラン、コアントロー、フレッシュレモンジュース、オレンジマーマレードをカクテルシェーカーに入れる。
4. シェーカーにキューブアイスを入れ、しっかりと蓋をする。
5. シェーカーが触ると氷のように冷たくなるまで、12〜15秒間激しくシェークする。これによりマーマレードが適切に溶ける。
6. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、シェーカーの中身を準備したアブサンリンス済みのグラスにダブルストレインする。
7. 新鮮なオレンジの皮をとり、絞ってドリンクの表面にオイルを搾りかけ、ガーニッシュとしてグラスに落とす。
8. 完璧に冷えているうちにすぐに提供する。
ガーニッシュ
シンプルながら不可欠なオレンジツイストがガーニッシュとして使われます。グラスの上でそのオイルを搾ることで、ドリンクの風味を引き立てる明るくアロマティックな柑橘の層が加わります。
- オレンジツイスト：ドリンクの表面にオイルを搾りかけ、中に落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを含んでいません。スピリッツやリキュールに動物由来の清澄剤が使用されていない限り、ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にリキュールとマーマレードに由来する中程度のカロリーと糖分を含んでいます。1杯あたり約230カロリーと16グラムの砂糖が含まれています。
カロリー
平均 220-250 kcal / 920-1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-18 g
炭水化物レベル
糖質
平均 14-17 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ブレックファスト・コープス・リバイバーは、ブランチの集まりや、洗練された食前のアペリティフに最適です。その活力を与える特性は、週末の昼飲みやスタイリッシュなカクテルパーティーにも素晴らしい選択肢となります。
- ブランチ
- アペリティフ
- 週末の一杯
- カクテルパーティー
ペアリングの提案
ブランチタイム向けの性質から、このカクテルはエッグベネディクトやスモークサーモンのようなクラシックなブランチ料理と素晴らしく合います。その柑橘系の風味は、ペストリーやスコーン、軽くて新鮮なサラダとも相性が良いです。その繊細なバランスと衝突するような、過度に甘いまたは重い料理とのペアリングは避けてください。
- エッグベネディクト
- クロワッサンまたはスコーン
- スモークサーモンのブリニ
- シトラスヴィネグレットのライトサラダ
ブレックファスト・コープス・リバイバー：爽快な目覚めの一杯
ブレックファスト・コープス・リバイバーは、現代のカクテル創造性の証であり、2つのクラシックをエレガントに融合させ、一つの調和のとれたドリンクに仕上げています。その土台はコープス・リバイバー No. 2の象徴的な同量配合のレシピであり、オレンジマーマレードの爽やかでビタースイートな特性で強化されています。アブサンリンスによるほのかなアニスの香りが複雑さの層を加え、一口ごとに楽しい体験をもたらします。ブランチや活気あるアペリティフに最適なこのカクテルは、洗練されたタッチで気分をリフレッシュしたい人々にとって、上品な選択肢です。