ブレックファスト・マティーニ
ブレックファスト・マティーニは、ロンドンドライジンのボタニカルな香りと、コアントローおよびオレンジマーマレードの複雑な柑橘系の特徴を融合させた、エレガントで独創的なカクテルです。フレッシュレモンジュースがシャープな酸味のアクセントとなり、見事にバランスの取れた爽やかな一杯を生み出します。マーマレードは甘みとほのかな苦味だけでなく、心地よい舌触りも加えます。親しみやすさと全く新しいユニークさを兼ね備えた、真のモダン・クラシックです。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ブレックファスト・マティーニは、1990年代後半に創作されて以来、世界のバーテンディングシーンで確固たる地位を築いてきた、有名なモダン・クラシック・カクテルです。「オールデイ」カクテルに分類され、朝だけでなくいつでも楽しむのに適しています。ジンサワーの系統に属しますが、マーマレードをユニークに使用することで際立っています。
サービング
このカクテルは、冷やしたマティーニグラスまたはクープグラスに「ストレートアップ」（氷なし）で提供されます。これにより、その香りとキリッとした冷たさが引き立ちます。洗練された見た目の、中程度の強さのドリンクです。
提供サイズ
約 100 ml / 3.5 oz
アルコール度数
約22〜25% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
マティーニグラスまたはクープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ブレックファスト・マティーニは、1997年にロンドンのレーンズボロ・ホテルのライブラリー・バーで、伝説的なバーテンダーであるサルヴァトーレ・カラブレーゼによって創作されました。ある朝、イギリス人の妻スーが朝食にマーマレード付きのトーストを食べるように勧めたときにインスピレーションが湧きました。マーマレードの味がカクテルに取り入れるというアイデアをひらめかせ、いくつかの試行錯誤の末、この象徴的なドリンクが誕生したのです。
発祥地
ロンドン、イングランド、1997年。サルヴァトーレ・カラブレーゼ作。
ブレックファスト・マティーニ
このカクテルは、その創作者によって名付けられたブレックファスト・マティーニとしてほぼ独占的に知られています。主要な材料からマーマレード・マティーニと呼ぶ人もいるかもしれませんが、これは一般的な名称でも公式な名称でもありません。元の名前は、朝食にインスパイアされた材料への遊び心あふれる言及です。
オリジナル名
ブレックファスト・マティーニ
別名
マーマレード・マティーニ
特徴の概要
このドリンクは美しい濁りのあるオレンジ色を呈し、シトラスとジュニパーの顕著な香りがします。味わいは甘味と酸味が見事に調和し、マーマレードのピール由来のはっきりとした苦味がアクセントとなり、滑らかでクリーンな後味へと続きます。
風味
シトラス、オレンジ、甘い、ピリッとした酸味、わずかに苦い、ジュニパー
香り
オレンジゼスト、ジュニパー、フレッシュシトラス
味のバランス
甘味、酸味、苦味
後味
クリーン、さわやか、ほろ苦い、オレンジの余韻
泡立ち
なし
色と見た目
濁りのある、淡い黄金色がかったオレンジ色
口当たり
なめらか、わずかにとろみがある
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
明るいフルーティーさが際立ち、甘味と酸味の完璧なバランスに、ほのかな苦味がアクセントとなっています。炭酸がなく、クリーミーではない、適度なアルコール感のあるカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
レシピには4つの主要な材料が必要です：ベースとなるロンドンドライジン、甘いオレンジの風味を加えるコアントロー、酸味のためのフレッシュレモンジュース、そして主役であるファインカットオレンジマーマレードです。
- ロンドン・ドライ・ジン50 ml / 1.75 ozジュニパーの風味がしっかりした高品質のジンが最適です。
- コアントロー15 ml / 0.5 ozトリプルセックで代用できますが、コアントローが推奨されます。
- フレッシュレモンジュース15 ml / 0.5 oz最高の結果を得るには、搾りたてを使用する必要があります。
- ファインカット・オレンジマーマレード1 バースプーン高品質のファインカットマーマレードが重要です。セビルオレンジが定番です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。これには、計量用のジガー、ホーソーンストレーナー、ファインストレーナーが含まれます。ファインストレーナーは、マーマレードの小さなピールの破片を濾し取り、滑らかな舌触りを実現するために不可欠です。
- 冷却と希釈のためのカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガー
- シェーカーから濾すためのホーソーンストレーナー
- マーマレードの粒を取り除くためのファインストレーナー（またはティーストレーナー）
作り方
作り方は、全ての材料を氷と一緒にシェイクして冷却、希釈し、マーマレードを溶かします。ダブルストレインは、マーマレードのピールの破片を取り除き、絹のようになめらかな舌触りを確保するための重要なステップです。
1. マティーニグラスまたはクープグラスを冷凍庫に入れるか、氷と水で満たして冷やしておきます。
2. オレンジマーマレードをバースプーン1杯分、カクテルシェーカーに入れます。
3. ジン、コアントロー、フレッシュレモンジュースをシェーカーに加えます。
4. シェーカーにキューブアイスを3分の2程度まで満たします。
5. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で冷たくなるまで約15秒間、力強くシェイクします。
6. 冷やしておいたグラスの氷を捨てます。
7. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルを冷やしたグラスにダブルストレイン（二重に濾す）します。
8. フレッシュオレンジツイストを飾ります。
ガーニッシュ
標準的なガーニッシュはフレッシュオレンジツイストで、ドリンクの香りを引き立てます。その起源に忠実な遊び心あふれる演出として、カクテルの朝食というインスピレーションにちなんで、小さなトーストを縁に添えてもよいでしょう。
- オレンジツイスト - ドリンクの上にオイルを搾りかけ、中に落とす
- ミニチュアトースト - グラスの縁に置かれた小さな三角形のトースト
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません（蒸留酒はグルテンフリーと見なされるため）。また、動物性製品を含まないため、ヴィーガンおよびベジタリアンにも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとリキュール、マーマレードに含まれる糖分に由来する中程度のカロリーです。このスタイルのカクテルとしては、炭水化物と糖質の含有量は比較的低いです。
カロリー
約 190 kcal / 795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約10グラム
炭水化物レベル
糖質
約9グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
その名前にもかかわらず、ブレックファスト・マティーニは朝だけでなく、多くの機会に適した万能なカクテルです。食事の前に食欲を刺激する優れたアペリティフ（食前酒）として、またはブランチの集まりでの洗練された選択肢として役立ちます。そのユニークな風味は、カクテルパーティーでの会話のきっかけにもなります。
- ブランチ
- アペリティフ（食前酒）
- カクテルパーティー
ペアリングの提案
ブレックファスト・マティーニは、定番のブランチメニューと素晴らしい相性です。そのシトラスが前面に出た風味は、ペストリーやスコーン、エッグベネディクトのようなバターを使った料理の濃厚さを断ち切ります。また、軽めのシャルキュトリーボードやシンプルなカナッペともよく合います。
- スコーン（クロテッドクリームとジャム添え）
- エッグベネディクトのような軽めのブランチ料理
- クロワッサンやペストリー
ブレックファスト・マティーニ：現代ミクソロジーへの祝杯
ブレックファスト・マティーニは、創造的なバーテンディングの証であり、シンプルな朝食の定番をワールドクラスのカクテルに変身させました。その素晴らしさは、ボタニカルなジン、甘いオレンジリキュール、酸味のあるレモン、そしてマーマレードの複雑なほろ苦い風味の完璧なバランスにあります。1997年にサルヴァトーレ・カラブレーゼによって創作され、洗練されていながら親しみやすい味わいで愛され、すぐにモダン・クラシックとなりました。その名前に挑戦するかのような万能なドリンクであり、一日中いつでも楽しめる素晴らしい選択肢であることを証明しています。