Brooklyn

Brooklyn kokteyli, adını New York şehrinin bir ilçesinden alan, zamana meydan okuyan bir klasiktir. Çavdar viskisi bazlı, sek vermut, maraschino likörü ve Amer Picon'dan gelen belirgin acı bir unsurla dengelenmiş, karıştırılarak hazırlanan, alkol oranı yüksek bir içkidir. Bu, bitkisel, hafif tatlı ve hoş bir acılığa sahip karmaşık bir profil oluşturarak Manhattan'a daha sofistike bir alternatif sunar. Nüanslı, tarihi kokteylleri takdir edenler için mükemmel bir yudumlamalık içkidir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Brooklyn, diğer tarihi, karıştırılarak hazırlanan içkilerle birlikte kategorize edilen, alkol oranı yüksek klasik bir kokteyldir. Yemek öncesi iştahı açmak için mükemmel bir aperitif olarak kabul edilir.

Servis

Soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında 'up' (buzsuz) olarak servis edilen bu, güçlü, soğuk bir kokteyldir. Toplam hacmi orta düzeydedir, bu da onu mükemmel, konsantre bir yudumlamalık içki yapar.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 105 ml / 3.5 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %28-32 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Brooklyn, ilk olarak Jacob "Jack" Grohusko'nun 1908 tarihli "Jack's Manual" adlı kitabında basılı olarak yer almıştır. Manhattan, Bronx, Queens ve Staten Island Ferry ile birlikte New York'un beş ilçesinden adını alan kokteyllerden biridir. Uzun yıllar boyunca, kısmen ana bileşeni olan Amer Picon'u Amerika Birleşik Devletleri'nde bulmanın zorluğu nedeniyle unutulmaya yüz tutmuştur. Modern craft kokteyl çağındaki yeniden canlanışı, onu sevilen bir klasik olarak hak ettiği yere geri getirmiştir.

Köken

Amerika Birleşik Devletleri, özellikle New York şehri, yaklaşık 1908.

Brooklyn

Bu içki, orijinal adı olan Brooklyn ile bilinir. Yaygın olarak tanınan herhangi bir alternatif isme veya takma isme sahip değildir.

Orijinal ad

Brooklyn

Özelliklere genel bakış

Brooklyn, çavdar baharatı ve bitkisel notalarla, acılık ve hafif bir kiraz tatlılığıyla dengelenmiş karmaşık bir lezzet profili sunar. Pürüzsüz, ipeksi bir dokuya ve uzun, ısıtıcı bir bitişe sahiptir, bu da onu sofistike, yıl boyunca içilebilecek bir yudumlamalık yapar.

Lezzet

Çavdar baharatı, bitkisel, acı portakal, kiraz, karmaşık, sek

Aroma

Aromatik, viski, bitkisel botanikler, hafif kiraz

Tat dengesi

Acı, hafif tatlı

Damakta Kalan Tat

Uzun, ısıtıcı, acı, bitkisel

Köpüklülük

Gazsız, yok

Renk görünümü

Amber, kırmızımsı kahverengi, berrak

Doku

Yumuşak, ipeksi, alkollü

Mevsimsellik

Yıl boyunca, ısıtıcı

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, belirgin bir acılığa ve çavdar baharatına sahip, hafif meyve ve tatlılıkla dengelenmiş, güçlü, alkol oranı yüksek bir kokteyldir. Gazsız veya kremalı olmayan, durgun bir içkidir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl dört temel sıvı bileşen gerektirir: baz olarak baharatlı bir çavdar viskisi, sek vermut, hafif bir tatlılık ve aroma katması için Maraschino likörü ve Amer Picon gibi acı portakal likörü veya uygun bir amaro ikamesi.

Çavdar Viskisi60 ml / 2 oz
Kaliteli, baharatlı bir çavdar viskisi (örneğin, %47,5-50 alkol) diğer malzemelere karşı koyabilmek için en iyi sonucu verir.
Sek Vermut30 ml / 1 oz
Vermut oksitlenip bozulabileceğinden taze, kaliteli bir şişe kullanın.
Maraschino Likörü7.5 ml / 0.25 oz
Marasca kirazlarından yapılan berrak, sek bir likördür; parlak kırmızı maraschino kirazlarının şurubuyla karıştırılmamalıdır.
Amer Picon7.5 ml / 0.25 oz
Fransa dışında bulunması zor olan orijinal bileşen. Yaygın ikameleri arasında Amaro CioCiaro, Ramazzotti veya portakal aroması baskın başka bir amaro bulunur.

Buz türü

Karıştırmak için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl için standart bar aletlerine ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için bir bar kaşığı ve bir süzgeç.

Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için karıştırma bardağı.
Doğru ölçümler için jigger veya ölçüm aleti.
Kokteyli karıştırmak için bar kaşığı.
Bardağa buzsuz dökmek için Hawthorne veya Julep süzgeci.

Talimatlar

Bu kokteyl, uygun soğukluk ve sulandırmayı sağlamak için tüm malzemelerin bir karıştırma bardağında buzla karıştırılmasıyla hazırlanır. Daha sonra önceden soğutulmuş bir coupe bardağına süzülür ve servis edilmeden önce süslenir.

1. Servis bardağınızı (bir coupe veya Nick & Nora) buzla doldurarak veya birkaç dakikalığına dondurucuya koyarak soğutun.

2. Çavdar viskisi, sek vermut, Maraschino likörü ve Amer Picon'u (veya ikamesini) bir karıştırma bardağında birleştirin.

3. Karıştırma bardağını dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.

4. Karıştırma bardağının dışı iyice soğuyup buğulanana kadar bir bar kaşığıyla 20-30 saniye boyunca hızlıca karıştırın.

5. Kiraz garnitürü kullanıyorsanız, soğutulmuş servis bardağınızın dibine yerleştirin. Bardaktaki buzu atın.

6. Kokteyli karıştırma bardağından hazırlanmış soğuk bardağa süzün.

7. Limon kabuğu (twist) kullanıyorsanız, kabuğun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine atın veya atın. Hemen servis yapın.

Garnitür

Tek bir, yüksek kaliteli Maraschino kirazı klasik garnitürdür. Alternatif olarak, içeceğin üzerine sıkılan bir limon kabuğu parlak, narenciye aroması katar.

Maraschino kirazı, bardağın dibine yerleştirilir.
Limon kabuğu (twist), içeceğin üzerine sıkılır ve içine atılır veya atılır.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl genellikle kafein, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri içermez ve vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur. Viski damıtıldıktan sonra glutensiz kabul edilir, ancak ciddi hassasiyeti olanlar dikkatli olmalıdır.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu alkol oranı yüksek kokteyl orta derecede kalorilidir ve kalorilerin çoğu alkolden gelir. Başta likörlerden olmak üzere nispeten düşük miktarda karbonhidrat ve şeker içerir.

Kalori

Ortalama 210-240 kcal / 880-1000 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 8-10 gram

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 6-8 gram

Şeker seviyesi

Özel günler

Brooklyn, kokteyl saati için veya sofistike bir yemek öncesi içkisi olarak ideal bir aperitiftir. Karmaşık karakteri, onu aynı zamanda sakin akşamlar veya diğer kokteyl meraklılarıyla samimi buluşmalar için harika bir seçenek haline getirir.

Kokteyl Saati
Yemek Öncesi İçki
Sofistike Toplantılar

Eşleştirme önerileri

Brooklyn, cesur, alkollü karakterine karşı koyabilecek tuzlu ve lezzetli mezelerle iyi gider. Şarküteri, sert peynirler veya zeytin ve kavrulmuş kuruyemiş gibi basit bar atıştırmalıklarını düşünebilirsiniz.

Tuzlu kuruyemişler veya zeytin
Şarküteri tabakları
Eski çedar veya gouda gibi sert peynirler

Brooklyn: Unutulmuş Bir İlçenin Yeniden Doğan Klasiği

Brooklyn, daha ünlü akrabası Manhattan'dan daha karmaşık, sek ve hafif acı bir deneyim sunan seçkin bir klasik kokteyldir. Çavdar viskisini sek vermut, Maraschino likörü ve Amer Picon'un eşsiz tadıyla birleştiren bu içki, bir gurme içkisidir. Popülerliği bir zamanlar malzeme kıtlığı nedeniyle engellenmiş olsa da, modern kokteyl hareketi tarafından haklı olarak yeniden canlandırılmıştır. Tarihi kökleri olan, iyi dengelenmiş, alkol oranı yüksek bir yudumlamalık içkiden hoşlananlar için Brooklyn, denenmesi gereken temel bir içkidir.

Benzer Kokteyller

Manhattan

Sek vermut, maraschino ve Amer Picon yerine tatlı vermut ve Angostura bitters kullanır. Daha tatlı ve baharatlıdır.

Red Hook

2000'lerden modern bir varyasyon olup, çavdar ve maraschino'yu korur ancak vermut ve amaro yerine Punt e Mes kullanır.

Greenpoint

Bir başka modern klasik, çavdar viskisi, tatlı vermut, Yellow Chartreuse ve bitters kullanır.

Martinez

Martini'nin cin bazlı bir öncüsü olup, Old Tom Gin, tatlı vermut, maraschino likörü ve bitters kullanır. Maraschino unsurunu paylaşır.

Bunları da Sevebilirsiniz

White Linen

Mürver çiçeği likörünün çiçeksi notalarını ve taze salatalığı öne çıkaran, canlı ve ferahlatıcı modern bir cin kokteyli.

Remember the Maine

Tatlı vermut, vişne ve absentten gelen hafif anason notaları ile zengin ve karmaşık bir çavdar viskisi kokteyli.

Boston Sour

Zengin, kadifemsi bir doku için yumurta akı eklenerek olağanüstü pürüzsüz ve kremsi hale getirilmiş klasik bir viski sour.

Acılı Paloma

Klasik Paloma'nın tekila, greyfurt gazozu, misket limonu ve jalapeño acısıyla harmanlanmış, ateşli ve ferahlatıcı bir yorumu.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Aztek İmparatorluğu'nun Çöküşü

Mezkalin topraksılığını, çarkıfelek meyvesinin keskinliğini ve Aperol'ün acılığını ustaca dengeleyen, isli, buruk-tatlı ve tropikal bir sour.

Demerara Dry Float

151 proof Demerara romunun güçlü bir "float" (üst katman) ile sunulduğu, ekşi ve meyvemsi bir tabana sahip klasik bir Don the Beachcomber tiki kokteyli.

Shark

Cin, yüksek alkollü rom ve "applejack"i ananas ve limon sularıyla birleştiren kompleks ve meyvemsi, tiki tarzı bir sour.

Slingback

Kereviz, papatya ve taze greyfurtun ilgi çekici notalarına sahip sofistike ve ferahlatıcı bir cin kokteyli.