Espresso Agitado con Azúcar Moreno y Leche de Avena
Esta bebida de café de moda combina el sabor robusto del espresso recién hecho con las notas cálidas y acarameladas del azúcar moreno y un toque de canela. La mezcla se agita enérgicamente con hielo, creando una base de café espumosa y fría. Luego se cubre con cremosa leche de avena, lo que resulta en una deliciosa bebida helada con hermosas capas, perfecta para cualquier momento del día.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como una bebida de café moderna. Refleja las tendencias contemporáneas de la cultura del café, utilizando leche de origen vegetal y una técnica de preparación específica (agitado) para crear una textura y un perfil de sabor únicos. Se distingue de las preparaciones de espresso tradicionales.
Servicio
Servida fría en un vaso alto tipo Highball o Collins lleno de hielo, esta es una bebida completamente sin alcohol. La apariencia en capas en el vaso es una parte clave de su presentación.
Tamaño de la ración
~350 ml / 12 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Highball
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
Popularizada por la cadena mundial de cafeterías Starbucks en 2021, esta bebida se convirtió rápidamente en una de las favoritas de los fans y en un elemento básico de su menú. Representa una evolución del tradicional shakerato italiano, actualizado con la popular combinación de azúcar moreno y leche vegetal de avena. Esta fusión se adapta perfectamente a los gustos modernos y a las preferencias dietéticas comunes por alternativas sin lácteos.
Origen
Estados Unidos, circa 2021. Aunque las bebidas de espresso agitado tienen raíces italianas, esta combinación específica fue popularizada y llevada a la fama mundial por Starbucks.
Espresso Agitado con Azúcar Moreno y Leche de Avena
El nombre de la bebida es muy descriptivo de sus componentes principales y método de preparación. Los nombres alternativos a menudo incluyen "Helado" ("Iced") para enfatizar su naturaleza fría, o reformulan ligeramente la combinación de ingredientes. La diferencia entre "Oatmilk" y "Oat Milk" es una variación común según la marca y las preferencias regionales.
Nombre original
Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso
Nombres alternativos
- Espresso Agitado Helado con Azúcar Moreno y Leche de Avena
- Espresso Agitado con Azúcar Moreno y Leche de Avena
Resumen de características
Esta bebida se presenta como una hermosa bebida en capas con una cubierta cremosa, con una textura suave y espumosa. El sabor equilibra el amargor del espresso con las notas dulces y acarameladas del azúcar moreno y un toque de canela, lo que la convierte en una de las favoritas y refrescantes durante todo el año.
Sabor
Café, Dulce, Caramelo, Canela, Cremoso, Frutos secos
Aroma
Café, Azúcar moreno, Canela
Equilibrio de sabor
Dulce, Amargo
Retrogusto
Limpio, Café, Dulce
Efervescencia
Espumoso
Apariencia y color
En capas, Marrón claro, Cubierta cremosa
Textura
Suave, Cremoso, Aireado
Estacionalidad
Refrescante, Todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor se define por un agradable dulzor y cremosidad, equilibrado por un moderado amargor del café y una sutil calidez de la canela. Es una bebida sin alcohol y sin gas, aunque aireada por el agitado.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás espresso recién hecho, sirope de azúcar moreno para el dulzor, una pizca de canela y leche de avena cremosa. Mucho hielo es esencial tanto para agitar como para servir.
- Espresso2 shots (60 ml / 2 oz)El espresso recién hecho funciona mejor. El espresso "blonde" se utiliza a menudo para un sabor más suave y menos amargo.
- Sirope de Azúcar Moreno2 cdas (30 ml / 1 oz)Para prepararlo, cocine a fuego lento partes iguales de azúcar moreno oscuro y agua hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deje enfriar antes de usar.
- Leche de Avena120 ml / 4 ozSe recomienda leche de avena estilo barista para obtener la mejor textura cremosa.
- Canela Molida1 pizcaSe utiliza en la coctelera para infusionar el sabor, y también se puede usar como adorno.
- Cubos de HieloAl gustoNecesitará hielo para la coctelera y para el vaso de servir.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
El equipo clave es una máquina de espresso para preparar la base de café y una coctelera para lograr la textura espumosa característica. Las herramientas de medición estándar ayudarán a garantizar una bebida equilibrada.
- Máquina de espresso para preparar el espresso.
- Coctelera para enfriar y espumar el espresso.
- Jigger o cucharas medidoras para proporciones exactas.
Instrucciones
El proceso implica preparar espresso fresco, agitarlo con sirope de azúcar moreno, canela y hielo hasta que esté espumoso, y luego colarlo en un vaso lleno de hielo. La bebida se termina cubriéndola con leche de avena cremosa.
1. Prepara dos shots de espresso caliente y recién hecho.
2. Llena una coctelera hasta la mitad con cubos de hielo.
3. Vierte inmediatamente el espresso caliente, el sirope de azúcar moreno y una pizca de canela molida sobre el hielo en la coctelera.
4. Asegura la tapa y agita enérgicamente durante unos 15 segundos. La coctelera debe sentirse muy fría.
5. Llena un vaso alto (Highball) con cubos de hielo fresco.
6. Cuela la mezcla de espresso espumosa y fría de la coctelera al vaso.
7. Vierte lentamente la leche de avena por encima, permitiendo que caiga en cascada a través del espresso y cree un efecto de capas.
8. Adorna con un espolvoreo extra opcional de canela molida y sirve inmediatamente.
Decoración
Un simple espolvoreo de canela molida es el adorno perfecto, realzando el aroma de la bebida y haciendo eco del sabor interior. Añade un toque de atractivo visual a la cremosa cubierta de leche de avena.
- Canela Molida: Una ligera capa espolvoreada sobre la parte superior de la bebida terminada.
Información dietética
Esta bebida es naturalmente vegana, sin lácteos y sin huevo. Utilice leche de avena certificada sin gluten para que no contenga gluten, y siempre verifique las etiquetas para asegurarse de que esté libre de contaminación cruzada con frutos secos si tiene una alergia grave.
✕ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Por porción, esta bebida contiene una cantidad moderada de calorías, principalmente de los carbohidratos y el azúcar del sirope de azúcar moreno y la leche de avena. El contenido nutricional puede variar según las marcas específicas de los ingredientes utilizados.
Calorías
Promedio 120-150 kcal / 502-628 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 20-25 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 15-20 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta bebida es perfecta como un energizante comienzo del día o un revitalizante estimulante por la tarde. Su naturaleza refrescante la convierte en una excelente opción para una pausa casual para el café, especialmente durante el clima más cálido.
- Café de la mañana
- Estimulante de la tarde
- Pausa para el café
- Bebida casual
Sugerencias de maridaje
Esta bebida marida maravillosamente con una variedad de bollería y productos horneados para el desayuno. Sus notas dulces y especiadas complementan los croissants hojaldrados, el rico pastel de café y los crujientes biscotti. También es una combinación perfecta para las galletas de avena, haciendo eco del sabor de la avena de la leche.
- Croissants
- Pastel de café
- Biscotti
- Galletas de avena
- Bollería de la mañana
El Clásico Moderno: Espresso Agitado con Azúcar Moreno y Leche de Avena
El Espresso Agitado con Azúcar Moreno y Leche de Avena es un clásico moderno por excelencia de las cafeterías, que es a la vez vigorizante y delicioso. Equilibra magistralmente las notas fuertes y amargas del espresso con el sabor dulce y acaramelado del sirope de azúcar moreno y la textura cremosa de la leche de avena. Agitar el espresso con hielo y canela crea una espuma maravillosa y enfría la bebida perfectamente, resultando en una experiencia refrescante. Es una bebida sin alcohol simple pero sofisticada, adecuada para cualquier momento del día, especialmente para aquellos que disfrutan de una bebida de café más dulce y de origen vegetal.
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