Café Bulletproof
El Café Bulletproof es una bebida caliente, rica y espumosa que reemplaza un desayuno típico para muchos seguidores de dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas. La mezcla de café de calidad, mantequilla sin sal de vacas alimentadas con pasto y aceite de Triglicéridos de Cadena Media (MCT) crea una textura única y cremosa similar a un latte. Está diseñado para proporcionar energía sostenida, claridad mental y mantener la sensación de saciedad durante horas sin el bajón asociado a los desayunos azucarados.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Café Bulletproof es una bebida de café caliente popular en las comunidades de salud y bienestar. A menudo se clasifica como una bebida funcional debido a sus supuestas propiedades para aumentar la energía y mejorar la cognición.
Servicio
El Café Bulletproof es una bebida caliente que se sirve en una taza de café estándar. Es completamente sin alcohol.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 250-350 ml / 8-12 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Caliente
Tipo de vaso
Taza
Tratamiento del vaso
Precalentada (opcional)
Historia
La bebida fue creada por Dave Asprey, un empresario y autor estadounidense. Se inspiró en el té con mantequilla de yak que bebió mientras hacía senderismo en el Tíbet. Asprey desarrolló la receta específica para, en sus palabras, 'supercargar' su cerebro y cuerpo, lanzando el concepto y la marca a principios de la década de 2010.
Origen
Estados Unidos, circa 2011. Inspirado en el tradicional té tibetano con mantequilla.
Café Bulletproof
Café Bulletproof es su nombre original y más común. También es ampliamente conocido como Café con Mantequilla debido a su ingrediente clave, y como Café Keto porque se alinea con los principios de la dieta cetogénica.
Nombre original
Bulletproof Coffee
Nombres alternativos
- Café con Mantequilla
- Café Keto
Resumen de características
Esta bebida tiene un sabor rico y con predominio de café, con una textura excepcionalmente cremosa y espumosa gracias a las grasas licuadas. El aroma es de café recién hecho y mantequilla, resultando en una bebida suave y reconfortante.
Sabor
Rico, cremoso, mantecoso, con predominio de café, ligeramente a nuez
Aroma
Café tostado, mantecoso, rico
Equilibrio de sabor
Rico, ligeramente amargo
Retrogusto
Suave, persistente, limpio
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Opaco, marrón claro, espumoso, cremoso
Textura
Espeso, cremoso, suave, espumoso
Estacionalidad
Reconfortante, adecuado para todas las estaciones
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está dominado por el amargor del café y un alto nivel de cremosidad de las grasas licuadas. No es dulce, salado ni picante, ofreciendo una experiencia de café rica e intensa.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
La receta requiere solo tres ingredientes principales: café caliente recién hecho, mantequilla sin sal de vacas alimentadas con pasto y aceite MCT. Se enfatiza la calidad de cada ingrediente para obtener los mejores resultados.
- Café recién hecho caliente240-350 ml / 8-12 ozUse granos de alta calidad de origen único, recién hechos.
- Mantequilla sin sal de vacas alimentadas con pasto1-2 cucharadasSe recomienda la mantequilla de vacas alimentadas con pasto por su mayor contenido de nutrientes.
- Aceite MCT1 cucharadita a 2 cucharadasComience con una cantidad pequeña (1 cdta.) para evaluar la tolerancia, ya que puede causar malestar digestivo en algunas personas. MCT significa Triglicéridos de Cadena Media.
Tipo de hielo
- Ninguno
Equipo de mezcla
Una licuadora es el equipo clave necesario para emulsionar adecuadamente las grasas con el café, creando la característica textura cremosa y espumosa.
- Licuadora para emulsionar las grasas
Instrucciones
La preparación es simple: prepare café, luego combínelo con mantequilla y aceite MCT en una licuadora. Licúe hasta que esté espumoso y sirva inmediatamente.
1. Prepare 1 taza (8-12 oz o 240-350 ml) de café utilizando su método preferido.
2. En una licuadora, combine el café caliente, 1-2 cucharadas de mantequilla sin sal de vacas alimentadas con pasto y 1 cucharadita a 2 cucharadas de aceite MCT.
3. Licúe a alta velocidad durante 20-30 segundos, o hasta que la bebida esté espumosa y cremosa, parecida a un latte.
4. Vierta inmediatamente en una taza tibia y disfrute.
Decoración
El Café Bulletproof se sirve típicamente sin ninguna guarnición. Su capa espumosa sirve como su propia decoración.
- Ninguno
Información dietética
Esta bebida contiene cafeína y lácteos (mantequilla). No contiene huevo, soja ni gluten, y es vegetariana pero no vegana. Tenga en cuenta que el aceite MCT a menudo se deriva de los cocos.
✕ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✕ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta bebida es muy alta en calorías y grasas, pero no contiene prácticamente carbohidratos ni azúcar. Está diseñada para ser una bebida de alta energía y baja en carbohidratos.
Calorías
Promedio 250-500 kcal / 1046-2092 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 0-1 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 0 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta bebida se consume principalmente por la mañana como sustituto del desayuno. También es popular como bebida pre-entrenamiento o siempre que se necesite un impulso sostenido de energía mental y física.
- Sustituto del desayuno
- Impulso de energía matutino
- Pre-entrenamiento
Sugerencias de maridaje
El Café Bulletproof está diseñado para ser un reemplazo de comida independiente para el desayuno. No se suele acompañar con comida, ya que su propósito es promover la saciedad por sí solo.
- Típicamente se consume solo como reemplazo de una comida.
Café Bulletproof: El Café con Mantequilla de Alta Energía
El Café Bulletproof es una bebida de café cremosa, espumosa y alta en grasas creada por Dave Asprey. Combina café preparado, mantequilla de vacas alimentadas con pasto y aceite MCT, licuados juntos para crear una bebida suave, similar a un latte. Sus defensores lo beben para obtener energía sostenida, enfoque mental y como reemplazo del desayuno, particularmente dentro de los estilos de vida cetogénicos y bajos en carbohidratos. Su simplicidad y textura única lo han convertido en un 'biohack' popular en la comunidad del bienestar.
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