Buñueloni

Buñueloni, kokteyl yazarı Nick Strangeway tarafından yaratılan, Negroni'nin sofistike ve aromatik bir varyasyonudur. Tipik İtalyan tatlı vermutunu, genellikle incir, kuru üzüm ve sıcak baharat notaları katan bir İspanyol vermutu ile değiştirir. Bu basit değişiklik, hem tanıdık hem de benzersiz bir şekilde karmaşık bir içecek yaratır ve ünlü selefinden biraz daha zengin ve katmanlı bir deneyim sunar. Acı, alkol oranı yüksek kokteylleri takdir edenler için mükemmel bir aperitiftir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Buñueloni, acı lezzet profili nedeniyle aperitif olarak sınıflandırılan modern bir klasik kokteyldir. Klasik Negroni'nin doğrudan bir çeşididir ve bu da onu karıştırılarak hazırlanan, alkol oranı yüksek kokteyl ailesine sağlam bir şekilde yerleştirir.

Servis

Bu alkol oranı yüksek kokteyli, sulanmayı en aza indirmek için büyük bir buz küpü üzerinde bir rocks bardağında servis edin. Yudumlamak için tasarlanmış, sert ve soğuk bir içecektir.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 90 ml veya 3 oz (seyreltmeden önce)

Alkol içeriği

Yaklaşık %24-28 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Rocks Bardağı

Bardak hazırlığı

Yok

Hikayesi

Buñueloni, 2000'lerin başında Londra merkezli barmen ve yazar Nick Strangeway tarafından yaratıldı. Adını, Martinileri konusunda son derece titizliğiyle tanınan İspanyol sürrealist film yönetmeni Luis Buñuel'in onuruna almıştır. Bu kokteyl, Buñuel'in mirasını yansıtan İspanyol vermutu ekleyerek Negroni'yi İspanyol bir bakış açısıyla hayal eden bir saygı duruşudur.

Köken

2007 civarında Londra, İngiltere'de Nick Strangeway tarafından yaratıldı. Kokteyl, İspanyol yönetmen Luis Buñuel'e bir saygı duruşu niteliğindedir.

Buñueloni

İçecek genellikle Buñueloni olarak bilinir, bazen tilde olmadan (Bunueloni) yazılır. Bu isim, sürrealist film yönetmeni Buñuel ile temel aldığı kokteyl olan Negroni'nin birleşiminden oluşur.

Orijinal ad

Buñueloni

Alternatif ad

Bunueloni

Özelliklere genel bakış

Buñueloni, ipeksi bir doku ve uzun, ısıtıcı bir bitiş ile karmaşık, acı-tatlı bir lezzet profili sunar. Aroması portakal ve otlarla zenginken, derin yakut rengi görsel olarak çekicidir.

Lezzet

Acı-tatlı, bitkisel, portakal narenciyesi, koyu renkli meyveler, baharatlı, fındıksı

Aroma

Portakal kabuğu rendesi, ardıç, centiyan, karmaşık otlar, hafif şeri notaları

Tat dengesi

Acı, tatlı

Damakta Kalan Tat

Uzun, hoş bir acılıkta, ısıtıcı, bitkisel

Köpüklülük

Yok, köpüksüz

Renk görünümü

Derin yakut kırmızısı, berrak, zengin

Doku

İpeksi, pürüzsüz, hafif viskoz

Mevsimsellik

Yıl boyunca, ferahlatıcı ama aynı zamanda ısıtıcı

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti yoğundur; vermuttan gelen orta düzeyde, karmaşık bir tatlılıkla dengelenen belirgin bir acılık öncülük eder. Belirgin bitkisel ve koyu renkli meyve notalarına sahip, sert, gazsız bir içecektir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu, eşit oranlarda üç malzeme gerektiren bir kokteyldir: London Dry Cin, Campari ve belirleyici olan İspanyol Tatlı Vermut. Vermut seçimi, onu standart bir Negroni'den ayırmak için çok önemlidir.

London Dry Cin30 ml / 1 oz
Klasik, ardıç aroması baskın bir cin, diğer cesur tatları dengelemek için en iyi sonucu verir.
Campari30 ml / 1 oz
Negroni ailesinin vazgeçilmez acı bileşeni.
İspanyol Tatlı Vermut30 ml / 1 oz
Bu, kilit malzemedir. Şeri notalarına sahip Lustau Rojo veya benzeri yüksek kaliteli bir İspanyol vermutu kullanın.

Buz türü

Karıştırmak için küp buz ve servis için büyük bir küp veya küre buz.

Karıştırma ekipmanları

Standart bir karıştırma setine ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, soğutma ve seyreltme için bir bar kaşığı, doğru ölçümler için bir jigger ve bir süzgeç.

Kokteyli karıştırmak için karıştırma bardağı.
Karıştırmak için bar kaşığı.
Malzemeleri ölçmek için jigger (ölçek).
İçeceği süzmek için süzgeç (Julep veya Hawthorne).

Talimatlar

Hazırlık, eşit miktarda cin, Campari ve İspanyol tatlı vermutunu buzla birlikte bir karıştırma bardağında birleştirmeyi, soğuyana kadar karıştırmayı ve büyük bir buz küpü üzerine bir rocks bardağına süzmeyi içerir.

1. Soğutmak için bir rocks bardağına büyük bir buz küpü veya küresi yerleştirin.

2. Cini, Campari'yi ve İspanyol tatlı vermutunu bir karıştırma bardağına ekleyin.

3. Karıştırma bardağını küp buzla doldurun.

4. İyice soğuyana ve uygun şekilde seyreltilene kadar bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-25 saniye karıştırın.

5. Kokteyli, hazırlanmış rocks bardağındaki büyük buz küpünün üzerine süzün.

6. Bir parça portakal kabuğu alın, yağlarını çıkarmak için içeceğin yüzeyine sıkın ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.

Garnitür

Basit ama vazgeçilmez bir portakal kabuğu garnitürü, içeceğin lezzetlerini tamamlayan aromatik narenciye yağları ekler. Yağları serbest bırakmak için kabuğu bardağın üzerinde sıktıktan sonra içine atın.

Portakal kabuğu, içeceğin üzerine sıkılıp içine atılır.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, fındık ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, öncelikle alkol ve vermut ile Campari'deki şekerden dolayı orta derecede kalorilidir. Porsiyon başına yaklaşık 15 gram şeker içerir.

Kalori

Ortalama 190-220 kcal

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 15 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 15 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, iştahı açmak için yemek öncesi bir içecek (aperitif) olarak idealdir. Sofistike ve karmaşık karakteri, onu kokteyl saati için veya bir akşam yemeği partisinde etkileyici bir sunum olarak mükemmel kılar.

Aperitif
Kokteyl Saati
Akşam Yemeği Partisi
Sofistike Yudumlama

Eşleştirme önerileri

İspanyol etkisinden dolayı Buñueloni, İspanyol tapasları ile olağanüstü iyi eşleşir. Kürlenmiş jambon, sert peynirler ve zeytin gibi tuzlu ve lezzetli yiyecekler, içeceğin acı-tatlı profiliyle harika bir kontrast oluşturur.

İspanyol Tapasları
Kürlenmiş etler (Jamón Ibérico gibi)
Manchego peyniri
Marine edilmiş zeytinler

Buñueloni: Bir Klasiğe İspanyol Dokunuşu

Buñueloni, İspanyol vermutunun derinliğini ve karmaşıklığını sergileyen, Negroni'nin ustaca ve basit bir yorumudur. Nick Strangeway tarafından Luis Buñuel'e bir övgü olarak yaratılan bu kokteyl, klasiğin acı, alkol oranı yüksek yapısını korurken, daha zengin koyu renkli meyve ve baharat notaları sunar. Orijinalden hafif bir sapma arayan her Negroni sever için mükemmel bir seçimdir ve hem rahatlatıcı hem de merak uyandıran bir yudumlama deneyimi sunar. En iyi aperitif olarak servis edilen kokteylin güçlü karakteri, lezzetli ve tuzlu yiyeceklere karşı iyi dayanır.

Benzer Kokteyller

Negroni

Orijinal klasik. İspanyol yerine İtalyan tatlı vermutu kullanır.

Boulevardier

Cini bourbon veya çavdar viskisi ile değiştirir, bu da daha zengin, daha baharatlı bir profil ortaya çıkarır.

Old Pal

Cin yerine çavdar viskisi ve tatlı vermut yerine sek vermut kullanır.

White Negroni

Campari ve tatlı vermutun yerine Suze (veya başka bir centiyan likörü) ve Lillet Blanc koyar.

Mezcal Negroni

Topraksı, karmaşık bir lezzet için cini isli mezcal ile değiştirir.

Kingston Negroni

Funky, pekmez açısından zengin bir karakter için cin yerine Jamaika romu (genellikle Smith & Cross) kullanır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Deniz Meltemi

Votka, kızılcık suyu ve greyfurt suyu ile yapılan, ferahlatıcı derecede mayhoş ve meyvemsi bir highball kokteyli.

Kir

Crème de cassis ve sek beyaz şarap ile yapılan zarif ve basit bir Fransız aperitifi.

Brendi ve Soda

Brendinin sıcak, meyvemsi notalarını sodanın ferahlatıcı köpüklülüğü ile birleştiren basit, zarif ve ferahlatıcı bir highball.

Dark 'n' Stormy

Siyah rom ve zencefil birası ile yapılan, misket limonu dilimi ile süslenmiş basit, baharatlı ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Closing Argument

Klasik Last Word'ün cin yerine mezkal kullanılarak yapılmış tütsülü, bitkisel ve karmaşık bir yorumu.

Cocchi Rosa Spritz

Cocchi Americano Rosa'nın çiçeksi ve dutsu notalarını içeren, ferahlatıcı Prosecco ve bir miktar soda ile dengelenmiş, hafif, zarif ve serinletici bir spritz.

Dulun Öpücüğü

Kalvados, Bénédictine ve Yellow Chartreuse içeren, eşsiz bir bitkisel ve elma brendisi profili sunan sofistike ve karmaşık bir yudumlamalık içki.

Abbey Kokteyli

Lillet Blanc'tan gelen çiçeksi notalara ve hafif bir narenciye dokunuşuna sahip, ferah ve zarif, cin bazlı bir kokteyl.