Buñueloni
Buñueloni, kokteyl yazarı Nick Strangeway tarafından yaratılan, Negroni'nin sofistike ve aromatik bir varyasyonudur. Tipik İtalyan tatlı vermutunu, genellikle incir, kuru üzüm ve sıcak baharat notaları katan bir İspanyol vermutu ile değiştirir. Bu basit değişiklik, hem tanıdık hem de benzersiz bir şekilde karmaşık bir içecek yaratır ve ünlü selefinden biraz daha zengin ve katmanlı bir deneyim sunar. Acı, alkol oranı yüksek kokteylleri takdir edenler için mükemmel bir aperitiftir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Buñueloni, acı lezzet profili nedeniyle aperitif olarak sınıflandırılan modern bir klasik kokteyldir. Klasik Negroni'nin doğrudan bir çeşididir ve bu da onu karıştırılarak hazırlanan, alkol oranı yüksek kokteyl ailesine sağlam bir şekilde yerleştirir.
Servis
Bu alkol oranı yüksek kokteyli, sulanmayı en aza indirmek için büyük bir buz küpü üzerinde bir rocks bardağında servis edin. Yudumlamak için tasarlanmış, sert ve soğuk bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml veya 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %24-28 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Rocks Bardağı
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Buñueloni, 2000'lerin başında Londra merkezli barmen ve yazar Nick Strangeway tarafından yaratıldı. Adını, Martinileri konusunda son derece titizliğiyle tanınan İspanyol sürrealist film yönetmeni Luis Buñuel'in onuruna almıştır. Bu kokteyl, Buñuel'in mirasını yansıtan İspanyol vermutu ekleyerek Negroni'yi İspanyol bir bakış açısıyla hayal eden bir saygı duruşudur.
Köken
2007 civarında Londra, İngiltere'de Nick Strangeway tarafından yaratıldı. Kokteyl, İspanyol yönetmen Luis Buñuel'e bir saygı duruşu niteliğindedir.
Buñueloni
İçecek genellikle Buñueloni olarak bilinir, bazen tilde olmadan (Bunueloni) yazılır. Bu isim, sürrealist film yönetmeni Buñuel ile temel aldığı kokteyl olan Negroni'nin birleşiminden oluşur.
Orijinal ad
Buñueloni
Alternatif ad
Bunueloni
Özelliklere genel bakış
Buñueloni, ipeksi bir doku ve uzun, ısıtıcı bir bitiş ile karmaşık, acı-tatlı bir lezzet profili sunar. Aroması portakal ve otlarla zenginken, derin yakut rengi görsel olarak çekicidir.
Lezzet
Acı-tatlı, bitkisel, portakal narenciyesi, koyu renkli meyveler, baharatlı, fındıksı
Aroma
Portakal kabuğu rendesi, ardıç, centiyan, karmaşık otlar, hafif şeri notaları
Tat dengesi
Acı, tatlı
Damakta Kalan Tat
Uzun, hoş bir acılıkta, ısıtıcı, bitkisel
Köpüklülük
Yok, köpüksüz
Renk görünümü
Derin yakut kırmızısı, berrak, zengin
Doku
İpeksi, pürüzsüz, hafif viskoz
Mevsimsellik
Yıl boyunca, ferahlatıcı ama aynı zamanda ısıtıcı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti yoğundur; vermuttan gelen orta düzeyde, karmaşık bir tatlılıkla dengelenen belirgin bir acılık öncülük eder. Belirgin bitkisel ve koyu renkli meyve notalarına sahip, sert, gazsız bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu, eşit oranlarda üç malzeme gerektiren bir kokteyldir: London Dry Cin, Campari ve belirleyici olan İspanyol Tatlı Vermut. Vermut seçimi, onu standart bir Negroni'den ayırmak için çok önemlidir.
- London Dry Cin30 ml / 1 ozKlasik, ardıç aroması baskın bir cin, diğer cesur tatları dengelemek için en iyi sonucu verir.
- Campari30 ml / 1 ozNegroni ailesinin vazgeçilmez acı bileşeni.
- İspanyol Tatlı Vermut30 ml / 1 ozBu, kilit malzemedir. Şeri notalarına sahip Lustau Rojo veya benzeri yüksek kaliteli bir İspanyol vermutu kullanın.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz ve servis için büyük bir küp veya küre buz.
Karıştırma ekipmanları
Standart bir karıştırma setine ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, soğutma ve seyreltme için bir bar kaşığı, doğru ölçümler için bir jigger ve bir süzgeç.
- Kokteyli karıştırmak için karıştırma bardağı.
- Karıştırmak için bar kaşığı.
- Malzemeleri ölçmek için jigger (ölçek).
- İçeceği süzmek için süzgeç (Julep veya Hawthorne).
Talimatlar
Hazırlık, eşit miktarda cin, Campari ve İspanyol tatlı vermutunu buzla birlikte bir karıştırma bardağında birleştirmeyi, soğuyana kadar karıştırmayı ve büyük bir buz küpü üzerine bir rocks bardağına süzmeyi içerir.
1. Soğutmak için bir rocks bardağına büyük bir buz küpü veya küresi yerleştirin.
2. Cini, Campari'yi ve İspanyol tatlı vermutunu bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Karıştırma bardağını küp buzla doldurun.
4. İyice soğuyana ve uygun şekilde seyreltilene kadar bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-25 saniye karıştırın.
5. Kokteyli, hazırlanmış rocks bardağındaki büyük buz küpünün üzerine süzün.
6. Bir parça portakal kabuğu alın, yağlarını çıkarmak için içeceğin yüzeyine sıkın ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
Basit ama vazgeçilmez bir portakal kabuğu garnitürü, içeceğin lezzetlerini tamamlayan aromatik narenciye yağları ekler. Yağları serbest bırakmak için kabuğu bardağın üzerinde sıktıktan sonra içine atın.
- Portakal kabuğu, içeceğin üzerine sıkılıp içine atılır.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, fındık ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, öncelikle alkol ve vermut ile Campari'deki şekerden dolayı orta derecede kalorilidir. Porsiyon başına yaklaşık 15 gram şeker içerir.
Kalori
Ortalama 190-220 kcal
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 15 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, iştahı açmak için yemek öncesi bir içecek (aperitif) olarak idealdir. Sofistike ve karmaşık karakteri, onu kokteyl saati için veya bir akşam yemeği partisinde etkileyici bir sunum olarak mükemmel kılar.
- Aperitif
- Kokteyl Saati
- Akşam Yemeği Partisi
- Sofistike Yudumlama
Eşleştirme önerileri
İspanyol etkisinden dolayı Buñueloni, İspanyol tapasları ile olağanüstü iyi eşleşir. Kürlenmiş jambon, sert peynirler ve zeytin gibi tuzlu ve lezzetli yiyecekler, içeceğin acı-tatlı profiliyle harika bir kontrast oluşturur.
- İspanyol Tapasları
- Kürlenmiş etler (Jamón Ibérico gibi)
- Manchego peyniri
- Marine edilmiş zeytinler
Buñueloni: Bir Klasiğe İspanyol Dokunuşu
Buñueloni, İspanyol vermutunun derinliğini ve karmaşıklığını sergileyen, Negroni'nin ustaca ve basit bir yorumudur. Nick Strangeway tarafından Luis Buñuel'e bir övgü olarak yaratılan bu kokteyl, klasiğin acı, alkol oranı yüksek yapısını korurken, daha zengin koyu renkli meyve ve baharat notaları sunar. Orijinalden hafif bir sapma arayan her Negroni sever için mükemmel bir seçimdir ve hem rahatlatıcı hem de merak uyandıran bir yudumlama deneyimi sunar. En iyi aperitif olarak servis edilen kokteylin güçlü karakteri, lezzetli ve tuzlu yiyeceklere karşı iyi dayanır.
Benzer Kokteyller
Negroni
Orijinal klasik. İspanyol yerine İtalyan tatlı vermutu kullanır.
Boulevardier
Cini bourbon veya çavdar viskisi ile değiştirir, bu da daha zengin, daha baharatlı bir profil ortaya çıkarır.
Old Pal
Cin yerine çavdar viskisi ve tatlı vermut yerine sek vermut kullanır.
White Negroni
Campari ve tatlı vermutun yerine Suze (veya başka bir centiyan likörü) ve Lillet Blanc koyar.
Mezcal Negroni
Topraksı, karmaşık bir lezzet için cini isli mezcal ile değiştirir.
Kingston Negroni
Funky, pekmez açısından zengin bir karakter için cin yerine Jamaika romu (genellikle Smith & Cross) kullanır.
Bunları da Sevebilirsiniz
Carajillo
Sıcak, sert espresso ile Licor 43'ün tatlı, vanilya ve narenciye notalarını birleştiren basit ve zarif bir İspanyol kokteyli.
Painkiller
Siyah rom, ananas suyu, portakal suyu ve hindistan cevizi kremasını birleştiren, taze rendelenmiş muskat ile süslenmiş tropikal bir tiki kokteyli.
Martinez
Martinez, Old Tom cini ve vermutun tatlılığını bitkisel karmaşıklıkla dengeleyen, modern Dry Martini'nin doğrudan öncüsü olarak sıkça anılan, alkolü ön planda olan klasik bir kokteyldir.
Votka Tonik
Votkanın temiz tadını toniğin canlı, acımsı-tatlı lezzetiyle birleştiren, son derece basit ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Americano Sbagliato
Klasik Americano'nun ferahlatıcı ve köpüklü bir yorumu; daha şenlikli bir aperitif için soda suyunun yerine taze Prosecco kullanılır.
White Sazerac
Klasik Sazerac'ın cin ve centiyan likörü Suze kullanılarak hazırlanan, kendine özgü ferah bir profili olan parlak, bitkisel ve buruk tatlı bir yorumu.
Paddington
İngiliz portakal marmeladı eklenmesiyle eşsiz hale getirilen, sofistike ve narenciye ağırlıklı bir rom sour.
Cin ve Günah
Cinin botanik notalarını limonun ekşiliği ve portakal suyu ile nar şurubunun tatlılığıyla parlak bir şekilde dengeleyen klasik bir Yasaklar Dönemi kokteyli.