ケーブルカー
ケーブルカーは、スパイスドラムの温かみを完璧に引き立てる、洗練されたバランスの取れたサワーカクテルです。ラムにオレンジキュラソーの柑橘系の甘みとフレッシュレモンジュースの明るい酸味を組み合わせ、少量のシンプルシロップで完璧な調和を生み出します。その決定的な特徴はシナモンシュガーリムで、飲むたびに楽しい食感と芳香なスパイスが加わり、ドリンクの風味を引き立てます。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ケーブルカーはカクテルに分類され、「モダンクラシック」と見なされています。これにより、20世紀後半から21世紀初頭にかけて創作され、初期のクラシックカクテルと同様に広く認知され、人気を保ち続けているドリンクの仲間入りをしています。
サービング
事前に冷やしたクープグラスにストレートアップ（冷やして氷なし）で提供されるこのドリンクは、香り高いシナモンシュガーリムが特徴です。スピリッツが前面に出つつもバランスの取れたカクテルで、アルコール度数は中程度です。
提供サイズ
約 100 ml / 3.4 oz (希釈前)
アルコール度数
約 22-25% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
シナモンシュガーミックスでリムされている
由来
ケーブルカーは1996年に、サンフランシスコのサー・フランシス・ドレーク・ホテル最上階にあるバー、スターライト・ルームで、著名なバーテンダーのトニー・アブ＝ガニムによって創作されました。彼はこの店のシグネチャーカクテルとしてデザインし、街の象徴であるケーブルカーにちなんで名付けました。これはクラシックなサイドカーを現代風にアレンジしたもので、ブランデーの代わりにスパイスドラムを使い、ユニークなスパイスリムを加えています。
発祥地
サンフランシスコ、アメリカ合衆国、1996年
ケーブルカー
このカクテルは一貫して元の名前である「ケーブルカー」で知られており、広く認知された別名はありません。発祥の地であるサンフランシスコ市に敬意を表して、この特定の名前で創作されました。
オリジナル名
Cable Car
別名
広く知られているものはない
特徴の概要
ケーブルカーは、温かく、スパイシーで柑橘系の風味があり、リムとガーニッシュからのシナモンとオレンジの香りが際立っています。美しい黄金色をした滑らかな無炭酸のカクテルで、一年中楽しめますが、特に涼しい夜にぴったりです。
風味
スパイス、柑橘系、甘い、酸っぱい、温かい
香り
シナモン、オレンジ、レモン、バニラ、ベーキングスパイス
味のバランス
甘味、酸味
後味
温まる、クリーン、スパイシー、柑橘の皮
泡立ち
無炭酸
色と見た目
黄金色の琥珀、かすかに濁っている
口当たり
滑らか、シルキー、縁に粒状感あり
季節感
通年、秋と冬にはやや温まる感じ
風味の強さと体験
このドリンクは中程度の強さで、甘味、酸味、フルーティーさのバランスがよく取れています。ラムとリムからのスパイスのノートは感じられますが、強すぎることはなく、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、スパイスドラム、オレンジキュラソー、フレッシュレモンジュース、そして少量のシンプルシロップが必要です。特徴的なガーニッシュは、極細粒砂糖とシナモンパウダーをグラスの縁に付けたものです。
- スパイスドラム45 ml / 1.5 ozオリジナルレシピではキャプテンモルガン・スパイスドラムが指定されています。
- オレンジキュラソー22.5 ml / 0.75 oz最高の風味のためには高品質のオレンジキュラソーが推奨されます。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味のためには、必ず絞りたてを使用すること。
- シンプルシロップ (1:1)5 ml / 1/6 ozバランスをとるために少量の甘味を加える。お好みで調整する。
- 極細粒砂糖小さじ1リム用。シナモンと混ぜる。
- シナモンパウダー小さじ1リム用。砂糖と混ぜる。
- レモンまたはオレンジのウェッジ1個ガーニッシュのためにグラスの縁を湿らせるため。
氷の種類
- シェイク用のキューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。これには、計量用のジガーと、きれいな注ぎのためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方が含まれます。シナモンシュガーリムを準備するために小皿も必要です。
- 材料を冷やし、希釈するためのカクテルシェーカー
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール
- きれいな注ぎのためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー
- リムを準備するための小皿
作り方
準備は、まず冷やしたクープグラスにシナモンシュガーミックスでリムをすることから始まります。次に、液体の材料を氷と一緒にシェイクし、準備したグラスにダブルストレインしてから、オレンジツイストで飾ります。
1. グラスを準備する。クープグラスを冷やす。小皿に、同量の極細粒砂糖とシナモンパウダーを混ぜ合わせる。
2. 冷やしたクープグラスの外側の縁を、レモンまたはオレンジのウェッジで湿らせる。
3. 湿らせた縁をシナモンシュガーミックスの中で優しく回し、均等にコーティングする。準備したグラスを脇に置く。
4. スパイスドラム、オレンジキュラソー、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップをカクテルシェーカーに入れる。
5. シェーカーにキューブアイスを入れ、よく冷えるまで約12〜15秒間激しくシェイクする。
6. シェーカーの中身を、氷のかけらを取り除くために準備したクープグラスにダブルストレインする。
7. オレンジツイストで飾る。皮から油分をドリンクの表面に搾りかけてから、中に落とす。
ガーニッシュ
主なガーニッシュはオレンジツイストで、その油分をドリンクの上に搾りかけることで、明るい柑橘の香りを加えます。これは、ガーニッシュであり風味の一部でもある、不可欠なシナモンシュガーリムに加えて行われます。
- オレンジツイスト - ドリンクの表面に油分を搾りかけ、中に落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンを含みません。リムとシロップにヴィーガン対応の砂糖を使用すれば、ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯分には中程度のカロリーが含まれており、主にアルコールと糖分によるものです。炭水化物と糖分の含有量も中程度で、オレンジキュラソー、シンプルシロップ、リムの影響を受けます。
カロリー
約 200-230 kcal / 837-962 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 16-19 g
炭水化物レベル
糖質
約 15-18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、洗練されたカクテルタイムからカジュアルな社交の集まりまで、幅広く対応できます。甘味、酸味、スパイスのバランスが取れているため、優れた食後酒やお祝いのドリンクとしても最適です。
- カクテルタイム
- 社交の集まり
- 食後酒
- お祝い
ペアリングの提案
ケーブルカーは、スパイスナッツやマイルドなチーズのような、その風味を引き立てる軽くて風味豊かなスナックとよく合います。また、温かいアップルクランブルや風味豊かなオレンジケーキなど、シナモンや柑橘系のノートを共有するデザートとも見事に調和します。
- スパイスナッツ
- マンチェゴやゴーダのようなマイルドなチーズ
- シナモンや柑橘系の風味があるデザート（例：アップルクランブル、オレンジケーキ）
- セイボリーペストリー
ケーブルカー：クラシックな味わいへのモダンな旅
ケーブルカーは、サンフランシスコで生まれた著名なモダンクラシックカクテルです。スパイスドラム、オレンジリキュール、レモンジュースの完璧な三位一体を提供し、洗練されたサワープロファイルを生み出します。それを真に際立たせているのは、香り高いシナモンシュガーリムで、最初の香りから最後の一口まで飲用体験を高めます。これは、バランスの取れた創造的なミクソロジーの証であり、サワースタイルのドリンクのファンには必見の一杯です。
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