Caipirinha
Brezilya'nın ulusal kokteyli olan Caipirinha, basit ama canlı lezzet profiliyle ünlüdür. Taze misket limonu dilimlerinin ve şekerin, esansiyel yağlarını ve suyunu salması için birlikte ezildiği bir içecektir. Bu karışım daha sonra şeker kamışı suyundan damıtılan özgün bir Brezilya içkisi olan cachaça ile birleştirilir ve buz üzerinde servis edilir. Sonuç, tatlı, ekşi ve cachaça'nın çimensi, özgün notalarını mükemmel bir şekilde dengeleyen güçlü bir şekilde ferahlatıcı bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Caipirinha, klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Bir içkiyi narenciye ve şekerle dengeleyen, sour kategorisine giren basit, ezilerek hazırlanan bir içecektir. Brezilya'nın ulusal içeceği olarak, klasik miksoloji dünyasında önemli bir yere sahiptir.
Servis
Bu, sağlam bir Old Fashioned bardağında buzlu olarak servis edilen, soğuk, alkolü belirgin bir içecektir. Alkol içeriği fark edilir ancak taze misket limonu ve şeker ile iyi bir şekilde bütünleşmiştir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 180 ml / 6 oz
Alkol içeriği
~25-30% ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Old Fashioned Bardağı
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Caipirinha'nın 20. yüzyılın başlarında Brezilya'nın São Paulo eyaletinde ortaya çıktığına inanılmaktadır. Popüler bir teoriye göre, ilk olarak İspanyol gribi için tıbbi bir çare olarak yaratılmıştır ve orijinal tarifinde cachaça ve misket limonunun yanı sıra sarımsak ve bal da bulunuyordu. Zamanla sarımsak ve bal çıkarıldı, sıcaklıkla mücadele etmek için buz eklendi ve içecek günümüzün sevilen kokteyline dönüştü.
Köken
Brezilya, yaklaşık 1918
Caipirinha
İçeceğin adı olan Caipirinha, orijinal Portekizce adıdır ve dünya çapında kullanılmaktadır. Misket limonu ve şeker kullanımı nedeniyle bazen gayriresmi olarak "Brezilya Mojitosu" olarak anılır, ancak ana içki ve hazırlama yöntemi önemli ölçüde farklıdır. "Cachaça Sour" terimi daha az yaygın ancak tanımlayıcı bir alternatiftir.
Orijinal ad
Caipirinha
Alternatif adlar
- Brezilya Mojitosu
- Cachaça Sour
Özelliklere genel bakış
Caipirinha, cachaça'dan gelen çimensi şeker kamışı notalarıyla canlı, narenciye ağırlıklı bir tada sahiptir. Ferahlatıcı, bulanık bir görünüme ve canlı bir bitişe sahip olması onu mükemmel bir yaz içeceği yapar.
Lezzet
Misket Limonu, Şeker Kamışı, Çimensi, Ferahlatıcı, Narenciyeli, Tatlı, Ekşi
Aroma
Taze Misket Limonu, Topraksı Şeker Kamışı, Otsu
Tat dengesi
Tatlı, Ekşi
Damakta Kalan Tat
Temiz, Canlı, Kalıcı Misket Limonu
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Bulanık, Soluk Yeşilimsi-Beyaz
Doku
Hafif, Hafif Posalı
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yazlık, Tüm Yıl
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
İçecek, ekşilik ve tatlılık arasındaki güçlü bir denge ile belirgin bir alkol vuruşuyla tanımlanır. Lezzeti yoğun meyvemsi ve tazedir, sıfır gazlılık veya kremsilik içerir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Üç basit malzemeye ihtiyacınız olacak: ana içki olarak cachaça, bir bütün taze misket limonu ve iki çay kaşığı şeker. Cachaça'nın kalitesi nihai tadı önemli ölçüde etkileyecektir.
- Cachaça60 ml / 2 ozFermente şeker kamışı suyundan yapılan bir Brezilya içkisi. En iyi lezzet için kaliteli bir artizanal cachaça seçin.
- Misket Limonu1 bütün misket limonu, dilimlenmişTaze, sulu bir misket limonu kullanın. Boyutuna bağlı olarak 4 ila 8 dilime kesin.
- Şeker2 çay kaşığıGeleneksel olarak, ince beyaz şeker veya toz şeker kullanılır. Çok ince şeker en kolay çözünenidir. Damak zevkinize göre ayarlayın.
Buz türü
- Kırık veya Küp
Karıştırma ekipmanları
Gereken ana ekipman, misket limonunun suyunu ve yağlarını çıkarmak için bir ezicidir (muddler). Basit bir bar kaşığı da son bir karıştırma için kullanışlıdır.
- Muddler (Ezici) - Misket limonu ve şekeri birlikte ezmek için.
- Bar Kaşığı - Malzemeleri karıştırmak için.
Talimatlar
İşlem, misket limonu dilimlerini şekerle doğrudan servis bardağında ezmeyi içerir. Ardından buz ve cachaça eklenir ve süslemeden önce birleştirmek için iyice karıştırılır.
1. Misket limonunu 4-8 dilime kesin ve bir Old Fashioned bardağına koyun.
2. Misket limonu dilimlerinin üzerine 2 çay kaşığı şekeri ekleyin.
3. Bir ezici (muddler) kullanarak, sularını ve esansiyel yağlarını salmaları için misket limonu dilimlerine hafifçe bastırın ve çevirin. İçeceği acılaştırabilecek beyaz kısmını fazla ezmemeye dikkat edin.
4. Bardağı buzla (kırık veya küp) doldurun.
5. 60 ml (2 oz) cachaça'yı buzun üzerine dökün.
6. Tüm malzemeleri birleştirmek ve şekeri çözmek için bir bar kaşığıyla iyice karıştırın.
7. Bir misket limonu dilimi veya halkası ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
Basit bir misket limonu dilimi veya halkası, içeceğin aromasını ve görsel çekiciliğini artırarak mükemmel bir garnitür görevi görür. Genellikle bardağın kenarına yerleştirilir.
- Misket Limonu Dilimi veya Halkası - Bardağın kenarına yerleştirin veya üzerinde yüzdürün.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş, soya ve gluten gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Ayrıca kafeinsiz, vegan ve vejetaryendir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Tek bir Caipirinha, başlıca alkol ve şekerden gelen yaklaşık 220 kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği, eklenen şeker ve taze misket limonundan gelen orta düzeydedir.
Kalori
Ortalama 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 10-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 8-12 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Ferahlatıcı doğası, Caipirinha'yı yaz partileri, plaj buluşmaları ve mangal partileri gibi sıcak hava etkinlikleri için mükemmel kılar. Ayrıca happy hour ve kutlama etkinlikleri için popüler bir seçimdir ve her etkinliğe Brezilya'dan bir tat getirir.
- Yaz Partileri
- Mangal Partileri
- Happy Hour
- Kutlama Toplantıları
Eşleştirme önerileri
Caipirinha, geleneksel Brezilya mutfağıyla, özellikle de bir churrasco'dan gelen ızgara etler veya feijoada'nın zengin lezzetleriyle harika bir uyum sergiler. Ekşiliği, yağlı ve tuzlu yiyecekleri güzel bir şekilde dengeler. Ayrıca tuzlu mezeleri ve baharatlı deniz ürünleri yemeklerini de tamamlar.
- Izgara Etler (Churrasco)
- Feijoada (Brezilya siyah fasulye yahnisi)
- Coxinhas veya Pão de Queijo gibi Tuzlu Atıştırmalıklar
- Baharatlı Deniz Ürünleri Yemekleri
Caipirinha: Brezilya Güneşinden Bir Tat
Caipirinha, sadeliğin güzelliğinin bir kanıtı olan, özgün bir Brezilya kokteylidir. Taze misket limonu ve şekerin ezilip ardından cachaça ve buz eklenmesiyle doğrudan bardakta hazırlanan bir içecektir. Bu yöntem, misket limonu kabuğundaki tüm canlı yağların açığa çıkmasını sağlayarak karmaşık bir aroma ve tat yaratır. Sonuç, Brezilya'nın yerli içkisinin eşsiz, çimensi karakterini mükemmel bir şekilde sergileyen, güçlü bir şekilde ferahlatıcı, ekşi ve tatlı bir karışımdır.
Varyasyonlar
Bunları da Sevebilirsiniz
Paloma
Greyfurtlu gazoz ve misket limonu ile yapılan, ferahlatıcı ve basit, tekila bazlı bir highball kokteyli.
Cin ve Soda
Cinin botanik karakterini mükemmel bir şekilde sergileyen, son derece basit ve ferahlatıcı bir highball.
Geliştirilmiş Amaretto Sour
Klasiğin sofistike ve dengeli bir yeniden yorumu olan bu kokteyl, amaretto'nun fındıksı tatlılığını burbonun cesur karakteriyle birleştirerek zengin, kadifemsi ve kompleks bir sour yaratır.
Clover Club
Ahududu şurubu ve yumurta akından elde edilen ipeksi köpüğüyle öne çıkan, görsel olarak çarpıcı ve lezzetli dengeli bir içecek yaratan klasik bir cin sour.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Zizz Kokteyli
Savoy Kokteyl Kitabı'ndan keyifli ve az bilinen bir klasik; cinin botanik notalarını tatlı kayısı ve keskin narenciye ile dengeler.
Baharatlı Armutlu Collins
Klasik Collins'in, baharatlı armudun sıcak lezzetlerini içeren ferahlatıcı ve sonbahara özgü bir yorumu.
Kopenhag Kokteyli
Maltlı Hollanda genever'ını tatlı vişne likörü ve ekşi misket limonu ile dengeleyen, karmaşık ve ilgi çekici bir klasik kokteyl.
Veep Kokteyli
Mezcal'in topraksı tadını Chartreuse ve Cynar'ın bitkisel karmaşıklığıyla dengeleyen, sofistike ve isli, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl.