Caipirini
El Caipirini cambia la tradicional cachaça de una Caipirinha por ginebra, creando una deliciosa variación con un complejo perfil botánico. La simple combinación de lima fresca macerada y azúcar con ginebra da como resultado un cóctel ácido, dulce y poderosamente refrescante. Es una excelente opción para aquellos que disfrutan de la frescura de la ginebra y buscan una bebida vibrante con predominio cítrico. Este cóctel es especialmente adecuado para climas cálidos y reuniones sociales informales.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Caipirini se clasifica como un cóctel, específicamente un clásico moderno o una variación contemporánea. Cae en la categoría de los "sours" debido a su equilibrio entre destilado, cítricos y azúcar, y es un pariente directo de la mundialmente famosa Caipirinha.
Servicio
Este cóctel se sirve frío sobre hielo picado en un robusto vaso Old Fashioned. Es una bebida con una base de alcohol notable pero muy refrescante, con un contenido alcohólico moderado.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 180 ml / 6 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 20-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Old Fashioned
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
El Caipirini es una variación moderna de la Caipirinha, el cóctel nacional de Brasil. A medida que la cultura global del cóctel crecía, los bármanes y los aficionados en casa comenzaron a experimentar con la fórmula clásica sustituyendo el destilado base. Usar ginebra fue una evolución natural, ya que su complejidad botánica combina maravillosamente con el cítrico agudo de la lima, creando una experiencia familiar pero distintivamente diferente a la original.
Origen
El Caipirini es una adaptación moderna de una bebida tradicional brasileña, que probablemente surgió a finales del siglo XX o principios del XXI a medida que la ginebra ganaba popularidad internacional. Aunque su origen exacto no está documentado, evolucionó orgánicamente en bares de todo el mundo.
Caipirini
El nombre Caipirini es una combinación de Caipirinha y ginebra (gin), indicando que es la versión a base de ginebra del famoso cóctel brasileño. También se le llama directamente Caipirinha de Ginebra, lo que describe claramente su composición como una variación del original.
Nombre original
Caipirini
Nombre alternativo
Caipirinha de Ginebra
Resumen de características
El Caipirini tiene un sabor brillante y predominantemente cítrico, equilibrado por el dulzor y los complejos botánicos de la ginebra, con un aroma fresco a lima y enebro. Su textura ligera y fresca lo convierte en un cóctel de verano excepcionalmente refrescante.
Sabor
Cítrico, dulce, botánico, ácido, refrescante, vibrante
Aroma
Lima, enebro, floral, herbal, cáscara de cítricos
Equilibrio de sabor
Ácido, dulce
Retrogusto
Limpio, vibrante, corto, fresco
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Turbio, blanco verdoso pálido, translúcido
Textura
Ligera, acuosa, ligeramente granulada (por el azúcar)
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, fresco
Intensidad de sabor y experiencia
Es una bebida vibrante y predominantemente ácida donde brillan las notas intensas de la lima y los botánicos de la ginebra, equilibradas por un agradable dulzor. El alcohol está bien integrado pero proporciona una notable columna vertebral al cóctel.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Solo necesitarás tres ingredientes sencillos para un Caipirini: una ginebra de buena calidad, una lima fresca y azúcar extrafino. La calidad de la lima es clave para lograr el característico sabor vibrante de la bebida.
- Ginebra60 ml / 2 ozSe recomienda una ginebra estilo London Dry por su clásico perfil predominante de enebro, pero también se puede usar una ginebra más cítrica o floral para un toque diferente.
- Lima1/2 de una lima enteraUsa una lima fresca y jugosa. Córtala en 4-6 gajos pequeños antes de macerar.
- Azúcar Extrafino2 cucharaditasTambién conocido como azúcar caster. Se disuelve más fácilmente que el azúcar granulado. Ajustar al gusto.
Tipo de hielo
- Hielo picado
Equipo de mezcla
Esta bebida se prepara directamente en el vaso de servir, requiriendo solo herramientas básicas como un macerador, un jigger para medir y una cuchara de bar para mezclar todo.
- Macerador para presionar las limas y el azúcar.
- Jigger o medidor para una medición precisa del destilado.
- Cuchara de bar para remover la bebida final.
Instrucciones
El proceso es sencillo: macera gajos de lima fresca con azúcar en un vaso, añade ginebra, completa con hielo picado y remueve bien para combinar y enfriar antes de decorar.
1. Toma media lima fresca y córtala en 4-6 gajos pequeños.
2. Coloca los gajos de lima y 2 cucharaditas de azúcar extrafino en un vaso Old Fashioned resistente.
3. Usando un macerador, presiona suavemente y gira los gajos de lima para liberar su jugo y los aceites esenciales de la cáscara. Macera solo lo suficiente para extraer el jugo sin pulverizar la parte blanca, que puede amargar la bebida.
4. Vierte 60 ml (2 oz) de ginebra directamente en el vaso sobre la lima y el azúcar macerados.
5. Llena el vaso completamente con hielo picado.
6. Remueve bien con una cuchara de bar, levantando la lima y el azúcar macerados del fondo para integrarlos con la ginebra y enfriar la bebida.
7. Decora con una rodaja o gajo de lima fresca y sirve inmediatamente con una pajita corta.
Decoración
Una simple decoración con una rodaja de lima fresca o un gajo de lima extra es todo lo que se necesita para complementar la apariencia y el aroma de la bebida.
- Rodaja o gajo de lima colocado en el borde o dentro de la bebida.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y soja. Suponiendo que se utiliza una ginebra destilada pura, también es libre de gluten, lo que lo hace adecuado tanto para dietas veganas como vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Una sola porción contiene una cantidad moderada de calorías, principalmente de la ginebra y el azúcar. El contenido de carbohidratos y azúcar proviene casi en su totalidad del azúcar añadido y el jugo de lima.
Calorías
En promedio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 10-15 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 8-12 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Con su carácter brillante y refrescante, el Caipirini es ideal para ocasiones de clima cálido como fiestas de verano, barbacoas y para relajarse junto a la piscina. También sirve como una excelente bebida de happy hour o un cóctel sencillo para cualquier reunión social informal.
- Fiesta de Verano
- Barbacoa
- Happy Hour
- Reunión Informal
- Beber junto a la Piscina
Sugerencias de maridaje
El perfil brillante y cítrico del Caipirini combina excepcionalmente bien con alimentos a la parrilla, especialmente mariscos como gambas y tacos de pescado. Es un contrapunto fantástico para los snacks salados y corta la riqueza de la barbacoa al estilo brasileño. Su acidez también complementa platos frescos como el ceviche.
- Brochetas de Gambas a la Parrilla
- Tacos de Pescado
- Snacks Salados como Chips de Plátano
- Barbacoa Brasileña (Churrasco)
- Ceviche
El Caipirini: Un Giro Botánico a un Clásico Brasileño
El Caipirini es un cóctel maravillosamente simple y refrescante que sustituye la ginebra por la cachaça en la receta clásica de la Caipirinha. Este cambio introduce una capa de complejidad botánica de la ginebra que complementa bellamente la acidez de la lima macerada y el azúcar. Es una bebida vibrante y fácil de hacer, perfecta para disfrutar en un día cálido o en cualquier reunión informal. La clave para un gran Caipirini es usar lima fresca de alta calidad y macerar lo justo para liberar los sabores sin que resulte demasiado amargo.
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