カイピリーニ
カイピリーニは、カイピリーニャの伝統的なカシャッサをジンに置き換えたもので、複雑なボタニカルのプロファイルを持つ楽しいバリエーションを生み出します。つぶした新鮮なライムと砂糖にジンを加えるというシンプルな組み合わせが、酸味と甘みのある、非常に爽快なカクテルに仕上がります。ジンのキリッとした味わいが好きで、生き生きとした柑橘系のドリンクを求めている方に最適です。このカクテルは特に暖かい季節やカジュアルな集まりに適しています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
カイピリーニはカクテルに分類され、特にモダンクラシックまたは現代的なバリエーションとされています。スピリッツ、柑橘類、砂糖のバランスから「サワー」のカテゴリーに属し、世界的に有名なカイピリーニャの直接の親戚です。
サービング
このカクテルは、丈夫なオールドファッションドグラスにクラッシュアイスを入れ、冷たくして提供されます。スピリッツの風味が前面に出ながらも非常に爽やかで、アルコール度数は中程度です。
提供サイズ
約180ml / 6オンス
アルコール度数
アルコール度数 約20〜25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
オールドファッションドグラス
グラスの処理
なし
由来
カイピリーニは、ブラジルの国民的カクテルであるカイピリーニャの現代的なバリエーションです。世界的なカクテル文化の広がりとともに、バーテンダーや家庭での愛好家たちが、ベースとなるスピリッツを置き換えることでクラシックなレシピを試し始めました。ジンのボタニカルな複雑さがライムの鋭い柑橘系の風味と見事に調和し、オリジナルとは親しみやすさがありながらも明らかに異なる体験を生み出すため、ジンを使うことは自然な進化でした。
発祥地
カイピリーニは、伝統的なブラジルの飲み物を現代風にアレンジしたもので、ジンが国際的な人気を得た20世紀後半から21世紀初頭にかけて登場したと考えられます。正確な起源は記録されていませんが、世界中のバーで自然発生的に進化しました。
カイピリーニ
カイピリーニという名前は、カイピリーニャとジンを組み合わせたかばん語であり、有名なブラジルのカクテルのジンベース版であることを示しています。また、単にジン・カイピリーニャとも呼ばれ、オリジナルからのバリエーションとしての構成を明確に表しています。
オリジナル名
Caipirini
別名
ジン・カイピリーニャ
特徴の概要
カイピリーニは、明るく柑橘系の風味が前面に出ており、甘さと複雑なジンのボタニカルとのバランスが取れています。フレッシュなライムとジュニパーの香りが特徴です。軽くてキリッとした口当たりで、格別に爽やかな夏のカクテルです。
風味
シトラス、甘い、ボタニカル、酸っぱい、爽やか、風味豊か
香り
ライム、ジュニパー、フローラル、ハーバル、柑橘類の皮
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、風味豊か、短い、キレがある
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
濁り、淡い緑がかった白、半透明
口当たり
軽い、水っぽい、わずかにざらざらしている（砂糖による）
季節感
爽やか、夏向き、キリッとしている
風味の強さと体験
これは生き生きとした酸味が主役のドリンクで、風味豊かなライムとボタニカルなジンの香りが際立ち、心地よい甘さでバランスが取れています。アルコールはよく馴染んでいますが、カクテルにしっかりとした骨格を与えています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
カイピリーニに必要なのは、良質なジン、新鮮なライム、極細砂糖の3つのシンプルな材料だけです。このドリンクの特徴である風味豊かなキャラクターを出すには、ライムの品質が鍵となります。
- ジン60ml / 2オンスクラシックなジュニパーが際立つプロファイルを持つロンドンドライスタイルのジンが推奨されますが、よりシトラス系やフローラル系のジンを使っても異なるひねりを加えることができます。
- ライムライム 1/2個新鮮でジューシーなライムを使用してください。つぶす前に4〜6個の小さなくし形にカットします。
- 極細砂糖ティースプーン2杯キャスターシュガーとしても知られています。グラニュー糖よりも溶けやすいです。お好みで調整してください。
氷の種類
- クラッシュアイス
ミキシング用品
このドリンクはサービンググラスで直接作るので、マドラー、計量用のジガー、全体を混ぜるためのバースプーンといった基本的な道具しか必要ありません。
- ライムと砂糖を一緒に押しつぶすためのマドラー。
- スピリッツを正確に計量するためのジガーまたは計量ツール。
- 最後のドリンクをかき混ぜるためのバースプーン。
作り方
作り方は簡単です。グラスの中で新鮮なライムのくし形切りと砂糖をつぶし、ジンを加え、クラッシュアイスを乗せ、飾る前によくかき混ぜて混ぜ合わせ、冷やします。
1. 新鮮なライム半分を、4〜6個の小さなくし形に切ります。
2. 丈夫なオールドファッションドグラスに、ライムのくし形切りと極細砂糖をティースプーン2杯入れます。
3. マドラーを使って、ライムのくし形切りを優しく押しつぶし、ひねって果汁と皮からのエッセンシャルオイルを抽出します。苦味の原因となる白いワタを粉々にしないよう、果汁を絞り出す程度に軽くつぶしてください。
4. つぶしたライムと砂糖の上に、ジン60ml（2オンス）を直接グラスに注ぎます。
5. グラスをクラッシュアイスでいっぱいにします。
6. バースプーンで底からつぶしたライムと砂糖をすくい上げるようにして、ジンと混ぜ合わせ、ドリンクを冷やしながらよくかき混ぜます。
7. 新鮮なライムホイールまたはウェッジで飾り、短いストローを添えてすぐにお出しします。
ガーニッシュ
ドリンクの見た目と香りを引き立てるには、新鮮なライムホイールや追加のライムウェッジといったシンプルなガーニッシュで十分です。
- ライムホイールまたはウェッジをグラスの縁かドリンクの中に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。純粋な蒸留ジンを使用している場合、グルテンフリーでもあり、ヴィーガンやベジタリアンの食事にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯分には、主にジンと砂糖に由来する中程度のカロリーが含まれています。炭水化物と糖質の含有量は、ほぼすべて加えられた砂糖とライム果汁によるものです。
カロリー
平均180〜220 kcal / 753〜920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均10〜15 g
炭水化物レベル
糖質
平均8〜12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
明るく爽やかなカイピリーニは、サマーパーティー、バーベキュー、プールサイドでのくつろぎなど、暖かい季節のイベントに最適です。また、ハッピーアワーのドリンクや、あらゆるカジュアルな集まりのためのシンプルなカクテルとしても優れています。
- サマーパーティー
- バーベキュー
- ハッピーアワー
- カジュアルな集まり
- プールサイドで
ペアリングの提案
カイピリーニの明るい柑橘系のプロファイルは、グリル料理、特にエビやフィッシュタコスなどのシーフードと抜群に合います。塩味のスナックとの相性も素晴らしく、ブラジル風バーベキューの濃厚さを和らげます。その酸味はセビーチェのようなフレッシュな料理も引き立てます。
- エビのグリル串
- フィッシュタコス
- プランテンチップスのような塩味のスナック
- ブラジル風バーベキュー（シュラスコ）
- セビーチェ
カイピリーニ：ブラジルのクラシックにボタニカルなひねりを
カイピリーニは、クラシックなカイピリーニャのレシピでカシャッサの代わりにジンを使った、素晴らしくシンプルで爽やかなカクテルです。この変更により、ジン由来のボタニカルな複雑さが加わり、つぶしたライムと砂糖の酸味を見事に引き立てます。作りやすく、生き生きとした味わいのドリンクで、暖かい日に飲んだり、カジュアルな集まりに最適です。美味しいカイピリーニを作る鍵は、新鮮で高品質なライムを使い、苦くなりすぎないように風味を引き出す程度に軽くつぶすことです。