カイピロスカ
カイピロスカは、ブラジルの国民的カクテルであるカイピリーニャのウォッカベース版です。新鮮なライムウェッジを砂糖と一緒にマドルしてエッセンシャルオイルと果汁を引き出すという、カイピリーニャの核となる要素はそのままです。カシャッサの草のような香りの代わりに、カイピロスカはウォッカのクリーンでニュートラルな特徴を持ち、キリッとして親しみやすいドリンクになっています。完璧にバランスが取れ、活気に満ちた爽快なサワーカクテルで、暖かい季節に最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
カイピロスカはモダンクラシックカクテルに分類されます。これは、ブラジルのクラシックカクテルであるカイピリーニャの直接的なバリエーションで、伝統的なカシャッサの代わりにウォッカを使用しています。これにより、シンプルでマドルスタイルのサワードリンクの仲間入りをしています。
サービング
頑丈なオールドファッションドグラスにクラッシュアイスを入れ、氷で冷やして提供されます。甘み、酸味、そしてスピリッツの力強いミックスが特徴の、比較的にアルコール度数が高いショートドリンクです。
提供サイズ
~150-180 ml / 5-6 oz
アルコール度数
~20-25% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
オールドファッションド
グラスの処理
なし
由来
カイピロスカの歴史はカイピリーニャと直接結びついています。20世紀後半にウォッカの世界的な人気が急上昇するにつれて、バーテンダーや飲み手たちはクラシックカクテルでウォッカを代用し始めました。カイピロスカは自然な適応として登場し、カシャッサの独特な味わいに対して、より滑らかでニュートラルな代替案を提供しました。特に、ウォッカがより一般的で馴染み深いスピリッツであったブラジル国外で人気を博しました。
発祥地
その正確な起源は不明ですが、カイピロスカは20世紀に生まれたブラジルのカイピリーニャのバリエーションです。ウォッカの世界市場シェアが拡大するにつれて、南米のクラシックカクテルに親しみやすいひねりを加えたものとして、ヨーロッパや北米で人気を博したと考えられています。
カイピロスカ
このドリンクは主にカイピロスカとして知られており、その名前はベースとなっているカイピリーニャに由来します。別名のカイピウォッカは、ウォッカの使用を強調しているため、より説明的です。この名前は、カイピリーニャと、ウォッカによく関連付けられるロシア語の指小辞「-oska」を組み合わせたかばん語であり、スピリッツの代用を示しています。
オリジナル名
Caipiroska
別名
カイピウォッカ
特徴の概要
カイピロスカは、活気のあるフレッシュライムの香りと、甘さによって完璧にバランスが取られたシャープでシトラス系の酸味が特徴の味わいです。クリーンでキリッとした後味と、マドルしたフルーツによる曇った外観を持ち、典型的な爽やかな夏向きのカクテルです。
風味
ライム、シトラス、甘い、風味豊か、クリーン
香り
フレッシュライム、シトラスゼスト
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、キリッとした、短い
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
曇った、淡い白緑色
口当たり
軽い、水っぽい、わずかにざらつきがある
季節感
爽快、夏らしい、キリッとした
風味の強さと体験
これは風味が前面に出たドリンクで、ライムの鮮やかな酸味が主役となり、砂糖によって完璧にバランスが取られています。ウォッカは、フレッシュなシトラスの香りを圧倒することなく、しっかりとした土台を提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
カイピロスカに必要な材料は、高品質のウォッカ、新鮮なライムウェッジ、そして酸味のバランスを取るためのスーパーファインシュガーの3つだけです。
- ウォッカ60 ml / 2 ozライムの風味を引き立てるためには、高品質でニュートラルなウォッカが最適です。
- ライムライム1/2個、4つのウェッジカット最高の風味と香りのために、新鮮でジューシーなライムを使用してください。
- スーパーファインシュガー（極細グラニュー糖）ティースプーン2杯スーパーファインシュガーはグラニュー糖よりも溶けやすいです。シンプルシロップ（約15ml / 1/2オンス）で代用することもできます。
氷の種類
- クラッシュ
ミキシング用品
必要な道具は、ライムから果汁とオイルを抽出するためのマドラーと、最後の仕上げに混ぜるためのバースプーンです。グラスの中で直接作るため、シェーカーは必要ありません。
- マドラー、ライムと砂糖を一緒に潰すため。
- バースプーン、最後の仕上げに混ぜるため。
作り方
このカクテルは、ライムと砂糖を一緒にマドルすることで、サービンググラスの中で直接作られます。クラッシュアイスとウォッカを加え、軽くかき混ぜるだけで、飾り付けをして提供できます。
1. 頑丈なオールドファッションドグラスにライムウェッジとスーパーファインシュガーを入れる。
2. 優しく、しかししっかりとマドルし、ライムの果汁と皮からのエッセンシャルオイルを抽出しながら、砂糖を溶かす。
3. グラスをクラッシュアイスで完全に満たす。
4. 氷の上にウォッカを注ぐ。
5. バースプーンで優しくかき混ぜ、材料を混ぜ合わせ、ドリンクを冷やす。
6. ライムホイールまたはウェッジで飾り、ショートストローを添えて提供する。
ガーニッシュ
ライムホイールや追加のライムウェッジといったシンプルなガーニッシュは、ドリンクの主成分を引き立て、そのフレッシュで魅力的な外観を向上させます。
- ライムホイールまたはウェッジ、グラスの縁またはドリンクの中に飾る。
食物アレルギー情報
このドリンクは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツを自然に含みません。一般的にグルテンフリー（蒸留ウォッカを使用した場合）であり、ビーガン認定の砂糖を使用すればビーガンと見なすことができます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
カイピロスカは、主にウォッカのアルコールと砂糖に由来する中程度のカロリーです。加えられた甘味料とライムからの炭水化物と糖分を適度に含みます。
カロリー
平均 180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 8-12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、サマーパーティーやバーベキュー、パティオやビーチでのリラックスタイムなど、暖かい季節のイベントに最適です。その非常に爽快な性質から、カジュアルな社交の場や日中のドリンクとしても素晴らしい選択肢です。
- サマーパーティー
- バーベキュー
- ビーチサイドでの一杯
- カジュアルな集まり
ペアリングの提案
その鮮やかで酸味のあるプロファイルは、濃厚で脂っこい食べ物の味を断ち切るため、バーベキューのステーキやソーセージのようなグリルした肉との相性が抜群です。また、軽いシーフード料理、スパイシーな前菜、ナッツやチップスのようなシンプルな塩味のスナックとも素晴らしいペアリングを見せます。
- グリルした肉
- シーフード
- スパイシーな前菜
- 塩味のスナック
カイピロスカ：ブラジルのクラシックカクテルに加えた、キリッと爽やかなウォッカのひねり
カイピロスカは、ブラジルのクラシックカクテルであるカイピリーニャのカシャッサをウォッカに置き換えた、キリッとして風味豊かで、非常に爽快なカクテルです。このシンプルな変更により、酸味のあるライムと甘い砂糖の絶妙なバランスを保ちながら、よりクリーンで、より万人に受け入れられやすい風味プロファイルが生まれます。新鮮なライムをマドルしてグラスの中で直接作るため、手軽に作れるドリンクであり、暖かい日や社交の集まりに最適です。時には最もシンプルなドリンクが最も満足のいくものであるという考えを証明しています。