カンパリ・スプリッツ
カンパリ・スプリッツは、その印象的な深紅の色と爽やかなほろ苦い味わいで知られる、典型的なイタリアンカクテルです。カンパリ、プロセッコ、ソーダ水をシンプルかつエレガントにミックスし、氷とオレンジスライスを加えて提供されます。カンパリの複雑なハーブの苦味と、スパークリングワインの軽やかでフルーティーな発泡性が見事に調和し、理想的な口直しとなります。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
カンパリ・スプリッツは主に、食前に楽しむために作られたクラシックなアペリティーフ（食前酒）として分類されます。また、ビターリキュール、スパークリングワイン、ソーダ水を組み合わせることで知られるスプリッツ系のカクテルの一種でもあります。
サービング
これは氷で満たした大きめのワイングラスで提供される、冷たくてアルコール度数が中程度のドリンクです。グラスが大きいことで、特徴的な発泡性とアロマを存分に楽しむことができます。
提供サイズ
約 200-250 ml / 7-8.5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約8-11%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
大きめのワイングラスまたはコパグラス
グラスの処理
なし
由来
「スプリッツ」は1800年代にイタリアのヴェネト地方で生まれました。当時、オーストリアの兵士たちがイタリアのワインは強すぎると感じ、水で「シュプリッツェン」（ドイツ語で「しぶき」の意）して薄めて飲んだのが始まりです。カンパリのようなビターリキュールの追加は20世紀初頭になってからで、シンプルな飲み物が今日我々が知る象徴的なアペリティーボへと変化しました。カンパリ・スプリッツは、その甘い従兄弟であるアペロール・スプリッツと共に国際的な名声を得ました。
発祥地
イタリア、ヴェネト地方、20世紀初頭頃。
カンパリ・スプリッツ
このドリンクは世界的にオリジナルの名前であるカンパリ・スプリッツとして知られています。稀に、特にドイツ語圏ではカンパリ・スプリッツァーと呼ばれることもありますが、これは一般的ではありません。
オリジナル名
Campari Spritz
別名
カンパリ・スプリッツァー
特徴の概要
カンパリ・スプリッツは、鮮やかな赤色と、ほろ苦いシトラス風味の味わいを持ち、クリーンでハーバルな後味が特徴です。そのライトボディで泡立つテクスチャーは、非常に爽やかなドリンクで、夏に最適です。
風味
ほろ苦い, シトラス, ハーバル, スッキリ, 泡立ち
香り
オレンジピール, ビターハーブ, ルバーブ, キニーネ
味のバランス
苦い, やや甘い
後味
クリーン, 苦い, ハーブの余韻
泡立ち
発泡性, スパークリング
色と見た目
鮮やかな赤, クリア, 透明
口当たり
ライトボディ, 泡立ち, 水っぽい
季節感
爽やか, 夏らしい
風味の強さと体験
これは炭酸が効いており、苦味が前面に出たドリンクで、甘味とフルーティーさは控えめです。アルコール度数は比較的低く、爽やかで飲みやすいアペリティーフです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
クラシックなレシピでは、プロセッコ、カンパリ、ソーダ水を3:2:1のシンプルな比率で用います。すべての材料は混ぜる前によく冷やしておく必要があります。
- プロセッコ90 ml / 3 ozよく冷やしておくこと。辛口（ブリュット）のプロセッコが苦味とのバランスを取るのに最適です。
- カンパリ60 ml / 2 ozドリンクの色と風味を決定づける主要な材料です。
- ソーダ水30 ml / 1 oz (少量)炭酸を最大限に生かすため、開けたてのボトルを使用してください。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
炭酸が抜けないように優しく混ぜるためのバースプーン以外、特別な器具は必要ありません。
- バースプーン（優しく混ぜるため）
作り方
このドリンクはグラスの中で直接氷の上に作られます。材料を注ぎ、優しくかき混ぜ、ガーニッシュを加えるだけです。
1. 大きめのワイングラスを角氷で満たします。
2. 氷の上にプロセッコを注ぎます。
3. カンパリを加えます。
4. 少量のソーダ水で満たします。
5. 材料を混ぜ合わせるために一度だけ優しくかき混ぜます。
6. オレンジスライスで飾ります。
ガーニッシュ
新鮮なオレンジのスライスまたはウェッジが伝統的かつ完璧なガーニッシュであり、カンパリのシトラスノートを引き立てます。
- オレンジのスライスまたはウェッジ（ドリンクに入れる）
食物アレルギー情報
このドリンクは通常、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含まないとされています。また、ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯分には、主にカンパリとプロセッコのアルコールと糖分に由来する中程度のカロリーが含まれています。他の多くのカクテルと比較して、総炭水化物と糖分は比較的低いです。
カロリー
平均 150-180 kcal / 627-753 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9-14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
食欲を刺激する食前のアペリティーフとして最適ですが、サマーパーティー、ブランチ、カジュアルな懇親会にも素晴らしい選択肢です。その軽やかで爽やかな性質は、暖かい季節や日中の飲用にぴったりです。
- 食前酒
- サマーパーティー
- ブランチ
- 懇親会
ペアリングの提案
カンパリ・スプリッツのほろ苦い風味は、塩味や風味豊かな食べ物と素晴らしく合います。オリーブ、加工肉、ハードチーズなどのイタリアのアペリティーボスナックとの相性は抜群で、その苦味が食べ物の濃厚さを断ち切ってくれます。
- 塩味のスナック（オリーブ、ナッツ、チップス）
- 加工肉（プロシュート、サラミ）
- チーズ（パルメザン、ペコリーノ）
- イタリアの小皿料理（チケッティ）
カンパリ・スプリッツ：イタリアのアペリティーボ文化を味わう
カンパリ・スプリッツは、見事にシンプルでありながら洗練されたイタリアのアペリティーフです。カンパリ由来の独特なビターオレンジとハーブの風味が、キリッとしたプロセッコと少量のソーダ水で美しく引き立てられ、泡立ちが良く爽やかな体験を生み出します。大きなワイングラスに氷とオレンジスライスを添えて提供され、夜の始まりに、口直しに、そして暖かい日に楽しむのに最適なドリンクです。その鮮やかな赤色とエレガントな見た目は、時代を超えたクラシックです。