Cóctel Carabinieri
El Carabinieri es un cóctel audaz y de alta graduación que realza las intensas notas herbales y amargas del Fernet-Branca. Se equilibra con la vainilla dulce y el anís del Galliano y la base botánica de la ginebra, resultando en un perfil de sabor poderosamente complejo. Esta bebida no es para los débiles de corazón, pero es profundamente gratificante para quienes aprecian los licores herbales y asertivos. Es un digestivo por excelencia, destinado a ser bebido lentamente y saboreado.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Carabinieri se clasifica como un cóctel clásico, celebrado por sus raíces históricas y su composición sencilla. Debido a su naturaleza potente, amarga y herbal, se sirve principalmente como digestivo, destinado a ser disfrutado después de una comida.
Servicio
Este cóctel fuerte y compacto se sirve solo (sin hielo) en una copa coupé o de cóctel previamente enfriada para mantener su temperatura fría y concentrar sus potentes aromas.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90 ml / 3 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 30-35% Vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Este cóctel lleva el nombre de los Carabinieri, la gendarmería nacional de Italia, conocidos por sus distintivos uniformes oscuros y su comportamiento serio. Se dice que el carácter audaz, oscuro e intransigente de la bebida refleja la fuerza y reputación de esta fuerza de policía militar. Sus orígenes exactos son inciertos, pero pertenece a una familia de cócteles italianos de principios del siglo XX que celebran los queridos licores amargos (amari) de la nación.
Origen
Probablemente originario de Italia a principios o mediados del siglo XX, aunque su creador específico y lugar de invención no están bien documentados.
Cóctel Carabinieri
La bebida a veces se escribe "Carabiniere", la forma singular de la gendarmería nacional italiana que le da nombre. Ambos nombres se refieren al mismo cóctel audaz y herbal, aunque "Carabinieri" (plural) es más común en la literatura sobre coctelería.
Nombre original
Carabinieri Cocktail
Nombre alternativo
Cóctel Carabiniere
Resumen de características
El Carabinieri presenta un potente aroma mentolado y herbal, que conduce a un perfil de sabor intensamente agridulce dominado por el Fernet-Branca que persiste en un retrogusto largo, cálido y mentolado. Su apariencia es de un color caoba profundo y transparente, con una textura suave y rica.
Sabor
Herbal, amargo, agridulce, regaliz, mentol, vainilla, botánico, anís, azafrán
Aroma
Mentolado, herbal, medicinal, anís, enebro
Equilibrio de sabor
Principalmente amargo, equilibrado por un dulzor distintivo
Retrogusto
Largo, amargo, mentolado, cálido, limpio
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Marrón oscuro, ámbar profundo, transparente, caoba
Textura
Suave, ligeramente viscoso, rico
Estacionalidad
Para toda temporada, especialmente adecuado para climas más fríos como bebida cálida
Intensidad de sabor y experiencia
Este es un cóctel de sabor intenso, definido por su amargor extremo y alta graduación alcohólica, con un notable dulzor herbal y sin carbonatación.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este es un cóctel simple pero potente de tres ingredientes, que requiere Ginebra London Dry, el icónico amaro Fernet-Branca y el licor herbal Galliano L'Autentico.
- Ginebra London Dry30 ml / 1 ozUna ginebra clásica con predominio de enebro proporciona la estructura botánica necesaria para hacer frente a los otros ingredientes.
- Fernet-Branca30 ml / 1 ozEste amaro específico es esencial para el perfil característico, intensamente amargo y mentolado, del cóctel.
- Galliano L'Autentico30 ml / 1 ozUtilice el Galliano L'Autentico original por sus complejas notas de anís y hierbas, no el más dulce Galliano Vainilla.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos
Equipo de mezcla
Necesitará un vaso mezclador y una cucharilla de bar para remover y enfriar adecuadamente la bebida, junto con un jigger para mediciones precisas y un colador para servir.
- Vaso mezclador
- Cucharilla de bar
- Jigger o medidor
- Colador Hawthorne o Julep
Instrucciones
Esta bebida se elabora removiendo los tres ingredientes líquidos con hielo en un vaso mezclador hasta que esté muy fría. Luego se cuela en una copa coupé enfriada y se adorna con los aceites exprimidos de una piel de limón.
1. Coloque su copa coupé o de cóctel en el congelador para que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de la preparación.
2. Mida y vierta la ginebra, el Fernet-Branca y el Galliano L'Autentico en un vaso mezclador.
3. Llene el vaso mezclador hasta dos tercios de su capacidad con hielo en cubos fresco y frío.
4. Remueva la mezcla enérgicamente con una cucharilla de bar durante unos 20-30 segundos, o hasta que el exterior del vaso mezclador esté bien escarchado.
5. Cuele el líquido enfriado en su copa coupé preparada.
6. Tome una piel de limón fresca, sosténgala sobre la bebida y apriétela para exprimir sus aceites cítricos sobre la superficie. Deje caer el twist en la copa y sirva inmediatamente.
Decoración
Un simple twist de limón es la guarnición clásica, añadiendo un brillante aroma cítrico que atraviesa la intensidad de la bebida sin alterar su sabor principal.
- Twist de limón: Exprimir los aceites de una piel de limón fresca sobre la superficie de la bebida y luego dejarla caer dentro.
Información dietética
Este cóctel es naturalmente vegano y libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y soja. La mayoría de las ginebras y licores no contienen gluten, pero verifique las marcas específicas si tiene una intolerancia severa.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta es una bebida con alta graduación alcohólica, por lo que la mayoría de sus calorías provienen del alcohol. Contiene una cantidad moderada de azúcar derivada de los dos licores.
Calorías
Aproximadamente 200-220 kcal / 837-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 10 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 10 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Es una bebida ideal para después de la cena, funcionando perfectamente como un digestivo para ayudar a asentar el estómago después de una comida copiosa. Su carácter potente también lo convierte en una excelente opción para una última copa de noche.
- Bebida de sobremesa
- Digestivo
- Copa de noche
Sugerencias de maridaje
Como digestivo, el Carabinieri marida excepcionalmente bien con elementos de sobremesa. Las notas amargas del chocolate negro o un espresso fuerte complementan el perfil de la bebida, mientras que el dulzor de un biscotti puede proporcionar un agradable contraste.
- Chocolate negro
- Biscotti
- Queso fuerte y curado
- Espresso
El Cóctel Carabinieri: Un Audaz Saludo Italiano en una Copa
El Cóctel Carabinieri es un digestivo potente y asertivo para el paladar aventurero. Una combinación a partes iguales de ginebra, Fernet-Branca y Galliano, que ofrece una compleja sinfonía de notas amargas, herbales y dulces que desafían y recompensan en igual medida. Servido frío y solo (sin hielo), esta bebida clásica italiana se disfruta mejor lentamente después de una comida. Es una experiencia memorable y vigorizante para cualquiera que aprecie el poder de un cóctel de amaro bien hecho.
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