カラビニエーリ・カクテル
カラビニエーリは、フェルネット・ブランカの強烈なハーブと苦味の特徴を際立たせた、大胆でスピリッツの風味が前面に出たカクテルです。ガリアーノの甘いバニラとアニス、そしてジンのボタニカルな骨格によってバランスが取られており、力強く複雑な風味を生み出しています。このカクテルは万人向けではありませんが、主張の強いハーバルリキュールを好む人にとっては非常に満足度の高い一杯です。ゆっくりと時間をかけて味わうための、典型的な食後酒です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
カラビニエーリは、その歴史的なルーツとシンプルな構成で知られるクラシックカクテルに分類されます。その力強く、苦く、ハーバルな性質から、主に食後に楽しむための食後酒（ディジェスティフ）として提供されます。
サービング
この力強くコンパクトなカクテルは、冷たさを保ち、その強いアロマを凝縮させるために、あらかじめ冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスにストレートアップで提供されます。
提供サイズ
約90ml / 3オンス
アルコール度数
アルコール度数 約30〜35%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、特徴的な黒い制服と真面目な立ち振る舞いで知られるイタリアの国家憲兵隊「カラビニエーリ」にちなんで名付けられました。このカクテルの大胆で、色が濃く、妥協のない性格は、この軍警察の強さと評判を反映していると言われています。その正確な起源は不明ですが、イタリアで愛されているビターリキュール（アマーロ）を称える20世紀初頭のイタリアンカクテルの系譜に属しています。
発祥地
おそらく20世紀初頭から中頃にイタリアで生まれたとされていますが、具体的な考案者や発祥の地は記録されていません。
カラビニエーリ・カクテル
このカクテルは、その名前の由来となったイタリアの国家憲兵の単数形である「カラビニエーレ」と綴られることもあります。どちらの名前も同じ大胆でハーバルなカクテルを指しますが、カクテルの文献では複数形の「カラビニエーリ」の方が一般的です。
オリジナル名
Carabinieri Cocktail
別名
カラビニエーレ・カクテル
特徴の概要
カラビニエーリは、力強いミントとハーブのアロマが特徴で、フェルネット・ブランカが支配する強烈なビタースイートな風味が、長く温かくメントール感のある後味へと続きます。外観は透明で深いマホガニー色をしており、滑らかで豊かなテクスチャーです。
風味
ハーバル、ビター、ビタースイート、リコリス、メントール、バニラ、ボタニカル、アニス、サフラン
香り
ミント、ハーバル、薬草、アニス、ジュニパー
味のバランス
主に苦いが、はっきりとした甘さでバランスが取れている
後味
長く続く、苦い、メントール感、温かい、クリーン
泡立ち
なし
色と見た目
ダークブラウン、深い琥珀色、透明、マホガニー
口当たり
滑らか、やや粘性あり、濃厚
季節感
オールシーズン、特に体を温める飲み物として寒い季節に適している
風味の強さと体験
これは風味が非常に強いカクテルで、極度の苦味と高いアルコール度数が特徴です。顕著なハーブの甘みがあり、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
これはシンプルながらも力強い3つの材料で作るカクテルで、ロンドン・ドライ・ジン、象徴的なアマーロであるフェルネット・ブランカ、そしてハーブリキュールのガリアーノ・ラウテンティコが必要です。
- ロンドン・ドライ・ジン30ml / 1オンスクラシックなジュニパーが香るジンが、他の材料に負けないボタニカルな骨格を与えます。
- フェルネット・ブランカ30ml / 1オンスこの特定のアマーロは、このカクテルの特徴である強烈な苦味とミントの風味に不可欠です。
- ガリアーノ・ラウテンティコ30ml / 1オンスより甘いガリアーノ・バニラではなく、複雑なアニスとハーブの風味を持つオリジナルのガリアーノ・ラウテンティコを使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
カクテルを適切にステアして冷やすためのミキシンググラスとバースプーン、正確な計量のためのジガー、そして注ぐためのストレーナーが必要です。
- ミキシンググラス
- バースプーン
- ジガーまたは計量カップ
- ホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナー
作り方
このカクテルは、3つの液体材料すべてをミキシンググラスで氷と共に非常によく冷えるまでステアして作ります。その後、冷やしたクープグラスに濾し入れ、レモンの皮から搾ったオイルで飾ります。
1. 準備の少なくとも10分前に、クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. ジン、フェルネット・ブランカ、ガリアーノ・ラウテンティコを計量し、ミキシンググラスに注ぎます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、新鮮で冷たいキューブアイスを入れます。
4. バースプーンで約20〜30秒間、またはミキシンググラスの外側がよく冷えて霜がつくまで、素早くかき混ぜます。
5. 冷えた液体を、用意しておいたクープグラスに濾し入れます。
6. 新鮮なレモンの皮をカクテルの上で持ち、絞って柑橘系のオイルを表面に吹きかけます。その後、皮をグラスに落とし、すぐに提供します。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュで、カクテルの核となる風味を変えることなく、その強さを和らげる明るい柑橘系のアロマを加えます。
- レモンツイスト：新鮮なレモンの皮からオイルをカクテルの表面に搾りかけ、その後グラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは自然にヴィーガンであり、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを含みません。ほとんどのジンとリキュールはグルテンフリーですが、重度のアレルギーがある場合は特定のブランドを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはスピリッツが主役の飲み物なので、カロリーの大部分はアルコールに由来します。2種類のリキュールから中程度の量の砂糖が含まれています。
カロリー
約200〜220 kcal / 837〜920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約10g
炭水化物レベル
糖質
約10g
糖質レベル
おすすめのシーン
これは理想的な食後酒であり、豪華な食事の後に胃を落ち着かせる消化促進剤として完璧に機能します。その力強い個性は、一日の締めくくりのナイトキャップとしても最適です。
- 食後酒
- 食後酒
- ナイトキャップ
ペアリングの提案
食後酒として、カラビニエーリは食後のアイテムと非常に相性が良いです。ダークチョコレートや濃厚なエスプレッソの苦味はカクテルの風味を引き立て、ビスコッティの甘さは心地よい対比をもたらします。
- ダークチョコレート
- ビスコッティ
- 濃厚な熟成チーズ
- エスプレッソ
カラビニエーリ・カクテル：グラスに注がれた大胆なイタリアの敬礼
カラビニエーリ・カクテルは、冒険心のある味覚のための力強く主張のある食後酒です。ジン、フェルネット・ブランカ、ガリアーノを等量で組み合わせ、苦味、ハーブ、甘味の複雑なシンフォニーを奏で、挑戦と報酬を等しくもたらします。冷やしてストレートアップで提供されるこのクラシックなイタリアのカクテルは、食後にゆっくりと楽しむのが最適です。巧みに作られたアマーロカクテルの力を理解する人にとって、記憶に残る爽快な体験となるでしょう。
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