キャラメル ブリュレ ラテ
キャラメルブリュレラテは、クラシックなデザート「クレームブリュレ」のエッセンスを捉えた豪華なコーヒー飲料です。淹れたてのエスプレッソに、ベルベットのようなスチームミルクと、通常のキャラメルよりも深く、わずかにスモーキーな風味を持つ特別なキャラメルブリュレソースを組み合わせています。ドリンクは通常、ホイップクリームの層と、バーナーでキャラメリゼされた砂糖のふりかけで仕上げられ、楽しいカリカリのトッピングが作られます。クリーミーで甘く、わずかに苦いノートのこの組み合わせは、心地よく贅沢な一杯になります。
準備
準備時間: 10 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
キャラメルブリュレラテはスペシャルティコーヒー飲料に分類されます。エスプレッソベースの飲み物にスチームミルクを加えたラテという、より広いカテゴリーに属します。そのユニークな風味プロファイルにより、特に祝祭シーズンにはカフェで人気の選択肢となっています。
サービング
12オンスのラテマグでホットで提供される、完全ノンアルコールのコーヒー飲料です。マグカップを事前に温めておくと、飲料の温度が長く保たれ、より楽しめます。
提供サイズ
約350 ml / 12 oz
アルコール度数
0% ABV
アルコールの強さ
提供温度
ホット
グラスの種類
ラテマグ
グラスの処理
マグカップを温めておくことをお勧めします。
由来
深い歴史的起源はありませんが、キャラメルブリュレラテはスターバックスのような大手コーヒーチェーンによって季節限定のホリデー商品として広められました。その創造は、愛されるフランスのデザート、クレームブリュレに触発されたもので、クリーミーなカスタードと硬く割れるキャラメリゼされた砂糖のクラストの対照的な特徴を飲料形式で再現することを目指しました。このドリンクはすぐに祝祭の人気商品となり、冬の季節の居心地の良い贅沢な精神を体現しています。
発祥地
アメリカ合衆国、21世紀初頭。商業コーヒーチェーンによって広められた。
キャラメル ブリュレ ラテ
このドリンクはキャラメルブリュレラテとして広く知られています。クラシックなフランスのデザートからインスピレーションを得ているため、クレームブリュレラテと呼ばれることもあります。「バーントキャラメルラテ」という名前も時折見られ、特徴的な焦がし砂糖の風味を強調しています。
オリジナル名
Caramel Brulee Latte
別名
- クレームブリュレラテ
- バーントキャラメルラテ
特徴の概要
このラテは、豊かなコーヒーとトーストされたキャラメルのノートを持つ、甘くクリーミーな味わいが特徴です。その香りは心地よく暖かく、食感は滑らかで、満足のいくカリカリのシュガートッピングが付いています。
風味
甘い, キャラメル, コーヒー, クリーミー, わずかな苦味, 焦がし砂糖
香り
コーヒー, 焦がし砂糖, キャラメル, バニラ
味のバランス
甘さが前面, バランスの取れた苦味
後味
甘い, クリーミー, コーヒーの余韻
泡立ち
なし
色と見た目
薄茶色, 白いフォーム/クリームの層
口当たり
クリーミー, 滑らか, 濃厚, カリカリのトッピング
季節感
温まる, 冬らしい, 秋
風味の強さと体験
風味は非常に甘くクリーミーで、コーヒーとキャラメリゼされた砂糖からの中程度の苦味があります。ノンアルコール、無炭酸で濃厚な飲料です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベースにはエスプレッソ、牛乳、キャラメルブリュレソースが必要で、特徴的なカリカリの仕上げのためにホイップクリームとタービナド糖をトッピングします。乳製品と牛乳は植物性の代替品に交換できます。
- エスプレッソ60 ml / 2 oz (ダブルショット)淹れたて。120 ml / 4 ozの濃いドリップコーヒーで代用可能。
- 牛乳240 ml / 8 ozクリーミーさを出すために全乳を推奨。乳製品不使用にする場合は、オーツミルク、アーモンドミルク、または豆乳で代用可能。
- キャラメルブリュレソース30 ml / 1 oz (大さじ2杯)市販品または自家製でも可。キャラメルソースとバニラエッセンスを少量混ぜたもので代用可能。
- ホイップクリームトッピング用(（お好みで）)ビーガン向けには、ココナッツや大豆ベースのホイップクリームを使用できます。
- タービナド糖5 g / 小さじ1杯粗い結晶は、バーナーで炙った際にカリカリのトッピングを作るのに理想的です。通常のグラニュー糖でも代用可能です。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
ラテのベースにはエスプレッソマシンとミルクスチーマーが不可欠で、特徴的なキャラメリゼシュガートッピングを作るためにはキッチンバーナーが必要です。
- エスプレッソ抽出用のエスプレッソマシン
- 牛乳を温め、泡立てるためのミルクスチーマーまたはフローサー
- 砂糖をキャラメリゼするためのキッチンバーナー
作り方
マグカップでキャラメルソースと淹れたてのエスプレッソを混ぜ、スチームミルクを加え、ホイップクリームでトップを飾り、砂糖を振りかけてバーナーでキャラメリゼしてから提供します。
1. ベースを準備します。キャラメルブリュレソースをサービング用のマグカップに入れます。
2. ソースの上に直接ダブルショットのエスプレッソを抽出し、よくかき混ぜて混ぜ合わせます。
3. 牛乳を約150°F (65°C)に達し、ベルベットのようなマイクロフォームのテクスチャになるまでスチームします。
4. スチームした牛乳をエスプレッソとソースの入ったマグカップに注ぎます。スプーンで泡を抑えながら注ぎ、最後に泡を乗せます。
5. たっぷりのホイップクリームでドリンクを飾ります。
6. ブリュレのトッピングを作ります。ホイップクリームの上にタービナド糖を均等に振りかけます。
7. キッチンバーナーを慎重に使い、砂糖が溶けてキャラメリゼされ、黄金色で固まったクラストができるまで加熱します。すぐに提供してください。
ガーニッシュ
決定的なガーニッシュは、ホイップクリームの上に振りかけられたタービナド糖をバーナーで炙って作られる、カリカリのキャラメリゼシュガーの層です。
- キャラメリゼシュガートッピング：ホイップクリームの上にタービナド糖を振りかけ、キッチンバーナーで注意深くキャラメリゼし、黄金色で固まるまで加熱します。
食物アレルギー情報
このドリンクにはカフェインと乳製品が含まれていますが、卵、グルテンは含まれておらず、ベジタリアン向けです。植物性ミルクやホイップクリームの代替品を使用することで、乳製品不使用やビーガンに対応することも可能です。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは贅沢な飲み物で、主にソース、牛乳、ホイップクリームからのカロリー、炭水化物、糖分が高いです。栄養価は使用する牛乳の種類やソースの量によって異なります。
カロリー
約 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 45-55 g
炭水化物レベル
糖質
約 40-50 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、特別な朝のコーヒー、贅沢な午後の気分転換、または液体のデザートとして最適です。特に秋と冬のホリデーシーズンに人気があり、心地よい温かさを提供します。
- 朝のコーヒー
- 午後のご褒美
- デザートドリンク
- ホリデーシーズン
- おうちでのんびり
ペアリングの提案
キャラメルブリュレラテは、その豊かな甘さを圧倒することなく引き立てる、シンプルでバター風味のペストリーと素晴らしく合います。ショートブレッド、ビスコッティ、またはプレーンクロワッсанは、この贅沢なコーヒートリートと一緒に楽しむのに最適な選択肢です。
- ショートブレッドクッキー
- ビスコッティ
- プレーンクロワッサン
- マドレーヌ
キャラメル ブリュレ ラテ：マグカップに入ったデザート
キャラメルブリュレラテは、特に寒い季節の特別なご褒美にぴったりの、豪華でデザートのようなコーヒー飲料です。クラシックなクレームブリュレデザートの風味と食感を、温かく飲みやすい飲料に見事に変換しています。濃厚なエスプレッソ、甘いキャラメルソース、クリーミーなスチームミルクを組み合わせ、その決定的な特徴はカリカリの焦がし砂糖のトッピングです。贅沢で甘いですが、どんなコーヒー好きにも洗練された心地よい体験を提供します。
こちらもおすすめです
ダーティ・チャイ・ラテ
スパイスの効いたチャイティーと濃厚なエスプレッソが融合した、温かく香り高い一杯。クリーミーなスチームミルクがトッピングされています。
エルダーフラワー・コールドブリュー・トニック
フローラルなエルダーフラワー、爽快なトニック、そして滑らかなコールドブリューを組み合わせた、リフレッシングで香り高いアイスコーヒードリンク。
ベトナムエッグコーヒー
濃厚で贅沢なベトナムのコーヒードリンクで、クリーミーでメレンゲのような卵黄の泡が濃いブラックコーヒーの上に層をなしているのが特徴です。
ゴールデンオリーブ・アイスラテ
高品質なエキストラバージンオリーブオイルのフルーティーでコショウのような香りが注入された、驚くほどなめらかでベルベットのようなアイスラテ。
これらはもう試しましたか？
スパイスド・パンプキン・コールドブリュー・シュラブ
ピリッとしたパンプキンスパイスシュラブ、滑らかなコールドブリュー、そして炭酸水を組み合わせた、爽やかで複雑なノンアルコールのコーヒードリンクです。
スパイスプラムとカルダモンのコールドブリュー
コールドブリューの深い味わいと、甘くフルーティーで温かみのあるスパイスプラムシロップを組み合わせた、爽やかで香り高いノンアルコールのコーヒードリンク。
ローズマリーハニー・アイスコーヒー
甘くハーバルなローズマリーハニーシロップを注入した、爽やかで香り高いアイスコーヒー。
モカ・コーラ
冷たいコールドブリューコーヒーと定番のコーラを組み合わせた、驚くほど爽やかで発泡性のあるドリンクです。