カルダモンオレンジ・アイスコーヒー
カルダモンオレンジ・アイスコーヒーは、コーヒーの苦味と芳醇なスパイス、柑橘系の風味が完璧に調和した、洗練された爽快な飲み物です。新鮮なカルダモンの鞘とオレンジの皮をマドルすることでエッセンシャルオイルが放出され、複雑で層のある風味プロファイルが生まれます。氷を入れて提供されるこのドリンクは格別に爽やかで、暖かい日や午後の優雅な気分転換に最適です。シンプルな作り方とは裏腹に複雑な味わいを持ち、手軽でありながら印象的な自家製コーヒーとして楽しめます。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲み物は、スペシャルティコーヒー専門店で人気の現代的な創作ドリンクであるアイスコーヒードリンクに分類されます。冷たく提供されるため、定番のアイスコーヒーに芳醇で風味豊かなひねりを求めるコーヒー愛好家にとって、爽やかなノンアルコール飲料の選択肢となります。
サービング
氷を入れた背の高いハイボールグラスまたはコリンズグラスで冷たく提供される、完全なノンアルコール飲料です。プレゼンテーションはシンプルかつエレガントで、ドリンクの豊かな色合いと香り高いガーニッシュを引き立てます。
提供サイズ
約270 ml / 9オンス
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
このドリンクは、職人技とユニークなフレーバーの組み合わせを重視する「サードウェーブコーヒー」ムーブメントから生まれた現代的な創作物です。歴史的な背景はなく、スパイスや柑橘類といった材料を用いてコーヒー本来の風味を引き立て、豊かにするという、コーヒーに対する現代の料理的アプローチを体現しています。より複雑で興味深いノンアルコール飲料を求める声から生まれました。
発祥地
カルダモンオレンジ・アイスコーヒーは、現代のグローバルなコーヒー文化の産物であり、特定の原産国はありません。その発展は、コールドブリューやフレーバーコーヒーの実験が盛んに行われた2010年代に、北米やヨーロッパのスペシャルティコーヒーショップによってもたらされたと考えられます。
カルダモンオレンジ・アイスコーヒー
このドリンクは一般的に「カルダモンオレンジ・アイスコーヒー」として知られています。別名の「オレンジカルダモン・コールドブリュー」や「スパイスシトラス・アイスコーヒー」は、オレンジの明るい柑橘系の風味とカルダモンの温かいスパイスという主要な風味要素を強調しており、多くの場合コールドブリューコーヒーをベースに作られます。
オリジナル名
Cardamom Orange Iced Coffee
別名
- オレンジカルダモン・コールドブリュー
- スパイスシトラス・アイスコーヒー
特徴の概要
このドリンクは、コーヒー、オレンジ、カルダモンの心地よい香りを誇り、滑らかな口当たりと、コーヒーの苦味と優しい甘さのバランスの取れた風味が特徴です。外観はクリアな濃い茶色で、どの季節にも最適な、爽やかで香り高い体験を約束します。
風味
コーヒー、柑橘系、スパイシー、アロマティック、ほんのり甘い
香り
焙煎コーヒー、鮮やかなオレンジの皮、温かいカルダモンのスパイス
味のバランス
苦味、甘味
後味
クリーン、爽やか、スパイスの余韻、柑橘系のフィニッシュ
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
濃い茶色、半透明、クリア
口当たり
滑らか、軽やか、水のような
季節感
爽やか、夏向き、一年中楽しめる
風味の強さと体験
味わいは、コーヒーの心地よい苦味を基調とし、軽い甘さとカルダモンの芳醇なスパイスがそれを引き立てます。爽やかな柑橘類とフルーツのエッセンスを持つ、ノンアルコール、無炭酸のドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
コールドブリュー濃縮液と水をベースに、新鮮なオレンジの皮と割ったカルダモンの鞘で風味付けします。少量のシンプルシロップで甘みを加え、味のバランスを整えます。
- コールドブリュー濃縮液90 ml / 3オンス冷やしたエスプレッソ2ショットで代用可能。
- 冷水120 ml / 4オンスコーヒーの濃さの好みに応じて量を調整してください。
- グリーンカルダモンの鞘2個使用前に軽く割って風味を出す。
- オレンジの皮幅広のものを1枚苦味が出すぎないように白いワタの部分は避ける。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5オンス(（お好みで）)お好みに合わせて調整してください。メープルシロップやアガベシロップも使用できます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
カクテルシェーカーはドリンクを冷やし、風味を浸透させるために不可欠であり、マドラーはオレンジの皮とカルダモンの鞘からオイルを抽出するのに役立ちます。
- 混合と冷却用のカクテルシェーカー
- 香りを引き出すためのマドラー
- ドリンクを注ぐためのストレーナー
作り方
手順は、オレンジの皮とカルダモンをシロップと一緒にマドルし、その後コールドブリュー、水、氷を加えてすべてをシェイクします。最後に、氷を入れたグラスにダブルストレーンで注ぎ、ガーニッシュを飾ります。
1. 割ったカルダモンの鞘とオレンジの皮をカクテルシェーカーの底に入れます。
2. シンプルシロップを加え、皮とスパイスから芳香油を抽出するために優しくマドルします。
3. コールドブリュー濃縮液と冷水をシェーカーに加えます。
4. シェーカーに氷を入れ、しっかりと蓋をして、よく冷えるまで10～15秒間激しくシェイクします。
5. ハイボールグラスに新しい氷を一杯に入れます。
6. シェーカーから準備したグラスへ、細かい粒子が混入しないようにダブルストレーンで注ぎます。
7. 新しいオレンジの皮を取り、ドリンクの表面でひねってオイルを放出し、ガーニッシュとして飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなオレンジツイストが完璧なガーニッシュとなり、最後に柑橘系のアロマを放ち、飲用体験を向上させます。
- オレンジツイストをドリンクの表面で絞り、オイルを吹きかけてから中に落とす
食物アレルギー情報
このドリンクは、乳製品、卵、ナッツ、グルテンを自然に含んでいないため、ヴィーガンやベジタリアンの食生活に適しています。ただし、コーヒー由来のカフェインが含まれています。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは低カロリーの飲み物で、カロリーと糖分のほとんどは加えられた甘味料に由来します。炭水化物も比較的少なく、軽やかな選択肢です。
カロリー
約40～50 kcal / 167～209 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約10～12 g
炭水化物レベル
糖質
約10～12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、ワンランク上の朝のコーヒーや、午後のリフレッシュに最適です。その爽やかさから、夏には暖かいテラスで楽しんだり、ブランチの集まりで洗練されたノンアルコール飲料として提供するのにもぴったりです。
- 朝のコーヒータイム
- 午後の気分転換
- 夏の清涼飲料
- ブランチドリンク
ペアリングの提案
このアイスコーヒーは、軽いペイストリーや焼き菓子、特に柑橘系やナッツ系の風味を持つものと美しく調和します。アーモンドビスコッティやオレンジスコーンは素晴らしい組み合わせです。よりシンプルなペアリングとしては、高品質のダークチョコレートがコーヒーの豊かさを引き立てます。
- アーモンドビスコッティ
- オレンジとポピーシードのマフィン
- ダークチョコレート
- ショートブレッドクッキー
芳醇な目覚め：カルダモンオレンジ・アイスコーヒー
カルダモンオレンジ・アイスコーヒーは、現代のコーヒーの創造性の証であり、シンプルな冷たい飲み物を多感覚的な体験へと変貌させます。その作り方は簡単で、新鮮な材料をマドルしシェイクすることで、風味のシンフォニーを生み出します。その結果、完璧に冷やされたノンアルコールのドリンクが完成します。それは爽快でありながら複雑で、コーヒーの深い味わいが、明るくピリッとしたオレンジとエキゾチックで温かいカルダモンのスパイスによって引き立てられます。コーヒーのより冒険的で香り高い側面を探求したい人にとって、理想的な選択肢です。
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