カリブー・カクテル
カリブーはカナダのケベック州発祥の伝統的なアルコール飲料で、ケベック・ウィンター・カーニバルで飲まれることで有名です。赤ワインと強いスピリッツ（通常はカナディアンウイスキー）をメープルシロップで甘くした、シンプルながらも強力なミックスです。スパイスを加えて温かくして提供されることが多く、カナダの厳しい冬を乗り切るのに最適なドリンクです。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
カリブーはパンチの一種で、しばしば温かくして提供されるため、冬の人気飲料となっています。クラシックカクテルというよりは伝統的な民間のレシピです。集まりのために大量に作ることもできます。
サービング
カリブーは適度な量で提供される強力なドリンクで、通常は温かい状態でマグカップで提供されます。アルコール度数が高いため、体を温める効果が非常に高いです。
提供サイズ
約150 ml / 5 oz
アルコール度数
アルコール度数は推定25〜35%。使用するスピリッツと比率によって異なります。
アルコールの強さ
提供温度
ホット
グラスの種類
マグカップまたは耐熱グラス
グラスの処理
なし。ただし、マグカップを温めておくと良いでしょう。
由来
伝説によると、カリブーは19世紀に毛皮猟師や木こりが厳しい冬を乗り切るために飲んでいた飲み物でした。元のレシピには滋養強壮のためにカリブーの血が含まれていたとされていますが、これは現代のレシピには含まれていません。「カリブー」という名前は、この伝説と地域の歴史の中心である動物への敬意を表しています。
発祥地
カナダ、ケベック州。その起源は19世紀のヌーベルフランス植民地時代にまで遡ります。
カリブー・カクテル
このドリンクは元々単に「カリブー」として知られています。他の用途の言葉と区別するために「ケベック・カリブー」とも呼ばれます。ケベック・ウィンター・カーニバルでの人気から「ウィンター・カーニバル・パンチ」と呼ばれることもあります。
オリジナル名
Caribou
別名
- ケベック・カリブー
- ウィンター・カーニバル・パンチ
特徴の概要
このドリンクは、コクがあり、甘く、スパイシーな風味で、体を温める余韻が長く続きます。香りはワインとスパイスが豊かで、寒い冬の日にぴったりの滑らかでコクのある口当たりです。
風味
甘い, ワイン風味, スパイシー, メープル, 温まる, コクがある
香り
赤ワイン, シナモン, クローブ, メープル, ウイスキー
味のバランス
甘い, アルコール感が強い, やや酸味がある
後味
長い, 温まる, 甘い, スパイシー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
深い赤色, ルビー色, 不透明
口当たり
滑らか, シロップ状, コクがある
季節感
温まる, 冬向き
風味の強さと体験
味わいはメープルシロップの甘さと、赤ワインとウイスキーの強い個性が支配的です。モルドスパイスが、この強力な冬のドリンクに複雑で温かみのある層を加えています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このパンチは、赤ワインとカナディアンウイスキーをベースにし、純粋なメープルシロップで甘みをつけます。オプションでシナモンやスターアニスのようなモルドスパイスを加えることで、さらなる温かみと複雑さを出すことができます。
- 赤ワイン90 ml / 3 ozメルローやブレンドワインのような、コクがありフルーティーな赤ワインがよく合います。
- カナディアンウイスキー45 ml / 1.5 oz伝統的にはカナディアンウイスキーですが、ウォッカやラムなどの他のスピリッツも使用できます。グルテンフリー版にするには、グルテンフリーのスピリッツを使用してください。
- メープルシロップ15 ml / 0.5 ozお好みに合わせて調整してください。本格的な風味のためには、純粋なメープルシロップを使用する必要があります。
- シナモンスティック1本(（お好みで）)風味付けと飾りに使用します。
- スターアニス1個(（お好みで）)ほのかなリコリスの香りと風味を加えます。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
準備には、材料を一緒に優しく温めるための小鍋が必要です。メープルシロップが適切に溶けるように、かき混ぜるためのスプーンが必要です。
- 材料を温めるための小鍋。
- かき混ぜるためのバースプーンまたは普通のスプーン。
作り方
作り方は、赤ワイン、ウイスキー、メープルシロップ、スパイスを小鍋で沸騰しないように温め、温まった混合物をマグカップに注いで飾るというものです。
1. 小鍋に赤ワイン、カナディアンウイスキー、メープルシロップを入れます。
2. お好みでシナモンスティックやスターアニスなどのスパイスを加えます。
3. 弱火から中火で混合物を加熱し、メープルシロップが溶けてパンチが温まるまで優しくかき混ぜます。沸騰させないでください。
4. 温かいパンチを、あらかじめ温めておいたマグカップまたは耐熱グラスに注ぎます。
5. 提供する前に、新しいシナモンスティックとお好みでオレンジのスライスを飾ります。
ガーニッシュ
飾りはシンプルで、通常はシナモンスティックを使います。これは飲みながら風味を移す効果もあります。柑橘系の香りと彩りを加えるために、オレンジのスライスや皮を追加することもできます。
- マグカップに入れたシナモンスティック。
- オレンジのスライスまたは皮を上に浮かべる。（お好みで）
食物アレルギー情報
このドリンクはカフェインフリー、乳製品不使用、卵不使用です。ヴィーガン認定のワインを使用すればヴィーガン対応になり、ウイスキーの代わりにラムなどのグルテンフリーのスピリッツを使用すればグルテンフリーになります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
一杯あたり、主にアルコールと砂糖に由来する中程度のカロリーが含まれています。ワインとメープルシロップのため、炭水化物と糖質の含有量は比較的高くなっています。
カロリー
平均 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 12-18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、冬のフェスティバル、ホリデーパーティー、アプレスキーでのリラックスタイムなど、寒い季節のイベントに最適です。体を温める効果があるため、屋外での集まりや暖炉のそばでの心地よい夜に理想的です。
- 冬のパーティー
- アプレスキー
- 休日の集まり
- 焚き火の夜
ペアリングの提案
カリブーは、トゥルティエールのようなケベック料理特有のボリュームのある塩味の効いた料理とよく合います。また、シャープチーズ、ローストナッツ、ジンジャーブレッドのようなスパイスの効いたデザートとも相性が良く、多目的に楽しめるホリデードリンクです。
- トゥルティエール（ケベックのミートパイ）
- シャープチーズ
- ローストナッツ
- ジンジャーブレッドクッキー
カリブー・カクテル：ケベックの温まる魂
カリブー・カクテルはケベック州発祥の伝統的な温かいパンチで、地域の歴史に深く根ざし、ウィンター・カーニバルとの関連で有名です。赤ワイン、カナディアンウイスキー、メープルシロップを組み合わせることで、冬の寒さを吹き飛ばすために作られた、強力で甘く、スパイシーな体験を提供します。作り方は簡単で、しばしば大量に作って提供されるため、寒い季節の集まりに最適な、フレンチカナディアン文化の陽気な精神を体現する飲み物です。
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