Cascara Latte

Cascara Latte, kahve meyvesinin genellikle atılan kısmı olan kiraz kabuğunu veya cascara'yı kullanan, keyifli ve yenilikçi, alkolsüz bir kahve içeceğidir. Çay gibi demlendiğinde, cascara hibiskus, kuşburnu, kiraz ve kuru üzümü anımsatan harika tatlı ve meyvemsi tatlar ortaya çıkarır. Bu "kahve kirazı çayı" konsantresi, daha sonra pürüzsüz, kremsi bir latte oluşturmak için mükemmel şekilde buharda ısıtılmış ve köpürtülmüş sütle birleştirilir. Geleneksel kahve veya çaya harika bir alternatif olarak hizmet eden nazik, karmaşık bir lezzet profili sunar.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 10 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Cascara Latte en iyi şekilde modern bir kahve içeceği olarak kategorize edilir, çünkü çağdaş bir kafe tarzı hazırlıktır. Temel malzemesi olan cascara'nın tarihsel kökleri olsa da, latte formatı yeni bir yeniliktir. Aynı zamanda, sıcak, alkolsüz bir seçenek arayanlar için uygun olan genel bir sıcak içecek olarak da sınıflandırılır.

Servis

Bu sıcak, tamamen alkolsüz içeceği, rengini takdir etmek için standart 8-10 onsluk bir latte kupasında veya ısıya dayanıklı bir bardakta servis edin. Kupayı önceden ısıtmak, içeceğin sıcaklığını daha uzun süre keyifle korumaya yardımcı olur.

Porsiyon boyutu

240-300 ml / 8-10 oz

Alkol içeriği

%0 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Sıcak

Bardak türü

Latte kupası

Bardak hazırlığı

Önceden ısıtılmış kupa (isteğe bağlı)

Hikayesi

Latte formatı üçüncü dalga kahve dükkanlarında popülerleşen modern bir yaratım olsa da, cascara'nın kendisinin kullanımı eskidir. Yüzyıllardır Etiyopya ve Yemen gibi ülkelerdeki kahve çiftçileri, besleyici bir içecek oluşturmak için kurutulmuş kahve kirazlarını demlemişlerdir. Yemen'de bu demlemeye qishr denir ve genellikle zencefil ve tarçınla tatlandırılır. Cascara Latte, bu geleneksel malzemeyi alıp tanıdık, rahatlatıcı bir formatta sunarak küresel bir birleşimi temsil eder.

Köken

Temel malzeme olan cascara, Yemen, Etiyopya ve Latin Amerika'nın bazı bölgeleri gibi kahve yetiştirilen bölgelerden gelir ve yüzyıllara yayılan bir geçmişe sahiptir. Ancak latte hazırlığı, tek bir başlangıç noktası olmaksızın, Kuzey Amerika ve Avrupa'daki 21. yüzyıl özel kahve hareketinden gelen yeni bir gelişmedir.

Cascara Latte

Bu içecek öncelikle Cascara Latte olarak bilinir. Cascara, İspanyolca'da "kabuk" anlamına gelir ve temel çayı yapmak için kullanılan kahve kirazının kurutulmuş kabuğuna atıfta bulunur. Anlaşılırlık için Kahve Kirazı Çayı Latte olarak da bilinir. Qishr Latte adı, kahve kabukları, zencefil ve tarçınla yapılan geleneksel bir Yemen içeceği olan qishr'dan uyarlanmıştır.

Orijinal ad

Cascara Latte

Alternatif adlar

Kahve Kirazı Çayı Latte
Qishr Latte

Özelliklere genel bakış

Cascara Latte, hafif bir mayhoşlukla dengelenmiş, baskın tatlı ve meyvemsi bir lezzet profiline sahip pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahiptir. Aroması kuru meyve ve bitkilerden oluşur, bu da herhangi bir acılık veya gazlılık olmadan temiz, hoş bir tat bırakır.

Lezzet

Meyvemsi, Tatlı, Topraksı, Kiraz, Kuru üzüm, Hibiskus, Ballı

Aroma

Kuru meyve, Tatlı, Bitkisel, Kiraz, Tütün yaprağı

Tat dengesi

Tatlı, Hafif mayhoş

Damakta Kalan Tat

Temiz, Tatlı, Kalıcı meyvemsilik

Köpüklülük

Durgun

Renk görünümü

Kırmızımsı kahverengi, Kehribar, Sütle opak, Üstü kremsi

Doku

Pürüzsüz, Kremsi, Kadifemsi

Mevsimsellik

Isıtıcı, Dört mevsim, Samimi, Sonbahara özgü

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti, yüksek meyvemsiliği ve kremsiliği ile tanımlanır; orta düzeyde tatlılık ve çok düşük mayhoşluğa sahiptir. Tamamen alkolsüz, acısız ve durgundur, bu da pürüzsüz ve nazik bir içim deneyimi sağlar.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Kurutulmuş cascara (kahve kirazı kabukları), sıcak su ve seçtiğiniz süte ihtiyacınız olacak. Doğal tatlılığı artırmak için bal veya akçaağaç şurubu gibi isteğe bağlı bir tatlandırıcı eklenebilir.

Kurutulmuş Cascara (Kahve Kirazı Kabukları)15-20 gram
Ana malzeme. Kalitesi değişir, bu nedenle en iyi lezzet için saygın bir kahve kavurucusundan cascara kullanın.
Sıcak Su120 ml / 4 oz
Kaynama noktasının hemen altındaki, yaklaşık 93-96°C (200-205°F) sıcaklıktaki suyu kullanın.
Süt120-180 ml / 4-6 oz
Tam yağlı süt iyi köpürür. Sütsüz bir versiyon için yulaf sütü mükemmel bir kremsi alternatiftir.
Bal veya Akçaağaç Şurubu1-2 çay kaşığı(isteğe bağlı)
Damak zevkinize göre ayarlayın. Cascara doğal olarak tatlıdır, bu yüzden çok fazla ihtiyacınız olmayabilir.

Buz türü

Karıştırma ekipmanları

Temel ekipmanlar arasında su ısıtmak için bir su ısıtıcısı, French press gibi bir demleme kabı ve latte dokusu oluşturmak için bir süt köpürtücü bulunur. Demleme için ince gözenekli bir süzgeç de kullanılabilir.

Su ısıtmak için su ısıtıcısı veya sos tenceresi.
Cascara'yı demlemek için French press, demlik veya çay süzgeci.
Süt için süt köpürtücü veya buhar çubuğu.

Talimatlar

İşlem, güçlü bir çay konsantresi oluşturmak için kurutulmuş cascara'yı sıcak suda demlemeyi ve ardından taze buharda ısıtılmış ve köpürtülmüş sütle birleştirmeyi içerir. Sütü eklemeden önce damak zevkinize göre tatlandırın ve sıcak servis yapın.

1. 120 ml (4 oz) suyu kaynama noktasının hemen altına, yaklaşık 93-96°C (200-205°F) sıcaklığa kadar ısıtın.

2. 15-20 gram kurutulmuş cascara'yı bir French press'e veya demliğe koyun. Üzerine sıcak suyu dökün.

3. Cascara'yı 5-7 dakika demlenmeye bırakın. Ne kadar uzun demlenirse, lezzeti o kadar güçlü olacaktır.

4. Cascara demlenirken, seçtiğiniz 120-180 ml (4-6 oz) sütü kadifemsi bir kıvama gelene ve üzerinde bir mikro köpük tabakası oluşana kadar yavaşça ısıtın ve köpürtün.

5. Demlenmiş cascara çayı konsantresini servis kupanıza süzün. Eğer kullanıyorsanız, bal veya akçaağaç şurubunu şimdi karıştırarak ekleyin.

6. Buharda ısıtılmış sütü yavaşça cascara çayının üzerine kupaya dökün. İsterseniz latte sanatı yapmayı deneyebilirsiniz.

7. İsteğe bağlı olarak bir tutam tarçın veya muskat ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Garnitür

Garnitür isteğe bağlıdır, ancak köpüğün üzerine hafif bir tarçın veya muskat serpmek, cascara'nın meyvemsi notalarını güzel bir şekilde tamamlar.

Aromatik bir sıcaklık katmak için bir tutam öğütülmüş tarçın veya muskat.

Diyet Bilgileri

Bu içecek alkolsüzdür ancak az miktarda kafein içerir (normal kahvenin yaklaşık dörtte biri). Doğal olarak glütensiz ve yumurtasızdır ve süt yerine yulaf veya badem sütü gibi bitki bazlı bir alternatif kullanılarak kolayca vegan ve sütsüz hale getirilebilir.

✕ Alkol içerir

✕ Kafeinsiz

✕ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✕ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu içeceğin kalorisi orta derecede düşüktür ve çoğu sütten ve eklenen herhangi bir tatlandırıcıdan gelir. Şeker içeriği öncelikle sütteki doğal şekerlerden (laktoz) ve kullanılan tatlandırıcıdan kaynaklanır.

Kalori

ortalama 120-180 kcal / 502-753 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

ortalama 15-25 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

ortalama 12-22 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu çok yönlü içecek, kahveden daha az kafein isteyenler için nazik bir sabah başlangıcı olarak mükemmeldir. Keyifli bir öğleden sonra molası veya akşamları yatıştırıcı, sıcak bir içecek için mükemmel bir seçimdir. Benzersiz karakteri, onu bir kafede arkadaşlarla buluşurken de harika bir seçenek haline getirir.

Sabah kahvesi alternatifi
Keyifli öğleden sonra molası
Rahatlatıcı akşam içeceği
Kafe buluşması

Eşleştirme önerileri

Cascara Latte'nin meyvemsi ve tatlı notaları, hafif hamur işleri ve fırınlanmış ürünlerle harika bir şekilde eşleşir. Tereyağlı kruvasanları, çıtır biscottileri veya scone'ları tamamlar, bu da onu kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalığı için mükemmel bir arkadaş yapar.

Tereyağlı kruvasan
Bademli biscotti
Reçelli scone
Meyveli tartletler

Cascara Latte: Kahve Kirazından Bir Yudum

Cascara Latte, kahve içecekleri dünyasında öne çıkan, benzersiz ve sofistike, alkolsüz bir içecektir. Kahve bitkisinin kurutulmuş kiraz kabuğunu kullanarak, kiraz, hibiskus ve kuru üzüm notalarıyla sürdürülebilir ve lezzetli bir alternatif sunar. Kremsi buharda ısıtılmış sütle birleştiğinde, rahatlatıcı, pürüzsüz ve tatmin edici bir sıcak içeceğe dönüşür. Geleneksel kahve ve çayın ötesinde yeni tatlar keşfetmek isteyen herkes için ideal bir seçimdir ve düşük kafeinli, ısıtıcı bir deneyim sunar.

Bunları da Sevebilirsiniz

Kirli London Fog

Ekstra kafein desteği ve karmaşık bir lezzet için yoğun bir shot espresso ile zenginleştirilmiş klasik bir Earl Grey çay latte.

Arnold Palmer

Eşit miktarda buzlu çay ve limonatadan yapılan ferahlatıcı bir alkolsüz içecek.

Buzlu Çilekli Matcha Latte

Tatlı çilek püresi, kremsi süt ve topraksı matcha yeşil çayını birleştiren, görsel olarak büyüleyici ve ferahlatıcı katmanlı bir içecek.

Baharatlı Elmalı Chai

Baharatlı chai çayını elma şırasının tatlı ekşiliğiyle birleştiren, ısıtıcı ve aromatik alkolsüz bir içecek.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Bulutlu ve Sakin

Klasik Dark 'n' Stormy'nin baharatlı zencefilli gazoz ve zengin, koyu bir üst katman ile sofistike, alkolsüz bir yorumu.

Şeftalili & Fesleğenli Soğuk Çay

Olgun şeftalilerin tatlılığı ve taze fesleğenin otsu aromasıyla demlenmiş, ferahlatıcı bir soğuk siyah çay.

Papatyalı Ballı & Zencefilli Sparkler

Papatyanın çiçeksi notalarını zencefilin sıcaklığı ve balın tatlılığı ile birleştiren, yatıştırıcı ve köpüklü bir içecek.

Ametist Soğutucu

Kelebek bezelye çiçeği çayı, bal ve narenciye ile yapılan, koyu maviden canlı mora dönüşen, görsel olarak büyüleyici, renk değiştiren bir mokteyl.