セレステ・カクテル
セレステは、ボタニカルなノートとアプリコットの甘いフルーティーさ、そしてオルジェーシロップのナッツのようなクリーミーさを見事に調和させたジンカクテルです。フレッシュレモンジュースが酸味の骨格を提供し、数ダッシュのペイショーズ・ビターズが複雑さと微かなピンクの色合いを加えます。ニュアンスのある味わいを好む方に最適な、洗練され、シルキーで、爽やかに複雑なドリンクです。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
セレステはモダン・クラシック・カクテルに分類されます。スピリッツ、柑橘類、甘味料という構成からサワー・カテゴリーに属します。そのユニークな材料の組み合わせにより、現代的なジン・ドリンクの中でも洗練された選択肢となっています。
サービング
この洗練されたドリンクは、エレガントなプレゼンテーションのために、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスで氷のように冷たくして提供します。スピリッツが主体でありながらバランスの取れたカクテルで、アルコール度数は中程度であり、じっくりと味わうことを目的としています。
提供サイズ
約120 ml (4オンス)
アルコール度数
約23～26% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープ
グラスの処理
チルド
由来
このカクテルは、ロンドンの著名なバーテンダー、ニック・ストレンジウェイによって創作されました。2000年代初頭のカクテル・ルネッサンスから生まれたモダン・クラシックと見なされています。このドリンクは、その完璧なバランスと、複数の異なるフレーバーを一体感のある楽しい全体像にまとめ上げる手法で称賛されています。
発祥地
21世紀初頭、イギリスのロンドンでニック・ストレンジウェイによって創作されました。
セレステ・カクテル
このドリンクは主にセレステまたはセレステ・カクテルとして知られています。その名前は、繊細でアロマティックな特徴にふさわしい、天国のような、あるいは神々しい品質を思い起こさせます。このモダンクラシックには、他に広く認識されている別名はありません。
オリジナル名
Celeste
別名
ザ・セレステ
特徴の概要
セレステは、ボタニカルなジン、甘いアプリコット、ナッツのようなアーモンドの複雑なブーケを提供し、シルクのように滑らかな口当たりが特徴です。その味わいは甘味と酸味の完璧なバランスで、クリーンで余韻の長い後味と美しい淡いピンクがかった色合いで締めくくられます。
風味
ボタニカル、フルーティー、ナッツ、タルト、アロマティック、ストーンフルーツ
香り
ジュニパー、アプリコット、アーモンド、アニス、フローラル
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、余韻が長い、複雑、フルーティー
泡立ち
スティル
色と見た目
曇りがかった、ペールピンク、ピーチの色合い
口当たり
シルキー、滑らか
季節感
リフレッシング、通年
風味の強さと体験
このカクテルは中程度から高めの風味の強さを持ち、顕著なフルーティーさと甘味と酸味のバランスの取れた相互作用が特徴です。アルコールの存在感は中程度でうまく統合されており、オルジェーシロップによる微かなクリーミーさがあります。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベースとしてロンドン・ドライ・ジンが必要で、それを補完するためにアプリコットリキュール、フレッシュレモンジュース、そしてボディのためにオルジェーシロップが必要です。カクテルの特徴的な色とアロマティックな複雑さのためには、数ダッシュのペイショーズ・ビターズが不可欠です。
- ロンドン・ドライ・ジン45 ml (1.5オンス)クラシックなジュニパーが際立つジンが、甘さとのバランスを取るのに最適です。
- アプリコットリキュール15 ml (0.5オンス)Rothman & WinterやMarie Brizardなどのブランドが優れた選択肢です。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml (0.75オンス)明るい酸味のためには、搾りたてが不可欠です。
- オルジェーシロップ15 ml (0.5オンス)高品質のアーモンドシロップで、甘さとクリーミーな質感を加えます。
- ペイショーズ・ビターズ2ダッシュ色と、独特のアニスとチェリーの風味を加えます。
氷の種類
- キューブ
ミキシング用品
これはシェイクするカクテルなので、カクテルシェーカーは必須です。また、計量用のジガーと、完璧に滑らかな注ぎ心地のためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方が必要になります。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な計量のためのジガー。
- 氷を堰き止めるためのホーソーンストレーナー。
- シルキーな質感を確保するためのファインメッシュストレーナー。
作り方
セレステを作るには、すべての材料を氷を入れたシェーカーで混ぜ合わせ、よく冷えるまでシェイクします。混合物を事前に冷やしたクープグラスにダブルストレインし、搾ったレモンツイストで飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. すべての材料—ジン、アプリコットリキュール、レモンジュース、オルジェーシロップ、ペイショーズ・ビターズ—をカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーをキューブアイスで満たします。
4. シェーカーの外側がよく冷えるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしたグラスから氷を捨てます。
6. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルを冷やしたグラスにダブルストレインします。
7. レモンツイストからオイルをドリンクの表面に搾り出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルでありながら効果的なレモンツイストが理想的なガーニッシュです。皮からオイルをグラスの上に搾り出すことで、ドリンクの風味を補完する明るい柑橘のアロマが加わります。
- レモンツイスト。ドリンクの上で搾ってオイルを放出し、グラスに入れます。
食物アレルギー情報
このカクテルはオルジェーシロップ（アーモンドシロップ）のためナッツを含みます。一般的に乳製品フリー、グルテンフリーですが、一部のオルジェーシロップには乳製品が含まれる可能性があり、ペイショーズ・ビターズにはコチニールが含まれている可能性があるため、ヴィーガンではない場合があります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは1杯あたり約200カロリーを含み、主にアルコールとアプリコットリキュールおよびオルジェーシロップの糖分に由来します。炭水化物と糖分の含有量は、サワースタイルのカクテルとしては中程度です。
カロリー
平均190～220 kcal (795～920 kJ)
カロリーレベル
炭水化物
平均15～18 g
炭水化物レベル
糖質
平均14～17 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、カクテルパーティーやエレガントな食前酒（アペリティフ）など、洗練された機会に最適です。その爽やかで複雑な風味は、晴れた日の午後やスタイリッシュな夏の集まりにも素晴らしい選択肢となります。
- カクテルパーティー
- アペリティフ
- エレガントな夜
- 夏の集まり
ペアリングの提案
セレステの複雑でフルーティー、そしてボタニカルな風味は、軽くてアロマティックな料理とよく合います。ヤギのチーズのクロスティーニ、エビのグリル、またはそのナッツの風味を補完するための高品質なアーモンドとオリーブのシンプルなボウルなどの前菜と一緒に提供することを検討してください。
- 軽い前菜
- ヤギのチーズといちじくのクロスティーニ
- エビのグリル
- アーモンドとオリーブ
セレステ・カクテルの天上のハーモニー
セレステは現代のミクソロジーの勝利であり、爽やかで複雑な洗練されたジンサワーです。その天才的な点は、ジュニパーが際立つジン、甘いアプリコット、ナッツのようなオルジェーシロップ、そしてフレッシュレモンのバランスにあり、それらすべてがペイショーズ・ビターズのユニークなアロマティックなタッチによってまとめられています。標準的なクラシックを超えて探求したい人々にとって完璧なセレステは、記憶に残るエレガントな飲用体験を提供します。