シリアルミルク・ミルクセーキ
「シリアルミルク・ミルクセーキ」は、朝食シリアルを食べた後のお楽しみ、つまりボウルの底に残った甘い風味のミルクのエッセンスを捉えたものです。トーストしたシリアルを牛乳に浸し、それをアイスクリームと混ぜ合わせることで、このドリンクは単純な思い出を贅沢で飲みごたえのあるデザートに変えます。その親しみやすくも洗練された味わいは、子供から大人まで魅了する創造的で心安らぐ一品です。最初にシリアルをトーストする工程が風味を深め、麦芽のようなナッツの風味を加え、最終的な製品を本当に特別なものにしています。
準備
準備時間: 10 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
「シリアルミルク・ミルクセーキ」は、モダンなノンアルコールミルクセーキに分類されます。懐かしい風味を革新的に使用していることで評価され、デザートドリンクのカテゴリーに属します。このドリンクは、過ぎ去った時代のクラシックなレシピではなく、現代的な創作物です。
サービング
このボリュームのあるノンアルコールミルクセーキは、濃厚でひんやりした状態を保つため、冷やした背の高いミルクセーキグラスやパイントグラスに注ぎ、氷のように冷たくして提供します。完全にアルコールフリーで、すべての年齢層に適した一品です。
提供サイズ
約400ml / 13.5オンス
アルコール度数
0% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ミルクセーキグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
「シリアルミルク」のコンセプトは、2008年頃にニューヨーク市の「モモフク・ミルク・バー」のシェフ、クリスティーナ・トシによって広められたことで有名です。彼女はトーストしたコーンフレークを浸した牛乳を使って、看板メニューのソフトクリームを開発しました。このアイデアは、誰もが共有する子供時代のノスタルジーに訴えかけ、センセーションを巻き起こしました。このインスピレーションは瞬く間に広がり、シェフや家庭料理人たちがこの風味付きミルクを様々なレシピに取り入れるようになり、今では愛されるこのミルクセーキもその一つです。
発祥地
アメリカ合衆国、21世紀初頭。「シリアルミルク・ミルクセーキ」は、ニューヨーク市の「モモフク・ミルク・バー」によって創作され、広められた「シリアルミルク」のフレーバープロファイルの直系の子孫です。
シリアルミルク・ミルクセーキ
「シリアルミルク・ミルクセーキ」は、主にその説明的な名前で知られており、現代の料理界で広まりました。使用される特定のシリアルによって、「コーンフレーク・ミルクセーキ」や「フルーティーペブルス・ミルクセーキ」などと呼ばれることもあります。しかし、中心となるコンセプトは、トーストしたシリアルの風味を注入した牛乳を使用するという点に変わりはありません。
オリジナル名
Cereal Milk Milkshake
別名
- コーンフレーク・ミルクセーキ
- トーストシリアル・ミルクセーキ
特徴の概要
このミルクセーキは、トーストした穀物と甘いミルクのユニークで心安らぐ香りを誇り、主に甘くてクリーミーな風味プロファイルを持っています。そのテクスチャーは濃厚で滑らかで、一年中いつでも満足のいくデザートドリンクとなります。
風味
トーストしたシリアル、甘い、クリーミー、モルティ、バニラ
香り
トーストした穀物、甘いミルク、バニラ、ナッツのような
味のバランス
甘い、クリーミー
後味
甘く、クリーミー、シリアルの風味が残る
泡立ち
なし
色と見た目
オフホワイト、クリーム色、不透明
口当たり
濃厚、クリーミー、滑らか
季節感
通年、心安らぐ
風味の強さと体験
フレーバープロファイルは、高いレベルの甘さとクリーミーさが支配的で、はっきりとしたトーストシリアルのノートがあります。完全にノンアルコール、無炭酸で、全体の味を引き立てるごくわずかな塩味があります。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
主な材料は、お好みのシリアル（コーンフレークなど）、全乳、そして高品質のバニラアイスクリームです。ホイップクリームのようなオプションのガーニッシュは、見た目を華やかにします。
- コーンフレークシリアル50g / 2カップシナモントーストクランチやココアパフなど、他のシリアルで代用して、異なる風味を楽しむこともできます。
- 全乳240ml / 8オンスより豊かな味わいのために全乳を使用してください。植物性ミルクで代用も可能です。
- バニラアイスクリーム大さじ3杯（約350g）高品質のバニラアイスクリームが最適です。植物性アイスクリームで代用も可能です。
- ホイップクリームお好みで(（お好みで）)ミルクセーキのトッピング用。
- 砕いたシリアル大さじ1杯(（お好みで）)上に振りかけるため。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
シリアルをトーストするための天板、牛乳を浸してこすためのボウルと目の細かいふるい、そして滑らかなミルクセーキを作るための強力なブレンダーが必要です。
- 天板
- ミキシングボウル
- 目の細かいふるい
- ブレンダー
作り方
このプロセスでは、シリアルをトーストして風味を深め、牛乳に浸し、それをこしてから、風味を注入した牛乳をバニラアイスクリームと滑らかになるまでブレンドします。
1. シリアルをトーストする：オーブンを150°C（300°F）に予熱します。天板にシリアルを均等に広げ、香りが立ち、軽く金色になるまで10〜15分間トーストします。完全に冷まします。
2. シリアルを浸す：ボウルに、冷ましたトーストシリアルと冷たい牛乳を合わせます。牛乳がシリアルの風味を完全に吸収するまで、室温で少なくとも20〜30分間浸します。
3. 牛乳をこす：牛乳とシリアルの混合物を、目の細かいふるいを通してきれいなボウルやピッチャーに注ぎます。スプーンを使って湿ったシリアルを優しく押し、風味のついた牛乳をできるだけ多く抽出します。シリアルのカスは捨てます。
4. ミルクセーキをブレンドする：シリアルを注入した牛乳とバニラアイスクリームをブレンダーに入れます。混合物が濃厚で滑らか、クリーミーになるまで高速でブレンドします。
5. 盛り付けと飾り付け：ミルクセーキを冷やしたグラスに注ぎます。お好みで、ホイップクリームを渦巻き状にのせ、砕いたトーストシリアルを振りかけます。すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
ホイップクリームを渦巻き状に飾り、さらにトーストして砕いたシリアルを振りかけることで、食感を加え、風味を強調します。
- たっぷりのホイップクリームを渦巻き状にのせる。
- ホイップクリームの上に、砕いたトーストシリアルを振りかける。
食物アレルギー情報
このミルクセーキは、自然にベジタリアン、カフェインフリー、卵不使用ですが、乳製品とグルテンを含んでいます。ビーガン、乳製品不使用、またはグルテンフリーのバージョンにするには、植物性ミルクとアイスクリームを使用し、認定されたグルテンフリーのシリアルを選んでください。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは贅沢なデザートドリンクで、主にアイスクリームとシリアルに由来するカロリー、炭水化物、砂糖が高いです。
カロリー
平均 500-650 kcal / 2092-2720 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 70-90 g
炭水化物レベル
糖質
平均 60-80 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このミルクセーキは、贅沢なデザートや楽しい午後のおやつに最適です。その懐かしい風味は、子供のパーティーで大ヒットし、子供時代の味を求める大人にとっては心安らぐご馳走となります。
- デザート
- 午後のおやつ
- 子供のパーティー
- 懐かしの味
ペアリングの提案
その甘さのバランスを取るために、このミルクセーキはプレッツェルやポップコーンのような塩味のスナックと素晴らしい相性です。また、ショートブレッドクッキーのようなシンプルな菓子と一緒に、あるいは懐かしい食事として風味豊かなグリルドチーズサンドイッチの遊び心あるお供としても提供できます。
- 塩味のプレッツェル
- バターポップコーン
- ショートブレッドクッキー
- 定番のグリルドチーズサンドイッチ
シリアルミルク・ミルクセーキ：子供時代の懐かしさを一口
「シリアルミルク・ミルクセーキ」は、シリアルを食べた後にボウルに残るミルクの懐かしい風味を創造的に捉えた現代的なデザート飲料です。トーストしたシリアルを牛乳に注入し、バニラアイスクリームとブレンドすることで、ユニークで心安らぐ美味しい体験を生み出します。作り方は簡単ですが、浸すプロセスがグルメなタッチを与えます。甘く、クリーミーで、懐かしい子供時代の思い出を呼び起こす味を楽しみたい人にとって完璧な一品です。
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