Chai Latte
Un Chai Latte es una bebida cremosa y aromática que equilibra perfectamente los sabores intensos del té indio especiado (masala chai) con la rica textura de la leche vaporizada y espumosa. Presenta una mezcla armoniosa de especias cálidas como canela, cardamomo, clavo y jengibre, que se complementan con el dulzor de la miel o el azúcar. Este popular clásico de las cafeterías es apreciado en todo el mundo como una alternativa reconfortante y revitalizante al café, ofreciendo una experiencia única, fragante y sabrosa.
Preparación
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Chai Latte se clasifica como una bebida de té caliente. Entra en la categoría más amplia de bebidas calientes y es un clásico en las cafeterías junto con las bebidas de café. Aunque está inspirado en un té tradicional, su preparación con leche vaporizada lo sitúa en la familia de bebidas "latte".
Servicio
Esta es una bebida sin alcohol que se sirve caliente en una taza grande de cerámica, a menudo precalentada, o en un vaso para latte resistente al calor. Su tamaño de porción es considerable, lo que la convierte en una bebida satisfactoria por sí sola.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 350 ml / 12 oz
Contenido de alcohol
0% vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Caliente
Tipo de vaso
Taza
Tratamiento del vaso
Precalentada (opcional)
Historia
El Chai Latte es una interpretación moderna y occidental del tradicional Masala Chai indio, una bebida con una rica historia que abarca siglos en la India. El Masala Chai se preparaba tradicionalmente hirviendo a fuego lento té negro con leche, azúcar y una mezcla de especias locales. La versión "latte" ganó una inmensa popularidad en los Estados Unidos durante el auge del café en la década de 1990, cuando las cafeterías comenzaron a servir una versión más dulce y espumosa hecha con concentrado de chai y leche vaporizada para atraer a un público más amplio.
Origin
La inspiración de la bebida, el Masala Chai, proviene de la India y se ha consumido durante siglos. El Chai Latte moderno, tal como se conoce mundialmente, se popularizó en los Estados Unidos alrededor de la década de 1990.
Chai Latte
Comúnmente conocida como Chai Latte, esta bebida es una versión occidentalizada del tradicional "Masala Chai" indio, que se traduce como "té especiado". El término "latte" se añadió para indicar la adición de leche vaporizada y espumosa, similar a un caffè latte. El nombre describe eficazmente su composición: té especiado con leche.
Nombre original
Masala Chai Latte
Nombres alternativos
- Masala Chai Latte
- Latte de Chai Especiado
Resumen de características
El Chai Latte presenta una textura rica y cremosa y una apariencia cálida de color marrón claro, caracterizada por un complejo aroma a especias dulces. Su sabor es un delicioso equilibrio entre dulzura y especias, con una calidez persistente perfecta para las estaciones más frías.
Sabor
Especiado, dulce, cremoso, cálido, aromático, lácteo
Aroma
Canela, cardamomo, jengibre, clavo, anís estrellado, té negro
Equilibrio de sabor
Dulce, especiado
Retrogusto
Persistente, cálido, especiado, dulce
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Opaco, marrón claro, beige cremoso, cubierto con espuma de leche blanca
Textura
Cremosa, suave, espumosa, aterciopelada
Estacionalidad
Cálido, otoñal, invernal
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor se define por un agradable toque de especia cálida y altos niveles tanto de dulzor como de cremosidad. Un sutil amargor del té negro proporciona profundidad a esta bebida sin alcohol y sin gas.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Para hacer un Chai Latte, necesitarás una base de té negro y leche, infusionada con especias enteras como canela, cardamomo y clavo. Un edulcorante como la miel o el sirope de arce es esencial para equilibrar las especias.
- Agua120 ml / 4 ozPara infusionar el té y las especias.
- Té Negro2 bolsitas de té o 2 cucharaditas de hojas sueltasUtilice un té negro robusto como Assam o Ceylan.
- Leche240 ml / 8 ozLa leche entera proporciona la textura más cremosa, pero las bebidas de avena, almendra o soja son excelentes alternativas sin lácteos.
- Rama de Canela1 ramaAporta un aroma dulce y amaderado.
- Vainas de Cardamomo Verde3 vainasLigeramente machacadas para liberar su sabor.
- Clavos de Olor Enteros2 clavosAñade una nota especiada, penetrante y cálida.
- Jengibre Fresco1 rodaja finaAporta un toque picante y vibrante.
- Pimienta Negra en Grano2 granos(opcional)Añade un sutil picor y complejidad.
- Edulcorante1-2 cucharadas, al gustoLa miel, el sirope de arce o el azúcar moreno funcionan bien.
Tipo de hielo
- Ninguno
Equipo de mezcla
La preparación requiere equipamiento de cocina básico: un cazo para crear el concentrado de té especiado, un colador para asegurar una bebida suave y un espumador de leche o batidor para lograr la espuma característica del latte.
- Cazo para hervir a fuego lento las especias y el té
- Colador de malla fina para retirar los sólidos
- Espumador de leche o batidor para crear espuma
Instructions
El proceso consiste en hervir a fuego lento especias y agua, infusionar té negro para crear un concentrado y luego combinarlo con leche espumada y endulzada. Los pasos finales son colar el té, montar la bebida en una taza y decorar.
1. En un cazo pequeño, combine el agua, la rama de canela, las vainas de cardamomo machacadas, los clavos, el jengibre y los granos de pimienta. Llévelo a un hervor suave a fuego medio.
2. Una vez que hierva, retire el cazo del fuego. Añada las bolsitas de té negro o el té en hojas, cúbralo y déjelo infusionar de 5 a 10 minutos, dependiendo de la intensidad deseada.
3. Mientras el té se infusiona, caliente la leche en otro cazo o en el microondas hasta que esté caliente pero sin hervir. Use un espumador de leche para crear una espuma rica.
4. Cuele el concentrado de té especiado a través de un colador de malla fina directamente en su taza para retirar todas las especias y las hojas de té.
5. Incorpore su edulcorante preferido en el concentrado de té caliente hasta que se disuelva por completo.
6. Vierta la leche caliente y espumada en la taza sobre el concentrado de té. Retenga la espuma con una cuchara y luego colóquela por encima.
7. Decore con un ligero espolvoreo de canela o nuez moscada molida y sirva inmediatamente.
Guarnición
Una simple guarnición de canela o nuez moscada recién molida se espolvorea sobre la espuma de leche. Esto realza el aroma de la bebida y le añade atractivo visual.
- Canela o Nuez Moscada molida, espolvoreada ligeramente sobre la espuma.
Información dietética
Esta bebida contiene cafeína y generalmente se elabora con lácteos, lo que la hace vegetariana pero no vegana. Se puede adaptar fácilmente para ser sin lácteos y vegana sustituyendo la leche por una bebida vegetal y utilizando un edulcorante que no sea miel.
✕ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✕ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Un Chai Latte estándar tiene un recuento moderado de calorías, y la mayor parte de su energía proviene de una alta cantidad de carbohidratos y azúcar presentes en la leche y los edulcorantes añadidos.
Calorías
Promedio 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 30-40 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 25-35 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Chai Latte es una bebida versátil perfecta para un comienzo reconfortante de la mañana, una pausa relajante por la tarde o un capricho acogedor por la noche. Su naturaleza cálida y atractiva lo hace ideal para reuniones sociales durante los meses más fríos.
- Bebida matutina
- Reconstituyente de tarde
- Bebida acogedora para la noche
- Reuniones sociales
- Visita a la cafetería
Sugerencias de maridaje
El Chai Latte marida maravillosamente con una variedad de productos horneados que complementan su perfil especiado y dulce. Los scones, biscotti y bizcochos especiados son excelentes opciones, ya que sus sabores armonizan con las notas de canela y cardamomo de la bebida. Estos maridajes son perfectos para un té de media tarde o un delicioso desayuno.
- Scones con mermelada y nata
- Biscotti o galletas de mantequilla
- Rollos de canela o bizcocho de café
- Panes especiados como el pan de jengibre o el pan de plátano
Chai Latte: Una Sinfonía de Especias y Crema
El Chai Latte es una bebida caliente amada en todo el mundo que fusiona las especias aromáticas del Masala Chai indio con la textura cremosa de un latte al estilo occidental. Combina té negro, leche y una sinfonía de especias como canela, cardamomo y jengibre para una bebida que es a la vez reconfortante, dulce y revitalizante. Fácil de preparar en casa, ofrece una deliciosa alternativa al café y se puede personalizar con diversas leches y edulcorantes. Es el compañero perfecto para un día frío o una relajante pausa por la tarde.