シャンゼリゼ
シャンゼリゼは、洗練されていながらも見過ごされがちなクラシックカクテルで、完璧な風味のハーモニーを提供します。スピリッツ、柑橘、砂糖という伝統的なサワーの構成を基にしながらも、グリーンシャルトリューズを加えることでそれを昇華させています。このフランスのリキュールは、ブランデーの豊かなフルーティーさを引き立てる、複雑なハーブとボタニカルの特性を与えます。アンゴスチュラビターズを1ダッシュ加えることで、アロマティックなスパイスの最後の層が加わり、爽やかでありながらも奥深い味わいのドリンクが完成します。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
シャンゼリゼは、柑橘果汁と甘味料でバランスをとる「サワー」カテゴリーに明確に分類されるクラシックカクテルです。禁酒法以前のスタイルで、今日まで飲み継がれてきたため、広くクラシックカクテルと見なされています。その洗練された味わいは、素晴らしい食前酒（アペリティフ）にもなります。
サービング
このカクテルは、冷やしたクープグラスに氷なしで注がれ（アップスタイル）、そのエレガントな外観を引き立てます。アルコール度数は中程度で、アルコールの存在感は感じられますが、うまく調和しています。
提供サイズ
約115 ml / 3.9 oz
アルコール度数
約25〜28% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
パリの有名な大通りにちなんで名付けられたシャンゼリゼ・カクテルは、この街のエレガンスと芸術性の精神を捉えています。文献での初出は、1930年に出版されたハリー・クラドックの影響力のある著書『サヴォイ・カクテルブック』です。コニャックやシャルトリューズといったフランス産スピリッツをブレンドしたこのレシピは、偉大な創造性と祝祭の時代であった20世紀初頭のパリのカクテル文化に深く根ざしています。
発祥地
シャンゼリゼは、1920年代にフランスのパリで生まれたと考えられています。1930年の『サヴォイ・カクテルブック』に掲載されたことでフランス国外でも人気を博し、時代を代表する不朽のクラシックとしての地位を確立しました。
シャンゼリゼ
このドリンクは一貫して、エリュシオンの野を意味するフランス語の原名「Champs-Élysées」で知られています。アクセントなしで「Champs Elysees Cocktail」と書かれることもありますが、これはあまり一般的ではありません。この名前は、カクテルの由来となったパリの有名な大通りの洗練と華やかさを思い起こさせます。
オリジナル名
Champs-Élysées
別名
シャンゼリゼ・カクテル
特徴の概要
シャンゼリゼは、レモンとハーブの複雑なアロマが特徴で、その味わいはキリッとした柑橘の酸味、シャルトリューズのハーバルなノート、そしてブランデーの温かみがバランスよく調和しています。滑らかでクリスプな口当たりと、長く温かい余韻は、どんな季節にも合うエレガントで爽やかな選択肢となります。
風味
ハーバル, シトラス, 複雑, ブランデー, ほのかに甘い, スパイシー
香り
レモンゼスト, ボタニカル, ブドウ, ハーバル
味のバランス
酸味, 甘味, ハーバル, 苦味
後味
長い, 温かい, 複雑, ハーバル
泡立ち
なし, スティル
色と見た目
淡いゴールド, 明るい緑がかった黄色, 透明
口当たり
滑らか, クリスプ
季節感
爽やか, オールシーズン, エレガント
風味の強さと体験
味わいは、鮮やかな酸味とフルーティーなブランデーのノートが主体で、その後に中程度のハーバルな苦味と穏やかな甘さが続きます。炭酸のないスティルドリンクで、アルコールの強さが感じられますが、その複雑な風味の中にうまく溶け込んでいます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、高品質のブランデーをベースに、不可欠なグリーンシャルトリューズリキュールを合わせます。フレッシュレモンジュースとシンプルシロップが酸味と甘みのバランスを取り、アンゴスチュラビターズを1ダッシュ加えることで風味がまとまります。
- ブランデー50 ml / 1.75 oz高品質のVSまたはVSOPコニャックを強く推奨します。
- グリーンシャルトリューズ15 ml / 0.5 ozこの力強いハーバルリキュールは、このドリンクのユニークな風味の鍵となります。
- フレッシュレモンジュース20 ml / 0.75 oz最高の結果を得るためには、絞りたてを使用する必要があります。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 oz標準的な砂糖と水の比率が1:1のもの。
- アンゴスチュラビターズ1 dashアロマの複雑さと深みを加えます。
氷の種類
- キューブアイス（シェーク用）
ミキシング用品
このドリンクを適切に作り、冷やすためには、計量用のジガーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。滑らかで氷の欠片がない口当たりにするために、ファインメッシュストレーナー（茶こし）を使ったダブルストレインを推奨します。
- ミキシングと冷却用のカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガーまたは計量ツール
- シェーカーから氷をせき止めるためのホーソーンストレーナー
- ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）
- フレッシュレモンジュース用のシトラスジューサー
作り方
作り方は、グラスを冷やし、全ての材料を氷と共にシェークし、グラスにダブルストレインで注ぐという手順です。最後の仕上げとして、香り付けのためにフレッシュなレモンツイストを絞りかけ飾ります。
1. クープグラスを冷凍庫に入れるか、氷と水で満たして冷やします。
2. ブランデー、グリーンシャルトリューズ、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップ、アンゴスチュラビターズをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーをキューブアイスで満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーがよく冷えるまで12〜15秒間激しくシェークします。
5. 冷やしておいたグラスから氷を捨てます。
6. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルを冷やしたクープグラスにダブルストレインします。
7. レモンツイストを飾り、提供する前にドリンクの上にオイルを吹きかけます。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュで、カクテルの風味を引き立てる明るい柑橘のアロマを加えます。グラスの上でオイルを吹きかけることは、豊かなアロマ体験のために非常に重要なステップです。
- レモンツイスト：フレッシュなレモンの皮からオイルをドリンクの表面に吹きかけてから、グラスに落とすか、縁に飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆、グルテンといった一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。材料は通常植物由来であるため、ヴィーガンやベジタリアンの食生活にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは中程度のカロリーで、そのほとんどはアルコールと糖分に由来します。炭水化物と糖分は主にグリーンシャルトリューズとシンプルシロップからのものです。
カロリー
平均 210 kcal / 879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 14 g
炭水化物レベル
糖質
平均 12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練された集まりに最適なカクテルで、食事の前の優雅な食前酒として役立ちます。そのエレガントな特性は、お祝いの席や、自宅でのスタイリッシュな夜にもぴったりです。あまり知られていないけれど素晴らしいクラシックカクテルでゲストを感動させたいときに最適の選択です。
- カクテルパーティー
- 食前酒（アペリティフ）
- お祝いの乾杯
- 洗練された夜に
ペアリングの提案
このカクテルのリッチでハーバル、そしてサワーなノートのブレンドは、濃厚で脂っこい食べ物と素晴らしく合います。ソフトチーズのクリーミーさを断ち切り、シャルキュトリーやローストダックの風味を引き立てます。よりシンプルなペアリングとしては、オリーブやアーモンドのような塩気のあるスナックがよく合います。
- ブリーやカマンベールなどのリッチなチーズ
- 生ハムやサラミなどのシャルキュトリーボード
- 鴨のコンフィやローストチキン
- 軽く塩を振ったアーモンドやオリーブ
シャンゼリゼ：パリのエレガンスへの賛歌
シャンゼリゼは、フランス産スピリッツの美しい相互作用を見事に表現した、時代を超えたクラシックカクテルです。ブランデーのフルーティーさが、グリーンシャルトリューズのミステリアスでハーバルな特性によって高められた、複雑でありながらバランスの取れたサワーカクテルです。フレッシュレモンが明るさを、ビターズが深みを与えています。豊かな歴史を持つ、洗練されたスピリッツフォワードなカクテルを好む人に最適で、グラスの中に1920年代のパリの味わいが広がります。
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