シャンゼリゼ・カクテル
シャンゼリゼは、ブランデーの豊かでフルーティーなノートと、グリーン・シャルトリューズの複雑なハーバルな特徴を見事に組み合わせた、洗練されたクラシックカクテルです。フレッシュレモンジュースで明るさを加え、軽く甘みをつけたこのドリンクは、アンゴスチュラ・ビターズによってアロマティックな深みが最後に添えられます。甘味、酸味、ハーバルな風味が調和したブレンドで、忘れがたい洗練された飲用体験をもたらします。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
これはシトラスを使用するためサワーカテゴリーに分類されるクラシックカクテルです。ブランデーをベースにしたエレガントなドリンクで、禁酒法時代以前から楽しまれており、時代を超えたクラシックとしての地位を確立しています。
サービング
冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスで「アップ」スタイルで提供される、洗練されたスピリッツフォワードなドリンクで、アルコール度数は中程度です。そのキリッとした冷たい温度を保つためには、グラスを冷やすことが不可欠です。
提供サイズ
約120ml（4オンス）（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約25〜30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
シャンゼリゼのレシピが初めて登場したのは、ハリー・クラドックの影響力のある1930年の著書「サヴォイ・カクテルブック」です。その名前はフランス、パリの象徴的なシャンゼリゼ通りにちなんで名付けられました。このドリンクの材料、特にフレンチブランデーとシャルトリューズは、そのフランス的なインスピレーションに敬意を表しており、20世紀初頭のパリのカフェ社会のスタイルとエレガンスを思い起こさせます。
発祥地
このカクテルが初めて文献に登場したのは1930年のイギリス、ロンドンですが、その名前とインスピレーションはフランスのパリに由来します。その創作は一般的に1920年代とされています。
シャンゼリゼ・カクテル
このドリンクは主に、パリの有名な大通りにちなんで名付けられたシャンゼリゼ・カクテルとして知られています。その名前は、フランスのエレガンスと洗練された感覚を呼び起こします。一部の表記では、簡潔にするために発音区別符号が省略されることがあります。
オリジナル名
Champs-Élysées
別名
シャンゼリゼ・カクテル
特徴の概要
このカクテルは複雑なハーバルとシトラスのアロマを呈し、レモンの酸味とブランデーのフルーティーな深み、そしてシャルトリューズの複雑なノートがバランスを取った味わいのプロファイルへと続きます。口当たりは滑らかでシルキーで、心地よく温かいハーバルな後味で終わります。
風味
複雑, ハーバル, フルーティー, タルト, スパイシー, ブランデー, レモン, アニス
香り
アロマティック, ハーバル, シトラス, オーク, スパイス
味のバランス
酸味, 甘味, ハーバル
後味
余韻が長い, 複雑, 温かい, ハーバル
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
黄金色, 明るい琥珀色, 透明
口当たり
滑らか, シルキー, クリスプ
季節感
爽やか, オールシーズン
風味の強さと体験
このドリンクは際立った風味の強さを持ち、明るい酸味と豊かなフルーティーさが特徴です。適度な甘さと、顕著なハーバルなスパイシーさ、アルコールの温かみがあり、バランスの取れた複雑なプロファイルを生み出しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、上質なブランデーまたはコニャック、不可欠なグリーン・シャルトリューズリキュール、そしてフレッシュレモンジュースが必要です。甘味のためのシンプルシロップと、複雑さを加えるためのアンゴスチュラ・ビターズがレシピを完成させます。
- ブランデー（コニャック推奨）45 ml (1.5 oz)品質の良いVSまたはVSOPコニャックが非常によく合い、滑らかでフルーティーなベースを提供します。
- グリーン・シャルトリューズ15 ml (0.5 oz)この力強くハーバルなリキュールは、カクテルの特徴的な風味プロファイルに不可欠です。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml (0.75 oz)最高の風味とバランスのためには、搾りたてのジュースが不可欠です。
- シンプルシロップ7.5 ml (0.25 oz)砂糖と水を1:1の割合で。ブランデーの甘さやレモンの酸味に応じて、お好みで調整してください。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ1ダッシュ他の材料を一つにまとめるアロマティックなスパイスの層を加えます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
正確な計量のために、標準的なカクテルシェーカーセットとジガーが必要です。氷のかけらがないシルクのような滑らかな口当たりを保証するために、ファインメッシュストレーナーの使用をお勧めします。
- カクテルシェーカー（冷却・希釈用）
- ジガー（計量用）
- ファインメッシュストレーナー（ダブルストレイン用）
- シトラスジューサー（フレッシュジュース用）
作り方
調理法は、クープグラスを冷やし、全ての材料を氷と共に激しくシェイクし、グラスにダブルストレインで注ぐことを含みます。最後の仕上げとして、ガーニッシュの前にドリンクの上にレモンツイストを搾り、香りを加えます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で少なくとも15分間冷やします。
2. 全ての材料（ブランデー、グリーン・シャルトリューズ、レモンジュース、シンプルシロップ、アンゴスチュラ・ビターズ）をカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーにキューブアイスを3分の2程度まで満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
5. シェーカーの中身を、事前に冷やしておいたクープグラスにダブルストレインで注ぎます。
6. 新鮮なレモンの皮を取り、ドリンクの上で持って絞り、カクテルの表面にシトラスオイルを搾り出します。
7. レモンツイストで飾り、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュです。ガーニッシュする前にドリンクの表面にレモンのオイルを搾り出すことで、最初の一口を引き立てる明るくアロマティックなシトラスのノートが加わります。
- レモンツイスト、ドリンクの上でオイルを搾り、グラスの縁または中に入れる
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、ナッツ、大豆、グルテンを自然に含んでいないため、幅広い食事制限に対応しています。また、ヴィーガンやベジタリアンにも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールと砂糖に由来する中程度のカロリー量です。果物が多め、またはクリーミーなカクテルと比較して、炭水化物と糖質は比較的低めです。
カロリー
平均200〜230 kcal (837〜962 kJ)
カロリーレベル
炭水化物
平均10〜12 g
炭水化物レベル
糖質
平均9〜11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは洗練された機会に最適で、素晴らしい食事の前の食前酒として美しく提供されます。そのエレガントな特徴は、カクテルパーティーやクラシックなスタイルが求められるあらゆるイベントに最適な選択肢です。
- カクテルパーティー
- 食前酒（アペリティフ）
- 洗練された集まり
- お祝いの乾杯
ペアリングの提案
シャンゼリゼは、風味豊かで濃厚な前菜と素晴らしく合います。その酸味とハーバルな複雑さが、チーズ、シャルキュトリー、パテの濃厚さを断ち切り、ローストナッツの風味を引き立てます。
- グリュイエールやコンテのような濃厚なチーズ
- シャルキュトリーボード
- 鴨のパテ
- ローストナッツ
シャンゼリゼ・カクテル：グラスの中のパリのエレガンス
シャンゼリゼは、カクテルの黄金時代から隠れた逸品です。厳選された少数の材料が、いかにして計り知れない複雑さとバランスを持つドリンクを生み出すか、その完璧な実例を示しています。リッチなブランデー、力強いグリーン・シャルトリューズ、そして鮮やかなレモンの相互作用は、まさに絶妙です。サイドカーのようなクラシックサワーのファンで、より際立ったハーバルな特徴を持つものを探している人には、ぜひ試していただきたい一杯です。
類似のカクテル
サイドカー
ブランデーサワーの典型。グリーン・シャルトリューズの代わりにコアントローを使用し、通常はスノースタイルにすることで、ハーバルさが少なく、よりオレンジの風味が前面に出ます。
ブランデー・クラスタ
サイドカーの前身で、ブランデー、キュラソー、マラスキーノリキュールを使用。レモンピールを丸ごと使った手の込んだガーニッシュとスノースタイルで知られています。
ジャパニーズ・カクテル
もう一つのクラシックなブランデーカクテルですが、甘味にシンプルシロップの代わりにオルジェーシロップ（アーモンドシロップ）を使用するため、独特のナッツ風味がします。
ザ・ラスト・ワード
ジンベースでありながら、グリーン・シャルトリューズとシトラス（レモンの代わりにライム）をマラスキーノリキュールと同量で使用する点が共通しており、同様に複雑なハーバルさと酸味のあるプロファイルを提供します。