シャルトリューズ・スマッシュ
シャルトリューズ・スマッシュは、力強い香りと爽快感が特徴のカクテルです。グリーン・シャルトリューズの複雑なハーブとボタニカルの香りが主役となり、マドルしたパイナップルのトロピカルな甘さと新鮮なライムジュースの明るい酸味が見事に引き立てます。新鮮なミントが加わることで、クールでキレのある後味となり、冒険心のある味覚に訴えかける、完璧なバランスの活気あふれる一杯です。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
シャルトリューズ・スマッシュはモダン・クラシック・カクテルです。これは、新鮮なフルーツやハーブをスピリッツや柑橘類と一緒につぶす（マドルする）ことを特徴とする「スマッシュ」ファミリーのドリンクに属します。
サービング
ロックグラスまたはオールドファッションドグラスにクラッシュアイスを敷き詰めて冷たく提供されます。スピリッツの風味が前面に出ながらも爽やかで、ハーブのパンチが効いた一杯です。
提供サイズ
約120-150 ml / 4-5 オンス
アルコール度数
アルコール度数 約25-30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
オールドファッションドグラス
グラスの処理
なし。ただし、事前にグラスを冷やしておくことを推奨します。
由来
正確な起源はやや不明確ですが、シャルトリューズ・スマッシュは2000年代初頭のカクテル・ルネッサンスで注目を集めました。これは、あまり一般的でないベーススピリッツを使ってクラシックな「スマッシュ」の形式を試していたバーテンダーたちによって作られたとされることが多いです。このドリンクは、グリーン・シャルトリューズの大胆で複雑な特徴を爽やかで親しみやすい形で表現できることから、人気を博しました。
発祥地
アメリカ合衆国、2000年代初頭のクラフトカクテル復興期に創作されました。禁酒法以前のクラシックではなく、現代の発明です。
シャルトリューズ・スマッシュ
このドリンクは主にシャルトリューズ・スマッシュとして知られています。名前には、よりマイルドな黄色のバリアントと区別するためにグリーン・シャルトリューズと明記されることもありますが、グリーンが標準であり、通常はそれが想定されています。
オリジナル名
Chartreuse Smash
別名
グリーン・シャルトリューズ・スマッシュ
特徴の概要
シャルトリューズ・スマッシュは五感を喜ばせる一杯で、鮮やかな緑色とミントやハーブの力強い香りが特徴です。その味わいは、甘いパイナップル、酸味のあるライム、そしてグリーン・シャルトリューズ特有のボタニカルな力強さが見事に調和しています。
風味
ハーバル, 甘い, 酸っぱい, パイナップル, ミンティ, 複雑, ボタニカル
香り
ミント, ライム, ハーバル, ボタニカル, ほのかなパイナップル
味のバランス
甘味, 酸味, ハーブの風味
後味
長い, ハーバル, 温かい, クリーン
泡立ち
なし
色と見た目
鮮やかなライトグリーン, 濁っている
口当たり
リッチ, マドルしたフルーツによるわずかな果肉感, 冷たい
季節感
爽やか, 夏向き
風味の強さと体験
このドリンクは大胆な風味を持ち、中程度の甘味と酸味、そして高いレベルのハーバルな複雑さとアルコールの強さのバランスが取れています。フルーティーですが、クリーミーさや炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
レシピには象徴的なグリーン・シャルトリューズが必要で、それに新鮮なパイナップルチャンク、搾りたてのライムジュース、ミントの葉が加わります。
- グリーン・シャルトリューズ60 ml / 2 オンス主要な材料。代用品では同じドリンクは作れません。
- パイナップルチャンク1インチ角 4-5個最高の風味と果汁を得るために、新鮮で熟したパイナップルを使用してください。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 オンス明るい風味のために、搾りたてが不可欠です。
- フレッシュミントの葉6-8枚飾りにさらに1枝。
氷の種類
- クラッシュアイス
ミキシング用品
このドリンクを作るには、カクテルシェーカーとマドラーが必要です。正確な計量のためのジガーと、滑らかな舌触りのためのファインメッシュストレーナーも推奨されます。
- カクテルシェーカー
- マドラー
- ジガー
- ファインメッシュストレーナー（茶こしなど）
作り方
作り方は、新鮮なパイナップルとミントを優しくマドルし、グリーン・シャルトリューズとライムジュースを加え、激しくシェイクし、クラッシュアイスの上にダブルストレインします。
1. パイナップルチャンクとミントの葉をカクテルシェーカーの底に入れます。
2. パイナップルとミントを優しくマドルして、果汁とオイルを放出させます。ミントを潰しすぎると苦味が出るので注意してください。
3. グリーン・シャルトリューズとフレッシュライムジュースをシェーカーに加えます。
4. シェーカーに角氷を入れ、シェーカーの外側が霜で覆われるまで10〜15秒間激しくシェイクします。
5. オールドファッションドグラスにクラッシュアイスを満たします。
6. シェーカーの中身を、通常のストレーナーとファインメッシュストレーナーを通して、用意したグラスにダブルストレインします。
7. 大きなフレッシュミントの枝を飾ります。
ガーニッシュ
たっぷりのフレッシュミントの枝を飾ります。グラスに入れる前に手のひらで叩いてエッセンシャルオイルを放出させましょう。見た目のために小さなパイナップルのウェッジを加えることもできます。
- フレッシュミントの大きな枝
- パイナップルのウェッジ（お好みで）
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコール飲料ですが、乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンは含まれていません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは中程度のカロリーと糖分を含み、主にグリーン・シャルトリューズリキュールと新鮮なパイナップルの天然糖分に由来します。
カロリー
平均 240-280 kcal / 1004-1172 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 20-25 g
炭水化物レベル
糖質
平均 18-22 g
糖質レベル
おすすめのシーン
その爽やかな性質から、暖かい季節や夏のパーティーに最適な多目的なカクテルです。また、ハーブリキュールを楽しむ方々にとっては、優れた食前酒や複雑な食後酒としても楽しめます。
- 夏のパーティー
- カクテルアワー
- 食後酒
- ブランチ
ペアリングの提案
シャルトリューズ・スマッシュのハーバルで甘酸っぱい風味は、辛さを和らげ、フレッシュな風味を引き立てるため、スパイシーなアジア料理とよく合います。また、グリルした肉料理にも負けず、シャープなチーズや軽いフルーツベースのデザートとも楽しめます。
- スパイシーなタイ料理やベトナム料理
- 豚肉や鶏肉のグリル
- 熟成チェダーなどのシャープなチーズ
- フルーツタルトやソルベ
シャルトリューズ・スマッシュ：ハーバルで爽やかな傑作
シャルトリューズ・スマッシュは、グリーン・シャルトリューズのユニークな風味を前面に押し出した、力強く爽快なモダンカクテルです。新鮮なパイナップル、ライム、ミントとマドルすることで、強烈なハーブリキュールが驚くほど爽やかでバランスの取れたドリンクに変わります。複雑でボタニカルな風味を好む冒険的な飲み手にとって完璧で、大胆かつ美味しい、記憶に残る体験を提供します。
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