チェラーダ
チェラーダは、暑い日に最適な、究極にシンプルで爽やかなビアカクテルです。ライトなメキシカンラガーを、塩で縁取ったグラスに氷とたっぷりのフレッシュライムジュースを絞って作ります。より複雑なミチェラーダとは異なり、チェラーダは風味豊かなソースやスパイスを使わず、ビールと柑橘類のクリーンで爽快な相互作用に純粋に焦点を当てています。驚くほど簡単に作れ、さらに飲みやすく、ビールの自然な風味を引き立てる飲み物です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
チェラーダはビアカクテルに分類され、シンプルで爽やかなミックスドリンクのカテゴリーに属します。メキシコでは非常にカジュアルで人気のある「セルベッサ・プレパラダ」の一種であり、よりスパイシーな親戚であるミチェラーダとは区別されます。
サービング
チェラーダは、塩で縁取ったパイントグラスに氷を入れて提供される、冷たくて爽やかなドリンクです。アルコール度数は低く、使用するライトビールと同じです。
提供サイズ
約350-400 ml / 12-14 oz
アルコール度数
4-5% ABV (使用するビールによる)
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
パイントグラスまたはコリンズのようなトールグラス
グラスの処理
ライムウェッジでグラスの縁を濡らし、粗塩に浸します。
由来
チェラーダの正確な起源は不明ですが、暖かい気候でビールを楽しむ一般的な方法として、メキシコの飲酒文化に深く根付いています。名前は「chela」（メキシコでビールを意味する一般的な俗語）と「helada」（「氷のように冷たい」または「霜の降りた」を意味する）のかばん語であると考えられています。ビール、ライム、塩というこのシンプルな組み合わせは、何世代にもわたる定番であり、カンティーナからビーチサイドのパラパスまで、あらゆる場所で楽しまれています。
発祥地
チェラーダはメキシコが発祥で、おそらく20世紀半ば頃に人気が出ました。特定の一人や店によって発明されたものではなく、広く普及した文化的な定番です。
チェラーダ
このドリンクは一般的にチェラーダとして知られています。より具体的に「セルベッサ・プレパラダ」（準備されたビール）と呼ばれることもあり、また、その主要な要素を強調して単にライム入りメキシカンビールとも呼ばれます。
オリジナル名
Chelada
別名
- セルベッサ・プレパラダ
- ライム入りメキシカンビール
特徴の概要
チェラーダは、明るいシトラスの風味が特徴で、風味豊かな塩味とビールの軽いモルト感とのバランスが取れています。非常に爽やかで発泡性があり、後味もクリーンなため、夏に最適なドリンクです。
風味
シトラス、塩味、キレ、軽やか、モルティ
香り
フレッシュライム、ライトビール、イースト
味のバランス
酸味、塩味、わずかな甘み
後味
クリーン、爽やか、さっぱり
泡立ち
泡立ち豊か、発泡性
色と見た目
ペールゴールド、麦わら色、透明
口当たり
ライトボディ、キレがある、水のような
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
このドリンクは、中程度の酸味と塩味が特徴で、甘みと苦みは非常に少ないです。アルコール度数は軽く、ビール由来の心地よい発泡性があります。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
チェラーダを作るには、冷えたメキシカンラガー、フレッシュライムジュース、そして縁を飾るための粗塩が必要です。また、グラスの準備と飾りのためにライムウェッジも必要です。
- メキシカンラガービール355 ml / 12 ozコロナ、モデロ・エスペシャル、テカテ、パシフィコのような、軽くてキレのあるラガーを使用してください。非常によく冷やしておく必要があります。
- ライムジュース30-45 ml / 1-1.5 oz最高の風味のためには、搾りたてが不可欠です。
- 粗塩グラスの縁飾り用コーシャーソルトまたは海塩が適しています。チリの風味を少し加えるためにタヒンを使用することもできます。
- ライムウェッジ1個グラスの縁飾りと、付け合わせの飾りに使用します。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
塩を乗せる皿と、場合によってはシトラスジューサー以外に特別なバーツールは必要ありません。ドリンクは提供するグラスの中で直接作ります。
- 塩を乗せる小皿
- シトラスジューサー（任意）
作り方
作り方は簡単です。パイントグラスの縁に塩をつけ、氷を入れ、フレッシュライムジュースを加え、冷えたメキシカンラガーで満たします。ライムウェッジを飾ってお楽しみください。
1. 小皿に粗塩を一層広げます。
2. パイントグラスの縁をライムウェッジでこすり、濡れた縁を塩に浸して均等にコーティングします。
3. グラスに角氷を入れます。
4. 氷の上からグラスにフレッシュライムジュースを絞り入れます。
5. 冷えたメキシカンラガービールでゆっくりと満たします。
6. 縁にフレッシュなライムウェッジを飾り、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
チェラーダはシンプルに、グラスの縁にフレッシュなライムウェッジを飾ります。これがドリンクのシトラス風味を引き立てます。
- ライムウェッジ：グラスの縁にフレッシュなライムウェッジを置きます。
食物アレルギー情報
このカクテルは一般的にヴィーガン、乳製品不使用、ナッツ不使用ですが、ビールをベースにしているためグルテンフリーではありません。食事制限に対応するために、グルテンフリービールを代用することができます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
栄養価は比較的低く、主にビールの炭水化物に由来します。糖分は少なく、カロリーは標準的なライトラガービール1本に匹敵します。
カロリー
平均 150-180 kcal / 627-753 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 2-4 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、暖かい季節やカジュアルな社交の場に最適です。ビーチでの一日、裏庭でのバーベキュー、または晴れた午後にリラックスするのにぴったりの一杯です。
- ビーチでの一日
- バーベキュー
- サマーパーティー
- カジュアルな飲み会
- ブランチ
ペアリングの提案
チェラーダのキレのあるシトラス風味は、メキシコ料理やラテンアメリカ料理との相性が抜群です。タコス、新鮮なセビーチェ、魚のグリルと素晴らしく合います。その酸味が濃厚でスパイシーな料理の味を断ち切り、爽やかな口直しになります。
- タコス
- セビーチェ
- シーフードグリル
- ワカモレとチップス
- スパイシーなメキシコ料理
チェラーダ：キレがあり、シンプルで、爽やか
チェラーダは、見事にシンプルで喉の渇きを癒すメキシコのビアカクテルです。ライトラガーとフレッシュライムジュース、塩で縁取ったグラスを組み合わせることで、シンプルなビールを爽やかで刺激的な飲み物に変身させます。ミチェラーダの複雑さを排した姉妹品であり、風味豊かなソースやスパイシーな添加物なしで、クリーンなシトラス風味のドリンクを好む人に最適です。簡単に作れて誰にでも楽しめるチェラーダは、太陽が降り注ぐカジュアルなシーンでの定番チョイスです。
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