チェット・ベイカー
チェット・ベイカーは、エイジド・ラム、イタリアン・スイートベルモット、蜂蜜の相乗効果を見事に表現した、エレガントでスピリッツフォワードなカクテルです。豊かな風味と滑らかな口当たりで、繊細なハーブと甘いニュアンスが感じられるステアタイプのドリンクです。このモダンクラシックは、マンハッタンを彷彿とさせつつも、ラム独特の個性を持つ、ニュアンス豊かでバランスの取れた一杯を好む方に最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
チェット・ベイカーはモダン・クラシック・カクテルに分類されます。バランスの取れたスピリッツフォワードな性質から、通常はアペリティフ（食前酒）またはディナー前のドリンクとして提供され、洗練された一杯となっています。
サービング
事前に冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラ グラスに氷なしで「アップ」スタイルで提供される、スピリッツフォワードなカクテルです。推定アルコール度数は約25〜30%です。
提供サイズ
約90ml / 3オンス（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約25〜30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはニック＆ノラ グラス
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
2000年代半ばに、ニューヨーク市の有名なスピークイージー「PDT (Please Don't Tell)」で、バーテンダーのジム・ミーハンによって創作されました。このドリンクの名前は、滑らかでメランコリックなスタイルで知られる伝説的なジャズトランペッター兼ボーカリスト、チェット・ベイカーにちなんで名付けられました。カクテルは、そのクールで洗練された、少しほろ苦いエッセンスを捉えることを目指しています。
発祥地
チェット・ベイカーは、2007年頃にアメリカ、ニューヨーク市のバー「Please Don't Tell (PDT)」でジム・ミーハンによって創作されました。
チェット・ベイカー
このドリンクは一貫して「チェット・ベイカー」というフルネームで知られており、時には「ザ・チェット・ベイカー・カクテル」とも呼ばれます。このモダンクラシックには、他に一般的な別名や略称はありません。
オリジナル名
Chet Baker
別名
ザ・チェット・ベイカー・カクテル
特徴の概要
チェット・ベイカーはシルクのように滑らかな口当たりと豊かな琥珀色が特徴です。その味わいは、甘いラムと蜂蜜がベルモットのハーバルな苦味と調和し、長く温かい余韻へと続きます。
風味
豊か、蜂蜜のような、ハーバル、ラムが主役、滑らか、ほろ苦い
香り
甘いラム、アロマティックハーブ、蜂蜜、オレンジオイル
味のバランス
甘味、苦味
後味
長い余韻、温かい、ハーバル、クリーン
泡立ち
炭酸なし、スティル
色と見た目
琥珀色、黄金色、クリア
口当たり
シルキー、滑らか、ミディアムボディ
季節感
オールシーズン、温まる
風味の強さと体験
味わいは中程度の強さで、蜂蜜とラムの甘さが主体となり、穏やかなハーブの苦味がバランスを取っています。炭酸のないスティルなドリンクで、アルコールの温かみがはっきりと感じられます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、ベースとなるエイジド・ラム、イタリアン・スイートベルモット、2:1のハニーシロップ、そして数ダッシュのアンゴスチュラ・ビターズが必要です。
- エイジド・ラム45ml / 1.5オンス滑らかな風味が特徴の、高品質なスパニッシュスタイルのエイジド・ラムがおすすめです。
- イタリアン・スイートベルモット22.5ml / 0.75オンスカルパノ・アンティカ・フォーミュラのような、豊かでバニラの風味が前面に出たベルモットが最適です。
- ハニーシロップ（2:1）7.5ml / 0.25オンス作り方：蜂蜜2に対して水1を加え、蜂蜜が溶けるまで優しく加熱し、使用前に冷まします。
- アンゴスチュラ・ビターズ2ダッシュアロマティックなスパイスと複雑さを加え、甘さのバランスを取ります。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なステアセットが必要です：ミキシンググラス、氷と共にステアするためのバースプーン、計量用のジガー、そして注ぐためのストレーナー。
- 材料を冷やし、希釈するためのミキシンググラス。
- ステア（かき混ぜる）ためのバースプーン。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- グラスに注ぐためのホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナー。
作り方
作り方は、全ての材料をミキシンググラスで氷と共にステアし、完璧な冷却と希釈を実現します。その後、カクテルを冷やしたクープグラスに濾し入れ、搾ったオレンジツイストで飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラ グラスを冷凍庫に入れるか、氷と水で満たして冷やしておく。
2. エイジド・ラム、スイートベルモット、ハニーシロップ、アンゴスチュラ・ビターズをミキシンググラスに入れる。
3. ミキシンググラスの3分の2までキューブアイスで満たす。
4. グラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えて適切に希釈されるまで、バースプーンで約20〜30秒間ステアする。
5. 必要であれば、サービンググラスから冷却用の氷を取り除く。
6. ミキシンググラスから冷やしたサービンググラスにカクテルを濾し入れる。
7. 新鮮なオレンジの皮を取り、そのオイルをドリンクの表面に搾りかけてから、ガーニッシュとして飾る。
ガーニッシュ
チェット・ベイカーはオレンジツイストで飾られます。エッセンシャルオイルをドリンクの表面に搾りかけることで、カクテルを引き立てる明るい柑橘系のアロマを加えます。
- オレンジツイスト。ドリンクの上で搾ってオイルを放ち、そのまま中に入れるか、グラスの縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルはベジタリアン向けですが、蜂蜜を使用しているためヴィーガンには適していません。カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンは含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは中程度のカロリーのカクテルで、1杯あたり約180 kcalです。炭水化物と糖質の含有量（約8〜10グラム）は、主にベルモットとハニーシロップに由来します。
カロリー
約170〜190 kcal / 710〜795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約8〜10 g
炭水化物レベル
糖質
約8〜10 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、洗練されたカクテルアワーや食事前のアペリティフに最適です。その滑らかでクールな個性は、リラックスした夜やジャズ音楽を聴きながら楽しむのにも素晴らしいお供となります。
- カクテルアワー
- アペリティフ
- 洗練された集まり
- ジャズナイト
ペアリングの提案
チェット・ベイカーの豊かでやや甘い風味は、オリーブ、ローストナッツ、シャルキュトリーなどの塩味の効いた前菜と素晴らしい相性です。その複雑さは、マイルドなチーズや食後の高品質なダークチョコレートともよく合います。
- オリーブやローストナッツなどの塩味の効いたスナック
- シャルキュトリーボード
- マイルドでクリーミーなチーズ
- ダークチョコレート
チェット・ベイカー：クールでメロディックなラムカクテル
チェット・ベイカーは、象徴的なジャズミュージシャンにちなんで名付けられた、滑らかで洗練されたモダンクラシックカクテルです。PDTのジム・ミーハンによって創作され、エイジド・ラム、スイートベルモット、ハニーシロップ、ビターズを組み合わせたステアタイプのドリンクです。その結果、完璧にバランスの取れた、スピリッツフォワードな一杯が生まれ、豊かな琥珀色をしています。アペリティフや静かな夜に最適です。オレンジツイストで飾られたこのドリンクは、その名の由来となった人物のように、クールなエレガンスを醸し出しています。
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