Chunnel

Chunnel, bir lezzet yolculuğu sunan sofistike bir sour kokteyldir. İlk yudum, harmanlanmış Scotch'un isli notaları ile absint'in belirgin anason ve bitkisel karakterinin hassas bir dengesini sunar. Bu denge, St-Germain mürver çiçeği likörünün tatlı, çiçeksi özüyle güzel bir şekilde yumuşatılırken, taze limon suyu gerekli ekşi omurgayı sağlar. Sonuç, maceracı damaklara hitap eden katmanlı, ilgi çekici ve şaşırtıcı derecede uyumlu bir içkidir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Chunnel, kesin olarak modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. 21. yüzyılın kraft kokteyl canlanmasında ortaya çıkmış, klasik teknikleri kullanan ancak çağdaş bir lezzet kombinasyonuna sahip bir içkidir. Narenciye ve tatlandırıcı bileşenleri nedeniyle "sour" (ekşi) içki ailesine girer.

Servis

Bu kokteyl, "up" (buzsuz) olarak soğutulmuş bir coupe bardağında servis edilir ve zarif bir görünüm sunar. Orta sertlikte, alkol oranı belirgin bir içkidir ve en iyi yudumlanarak ve soğuk olarak tüketilir.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 120 ml / 4 oz (soğutmadan önce)

Alkol içeriği

Yaklaşık %22-25 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Chunnel, yaklaşık 2011 yılında barmen Meaghan Dorman tarafından New York'taki ünlü bir speakeasy tarzı bar olan The Raines Law Room'da yaratıldı. Kokteylin adı, Birleşik Krallık ve Fransa'yı birbirine bağlayan Manş Tüneli'ne yaratıcı bir göndermedir. Bu bağlantıyı içerikleriyle zekice temsil eder: Birleşik Krallık için Scotch viski ve Fransa için absinthe ve St-Germain mürver çiçeği likörü.

Köken

Yaklaşık 2011 yılında ABD'nin New York şehrindeki The Raines Law Room'da Meaghan Dorman tarafından yaratılmıştır. Modern klasik kokteyl kanonuna önemli bir katkı olarak kabul edilir.

Chunnel

İçki neredeyse sadece "Chunnel" olarak bilinir. Bu isim, İngiltere'yi (Scotch ile temsil edilir) ve Fransa'yı (absinthe ve St-Germain ile temsil edilir) birbirine bağlayan Manş Tüneli'ne gönderme yapan zekice bir birleşik kelimedir.

Orijinal ad

Chunnel

Alternatif ad

Chunnel Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Chunnel, anason ve çiçeklerin karmaşık bir aromasına sahiptir ve bu aroma, isli Scotch, bitkisel absinthe ve tatlı narenciyenin iç içe geçtiği dengeli bir lezzet profiline yol açar. Pürüzsüz dokusu ve kalıcı bitkisel bitişi, onu unutulmaz, yıl boyu içilebilecek bir içki yapar.

Lezzet

Bitkisel, isli, çiçeksi, narenciye, tatlı, karmaşık, anason

Aroma

Anason, limon, mürver çiçeği, hafif is, bal

Tat dengesi

Dengeli, tatlı, ekşi, bitkisel

Damakta Kalan Tat

Kalıcı, karmaşık, bitkisel, ısıtıcı

Köpüklülük

Gazsız

Renk görünümü

Soluk sarı, hafif bulanık, yarı saydam

Doku

Pürüzsüz, ipeksi, orta gövdeli

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, yıl boyu içilebilir

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu içki, orta düzeyde tatlılık ve alkol gücüyle dengelenmiş belirgin bir ekşiliğe sahiptir. Lezzeti temel olarak bitkisel ve isli notalardan gelir, acılığı düşüktür ve kremamsılık ya da gazlılık yoktur.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl belirli bir içki setini gerektirir: hafif bir harmanlanmış Scotch, kaliteli absinthe ve St-Germain mürver çiçeği likörü. Taze limon suyu ve zengin bir bal şurubu, içkinin karmaşık profilini dengelemek için çok önemlidir.

Harmanlanmış Scotch Viski45 ml / 1.5 oz
Famous Grouse veya Monkey Shoulder gibi hafif, turbalanmamış (isli olmayan) harmanlanmış bir Scotch, diğer malzemelerin tadını bastırmamak için iyi bir seçimdir.
Absinthe7.5 ml / 0.25 oz
Kaliteli bir blanche (beyaz) veya verte (yeşil) absinthe esastır. Bu sadece bir çalkalama değil, ana lezzet bileşenidir.
St-Germain Mürver Çiçeği Likörü22.5 ml / 0.75 oz
Çiçeksi bir tatlılık sağlar ve diğer içkiler arasındaki boşluğu doldurur.
Limon Suyu22.5 ml / 0.75 oz
Parlaklık ve doğru denge için taze sıkılmış olmalıdır.
Bal Şurubu7.5 ml / 0.25 oz
Doku ve tatlılık için 3:1 oranında zengin bir bal-su şurubu kullanın. Hazırlamak için 3 ölçü balı 1 ölçü suyla birleşene kadar yavaşça ısıtın, ardından soğutun.

Buz türü

Küp buz

Karıştırma ekipmanları

Shaker, jigger ve iki tür süzgeç içeren standart bir kokteyl çalkalama setine ihtiyacınız olacak. Çift süzme, içkinin rafine, pürüzsüz dokusunu elde etmek için anahtardır.

Malzemeleri soğutmak ve seyreltmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı).
Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti.
Çalkaladıktan sonra buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
İpeksi pürüzsüz bir doku sağlamak için ince gözenekli süzgeç (çift süzme için).

Talimatlar

Süreç, bir coupe bardağını soğutmayı, tüm malzemeleri buzla kuvvetlice çalkalamayı ve ardından hazırlanmış bardağa çift süzmeyi içerir. Son dokunuş, aroma için sıkılmış bir limon kabuğu kıvrımı ile süslemektir.

1. Coupe bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya en az 15 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.

2. Harmanlanmış Scotch, absinthe, St-Germain, taze limon suyu ve bal şurubunu bir kokteyl shaker'ında birleştirin.

3. Shaker'ı küp buzla doldurun, kapatın ve iyice soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.

4. Soğutulmuş coupe bardağınızdaki buzu atın. Kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek bardağa çift süzün.

5. Taze bir limon kabuğu alın, iç kısmı aşağı bakacak şekilde sıkarak yağlarını içkinin yüzeyine çıkarın ve ardından garnitür olarak kullanın.

Garnitür

Garnitür, basit ama vazgeçilmez bir limon kabuğu kıvrımıdır. Yağları içkinin üzerine sıkmak, kokteylin içindeki lezzetleri tamamlayan parlak bir narenciye aroması ekler.

Limon Kabuğu Kıvrımı: Taze bir limon kabuğunun yağlarını, bardağın içine atmadan veya kenarına yerleştirmeden önce içkinin yüzeyine sıkın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, bal şurubu kullanılması nedeniyle vejetaryendir ancak vegan değildir. Ayrıca Scotch bazlı olduğu için glütensiz kabul edilmez. Süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve kafein içermez.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✕ Glutensiz

✕ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteylin kalori miktarı orta düzeydedir ve bu kaloriler temel olarak alkol ile likörlerdeki ve baldaki şekerlerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği, sour tarzı bir içki için nispeten düşüktür.

Kalori

Ortalama 190-210 kcal / 795-880 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 12 gram

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 10 gram

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, karmaşıklığının takdir edilebileceği sofistike durumlar için bir içkidir. Kraft bir kokteyl partisi, şık bir yemek öncesi aperitif olarak veya sadece düşünülmüş ve iyi hazırlanmış bir içki arzu ettiğiniz bir akşam için mükemmel bir seçimdir.

Kokteyl Partisi
Sofistike Toplantı
Yemek Öncesi İçkisi
Bir Misafiri Etkilemek İçin

Eşleştirme önerileri

Chunnel'ın karmaşık profili, tamamlayıcı isli, tuzlu veya bitkisel notalara sahip yiyeceklerle iyi uyum sağlar. İstiridyeler, füme balıklar ve kremalı peynirler, içkinin parlak ve bitkisel karakterine harika bir kontrast oluşturarak yudumlar arasında damağı temizler.

Yarım kabuklu istiridye
Somon fümeli bliniler
Kraker ile yumuşak keçi peyniri
Otlu bademler

Chunnel: Sofistike Bir Lezzetler Köprüsü

Chunnel, modern kokteyl çağının yaratıcılığının bir kanıtıdır; hem zorlayıcı hem de ödüllendirici bir içkidir. Meaghan Dorman tarafından yaratılan zekice adı, İskoç ve Fransız içkilerinin birliğini yansıtır. İsli viski, güçlü absinthe, çiçeksi mürver çiçeği ve ekşi limonun beklenmedik birleşimi, dengeli ve son derece karmaşık bir lezzet deneyimi yaratır. Bir coupe bardağında buz gibi servis edilen bu içki, seçici içiciler için zarif, aromatik ve unutulmaz bir kokteyldir.

Benzer Kokteyller

The Last Word

Benzer şekilde karmaşık, bitkisel ve güçlü bir profile sahip, eşit ölçülerde cin, Green Chartreuse, maraschino likörü ve misket limonu suyu ile yapılan klasik bir kokteyl.

Corpse Reviver No. 2

Cin ve absinthe çalkalaması içeren bir başka klasik. Benzer bir yapıya sahip olmakla birlikte, daha parlak, daha narenciye odaklı bir karakter için Lillet Blanc ve Cointreau kullanır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Mezcal Martinez

Klasik Martinez kokteylinin, cin yerine artizan mezcal kullanılarak hazırlanan tütsülü ve kompleks bir varyasyonu.

Yuzu Chūhai

Shōchū, yuzu suyu ve soda ile yapılan, ferahlatıcı derecede mayhoş ve köpüklü bir Japon highball kokteyli.

Caipirini

Klasik Brezilya Caipirinha'sının ferahlatıcı ve lezzetli cin bazlı bir yorumu; canlı misket limonu ile birlikte botanik notaları öne çıkarır.

Fransız İncisi

Ezilmiş taze nane ve absentin karmaşık anason dokunuşuyla canlandırılmış, zarif ve ferahlatıcı bir cin sour.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Atholl Brose

İskoç viskisi, bal ve yulaf ezmesinden yapılan geleneksel ve kremalı bir İskoç içeceği.

Jerezana Kokteyli

Zengin kuruyemiş lezzetlerinin tatlı bitkisel notalar ve hafif narenciye dokunuşuyla dengelendiği, şeri ağırlıklı, sofistike bir klasik kokteyl.

Geliştirilmiş Cin Kokteyli

Maraschino likörü ve absentin aromatik dokunuşlarıyla cini zenginleştiren sofistike, alkolü belirgin bir klasik.

Golden Daze

Cinin botanik notalarını Suze'un bitkisel karmaşıklığı, taze limon ve tatlı balla dengeleyen, canlı ve buruk (acı-tatlı) modern bir sour.