Chunnel

Chunnel, bir lezzet yolculuğu sunan sofistike bir sour kokteyldir. İlk yudum, harmanlanmış Scotch'un isli notaları ile absint'in belirgin anason ve bitkisel karakterinin hassas bir dengesini sunar. Bu denge, St-Germain mürver çiçeği likörünün tatlı, çiçeksi özüyle güzel bir şekilde yumuşatılırken, taze limon suyu gerekli ekşi omurgayı sağlar. Sonuç, maceracı damaklara hitap eden katmanlı, ilgi çekici ve şaşırtıcı derecede uyumlu bir içkidir.
Chunnel

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Chunnel, kesin olarak modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. 21. yüzyılın kraft kokteyl canlanmasında ortaya çıkmış, klasik teknikleri kullanan ancak çağdaş bir lezzet kombinasyonuna sahip bir içkidir. Narenciye ve tatlandırıcı bileşenleri nedeniyle "sour" (ekşi) içki ailesine girer.

Servis

Bu kokteyl, "up" (buzsuz) olarak soğutulmuş bir coupe bardağında servis edilir ve zarif bir görünüm sunar. Orta sertlikte, alkol oranı belirgin bir içkidir ve en iyi yudumlanarak ve soğuk olarak tüketilir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz (soğutmadan önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %22-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Chunnel, yaklaşık 2011 yılında barmen Meaghan Dorman tarafından New York'taki ünlü bir speakeasy tarzı bar olan The Raines Law Room'da yaratıldı. Kokteylin adı, Birleşik Krallık ve Fransa'yı birbirine bağlayan Manş Tüneli'ne yaratıcı bir göndermedir. Bu bağlantıyı içerikleriyle zekice temsil eder: Birleşik Krallık için Scotch viski ve Fransa için absinthe ve St-Germain mürver çiçeği likörü.
Köken
Yaklaşık 2011 yılında ABD'nin New York şehrindeki The Raines Law Room'da Meaghan Dorman tarafından yaratılmıştır. Modern klasik kokteyl kanonuna önemli bir katkı olarak kabul edilir.

Chunnel

İçki neredeyse sadece "Chunnel" olarak bilinir. Bu isim, İngiltere'yi (Scotch ile temsil edilir) ve Fransa'yı (absinthe ve St-Germain ile temsil edilir) birbirine bağlayan Manş Tüneli'ne gönderme yapan zekice bir birleşik kelimedir.
Orijinal ad
Chunnel
Alternatif ad
Chunnel Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Chunnel, anason ve çiçeklerin karmaşık bir aromasına sahiptir ve bu aroma, isli Scotch, bitkisel absinthe ve tatlı narenciyenin iç içe geçtiği dengeli bir lezzet profiline yol açar. Pürüzsüz dokusu ve kalıcı bitkisel bitişi, onu unutulmaz, yıl boyu içilebilecek bir içki yapar.
Lezzet
Bitkisel, isli, çiçeksi, narenciye, tatlı, karmaşık, anason
Aroma
Anason, limon, mürver çiçeği, hafif is, bal
Tat dengesi
Dengeli, tatlı, ekşi, bitkisel
Damakta Kalan Tat
Kalıcı, karmaşık, bitkisel, ısıtıcı
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Soluk sarı, hafif bulanık, yarı saydam
Doku
Pürüzsüz, ipeksi, orta gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yıl boyu içilebilir

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu içki, orta düzeyde tatlılık ve alkol gücüyle dengelenmiş belirgin bir ekşiliğe sahiptir. Lezzeti temel olarak bitkisel ve isli notalardan gelir, acılığı düşüktür ve kremamsılık ya da gazlılık yoktur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl belirli bir içki setini gerektirir: hafif bir harmanlanmış Scotch, kaliteli absinthe ve St-Germain mürver çiçeği likörü. Taze limon suyu ve zengin bir bal şurubu, içkinin karmaşık profilini dengelemek için çok önemlidir.
  • Harmanlanmış Scotch Viski45 ml / 1.5 oz
    Famous Grouse veya Monkey Shoulder gibi hafif, turbalanmamış (isli olmayan) harmanlanmış bir Scotch, diğer malzemelerin tadını bastırmamak için iyi bir seçimdir.
  • Absinthe7.5 ml / 0.25 oz
    Kaliteli bir blanche (beyaz) veya verte (yeşil) absinthe esastır. Bu sadece bir çalkalama değil, ana lezzet bileşenidir.
  • St-Germain Mürver Çiçeği Likörü22.5 ml / 0.75 oz
    Çiçeksi bir tatlılık sağlar ve diğer içkiler arasındaki boşluğu doldurur.
  • Limon Suyu22.5 ml / 0.75 oz
    Parlaklık ve doğru denge için taze sıkılmış olmalıdır.
  • Bal Şurubu7.5 ml / 0.25 oz
    Doku ve tatlılık için 3:1 oranında zengin bir bal-su şurubu kullanın. Hazırlamak için 3 ölçü balı 1 ölçü suyla birleşene kadar yavaşça ısıtın, ardından soğutun.

Buz türü

  • Küp buz

Karıştırma ekipmanları

Shaker, jigger ve iki tür süzgeç içeren standart bir kokteyl çalkalama setine ihtiyacınız olacak. Çift süzme, içkinin rafine, pürüzsüz dokusunu elde etmek için anahtardır.
  • Malzemeleri soğutmak ve seyreltmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı).
  • Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti.
  • Çalkaladıktan sonra buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
  • İpeksi pürüzsüz bir doku sağlamak için ince gözenekli süzgeç (çift süzme için).

Talimatlar

Süreç, bir coupe bardağını soğutmayı, tüm malzemeleri buzla kuvvetlice çalkalamayı ve ardından hazırlanmış bardağa çift süzmeyi içerir. Son dokunuş, aroma için sıkılmış bir limon kabuğu kıvrımı ile süslemektir.
1. Coupe bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya en az 15 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.
2. Harmanlanmış Scotch, absinthe, St-Germain, taze limon suyu ve bal şurubunu bir kokteyl shaker'ında birleştirin.
3. Shaker'ı küp buzla doldurun, kapatın ve iyice soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
4. Soğutulmuş coupe bardağınızdaki buzu atın. Kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek bardağa çift süzün.
5. Taze bir limon kabuğu alın, iç kısmı aşağı bakacak şekilde sıkarak yağlarını içkinin yüzeyine çıkarın ve ardından garnitür olarak kullanın.

Garnitür

Garnitür, basit ama vazgeçilmez bir limon kabuğu kıvrımıdır. Yağları içkinin üzerine sıkmak, kokteylin içindeki lezzetleri tamamlayan parlak bir narenciye aroması ekler.
  • Limon Kabuğu Kıvrımı: Taze bir limon kabuğunun yağlarını, bardağın içine atmadan veya kenarına yerleştirmeden önce içkinin yüzeyine sıkın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, bal şurubu kullanılması nedeniyle vejetaryendir ancak vegan değildir. Ayrıca Scotch bazlı olduğu için glütensiz kabul edilmez. Süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve kafein içermez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteylin kalori miktarı orta düzeydedir ve bu kaloriler temel olarak alkol ile likörlerdeki ve baldaki şekerlerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği, sour tarzı bir içki için nispeten düşüktür.
Kalori
Ortalama 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 12 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 10 gram
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, karmaşıklığının takdir edilebileceği sofistike durumlar için bir içkidir. Kraft bir kokteyl partisi, şık bir yemek öncesi aperitif olarak veya sadece düşünülmüş ve iyi hazırlanmış bir içki arzu ettiğiniz bir akşam için mükemmel bir seçimdir.
  • Kokteyl Partisi
  • Sofistike Toplantı
  • Yemek Öncesi İçkisi
  • Bir Misafiri Etkilemek İçin

Eşleştirme önerileri

Chunnel'ın karmaşık profili, tamamlayıcı isli, tuzlu veya bitkisel notalara sahip yiyeceklerle iyi uyum sağlar. İstiridyeler, füme balıklar ve kremalı peynirler, içkinin parlak ve bitkisel karakterine harika bir kontrast oluşturarak yudumlar arasında damağı temizler.
  • Yarım kabuklu istiridye
  • Somon fümeli bliniler
  • Kraker ile yumuşak keçi peyniri
  • Otlu bademler

Chunnel: Sofistike Bir Lezzetler Köprüsü

Chunnel, modern kokteyl çağının yaratıcılığının bir kanıtıdır; hem zorlayıcı hem de ödüllendirici bir içkidir. Meaghan Dorman tarafından yaratılan zekice adı, İskoç ve Fransız içkilerinin birliğini yansıtır. İsli viski, güçlü absinthe, çiçeksi mürver çiçeği ve ekşi limonun beklenmedik birleşimi, dengeli ve son derece karmaşık bir lezzet deneyimi yaratır. Bir coupe bardağında buz gibi servis edilen bu içki, seçici içiciler için zarif, aromatik ve unutulmaz bir kokteyldir.

Benzer Kokteyller

The Last Word

Benzer şekilde karmaşık, bitkisel ve güçlü bir profile sahip, eşit ölçülerde cin, Green Chartreuse, maraschino likörü ve misket limonu suyu ile yapılan klasik bir kokteyl.

Corpse Reviver No. 2

Cin ve absinthe çalkalaması içeren bir başka klasik. Benzer bir yapıya sahip olmakla birlikte, daha parlak, daha narenciye odaklı bir karakter için Lillet Blanc ve Cointreau kullanır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Lemon Drop Martini

Adını aldığı sert şekerlemeye benzeyen tadıyla, tatlı ve ekşi, votka bazlı bir kokteyl.

Agua de Valencia

Taze portakal suyu, cava, cin ve votka ile yapılan ferahlatıcı ve sert bir İspanyol pançı.

Mürver Çiçeği Spritzer

Mürver çiçeği likörünün tatlılığını, ferahlatıcı köpüklü şarap ve bir miktar soda ile mükemmel bir şekilde dengeleyen hafif, köpüklü ve çiçeksi bir aperitif.

Demirhindili Margarita

Demirhindinin eşsiz ve topraksı lezzetini içeren, klasik Margarita'ya tatlı, ekşi ve keskin bir dokunuş.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Gloom Raiser

Cin, sek vermut ve bir miktar absent içeren, moralleri yükseltmek için tasarlanmış, alkolü ön planda olan klasik bir kokteyl.

Averna Limonata

Amaro Averna'nın acımsı-tatlı bitkisel notalarını, parlak ve lezzetli limonlu gazozla mükemmel bir şekilde dengeleyen, ferahlatıcı derecede basit bir İtalyan highball'u.

Rose Kokteyli

Zarif, aromatik, Yasaklama öncesi döneme ait, narin pembe bir renge ve karmaşık, meyvemsi bir lezzet profiline sahip bir kokteyl.

Ron Collins

Klasik Tom Collins'e tropikal bir dokunuş katan, ferahlatıcı ve basit, rom bazlı bir highball.