Serenidad de Cítricos y Salvia
El Serenidad de Cítricos y Salvia es un cóctel sin alcohol elegante y aromático diseñado para aquellos que buscan una bebida compleja y sin alcohol. Combina ingeniosamente las notas agudas y cítricas del pomelo rosa fresco con el aroma sabroso y herbáceo de la salvia machacada. Un delicado sirope de miel redondea la acidez, creando un equilibrio armonioso entre dulce y ácido. Rematado con agua con gas burbujeante, esta bebida es ligera, efervescente y profundamente refrescante desde el primer sorbo hasta el último.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como un cóctel sin alcohol contemporáneo. Utiliza combinaciones de sabores frescos y modernos como la salvia y el pomelo para crear una experiencia sofisticada y sin alcohol. Se sale del ámbito de los cócteles sin alcohol tradicionales a base de zumo, posicionándose como una alternativa de bebida para adultos.
Servicio
Esta es una bebida sin alcohol que se sirve fría en un vaso alto tipo Collins o Highball con hielo. La presentación es elegante pero sencilla, destacando el color natural de la bebida.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 240 ml / 8 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Collins o Highball
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
Este cóctel sin alcohol fue concebido como una bebida de autor para un retiro de bienestar, con el objetivo de proporcionar una bebida que fuera deliciosa y reparadora. Los ingredientes fueron elegidos por sus propiedades calmantes y refrescantes: la salvia por su aroma terrenal y estabilizador y el pomelo por sus notas cítricas brillantes y estimulantes. El nombre "Serenidad" fue elegido para reflejar el propósito de la bebida: ofrecer un momento de indulgencia pacífica sin alcohol.
Origen
Una creación moderna, surgida probablemente del movimiento de coctelería sin alcohol de finales de la década de 2010. No tiene un único punto de origen, pero es representativa de la tendencia hacia el uso de hierbas culinarias y zumos frescos en el diseño de bebidas sin alcohol.
Serenidad de Cítricos y Salvia
Aunque "Serenidad de Cítricos y Salvia" es su nombre principal, a veces se le conoce como "Espumoso de Salvia y Pomelo" debido a sus ingredientes principales y efervescencia. El nombre "Paloma de Salvia sin Alcohol" también se utiliza, destacando su similitud en el perfil de sabor con el cóctel clásico Paloma, pero con la adición de salvia y sin tequila.
Nombre original
Citrus Sage Serenity
Nombres alternativos
- Espumoso de Salvia y Pomelo
- Paloma de Salvia sin Alcohol
Resumen de características
Esta bebida ofrece un aroma vibrante y herbáceo con un perfil de sabor dominado por el pomelo ácido y la salvia terrosa, equilibrado por una suave dulzura. Su textura ligera y espumosa y su retrogusto limpio la hacen excepcionalmente refrescante, perfecta para el clima cálido.
Sabor
Cítrico, Herbáceo, Ácido, Ligeramente dulce, Pomelo, Salvia, Miel
Aroma
Aromático, Herbal, Salvia fresca, Cítrico intenso
Equilibrio de sabor
Ácido, Dulce, Herbáceo
Retrogusto
Limpio, Refrescante, Nota herbal persistente
Efervescencia
Ligeramente espumoso, Efervescente
Apariencia y color
Rosa pálido, Translúcido, Burbujeante
Textura
Ligera, Fresca, Acuosa, Diluida
Estacionalidad
Refrescante, Veraniego, Primaveral
Intensidad de sabor y experiencia
Este cóctel sin alcohol tiene una intensidad de sabor moderada, liderada por una acidez y frutosidad pronunciadas del pomelo, equilibradas por una ligera dulzura. No contiene alcohol y presenta un agradable nivel de carbonatación.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta receta requiere ingredientes frescos para obtener el mejor resultado, incluyendo hojas de salvia fresca, zumo de pomelo rosa y zumo de lima. El sirope de miel aporta dulzura, y la bebida se termina con un chorrito de agua con gas.
- Hojas de salvia fresca5-6 hojasUse hojas frescas y vibrantes para obtener el mejor aroma y sabor.
- Sirope de miel15 ml / 0.5 ozPara prepararlo, mezcle partes iguales de miel y agua caliente hasta que se disuelva. Para una opción vegana, use sirope de agave o sirope simple.
- Zumo de pomelo rosa fresco60 ml / 2 ozEl zumo recién exprimido proporciona el mejor sabor y un gusto más vivo que el zumo embotellado.
- Zumo de lima fresca15 ml / 0.5 ozAñade una capa extra de brillo cítrico.
- Agua con gas90-120 ml / 3-4 oz, para rellenarTambién se puede usar soda o agua de Seltz. Use una botella bien fría para obtener los mejores resultados.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitará un mortero (muddler) para liberar el sabor de la salvia, una coctelera para mezclar los ingredientes y un juego de coladores para un vertido limpio y sin partículas.
- Mortero (muddler) para machacar las hojas de salvia y liberar sus aceites.
- Coctelera para enfriar y combinar los ingredientes.
- Colador Hawthorne y colador de malla fina para un doble colado y eliminar pequeñas partículas de hierbas.
Instrucciones
El proceso implica machacar salvia con sirope, agitarlo con los zumos y hielo, y luego colar doblemente en un vaso lleno de hielo. La bebida se termina rellenando con agua con gas y añadiendo una decoración.
1. En el fondo de una coctelera, machaque suavemente las hojas de salvia fresca con el sirope de miel. Tenga cuidado de no triturar las hojas, solo magúllelas para liberar sus aceites esenciales.
2. Añada el zumo de pomelo rosa fresco y el zumo de lima a la coctelera.
3. Llene la coctelera tres cuartas partes con hielo en cubos y ciérrela herméticamente.
4. Agite enérgicamente durante unos 10-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
5. Llene un vaso Collins o Highball con hielo en cubos fresco.
6. Cuele doblemente la mezcla de la coctelera en el vaso preparado. Esto implica verter a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina para atrapar cualquier trocito de salvia.
7. Rellene la bebida con agua con gas fría.
8. Decore con una ramita de salvia fresca y un gajo de pomelo. Sirva inmediatamente.
Decoración
Decore con una rodaja o gajo de pomelo fresco y una ramita aromática de salvia. Esto mejora tanto el atractivo visual como la experiencia sensorial de la bebida.
- Rodaja o gajo de pomelo, colocado en el borde o dentro del vaso.
- Ramita de salvia fresca, golpeada suavemente entre las manos para liberar su aroma antes de colocarla en la bebida.
Información dietética
Esta bebida es vegetariana, sin cafeína, sin lácteos y sin gluten. No es vegana debido al uso de miel, pero se puede hacer vegana sustituyéndola por sirope de agave o sirope simple.
✕ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel sin alcohol es relativamente bajo en calorías, y su contenido de carbohidratos y azúcar proviene principalmente de los zumos de frutas naturales y el sirope de miel. Es una alternativa más ligera a los refrescos azucarados.
Calorías
Aproximadamente 85-105 kcal / 355-440 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 22-26 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 20-24 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Perfecto para eventos diurnos como brunchs, baby showers o fiestas en el jardín, su carácter sofisticado también lo convierte en una excelente opción para una bebida relajante por la tarde. Sirve como una opción considerada e inclusiva para los invitados que no beben alcohol.
- Brunchs
- Fiestas en el jardín
- Tardes de relax
- Baby showers
- Día de spa
Sugerencias de maridaje
Las notas herbáceas y cítricas de la bebida maridan maravillosamente con alimentos ligeros y frescos. Complementa platos que no opacarán sus delicados sabores, como ensaladas, mariscos a la parrilla y quesos suaves como el de cabra. Es un excelente acompañamiento para la cocina mediterránea o californiana.
- Ensaladas ligeras con vinagreta de cítricos
- Mariscos a la parrilla como gambas o pescado blanco
- Aperitivos de queso de cabra y galletas saladas
- Platos ligeros de pollo
La Esencia de la Calma: Serenidad de Cítricos y Salvia
El Serenidad de Cítricos y Salvia es un testimonio del potencial de la coctelería moderna sin alcohol. Ofrece una experiencia de bebida compleja y de múltiples capas que es a la vez refrescante y satisfactoria. Con su hermoso equilibrio de pomelo ácido, salvia aromática y suave dulzura, es una opción ideal para cualquier ocasión que requiera una bebida especial y sin alcohol. Fácil de preparar pero impresionantemente elegante, es una forma maravillosa de disfrutar de sabores sofisticados en un formato ligero y efervescente.
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