クラリッジ・カクテル
クラリッジ・カクテルは、20世紀初頭のミクソロジーのエッセンスを捉えた、洗練された見事なバランスのドリンクです。ジンのボタニカルな香りが際立ち、ドライベルモットのハーバルな特徴によって和らげられます。アプリコットブランデーのほのかな甘みと核果の風味は、コアントローの明るい柑橘系の香りと完璧に調和し、滑らかで複雑、そして記憶に残る一杯を生み出します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
クラリッジ・カクテルは、クラシックでスピリッツが主役の、「ステアしてアップ」で提供されるタイプのカクテルです。オールデイカクテルとされていますが、多くは食前酒として洗練されたアペリティフとして楽しまれます。
サービング
冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「アップ」（氷なし）で冷たくして提供されます。スピリッツが主役で、適度なアルコール度数を持ち、ゆっくりと味わうのに最適です。
提供サイズ
約90 ml / 3 oz（ステア前）
アルコール度数
アルコール度数 約25-30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
1920年代から1930年代にかけて創作されたと考えられているクラリッジ・カクテルは、ロンドンのメイフェアにある有名なクラリッジズ・ホテルにちなんで名付けられました。このドリンクはアール・デコ時代の産物であり、当時の華やかさや洗練された新しいフレーバーの組み合わせへの嗜好を反映しています。ハリー・クラドックの『サヴォイ・カクテルブック』を含む当時のいくつかのカクテルブックに登場し、クラシックとしての地位を確立しました。
発祥地
このカクテルは1920年代から1930年代にかけて、イギリスのロンドンで生まれました。当時のラグジュアリーとスタイルの象徴であったクラリッジズ・ホテルと直接関連しています。
クラリッジ・カクテル
このドリンクは、アール・デコのエレガンスの象徴であるロンドンの名門ホテル、クラリッジズ・ホテルに直接ちなんで名付けられました。所有格の「's」を付けて「クラリッジズ・カクテル」と呼ばれることもありますが、どちらの名前も同じレシピを指し、その発祥の地に敬意を表しています。
オリジナル名
Claridge Cocktail
別名
クラリッジズ・カクテル
特徴の概要
このドリンクは、シルキーで滑らかな口当たりと、ボタニカルなジンがアプリコットとオレンジのフルーツの香りと出会う複雑な風味プロファイルを誇ります。その淡い黄金色の見た目とアロマティックなブーケは、まさにエレガントなオールシーズンカクテルです。
風味
アロマティック、フルーティー、ハーバル、スピリッツ主体、複雑、やや甘い
香り
ジュニパー、アプリコット、オレンジシトラス、ボタニカル、ハーバル
味のバランス
バランスの取れた、セミスイート
後味
クリーン、フルーツの余韻、ハーバルな後味
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
ペールゴールド、クリア、ライトアンバー
口当たり
シルキー、スムーズ、ミディアムボディ
季節感
オールシーズン、洗練された、時代を超越した
風味の強さと体験
風味は中程度の強さでスピリッツが際立ち、顕著なフルーティーさと穏やかな甘さがジンの力強さとバランスを取っています。炭酸はなく、クリーミーでもスパイシーでもありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには4つの主要なスピリッツが必要です：ベースとなるロンドン・ドライ・ジン、そしてそれを補完するドライ・ベルモット、アプリコット・リキュール、そしてコアントローのようなオレンジ・リキュールです。
- ロンドン・ドライ・ジン45 ml / 1.5 ozクラシックでジュニパーが際立つジンが、リキュールの風味に負けず最もよく合います。
- ドライ・ベルモット15 ml / 0.5 oz新鮮で高品質なドライベルモットを使用してください。
- アプリコット・ブランデー・リキュール15 ml / 0.5 ozオー・ド・ヴィー・スタイルのアプリコットブランデーではなく、必ずアプリコットリキュールを使用してください。
- コアントロー15 ml / 0.5 oz他の高品質なトリプルセックでも代用可能です。
氷の種類
- キューブ
ミキシング用品
ステアするカクテルには標準的なバー用品が必要です：ミキシンググラス、計量用のジガー、ステア用のバースプーン、そしてストレーナーです。
- ミキシンググラス：材料を氷と共にステアするため。
- バースプーン：カクテルを適切にステアするため。
- ジガー：材料を正確に計量するため。
- ジュレップまたはホーソーンストレーナー：冷やした液体をグラスに濾し入れるため。
作り方
このカクテルは、すべての液体材料をミキシンググラスで氷と共にステアし、完璧な冷却と希釈を実現して作られます。その後、事前に冷やしたクープグラスに濾し入れ、レモンツイストで飾られます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. ジン、ドライベルモット、アプリコットリキュール、コアントローをミキシンググラスに加えます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、新鮮で冷たい氷を入れます。
4. バースプーンで約20〜30秒間、グラスの外側がよく冷えて霜がつくまでステアします。
5. 冷やしておいたクープグラスに混合物を濾し入れます。
6. 新鮮なレモンの皮をドリンクの上で持ち、ひねって表面にオイルを搾りかけます。その後、ツイストをドリンクに入れるか、捨てても構いません。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュで、カクテルのブーケを明るくし、その風味を引き立てるアロマティックな柑橘系のオイルを加えます。
- レモンツイスト：ドリンクの表面にオイルを搾りかけてから、中に入れるかリムに飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンやベジタリアンの食生活に適しており、カフェインも含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
カロリーは主にアルコールとリキュールの糖分に由来するため、中程度のカロリーのカクテルです。炭水化物と糖分の含有量は、リキュールを含むカクテルとしては比較的低めです。
カロリー
平均 180-210 kcal / 753-879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 10-12 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練された集まりや、ディナー前のエレガントなアペリティフとして理想的な一杯です。その上品な味わいは、お祝いの席や、自宅での静かでクラシックな夜にも適しています。
- アペリティフ
- カクテルパーティー
- エレガントな集まり
- 食前酒
ペアリングの提案
クラリッジは、その繊細な風味を圧倒しない、軽くて塩味の効いた前菜とよく合います。オリーブやナッツのようなシンプルなバーのスナック、またはそのハーバルでフルーティーなノートを引き立てるマイルドなチーズや軽いオードブルが考えられます。
- オリーブのマリネ
- 塩味のアーモンド
- マイルドなチーズ
- 軽いカナッペ
クラリッジ・カクテル：ロンドンのエレガンスを味わう
クラリッジ・カクテルは、ロンドンのアール・デコ時代の華やかさを思い起こさせる、時代を超越したクラシックです。スピリッツが主役のステアで作るドリンクで、ジンのボタニカルなキレと、アプリコットおよびオレンジリキュールの複雑な甘さが完璧にバランスを取り、ベルモットのハーバルなドライさが全体をまとめています。作り方は簡単でありながら味わいは洗練されており、アペリティフや少し気品が求められるあらゆる機会に最適な選択です。不可欠なレモンツイストのガーニッシュが最後のアロマティックな華やかさを加え、一口ごとに楽しい体験をもたらします。