クロージング・アーギュメント
クロージング・アーギュメントは、完璧にバランスの取れた等量構成のカクテルで、力強い感覚体験を提供します。メスカルの土のようなスモーキーさが、グリーンシャルトリューズの甘く複雑なボタニカル、そしてマラスキーノリキュールの繊細でビターなチェリーの風味と見事に調和します。フレッシュライムジュースがすべてをまとめ上げ、その強さにもかかわらず、シャープで酸味のある骨格がドリンクを爽やかで活気あるものに保っています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
クロージング・アーギュメントは、モダン・クラシック・カテゴリーのカクテルです。その複雑で味覚を呼び覚ますような味わいから、一般的にアペリティフ（食前酒）またはディジェスティフ（食後酒）として楽しまれます。その構成と起源は、21世紀初頭のクラシック・バーテンディングのルネッサンスの中に確固たる地位を築いています。
サービング
クロージング・アーギュメントは、力強く、スピリッツが主役のカクテルで、冷やしてクープグラスかニック＆ノラグラスに「ストレートアップ」で提供されます。その強さと複雑さから、ゆっくりと味わいながら飲むのにふさわしい一杯です。
提供サイズ
約4オンス / 120ml（シェイク後）
アルコール度数
アルコール度数 約28-32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このモダン・クラシックは、2006年頃、ニューヨークの有力なバー「ミルク＆ハニー」でバーテンダーのリチャード・ボッカートによって創作されました。これは、ジンを特徴とする禁酒法時代のクラシックカクテル「ザ・ラスト・ワード」から直接インスピレーションを得たバリエーションです。ボッカートによるメスカルへの置き換えは、現代のミクソロジーにおいてこのスピリッツを普及させる先駆的な試みであり、それ自体が新たなクラシックを生み出しました。
発祥地
2006年頃、アメリカ合衆国ニューヨーク市で創作。
クロージング・アーギュメント
このドリンクは、ほぼ世界中で「クロージング・アーギュメント」として知られています。クラシックカクテル「ラスト・ワード」のレシピでジンを直接メスカルに置き換えるため、説明的に「メスカル・ラスト・ワード」と呼ばれることもあります。
オリジナル名
Closing Argument
別名
メスカル・ラスト・ワード
特徴の概要
このドリンクは、スモークとハーブを先頭に、シャープな柑橘系の風味とほのかな甘みがバランスをとる、複雑な味の交響曲を奏でます。香りも同様に複雑で、大胆でシルキー、そして記憶に残る味わいを予感させます。
風味
スモーキー、ハーバル、複雑、酸味、ほのかな甘み、土の香り
香り
スモーキーなアガベ、ライムの皮、ハーバルなボタニカル、アニス
味のバランス
酸味、甘味、ハーバル、スモーキー
後味
長く、温かく、スモーキーでハーバルな余韻
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い緑がかった黄色、かすかに濁っている
口当たり
シルキー、滑らか、キレがある
季節感
オールシーズン、爽やかでありながら複雑
風味の強さと体験
味わいは酸味とアルコールの強さが際立ち、適度な甘さとフルーティーさが全体のバランスを整えています。塩味、クリーミーさ、炭酸はなく、大胆で複雑なドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルは、スモーキーなメスカル、ハーバルなグリーンシャルトリューズ、複雑なマラスキーノリキュール、そしてフレッシュライムジュースという4つの主要な材料を等量で構成します。最終的な味わいのためには、各材料の品質が非常に重要です。
- メスカル0.75オンス / 22.5 ml熟成させていない（ホベン）タイプで、スモーキーさが中程度のメスカルが最適です。
- グリーンシャルトリューズ0.75オンス / 22.5 ml130種類のハーブとボタニカルが織りなすユニークなブレンドに代わるものはありません。
- マラスキーノリキュール0.75オンス / 22.5 mlルクサルドやマラスカのような高品質なブランドを使用すると、その独特のファンキーでフローラル、ナッティな風味が引き立ちます。
- フレッシュライムジュース0.75オンス / 22.5 ml鮮やかさとバランスのために、必ず搾りたてを使用してください。
氷の種類
- シェイク用のキューブアイス
ミキシング用品
このドリンクには標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。ジガーを使うことで等量の比率が完璧になり、2つのストレーナーでダブルストレーンすることで、クリーンでプロフェッショナルな口当たりが生まれます。
- 冷却と希釈のためのカクテルシェーカー
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール
- シェーカーから濾すためのホーソーンストレーナー
- ダブルストレーン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）
作り方
作り方は簡単です。グラスを冷やし、4つの等量材料すべてを氷を入れたシェーカーに入れ、強くシェイクし、グラスにダブルストレーンします。最後に、オイルを搾り出したライムツイストで飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に10〜15分間入れて冷やします。
2. メスカル、グリーンシャルトリューズ、マラスキーノリキュール、フレッシュライムジュースを計量し、カクテルシェーカーに注ぎ入れます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われて非常に冷たくなるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしておいたグラスから氷を捨てます。
6. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー（茶こし）を使って、カクテルを冷やしたグラスにダブルストレーンします。これにより、小さな氷の破片や柑橘類の果肉が取り除かれます。
7. ガーニッシュ用にライムの皮を帯状にカットします。ドリンクの表面でひねってオイルを搾り出し、グラスに落とすか、縁に飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなライムツイストが理想的なガーニッシュです。グラスの上で皮をひねることでエッセンシャルオイルが表面に放出され、ドリンクのアロマを引き立てる香り高い柑橘系の次元が加わります。
- ライムツイスト、アロマオイルを出すためにドリンクの上でひねる
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは中程度のカロリーのカクテルで、そのエネルギーは主にアルコールとリキュールに含まれる糖分に由来します。フルーツを多用したドリンクと比較して、総炭水化物量は比較的低いです。
カロリー
平均 200-220 kcal / 837-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
これは洗練された機会に適した多目的なカクテルです。その複雑でハーバルな風味は、食欲を刺激する優れたアペリティフ（食前酒）として、または食後に楽しむディジェスティフ（食後酒）として最適です。
- カクテルタイム
- 食前（アペリティフ）
- 食後（ディジェスティフ）
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
クロージング・アーギュメントのスモーキーでハーバル、そして酸味のある風味は、大胆な味との素晴らしいパートナーになります。グリルした肉やチーズの濃厚さを断ち切り、メキシコ料理のスパイスを引き立て、ダークチョコレートには驚くべき対比をもたらします。
- スパイシーなタコス・アル・パストール
- ハルーミチーズのグリル
- チリ入りダークチョコレート
- スモークアーモンド
クロージング・アーギュメント：クラシックに対するスモーキーな評決
クロージング・アーギュメントは、巧みに考案されたバリエーションの力を証明する一杯です。ザ・ラスト・ワードからたった一つの材料を交換するだけで、明るくボタニカルなクラシックカクテルから、スモーキーで土の香りを感じさせる深遠な現代の傑作へと変貌を遂げます。一口ごとにスモーク、ハーブ、甘み、酸味の完璧なバランスがとれた、主張の強い複雑なカクテルで、冒険好きな味覚を持つ人々を満足させます。メスカル、シャルトリューズ、または単にスピリッツが主役のカクテルが好きな人にとって、クロージング・アーギュメントは試すべき必須の一杯です。