Closing Argument

Closing Argument, güçlü bir duyusal deneyim sunan, mükemmel dengelenmiş, eşit oranlı bir kokteyldir. Mezkalin topraksı dumanı, Green Chartreuse'ün tatlı, karmaşık bitkiselliği ve Maraschino likörünün hafif acı kiraz notalarıyla harika bir uyum içindedir. Taze misket limonu suyu her şeyi bir araya getirerek, yoğunluğuna rağmen içeceği ferahlatıcı ve canlı tutan keskin, asidik bir omurga sağlar.
Closing Argument

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Closing Argument, Modern Klasik kategorisinden bir kokteyldir. Karmaşık ve damak açıcı lezzetleri nedeniyle genellikle aperitif veya digestif olarak tüketilir. Yapısı ve kökeni, onu 21. yüzyılın başlarındaki klasik barmenlik rönesansının tam ortasına yerleştirir.

Servis

Closing Argument, coupe veya Nick & Nora bardağında soğutulmuş ve "straight up" (buzsuz) servis edilen, alkolü ön planda olan güçlü bir kokteyldir. Gücü ve karmaşıklığı, onu yudumlanarak ve tadını çıkararak içilmesi gereken bir içecek yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 4 ons / 120 ml (çalkalandıktan sonra)
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Bu modern klasik, 2006 yılı civarında barmen Richard Boccato tarafından New York'un etkili barlarından Milk & Honey'de yaratılmıştır. Bu, cin içeren Yasaklama Dönemi klasiği "The Last Word"ün doğrudan ve ilham alınmış bir varyasyonudur. Boccato'nun mezkali kullanması, bu içkinin modern miksolojide popülerleşmesine yardımcı olan ve kendi başına yeni bir klasik yaratan öncü bir hareketti.
Köken
Yaklaşık 2006 yılında New York, ABD'de yaratıldı.

Closing Argument

İçecek neredeyse evrensel olarak Closing Argument olarak bilinir. Klasik Last Word kokteyl tarifindeki cinin yerine doğrudan mezkal konulduğu için bazen tanımlayıcı bir şekilde "Mezcal Last Word" olarak da adlandırılır.
Orijinal ad
Closing Argument
Alternatif ad
Mezcal Last Word

Özelliklere genel bakış

Bu içecek, duman ve bitkilerin öncülük ettiği, keskin narenciye ve bir tutam tatlılıkla dengelenmiş karmaşık bir lezzet senfonisi sunar. Aroması da aynı derecede karmaşıktır ve cesur, ipeksi ve unutulmaz tat deneyiminin bir ön izlemesini sunar.
Lezzet
tütsülü, bitkisel, kompleks, mayhoş, hafif tatlı, topraksı
Aroma
tütsülü agav, misket limonu kabuğu, bitkisel aromalar, anason
Tat dengesi
ekşi, tatlı, bitkisel, tütsülü
Damakta Kalan Tat
uzun, ısıtıcı, tütsülü, bitkisel bitiş
Köpüklülük
gazsız
Renk görünümü
soluk yeşilimsi sarı, bulanık
Doku
ipeksi, pürüzsüz, canlı
Mevsimsellik
tüm mevsimler, ferahlatıcı ama kompleks

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet, profili dengelemek için orta düzeyde bir tatlılık ve meyvemsilik ile birlikte yoğun bir şekilde ekşilik ve alkol gücü tarafından yönlendirilir. Tuzluluk, kremsilik veya gazlılık içermeyen cesur, karmaşık bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl, dört ana bileşen gerektiren eşit oranlı bir yapıya sahiptir: tütsülü mezkal, bitkisel Green Chartreuse, karmaşık Maraschino likörü ve taze misket limonu suyu. Her bir bileşenin kalitesi, nihai tat için çok önemlidir.
  • Mezcal0.75 ons / 22.5 ml
    Orta düzeyde dumanlılığa sahip, yıllandırılmamış (joven) bir mezkal en iyi sonucu verir.
  • Green Chartreuse0.75 ons / 22.5 ml
    130 bitki ve otun eşsiz karışımının bir alternatifi yoktur.
  • Maraschino Likörü0.75 ons / 22.5 ml
    Belirgin "funky", çiçeksi ve fındıksı notaları için Luxardo veya Maraska gibi kaliteli bir marka kullanın.
  • Taze Misket Limonu Suyu0.75 ons / 22.5 ml
    Canlılık ve denge için taze sıkılmış olmalıdır.

Buz türü

  • Çalkalamak için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Bu içecek için standart bir kokteyl karıştırıcı (shaker) setine ihtiyacınız olacak. Jigger, eşit oranların mükemmel olmasını sağlar ve iki süzgeçle çift süzme yapmak, temiz ve profesyonel bir doku yaratır.
  • Soğutma ve seyreltme için kokteyl karıştırıcı (shaker)
  • Doğru ölçümler için jigger veya ölçüm aleti
  • Karıştırıcıdan süzmek için Hawthorne süzgeci
  • Çift süzme için ince gözenekli süzgeç

Talimatlar

Yöntem basittir: bardağınızı soğutun, dört eşit oranlı malzemenin tümünü buz dolu bir karıştırıcıda birleştirin, kuvvetlice çalkalayın ve bardağa çifte süzün. Üzerine sıkılmış misket limonu kabuğu (twist) ile garnitür yaparak bitirin.
1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya 10-15 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.
2. Mezkal, Green Chartreuse, Maraschino likörü ve taze misket limonu suyunu ölçüp bir kokteyl karıştırıcıya (shaker) dökün.
3. Karıştırıcının dörtte üçünü küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve karıştırıcının dışı buğulanıp çok soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağa çifte süzün. Bu işlem, küçük buz parçacıklarını ve narenciye posasını temizler.
7. Garnitür için bir parça misket limonu kabuğu kesin. Yağlarını çıkarmak için içeceğin yüzeyinde bükün (twist), ardından içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.

Garnitür

Basit bir misket limonu kabuğu (twist) ideal bir garnitürdür. Kabuğun bardağın üzerinde sıkılması, esansiyel yağları yüzeye çıkararak içeceğin aromasını tamamlayan hoş kokulu bir narenciye boyutu ekler.
  • Misket limonu kabuğu (twist), aromatik yağları çıkarmak için içeceğin üzerine sıkılır

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, glüten ve kuruyemiş gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, enerji içeriği esas olarak alkol ve likörlerdeki şekerlerden gelen, orta derecede kalorili bir kokteyldir. Bol meyveli içeceklere kıyasla toplam karbonhidrat içeriği nispeten düşüktür.
Kalori
ortalama 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
ortalama 10-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
ortalama 9-11 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, sofistike ortamlar için uygun, çok yönlü bir kokteyldir. Karmaşık, bitkisel profili, onu iştah açmak için mükemmel bir aperitif veya yemekten sonra keyif alınacak bir digestif yapar.
  • Kokteyl Saati
  • Akşam Yemeği Öncesi (Aperitif)
  • Akşam Yemeği Sonrası (Digestif)
  • Sofistike Buluşmalar

Eşleştirme önerileri

Closing Argument'ın tütsülü, bitkisel ve mayhoş notaları, onu cesur lezzetler için harika bir ortak yapar. Izgara etlerin ve peynirlerin zenginliğini dengeler, Meksika yemeklerindeki baharatı tamamlar ve bitter çikolataya şaşırtıcı bir tezat oluşturur.
  • Baharatlı tacos al pastor
  • Izgara hellim peyniri
  • Acı biberli bitter çikolata
  • Tütsülenmiş badem

Closing Argument: Bir Klasiğin Tütsülü Yorumu

Closing Argument, iyi düşünülmüş bir varyasyonun gücünün bir kanıtıdır. The Last Word'den sadece bir malzemeyi değiştirerek, içeceği parlak, bitkisel bir klasikten, tütsülü, topraksı ve derin bir modern başyapıta dönüştürür. Maceraperest damakları ödüllendiren, her yudumda duman, bitki, tatlılık ve ekşiliği mükemmel bir şekilde dengeleyen iddialı ve karmaşık bir kokteyldir. Mezkal, Chartreuse veya sadece alkolü ön planda olan kokteylleri sevenler için Closing Argument, denenmesi gereken temel bir içecektir.

Benzer Kokteyller

The Last Word

Orijinal ilham kaynağıdır. Mezkal yerine cin kullanarak daha parlak, ardıç tadı daha belirgin ve daha az tütsülü bir profil sunar.

Final Ward

Phil Ward tarafından yaratılan bu versiyonda mezkal yerine çavdar viskisi kullanılır, bu da daha baharatlı, tahıl tadı ön planda olan bir lezzet profili oluşturur.

Bunları da Sevebilirsiniz

Sicilian Vespers

Klasik Vesper Martini'nin Lillet Blanc yerine Sicilya amarosu içeren koyu, zengin ve acı-tatlı bir yorumu.

Kingston Negroni

Klasik Negroni'nin cin yerine Jamaika romu kullanılarak hazırlanan cesur, "funky" ve acı-tatlı bir varyasyonu.

Japon Highball

Japon viskisini premium soda ve hassas teknikle yücelten, hiper-karbonatlı, canlı ve temiz bir kokteyl.

Little Italy

Çavdar viskisi ve İtalyan enginar likörü Cynar içeren sofistike, acımsı-tatlı bir Manhattan varyasyonu.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Roffignac Kokteyli

Konyak, ahududu şurubu ve soda içeren, New Orleans'tan gelen tarihi ve ferahlatıcı derecede ekşi bir highball.

Rom Rickey

Rom, taze misket limonu suyu ve soda içeren, ferahlatıcı, mayhoş ve köpüklü bir highball.

Bow and Arrow Kokteyli

Mezcal ve bourbon'un belirgin tatlarını tropikal ananas ve taze misket limonu ile mükemmel bir şekilde dengeleyen, isli ve meyvemsi modern bir kokteyl.

Black Velvet

Eşit ölçülerde stout bira ve köpüklü şarap ile yapılan, çarpıcı ve katmanlı bir kokteyl.