Closing Argument

Closing Argument, güçlü bir duyusal deneyim sunan, mükemmel dengelenmiş, eşit oranlı bir kokteyldir. Mezkalin topraksı dumanı, Green Chartreuse'ün tatlı, karmaşık bitkiselliği ve Maraschino likörünün hafif acı kiraz notalarıyla harika bir uyum içindedir. Taze misket limonu suyu her şeyi bir araya getirerek, yoğunluğuna rağmen içeceği ferahlatıcı ve canlı tutan keskin, asidik bir omurga sağlar.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Closing Argument, Modern Klasik kategorisinden bir kokteyldir. Karmaşık ve damak açıcı lezzetleri nedeniyle genellikle aperitif veya digestif olarak tüketilir. Yapısı ve kökeni, onu 21. yüzyılın başlarındaki klasik barmenlik rönesansının tam ortasına yerleştirir.

Servis

Closing Argument, coupe veya Nick & Nora bardağında soğutulmuş ve "straight up" (buzsuz) servis edilen, alkolü ön planda olan güçlü bir kokteyldir. Gücü ve karmaşıklığı, onu yudumlanarak ve tadını çıkararak içilmesi gereken bir içecek yapar.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 4 ons / 120 ml (çalkalandıktan sonra)

Alkol içeriği

Yaklaşık %28-32 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Bu modern klasik, 2006 yılı civarında barmen Richard Boccato tarafından New York'un etkili barlarından Milk & Honey'de yaratılmıştır. Bu, cin içeren Yasaklama Dönemi klasiği "The Last Word"ün doğrudan ve ilham alınmış bir varyasyonudur. Boccato'nun mezkali kullanması, bu içkinin modern miksolojide popülerleşmesine yardımcı olan ve kendi başına yeni bir klasik yaratan öncü bir hareketti.

Köken

Yaklaşık 2006 yılında New York, ABD'de yaratıldı.

Closing Argument

İçecek neredeyse evrensel olarak Closing Argument olarak bilinir. Klasik Last Word kokteyl tarifindeki cinin yerine doğrudan mezkal konulduğu için bazen tanımlayıcı bir şekilde "Mezcal Last Word" olarak da adlandırılır.

Orijinal ad

Closing Argument

Alternatif ad

Mezcal Last Word

Özelliklere genel bakış

Bu içecek, duman ve bitkilerin öncülük ettiği, keskin narenciye ve bir tutam tatlılıkla dengelenmiş karmaşık bir lezzet senfonisi sunar. Aroması da aynı derecede karmaşıktır ve cesur, ipeksi ve unutulmaz tat deneyiminin bir ön izlemesini sunar.

Lezzet

tütsülü, bitkisel, kompleks, mayhoş, hafif tatlı, topraksı

Aroma

tütsülü agav, misket limonu kabuğu, bitkisel aromalar, anason

Tat dengesi

ekşi, tatlı, bitkisel, tütsülü

Damakta Kalan Tat

uzun, ısıtıcı, tütsülü, bitkisel bitiş

Köpüklülük

gazsız

Renk görünümü

soluk yeşilimsi sarı, bulanık

Doku

ipeksi, pürüzsüz, canlı

Mevsimsellik

tüm mevsimler, ferahlatıcı ama kompleks

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet, profili dengelemek için orta düzeyde bir tatlılık ve meyvemsilik ile birlikte yoğun bir şekilde ekşilik ve alkol gücü tarafından yönlendirilir. Tuzluluk, kremsilik veya gazlılık içermeyen cesur, karmaşık bir içecektir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl, dört ana bileşen gerektiren eşit oranlı bir yapıya sahiptir: tütsülü mezkal, bitkisel Green Chartreuse, karmaşık Maraschino likörü ve taze misket limonu suyu. Her bir bileşenin kalitesi, nihai tat için çok önemlidir.

Mezcal0.75 ons / 22.5 ml
Orta düzeyde dumanlılığa sahip, yıllandırılmamış (joven) bir mezkal en iyi sonucu verir.
Green Chartreuse0.75 ons / 22.5 ml
130 bitki ve otun eşsiz karışımının bir alternatifi yoktur.
Maraschino Likörü0.75 ons / 22.5 ml
Belirgin "funky", çiçeksi ve fındıksı notaları için Luxardo veya Maraska gibi kaliteli bir marka kullanın.
Taze Misket Limonu Suyu0.75 ons / 22.5 ml
Canlılık ve denge için taze sıkılmış olmalıdır.

Buz türü

Çalkalamak için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Bu içecek için standart bir kokteyl karıştırıcı (shaker) setine ihtiyacınız olacak. Jigger, eşit oranların mükemmel olmasını sağlar ve iki süzgeçle çift süzme yapmak, temiz ve profesyonel bir doku yaratır.

Soğutma ve seyreltme için kokteyl karıştırıcı (shaker)
Doğru ölçümler için jigger veya ölçüm aleti
Karıştırıcıdan süzmek için Hawthorne süzgeci
Çift süzme için ince gözenekli süzgeç

Talimatlar

Yöntem basittir: bardağınızı soğutun, dört eşit oranlı malzemenin tümünü buz dolu bir karıştırıcıda birleştirin, kuvvetlice çalkalayın ve bardağa çifte süzün. Üzerine sıkılmış misket limonu kabuğu (twist) ile garnitür yaparak bitirin.

1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buz ve su ile doldurarak veya 10-15 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.

2. Mezkal, Green Chartreuse, Maraschino likörü ve taze misket limonu suyunu ölçüp bir kokteyl karıştırıcıya (shaker) dökün.

3. Karıştırıcının dörtte üçünü küp buzla doldurun.

4. Kapağını sıkıca kapatın ve karıştırıcının dışı buğulanıp çok soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.

5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.

6. Kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağa çifte süzün. Bu işlem, küçük buz parçacıklarını ve narenciye posasını temizler.

7. Garnitür için bir parça misket limonu kabuğu kesin. Yağlarını çıkarmak için içeceğin yüzeyinde bükün (twist), ardından içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.

Garnitür

Basit bir misket limonu kabuğu (twist) ideal bir garnitürdür. Kabuğun bardağın üzerinde sıkılması, esansiyel yağları yüzeye çıkararak içeceğin aromasını tamamlayan hoş kokulu bir narenciye boyutu ekler.

Misket limonu kabuğu (twist), aromatik yağları çıkarmak için içeceğin üzerine sıkılır

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, glüten ve kuruyemiş gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, enerji içeriği esas olarak alkol ve likörlerdeki şekerlerden gelen, orta derecede kalorili bir kokteyldir. Bol meyveli içeceklere kıyasla toplam karbonhidrat içeriği nispeten düşüktür.

Kalori

ortalama 200-220 kcal / 837-920 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

ortalama 10-12 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

ortalama 9-11 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, sofistike ortamlar için uygun, çok yönlü bir kokteyldir. Karmaşık, bitkisel profili, onu iştah açmak için mükemmel bir aperitif veya yemekten sonra keyif alınacak bir digestif yapar.

Kokteyl Saati
Akşam Yemeği Öncesi (Aperitif)
Akşam Yemeği Sonrası (Digestif)
Sofistike Buluşmalar

Eşleştirme önerileri

Closing Argument'ın tütsülü, bitkisel ve mayhoş notaları, onu cesur lezzetler için harika bir ortak yapar. Izgara etlerin ve peynirlerin zenginliğini dengeler, Meksika yemeklerindeki baharatı tamamlar ve bitter çikolataya şaşırtıcı bir tezat oluşturur.

Baharatlı tacos al pastor
Izgara hellim peyniri
Acı biberli bitter çikolata
Tütsülenmiş badem

Closing Argument: Bir Klasiğin Tütsülü Yorumu

Closing Argument, iyi düşünülmüş bir varyasyonun gücünün bir kanıtıdır. The Last Word'den sadece bir malzemeyi değiştirerek, içeceği parlak, bitkisel bir klasikten, tütsülü, topraksı ve derin bir modern başyapıta dönüştürür. Maceraperest damakları ödüllendiren, her yudumda duman, bitki, tatlılık ve ekşiliği mükemmel bir şekilde dengeleyen iddialı ve karmaşık bir kokteyldir. Mezkal, Chartreuse veya sadece alkolü ön planda olan kokteylleri sevenler için Closing Argument, denenmesi gereken temel bir içecektir.

Benzer Kokteyller

The Last Word

Orijinal ilham kaynağıdır. Mezkal yerine cin kullanarak daha parlak, ardıç tadı daha belirgin ve daha az tütsülü bir profil sunar.

Final Ward

Phil Ward tarafından yaratılan bu versiyonda mezkal yerine çavdar viskisi kullanılır, bu da daha baharatlı, tahıl tadı ön planda olan bir lezzet profili oluşturur.

Bunları da Sevebilirsiniz

Lemon Drop Martini

Adını aldığı sert şekerlemeye benzeyen tadıyla, tatlı ve ekşi, votka bazlı bir kokteyl.

Tequila Slammer

Tekila ve gazlı sodadan oluşan, hızla içilmeden önce köpüğünü aktif hale getirmek için bir yüzeye vurulmasıyla meşhur, basit ve patlayıcı iki malzemeli bir içki.

Elmalı Martini

Taze yeşil elmanın tatlılığını ve ekşiliğini pürüzsüz votka ile mükemmel bir şekilde dengeleyen ferah, canlı ve şık bir kokteyl.

Yuzu Chūhai

Shōchū, yuzu suyu ve soda ile yapılan, ferahlatıcı derecede mayhoş ve köpüklü bir Japon highball kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Royal Hawaiian Kokteyli

Ananasın tatlı ekşiliği ve badem şurubunun (orgeat) fındıksı dokunuşuyla ferahlatıcı ve zarif, cin bazlı tropikal bir kokteyl.

Boşanma Kokteyli

Sloe gin'in (çakal eriği cini) meyvemsi ekşiliği ve sek vermutun bitkisel notalarıyla harmanlanmış, sofistike, cin bazlı bir kokteyl.

The Chancellor

İskoç viskisini porto şarabı, sek vermut ve tatlı vermutun şarapsı notalarıyla dengeleyen sofistike ve kompleks bir İçki Yasağı öncesi kokteyli.

Haleakala Cooler

Temel içkisi olarak benzersiz bir şekilde burbon içeren, ananas ve misket limonu ile dengelenmiş, harika ferahlatıcı ve meyvemsi bir Tiki kokteyli.