コッキ・ローザ・スプリッツ
コッキ・ローザ・スプリッツは、アペロール・スプリッツのような一般的なスプリッツカクテルに代わる、楽しく洗練された一杯です。イタリアのアスティ地方産のアロマタイズドワインであるコッキ・アメリカーノ・ローザを主役に、バラや野生のベリー、柑橘類の美しい香りと、ゲンチアナやキナ由来の心地よい苦味のバックボーンが特徴です。ドライなスパークリングワインとソーダを組み合わせることで、飲みやすくも複雑な味わいの、完璧にバランスの取れた発泡性のアペリティーヴォになります。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
コッキ・ローザ・スプリッツは、ワインベースで発泡性があり、アルコール度数が低いことで知られるカクテルのサブカテゴリーであるスプリッツに分類されます。食欲を刺激するために伝統的に食前に飲まれるアペリティフ（食前酒）として提供されます。現代カクテルの世界では、コンテンポラリー・クラシックと見なされています。
サービング
香りが広がるように、大きなワイングラスにたっぷりの氷を入れて冷たくして提供されます。ゆっくりと味わうために設計された、比較的アルコール度数の低いカクテルです。
提供サイズ
約 180-240 ml / 6-8 oz
アルコール度数
約 10-12% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
大きなワイングラス
グラスの処理
なし
由来
スプリッツの伝統は19世紀のイタリア・ヴェネト地方に遡りますが、コッキ・ローザ・スプリッツは現代的な創作です。2011年にコッキ・アメリカーノ・ローザが発売された後に登場しました。バーテンダーや愛好家たちはすぐにそれをクラシックな3-2-1のスプリッツのレシピに取り入れ、ローザ・ヴェルモットのユニークなフローラルでビターな特徴を際立たせる人気の新しいバリエーションを生み出しました。
発祥地
イタリア、2011年以降。このカクテルは、現代的なイタリアのアペリティーヴォ製品を特徴づけるために開発された、伝統的なイタリアのドリンク形式を現代的にアレンジしたものです。
コッキ・ローザ・スプリッツ
このドリンクは、主要な材料にちなんで名付けられたコッキ・ローザ・スプリッツとして最も一般的に知られています。シンプルにするためにローザ・スプリッツと短縮されることもあります。ベースとなる材料をより具体的に示すために、より長い名前であるコッキ・アメリカーノ・ローザ・スプリッツも使用されます。
オリジナル名
Cocchi Rosa Spritz
別名
- ローザ・スプリッツ
- コッキ・アメリカーノ・ローザ・スプリッツ
特徴の概要
美しい淡いピンク色と生き生きとした発泡性が特徴の、非常に爽やかでアロマティックなドリンクです。風味のプロファイルは、フローラルな甘さとハーブの苦味が繊細にバランスしており、洗練されたクリスプな選択肢となっています。
風味
フローラル、シトラス、ビター、スイート、ベリー、クリスプ
香り
バラの花びら、オレンジゼスト、ゲンチアナ、ハイビスカス、ジンジャー
味のバランス
バランスの取れた、ビタースイート
後味
クリーン、心地よい苦味、余韻に残るフローラルな香り
泡立ち
発泡性、スパークリング
色と見た目
淡いピンク色、半透明、気泡
口当たり
ライト、クリスプ、ウォータリー
季節感
爽やか、夏向き、春
風味の強さと体験
風味の強さは軽めから中程度で、穏やかな苦味と際立ったフルーティーでフローラルな香りが特徴です。強すぎず、クリスプで炭酸の効いた口当たりです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このスプリッツはクラシックな3-2-1の比率に従い、コッキ・アメリカーノ・ローザを3、プロセッコを2、ソーダ水を1の割合で必要とします。新鮮な氷と柑橘類のガーニッシュも不可欠です。
- コッキ・アメリカーノ・ローザ90 ml / 3 ozこのドリンクの特徴的なフローラルでビターな風味プロファイルを提供する不可欠な材料。
- プロセッコ60 ml / 2 ozドライ（ブリュット）なプロセッコを使用してください。カヴァやクレマンなど、他のドライなスパークリングワインも使用できます。
- ソーダ水30 ml / 1 ozドリンクの仕上げに少量加えることで、さらなる発泡性と軽やかさを与えます。スパークリングミネラルウォーターも使用できます。
氷の種類
- キューブ
ミキシング用品
特別な器具は必要ありません。ドリンクはグラスに直接作ります。炭酸を逃さずに材料を混ぜ合わせるために、長いバースプーンが役立ちます。
- バースプーン（優しくかき混ぜるため）
作り方
作り方は簡単です。氷を入れたワイングラスにすべての材料を直接注ぎます。ガーニッシュを加える前に、軽くかき混ぜるだけで十分です。
1. 大きなワイングラスを用意し、氷をたっぷりと入れます。
2. コッキ・アメリカーノ・ローザを氷の上に注ぎます。
3. プロセッコを優しく注ぎ入れます。
4. 少量のソーダ水で満たします。
5. バースプーンでごく軽く、優しくかき混ぜて材料を混ぜ合わせます。
6. グレープフルーツのツイストからオイルをドリンクの表面に搾り出し、ガーニッシュとして中に落とします。
ガーニッシュ
グレープフルーツの皮のツイストが理想的なガーニッシュです。そのアロマオイルがコッキ・ローザの柑橘系の香りを引き立てます。オレンジスライスやレモンホイールも使用できます。
- グレープフルーツのツイスト、ドリンクの上で搾ってから中に落とす
食物アレルギー情報
このドリンクは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。コッキ製品はヴィーガン認証を受けているため、このカクテルはヴィーガンとベジタリアンの両方に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
カロリーと糖分の観点からは比較的軽いカクテルで、糖分のほとんどはアロマタイズドワインとスパークリングワインに由来します。
カロリー
約 130-150 kcal / 544-628 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 10 g
炭水化物レベル
糖質
約 9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルはアペリティーヴォ・タイムに最適で、味覚を目覚めさせる素晴らしい食前酒として機能します。その軽やかで爽やかな性質は、暖かい季節、晴れた午後、ブランチやガーデンパーティーなどのカジュアルな社交イベントに理想的です。
- 食前酒
- 夏の午後
- アペリティーヴォ・タイム
- ブランチ
- 社交の集まり
ペアリングの提案
コッキ・ローザ・スプリッツは、クラシックなイタリアのアペリティーヴォスナックと美しくペアリングします。そのビタースイートなプロファイルは、熟成肉やチーズの濃厚さを断ち切り、その発泡性はオリーブやブルスケッタのような軽くて塩味のあるおつまみを引き立てます。さまざまな軽い前菜に合わせられる汎用性があります。
- ポテトチップスやナッツなどの塩味のスナック
- オリーブのマリネ
- 軽めのシャルキュトリやチーズボード
- 新鮮なトマトのブルスケッタ
コッキ・ローザ・スプリッツ：クラシックへのフローラルなひねり
コッキ・ローザ・スプリッツは、スプリッツのレシピに洗練されたひねりを加えた、手軽でおしゃれ、そして爽やかなカクテルです。そのユニークなベースであるコッキ・アメリカーノ・ローザは、フローラル、ベリー、シトラスの複雑なブーケを提供し、心地よい苦味と完璧にバランスが取れています。作りやすく、グラスの中でも美しいこのカクテルは、アペリティフ、夏のパーティー、または軽やかでスパークリング、風味豊かなドリンクが求められるあらゆる機会に最適な選択肢です。