コンテッサ・カクテル
コンテッサは、その有名な従兄弟であるネグローニに代わる、エレガントで洗練されたカクテルです。苦味のあるカンパリを、少し甘くオレンジの風味が強いアペロールに、そしてリッチなスイートベルモットをキレのあるドライベルモットに置き換えることで、より軽い口当たりを実現しています。その結果、ボタニカル、シトラス、そして穏やかな苦味の複雑な相互作用が楽しめる、見事にバランスの取れた、アロマティックで爽やかなアペリティフが生まれます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
コンテッサはモダン・クラシック・カクテルです。通常、食欲を刺激するために食前に楽しむアペリティフ（食前酒）として提供されます。スピリッツを主体としたステアタイプのカクテルに分類されます。
サービング
コンテッサは、スピリッツを主体としたコンパクトなカクテルで、冷やしたクープグラスやニック＆ノラ グラスにストレートアップで提供されます。アルコール度数は高めですが、うまく調和しており、滑らかな口当たりです。
提供サイズ
約90mlまたは3オンス（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約25〜28%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはニック＆ノラ グラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
コンテッサは、2000年代初頭にボストンのバー「Drink」で、バーテンダーのジョン・ガーツェンとトリー・ケイシーによって創作されました。ネグローニをよりソフトで親しみやすいバージョンとして考案されたものです。「コンテッサ」という名前はイタリア語で「伯爵夫人」を意味し、ネグローニの名前の由来であるカミーロ・ネグローニ伯爵にふさわしい女性的な対となる名前です。
発祥地
2000年代初頭頃、アメリカ・ボストンのバー「Drink」で創作されました。
コンテッサ・カクテル
このドリンクは主にコンテッサとして知られています。アペロールとドライベルモットの代わりにスーズやリレ・ブランを使用するクラシックなホワイト・ネグローニとは異なりますが、ホワイト・ネグローニのバリエーションとして誤って呼ばれることもあります。
オリジナル名
Contessa
別名
ホワイト・ネグローニ
特徴の概要
コンテッサは、ハーバルなニュアンスを持つ明るいシトラスの風味と、心地よいビタースイートなバランスが特徴です。シルキーな口当たりで、クリーンでアロマティックな後味があり、一年を通して楽しめる爽やかな一杯です。
風味
シトラス、ハーバル、ボタニカル、軽い苦味、ほのかな甘み、オレンジピール
香り
フローラル、ジュニパー、オレンジゼスト、ハーバル
味のバランス
ビタースイート、アロマティック
後味
クリーン、続く苦味、ハーバルな後味
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡いオレンジ色、バラ色がかったピンク、クリア、鮮やか
口当たり
シルキー、滑らか、ミディアムボディ
季節感
爽やか、オールシーズン、夏向き
風味の強さと体験
このドリンクは、際立ったビタースイートでフルーティーな風味と、はっきりとしたアルコールの強さが特徴です。甘くもクリーミーでもスパイシーでもなく、炭酸もありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
これはジン、アペロール、ドライ・ベルモットを等量ずつ使用するシンプルな3つの材料からなるカクテルです。最終的な味わいは、各材料の品質が鍵となります。
- ジン30 ml / 1 ozクラシックなジュニパーとシトラスのノートを持つロンドン・ドライ・ジンがよく合います。
- アペロール30 ml / 1 ozこのドリンクの特徴であるビタースイートなオレンジ風味をもたらす主要な材料です。
- ドライ・ベルモット30 ml / 1 ozフローラルでハーバルなノートのために、新鮮で質の良いドライ・ベルモットを使用してください。
氷の種類
- ステア用のキューブアイス
ミキシング用品
標準的なステア用の器具が必要です：ミキシンググラス、冷却と希釈のためのバースプーン、計量用のジガー、そしてストレーナー。
- 材料を混ぜ合わせ、冷やすためのミキシンググラス。
- カクテルをステアするためのバースプーン。
- 材料を正確に計量するためのジガー。
- 氷を入れずにグラスに注ぐためのストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）。
作り方
作り方は、グラスを冷やし、3つの材料すべてを等量ずつ氷と共にミキシンググラスに入れ、冷えるまでステアします。最後にグラスに濾して注ぎ、シトラスピールを搾りかけて飾ります。
1. 提供用のグラス（クープまたはニック＆ノラ）に氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. ミキシンググラスにジン、アペロール、ドライ・ベルモットを加える。
3. ミキシンググラスをキューブアイスで満たす。
4. バースプーンで約20〜30秒間、よく冷えて適切に希釈されるまでステアする。
5. 冷やしておいた提供用のグラスから氷を捨てる。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やした提供用のグラスに濾して注ぐ。
7. 新鮮なオレンジまたはグレープフルーツのピールを取り、色のついた面を下にしてドリンクの上で持ち、つまんでシトラスオイルを表面に搾りかける。
8. お好みでピールをグラスに落とすか、捨てる。すぐに提供する。
ガーニッシュ
新鮮なオレンジまたはグレープフルーツのピールを飾り、ドリンクの表面にオイルを搾りかけることで、シトラスのアロマを高めます。
- オレンジピールまたはグレープフルーツピール、ドリンクの上でオイルを搾りかける。
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコールを含みますが、一般的にカフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンは含まれていないと考えられます。また、ベルモットにビーガン対応の清澄剤が使用されている場合、ビーガンおよびベジタリアンの食生活にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯あたり約170〜190キロカロリーを含み、そのほとんどがアルコール由来です。炭水化物と糖質は約9〜11グラムで、アペロールとベルモットに由来します。
カロリー
平均 170〜190 kcal / 711〜795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 9〜11 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9〜11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、アペリティーボの時間や洗練された食前酒として最適です。その爽やかで食欲を刺激する特性は、特に暖かい季節の社交の場やカクテルパーティーにも素晴らしい選択肢となります。
- 食前酒
- アペリティーボの時間
- カクテルパーティー
- 夏の夜
ペアリングの提案
コンテッサのビタースイートな風味は、風味豊かで塩味のある食べ物と美しく調和します。シャルキュトリーボード、オリーブ、軽めのチーズ、またはシーフードの前菜との相性は抜群です。
- オリーブやナッツなどの塩味のスナック
- 加工肉（シャルキュトリー）
- 軽めのチーズ
- 牡蠣やシュリンプカクテルなどのシーフードの前菜
コンテッサ・カクテル：エレガントなネグローニのアレンジ
コンテッサ・カクテルは、広く知られるネグローニに代わる、洗練されたより繊細なモダン・クラシックです。ジンのボタニカル、アペロールの明るくビタースイートなオレンジのノート、そしてドライ・ベルモットのフローラルなキレがバランスよく調和しています。冷やしたクープグラスでストレートアップで提供されるこのカクテルは、そのバラ色の見た目も美しく、味わいも心地よく複雑で、エレガントなアペリティフです。作り方はシンプルながら、夜の始まりにふさわしい洗練された風味を持っています。