クーパー・ユニオン・カクテル
クーパー・ユニオンは、ライウイスキーのスパイシーで力強い特徴と、サンジェルマン・エルダーフラワーリキュールの繊細でフローラルな甘さを見事に融合させた作品です。ドライベルモットが加わることで、キリッとしたハーバルな骨格が生まれ、オレンジビターズが柑橘系の複雑なヒントで全ての要素をまとめ上げます。ステアして冷やし、ストレートアップで提供されるエレガントなドリンクで、バランスの取れたスピリット主体のシッパーを楽しむ人々にアピールします。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
クーパー・ユニオンはモダンクラシックカクテルに分類され、クラフトカクテルの世界で有名です。スピリットフォワードでステアするタイプのドリンクであり、マンハッタンやマティーニのような洗練されたカクテルと同じ系統に属しますが、ユニークなフローラルのひねりが加えられています。
サービング
このスピリットフォワードのカクテルは、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスで冷たくして提供します。アルコール度数が高いため、力強く風味豊かなシッパーです。
提供サイズ
約105 ml / 3.5 oz（希釈前）
アルコール度数
約28-32% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
2000年代半ばのカクテルルネッサンス期に、ニューヨーク市の有力なバー「Death & Co.」のバーテンダー、フィル・ウォードによって創作されました。このドリンクの名前は、マンハッタンのイーストビレッジにあるバーの近くに位置する歴史的な大学「クーパー・ユニオン科学芸術振興財団」にちなんで名付けられました。それは、バーとその地域の両方の創造的で洗練された精神を反映しています。
発祥地
アメリカ合衆国、ニューヨーク市、2008年頃。Death & Co.のフィル・ウォードによる創作。
クーパー・ユニオン・カクテル
このドリンクは一般的にクーパー・ユニオン・カクテルとして知られていますが、単にクーパー・ユニオンと短縮されることもあります。ニューヨークのカクテルシーンで独特かつ認知された名前を持つ、評価の高いモダンクラシックです。
オリジナル名
Cooper Union Cocktail
別名
クーパー・ユニオン
特徴の概要
このドリンクはシルキーで滑らかなテクスチャーを持ち、スパイシーなライとフローラルなエルダーフラワーの香りが特徴です。味わいはスピリット、甘さ、ドライさの美しいバランスが取れており、長くクリーンなハーバルな温かさで終わります。
風味
スパイシー, フローラル, ハーバル, セミスイート, シトラス
香り
エルダーフラワー, ライスパイス, レモンオイル, ボタニカル
味のバランス
スピリットフォワード, バランスの取れた甘さ, ドライ
後味
長い, 温かい, クリーン, ハーバル
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
クリア, ペールゴールド, 琥珀色
口当たり
シルキー, スムース, ベルベットのよう
季節感
通年, 洗練された
風味の強さと体験
風味は中程度に強くスピリットフォワードで、ライのスパイスとフローラルな甘さが際立ちます。酸味、クリーミーさ、炭酸はなく、強いアルコールの存在感があります。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベースとなるライウイスキーに、サンジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、ドライベルモット、そして数ダッシュのオレンジビターズが必要です。
- ライ・ウイスキー60 ml / 2 oz他の材料に負けないよう、リッテンハウスのような100プルーフの力強くスパイシーなライが最適です。
- サンジェルマン・エルダーフラワー・リキュール22.5 ml / 0.75 ozフローラルさと甘さの主要な要素です。
- ドライ・ベルモット22.5 ml / 0.75 ozドラン・ドライやノイリー・プラットのような、新鮮で高品質なドライベルモットを使用してください。
- オレンジ・ビターズ2ダッシュ複雑さと微かな柑橘系の香りを加えます。リーガンズ No.6 やアンゴスチュラ・オレンジが良い選択です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
これはステアするタイプのドリンクなので、ミキシンググラス、ステア用のバースプーン、計量用のジガー、そして正しく提供するためのストレーナーが必要です。
- ミキシンググラス：材料を氷と混ぜ合わせ、ステアするために使用します。
- バースプーン：カクテルを適切な温度と希釈度になるまでステアするために使用します。
- ジガーまたは計量ツール：液体の材料を正確に計量するために使用します。
- ジュレップストレーナーまたはホーソーンストレーナー：氷を抑えながら冷えた液体をグラスに注ぐために使用します。
作り方
このドリンクを作るには、全ての材料をミキシンググラスで氷と混ぜ合わせ、よく冷えるまでステアし、冷やしたクープグラスに注ぎます。レモンの皮を表面に搾ってガーニッシュします。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷と水を入れて冷やすか、数分間冷凍庫に入れて冷やします。
2. 全ての材料（ライウイスキー、サンジェルマン、ドライベルモット、オレンジビターズ）をミキシンググラスに加えます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、新鮮で冷たい氷を入れます。
4. バースプーンで20～30秒間、グラスの外側がよく冷えて霜がつくまでステアします。
5. サービンググラスの氷を捨てます。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やしたサービンググラスに注ぎます。
7. 新鮮なレモンの皮を取り、ドリンクの表面の上でひねって柑橘系のオイルを搾り出します。お好みでグラスの縁を皮でこすり、その後ドリンクに落とします。
ガーニッシュ
標準的なガーニッシュはレモンツイストで、ドリンクのフローラルでハーバルなノートを引き立てる明るい柑橘系のアロマを加えます。
- レモンツイスト：レモンの皮からオイルをドリンクの上に搾り出し、中に落とすか、グラスの縁に飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、ヴィーガン、乳製品不使用、カフェインフリーです。ただし、グルテンを含む穀物から作られるライウイスキーを使用しているため、グルテンフリーとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは中程度のカロリーで、1杯あたり約225 kcalです。炭水化物と糖質のほとんどはエルダーフラワーリキュールに由来します。
カロリー
約 210-240 kcal / 880-1000 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
約 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、洗練されたカクテルアワー、エレガントな食前のアペリティフ、または思索にふけるナイトキャップとして最適です。そのバランスの取れたスピリットフォワードな性質は、クラシックスタイルのドリンクが好まれる集まりに適しています。
- カクテルアワー
- 食前酒
- 洗練された集まり
- ナイトキャップ
ペアリングの提案
クーパー・ユニオンは、風味豊かで少しリッチな料理とよく合います。その複雑でスピリットフォワードなプロファイルを引き立てるために、シャルキュトリーボード、マイルドなチーズ、またはローストナッツと一緒にお楽しみください。
- マイルドなチーズ（ゴートチーズやブリーなど）
- シャルキュトリーボード
- 軽い前菜
- ローストナッツ
クーパー・ユニオン・カクテル：バランスとエレガンスのモダンクラシック
クーパー・ユニオンは、有名なバー「Death & Co.」のフィル・ウォードによって生み出された、現代ミクソロジーの傑出した例です。ライウイスキーのスパイス、サンジェルマンの甘くフローラルなノート、そしてベルモットのハーバルなドライさを見事にバランスさせた、洗練されたステアタイプのカクテルです。クープグラスにストレートアップで提供され、レモンツイストが添えられるこのカクテルは、丁寧に作られたスピリットフォワードなドリンクを好む人々にとって、エレガントで記憶に残る一杯です。