Cóctel Coronado
Un cóctel clásico a base de ginebra de la era de la Prohibición, el Cóctel Coronado es un sour maravillosamente equilibrado. Combina las notas botánicas de la ginebra con la complejidad anuezada del jerez amontillado, la dulzura de fruta de hueso del licor de albaricoque y la acidez brillante del zumo de limón fresco. Esto crea una bebida que es a la vez refrescante y con múltiples capas de sabor, perfecta para aquellos que disfrutan de un sorbo matizado y elegante.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Coronado se clasifica como un cóctel clásico, perteneciente específicamente a la familia de los sour. Sigue la plantilla tradicional de los sour: una base de licor, un elemento dulce y un elemento ácido, pero con la complejidad añadida del jerez.
Servicio
Servido solo en una copa coupé previamente enfriada, este es un cóctel fresco y frío con un volumen de alcohol moderado. La presentación es elegante y sencilla.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90 ml / 3 oz por ración (antes de la dilución del hielo)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 24% Vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El Cóctel Coronado apareció por primera vez en el legendario libro de Harry Craddock de 1930, "The Savoy Cocktail Book". Su origen exacto es desconocido, pero lleva el nombre del famoso Hotel del Coronado en San Diego, California. El hotel era un destino popular a principios del siglo XX, y es probable que la bebida refleje los gustos sofisticados de su clientela.
Origen
La bebida se popularizó por su inclusión en "The Savoy Cocktail Book" en 1930, lo que sitúa sus orígenes a finales de la década de 1920, probablemente en los EE. UU. o creada por un barman estadounidense en Europa durante la Prohibición.
Cóctel Coronado
La bebida es conocida consistentemente como el Cóctel Coronado, sin nombres alternativos comunes. Se cree que su nombre es una referencia al famoso Hotel del Coronado en California.
Nombre original
Coronado Cocktail
Resumen de características
Este es un cóctel fresco y suave con un perfil de sabor complejo, que equilibra la ginebra botánica, el jerez anuezado y el albaricoque dulce sobre una base cítrica brillante. Tiene un hermoso tono dorado pálido y un final limpio y refrescante.
Sabor
Cítrico, anuezado, fruta de hueso, botánico, complejo
Aroma
Piel de limón, albaricoque, botánicos de ginebra, almendra
Equilibrio de sabor
Ácido, ligeramente dulce
Retrogusto
Limpio, anuezado, botánicos persistentes
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Dorado pálido, claro
Textura
Suave, sedoso
Estacionalidad
Refrescante, para toda temporada, primavera, verano
Intensidad de sabor y experiencia
La bebida está bien equilibrada, con una intensidad de sabor moderada donde las notas ácidas y afrutadas son las más prominentes. Tiene una graduación alcohólica notable pero no abrumadora y no tiene gas.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás cuatro ingredientes clave: una ginebra London Dry de calidad como base, jerez Amontillado para la complejidad, licor de albaricoque para la dulzura y zumo de limón fresco para la acidez.
- Ginebra London Dry45 ml / 1.5 ozUn estilo clásico London Dry funciona mejor para proporcionar una sólida base botánica.
- Jerez Amontillado15 ml / 0.5 ozAporta notas clave anuezadas y salinas que hacen que la bebida sea única.
- Licor de Albaricoque15 ml / 0.5 ozTambién conocido como Brandy de Albaricoque en muchas recetas antiguas. Aporta dulzura y sabor a fruta de hueso.
- Zumo de Limón15 ml / 0.5 ozDebe ser recién exprimido para obtener los mejores resultados.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Este es un cóctel agitado, que requiere un juego de coctelera estándar con coladores Hawthorne y de malla fina para una textura suave y sin hielo.
- Coctelera para enfriar y diluir
- Jigger (medidor) para una medición precisa
- Colador Hawthorne para retener el hielo
- Colador de malla fina para doble colado
Instrucciones
El proceso es sencillo: enfría tu copa, combina todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo, agita bien y realiza un doble colado en la copa antes de decorar con un twist de limón.
1. Enfría tu copa coupé o de cóctel en el congelador durante al menos 15 minutos antes de mezclar.
2. Combina la ginebra, el jerez amontillado, el licor de albaricoque y el zumo de limón fresco en una coctelera.
3. Llena la coctelera tres cuartas partes con hielo en cubos.
4. Asegura la tapa y agita enérgicamente durante 12-15 segundos, hasta que el exterior de la coctelera esté escarchado y muy frío.
5. Realiza un doble colado del líquido a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en tu copa enfriada.
6. Toma una piel de limón fresca, tuércela sobre la superficie de la bebida para exprimir sus aceites y luego déjala caer en la copa como guarnición.
Decoración
Un simple twist de limón es la guarnición clásica, que proporciona una nota cítrica aromática esencial que complementa los sabores de la bebida.
- Twist de limón, exprimido sobre la bebida para liberar sus aceites aromáticos y luego dejado caer dentro.
Información dietética
Este cóctel generalmente no contiene cafeína, lácteos, huevos, soja ni gluten. Sin embargo, puede no ser adecuado para personas con alergias a los frutos secos debido a las características anuezadas del jerez y el posible uso de huesos de albaricoque en el licor.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✕ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Una sola ración contiene aproximadamente 180 calorías, con alrededor de 8 gramos de carbohidratos derivados principalmente de los azúcares del licor de albaricoque y el zumo de limón.
Calorías
Promedio 180 kcal / 753 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 8 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 7 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es ideal como aperitivo antes de la cena para estimular el paladar. También es una excelente opción para fiestas de cócteles o cualquier reunión sofisticada donde se desee una bebida clásica y elegante.
- Aperitivo
- Fiesta de Cócteles
- Tarde de Verano
- Reunión Sofisticada
Sugerencias de maridaje
El perfil anuezado y cítrico del Coronado marida bien con aperitivos salados y sabrosos. Considera servirlo con almendras Marcona, aceitunas o platos ligeros de queso y marisco para complementar sus complejos sabores.
- Almendras Marcona
- Queso de cabra con galletas saladas
- Aceitunas verdes
- Aperitivos ligeros de marisco como cóctel de gambas u ostras
El Cóctel Coronado: Un Clásico Olvidado de Elegancia Anuezada y Afrutada
El Cóctel Coronado es un clásico elegante y subestimado del Savoy Cocktail Book. Es una variación del gin sour que logra un equilibrio notable entre la sequedad de la ginebra, la profundidad anuezada del jerez, la dulzura del albaricoque y la brillantez del limón. Refrescante pero complejo, es un aperitivo perfecto o una opción sofisticada para cualquier entusiasta de los cócteles que busque explorar más allá de los clásicos más comunes. Una verdadera joya para aquellos que aprecian las bebidas matizadas e históricas.
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