コープス・リバイバー No.2
コープス・リバイバー No.2は、ジン、リレ・ブラン、オレンジリキュール、フレッシュレモンジュースを同量ずつ使い、アブサンをわずかに加えた、完璧なバランスのカクテルです。その風味は明るく、酸味があり、複雑で、ジン由来のボタニカルなノート、リレのフローラルな甘み、そしてリキュールとジュースからの柑橘系のパンチが特徴です。アブサンリンスは、ハーブとアニスの繊細かつ重要な香りの層を加え、ドリンク全体をまとめ上げます。その名前が示すように、見かけによらず滑らかでありながら、かなりのパンチ力を持つドリンクです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
コープス・リバイバー No.2はクラシックカクテルであり、歴史的なカクテルブックでは「オールデイ」ドリンクとして分類されています。ドライでアロマティックな特徴から、洗練された食前酒と見なされることが多いです。スピリッツ、柑橘類、リキュールのバランスを活用したサワーカクテルのカテゴリーにしっかりと分類されます。
サービング
冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスにストレートで提供される、この冷たくスピリッツが効いたカクテルは、量は比較的小さいですがアルコール度数はかなり高いです。アブサンリンスでグラスを準備することが、その特徴の重要な部分です。
提供サイズ
約 90-100 ml / 3-3.5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約25-28%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしたグラス、アブサンでリンス
由来
コープス・リバイバー No.2の最も有名なレシピは、ハリー・クラドックが彼の画期的な1930年の著書「サヴォイ・カクテルブック」で成文化しました。彼は「これを立て続けに4杯も飲めば、蘇った死人も再び倒れるだろう」と冗談を言ったことで有名です。このドリンクは、二日酔いの治療薬として意図されたカクテルファミリーに属します。その正確な起源は不明瞭ですが、クラドックの出版物がカクテルの正典におけるその地位を確立しました。
発祥地
イギリス、ロンドン。1930年に初出版。このドリンクはそれ以前から何らかの形で存在していた可能性が高いですが、その名声は禁酒法以前および禁酒法時代のサヴォイ・ホテルのアメリカン・バーと結びついています。
コープス・リバイバー No.2
このドリンクは一般的に「コープス・リバイバー No.2」として知られており、しばしば数字の「#2」で略されます。その名前自体は、「迎え酒」として朝に飲むことを意図した強いカクテルの歴史的な呼び名です。このバージョンは、コープス・リバイバー・ファミリーの中で断然最も有名です。
オリジナル名
Corpse Reviver No. 2
別名
コープス・リバイバー #2
特徴の概要
このドリンクは、柑橘系とハーブの複雑なブーケを呈し、フローラルなニュアンスとクリーンで爽やかなフィニッシュを持つ、酸味があり爽快な味わいへと続きます。クープグラスに入ったその淡い黄色で輝きのある見た目は、そのスムーズで軽やかなテクスチャーと同様にエレガントです。
風味
柑橘系、酸味、ハーブ、フローラル、アニス、ボタニカル
香り
ボタニカル、柑橘系、リコリスのヒント、フローラル
味のバランス
酸味、わずかに甘い、わずかに苦い
後味
クリーン、爽やか、ハーブ
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄色、わずかに曇り、輝きがある
口当たり
スムーズ、軽やか、爽やか
季節感
爽やか、オールシーズン
風味の強さと体験
風味はフレッシュレモンによる顕著な酸味が主導し、中程度のフルーティーさとわずかな甘さでバランスが取られています。アルコール度数は感じられますが、うまく統合されており、炭酸はなく、苦味やスパイス感は最小限です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、ジン、リレ・ブラン、コアントロー、フレッシュレモンジュース、そしてアロマティックなリンスのためのアブサン1ダッシュという5つの主要な材料の正確なバランスが必要です。その特徴的な風味プロファイルを実現するためには、新鮮で高品質な材料を使用することが不可欠です。
- ジン22.5 ml / 0.75 ozロンドンドライスタイルのジンが伝統的です。
- リレ・ブラン22.5 ml / 0.75 ozコッキ・アメリカーノが一般的な代替品です。
- コアントロー22.5 ml / 0.75 oz他の高品質なトリプルセックも使用できます。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最良の結果を得るためには、絞りたてである必要があります。
- アブサン1ダッシュ（リンス用）グラスの内側をコーティングするために使用します。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。これには、正確な計量のためのジガーと2種類のストレーナーが含まれます。ホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方でダブルストレインすることで、氷の欠片のない滑らかなテクスチャーが保証されます。
- 冷却と混合用のカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガー
- 氷を抑えるためのホーソンストレーナー
- ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）
作り方
調製には、クープグラスを冷やしてアブサンでリンスした後、主要な材料を氷と共にシェイクすることが含まれます。その後、ドリンクはグラスにダブルストレインで注がれ、柑橘類のツイストガーニッシュで仕上げられます。
1. クープグラスまたはマティーニグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やす。
2. 冷やしたグラスから氷を捨てる。グラスにアブサンを1ダッシュ加え、内側全体をコーティングするように回し、余分な液体を捨てる。
3. 氷を入れたカクテルシェーカーに、ジン、リレ・ブラン、コアントロー、フレッシュレモンジュースを加える。
4. よく冷えるまで、約12〜15秒間激しくシェイクする。
5. 準備したアブサンリンス済みのグラスに、混合液をダブルストレインで注ぐ。
6. レモンまたはオレンジのツイストからオイルをドリンクの表面に搾りかけ、ガーニッシュとして中に落とす。
ガーニッシュ
シンプルな柑橘類のツイストがこのカクテルの伝統的なガーニッシュです。オレンジまたはレモンのツイストはどちらもよく合い、ドリンクの風味プロファイルを補完するアロマティックなオイルを加えます。
- レモンツイストまたはオレンジツイスト、ドリンクの上にオイルを搾りかけ、中に落とすかリムに飾る
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでおらず、ビーガンおよびベジタリアンの両方の食生活に適しています。また、カフェインも含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとリキュールに由来する、1杯あたり約165kcalという中程度のカロリーを持っています。炭水化物と糖分の含有量も中程度で、リレ・ブランとコアントローに由来します。
カロリー
平均 165 kcal / 690 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約10グラム
炭水化物レベル
糖質
約9グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
これは多くの機会に適した万能なカクテルで、特に食欲を刺激するエレガントな食前酒として最適です。カクテルパーティーや、クラシックで洗練されたドリンクを好む集まりに素晴らしい選択肢です。その「迎え酒」としての評判に従い、大胆なブランチの選択肢として楽しむ人さえいます。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- クラシックカクテルの夜
- ブランチ
ペアリングの提案
コープス・リバイバー No.2の明るい酸味とハーブの複雑さは、塩気の強い風味豊かな食品とのペアリングに非常に優れています。牡蠣のようなシーフードの濃厚さを断ち切り、オリーブやナッツの塩味を引き立てます。その爽やかな特徴は、ヤギのチーズのような酸味のあるチーズともよく合います。
- 牡蠣
- 軽いシーフードの前菜
- オリーブやマルコナアーモンドなどの塩味のスナック
- ヤギのチーズのカナッペ
コープス・リバイバー No.2：サヴォイ時代からの爽快な復活
コープス・リバイバー No.2は、カクテルの黄金時代から続く時代を超越したクラシックであり、その完璧な同量配合の調和で称賛されています。ボタニカルなジン、フローラルなリレ・ブラン、甘いオレンジリキュール、そして酸味のあるレモンが洗練されたブレンドをなし、それらすべてがアブサンの幽玄なアロマによって一つにまとめられています。二日酔いの治療薬を示唆する風変わりな名前にもかかわらず、これは敬意を払うべき強力でエレガントな食前酒です。その爽やかで複雑なキャラクターは、ほぼ一世紀にわたりカクテル愛好家の間で変わらぬ人気を保証してきました。
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