Corpse Reviver No. 2
Corpse Reviver No. 2, eşit miktarda cin, Lillet Blanc, portakal likörü ve taze limon suyunun yanı sıra bir fısıltı absint içeren mükemmel dengeli bir kokteyldir. Lezzet profili parlak, ekşi ve komplekstir; cinden gelen bitkisel notalar, Lillet'ten gelen çiçeksi tatlılık ve likör ile meyve suyundan gelen narenciye vuruşu içerir. Absint çalkalaması, içeceği bir araya getiren ince ama çok önemli bir bitkisel, anason aroması katmanı ekler. Adından da anlaşılacağı gibi, aldatıcı derecede yumuşak içimli olmasına rağmen oldukça sert bir içkidir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Corpse Reviver No. 2, tarihi kokteyl kitaplarında "Tüm Gün" içeceği olarak kategorize edilen klasik bir kokteyldir. Sek, aromatik profili nedeniyle genellikle sofistike bir aperitif olarak kabul edilir. Sert içki, narenciye ve likör dengesini kullanarak kesinlikle ekşi kokteyller kategorisine girer.
Servis
Soğutulmuş bir kup veya martini bardağında buzsuz (straight up) olarak servis edilen bu soğuk, alkolü belirgin kokteyl, hacim olarak nispeten küçük olmasına rağmen önemli bir alkol içeriğine sahiptir. Bardağın absint ile çalkalanarak hazırlanması, karakterinin önemli bir parçasıdır.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90-100 ml / 3-3.5 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-28 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Kup
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş, absint ile çalkalanmış bardak
Hikayesi
Corpse Reviver No. 2'nin en ünlü tarifi, Harry Craddock tarafından 1930 tarihli "The Savoy Cocktail Book" adlı ufuk açıcı kitabında standartlaştırılmıştır. Craddock'ın meşhur esprisi şöyledir: "Bunlardan art arda dört tane içilirse, canlanmış olan ceset yeniden ölür." Bu içki, akşamdan kalmalığı tedavi etmesi amaçlanan bir kokteyl ailesine aittir. Kesin kökeni belirsiz olsa da, Craddock'ın yayını kokteyl kanonundaki yerini sağlamlaştırmıştır.
Köken
Londra, İngiltere, ilk kez 1930'da yayınlandı. İçkinin muhtemelen daha önce bir şekilde var olduğu düşünülse de, şöhreti İçki Yasağı öncesi ve İçki Yasağı dönemlerinde The Savoy Hotel'in American Bar'ına bağlıdır.
Corpse Reviver No. 2
İçki en yaygın olarak, genellikle "#2" rakamıyla kısaltılan Corpse Reviver No. 2 olarak bilinir. Bu isim, sabahları akşamdan kalmalığı "çivi çiviyi söker" mantığıyla tedavi etmek amacıyla tüketilmesi amaçlanan herhangi bir sert kokteyl için kullanılan tarihi bir takma addır. Bu versiyon, Corpse Reviver ailesinin açık ara en ünlüsüdür.
Orijinal ad
Corpse Reviver No. 2
Alternatif ad
Corpse Reviver #2
Özelliklere genel bakış
Bu içki, ekşi, ferahlatıcı bir lezzete, çiçeksi alt notalara ve temiz, canlı bir bitişe yol açan karmaşık bir narenciye ve bitkisel aroma buketi sunar. Kup bardaktaki soluk sarı, parlak görünümü, yumuşak ve hafif dokusu kadar şıktır.
Lezzet
Narenciyeli, ekşi, bitkisel, çiçeksi, anasonlu, botanik
Aroma
Botanik, narenciye, meyan kökü dokunuşu, çiçeksi
Tat dengesi
Ekşi, hafif tatlı, hafif acı
Damakta Kalan Tat
Temiz, ferahlatıcı, bitkisel
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk sarı, hafif bulanık, parlak
Doku
Yumuşak, hafif, ferahlatıcı
Mevsimsellik
Tazeleyici, her mevsime uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzete, taze limondan gelen belirgin bir ekşilik öncülük eder ve bu ekşilik, orta düzeyde bir meyvemsilik ve hafif bir tatlılık ile dengelenir. Alkol gücü fark edilir ancak iyi entegre olmuştur; gazlılık, minimum acılık veya baharatlılık yoktur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, beş temel malzemenin hassas bir dengesini gerektirir: cin, Lillet Blanc, Cointreau, taze limon suyu ve aromatik bir çalkalama için bir miktar absint. İmza lezzet profilini elde etmek için taze, yüksek kaliteli malzemeler kullanmak esastır.
- Cin22.5 ml / 0.75 ozGeleneksel olarak London Dry tipi cin kullanılır.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozCocchi Americano yaygın bir alternatiftir.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozBaşka bir yüksek kaliteli triple sec de kullanılabilir.
- Taze Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi sonuç için taze sıkılmış olmalıdır.
- Absint1 dash (çalkalamak için)Bardağın içini kaplamak için kullanılır.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Hassas ölçüm için bir jigger ve iki tür süzgeç de dahil olmak üzere standart bir kokteyl karıştırıcı setine ihtiyacınız olacak. Hem Hawthorne hem de ince delikli süzgeç ile çift süzme, pürüzsüz, buz parçacıklarından arınmış bir doku sağlar.
- Soğutma ve karıştırma için kokteyl karıştırıcı (shaker)
- Hassas ölçüm için jigger (ölçek)
- Buzu tutmak için Hawthorne süzgeci
- Çift süzme için ince delikli süzgeç
Talimatlar
Hazırlık, ana malzemeleri buzla çalkalamadan önce bir kup bardağının soğutulmasını ve absint ile çalkalanmasını içerir. İçecek daha sonra bardağa çift süzgeçten geçirilir ve bir narenciye kabuğu kıvrımı garnitürü ile tamamlanır.
1. Bir kup veya martini bardağını buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Soğutulmuş bardaktaki buzu boşaltın. Bardağa bir miktar absint ekleyin ve içini tamamen kaplayacak şekilde çalkalayın, ardından fazla sıvıyı dökün.
3. Cin, Lillet Blanc, Cointreau ve taze limon suyunu buzla dolu bir kokteyl karıştırıcıya (shaker) ekleyin.
4. İyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Karışımı hazırlanmış, absint ile çalkalanmış bardağa çift süzgeçten geçirin.
6. Bir limon veya portakal kabuğu kıvrımının yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın, ardından garnitür olarak içine atın.
Garnitür
Bu kokteylin geleneksel garnitürü basit bir narenciye kabuğu kıvrımıdır. Hem portakal hem de limon kabuğu kıvrımı, içeceğin lezzet profilini tamamlayan aromatik yağlar ekleyerek iyi sonuç verir.
- Limon veya portakal kabuğu kıvrımı, yağlarını içeceğin üzerine sıkın ve içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemişler, soya ve glüten gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez, bu da onu hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygun hale getirir. Aynı zamanda kafeinsizdir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteylin, öncelikle alkol ve likörlerden gelen, porsiyon başına yaklaşık 165 kcal civarında orta düzeyde bir kalori değeri vardır. Karbonhidrat ve şeker içeriği de Lillet Blanc ve Cointreau'dan kaynaklanan orta düzeydedir.
Kalori
Ortalama 165 kcal / 690 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 10 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 9 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, birçok durum için uygun, çok yönlü bir kokteyldir; özellikle iştah açmak için şık bir yemek öncesi aperitifi olarak idealdir. Kokteyl partileri veya klasik, sofistike içkileri takdir eden her türlü toplanma için mükemmel bir seçimdir. Hatta bazıları, "çivi çiviyi söker" ününe kulak vererek onu cüretkar bir brunch seçeneği olarak tüketir.
- Yemek öncesi içkisi
- Kokteyl partisi
- Klasik kokteyl gecesi
- Brunch
Eşleştirme önerileri
Corpse Reviver No. 2'nin parlak asiditesi ve bitkisel karmaşıklığı, onu tuzlu ve lezzetli yiyecekler için mükemmel bir eşlikçi yapar. İstiridye gibi deniz ürünlerinin zenginliğini dengeler ve zeytin ile kuruyemişlerin tuzluluğunu tamamlar. Ferahlatıcı profili, keçi peyniri gibi keskin peynirlerle de iyi uyum sağlar.
- İstiridye
- Hafif deniz ürünleri mezeleri
- Zeytin veya Marcona bademi gibi tuzlu atıştırmalıklar
- Keçi peynirli kanepeler
Corpse Reviver No. 2: Savoy Dönemi'nden Canlandırıcı Bir Lezzet
Corpse Reviver No. 2, kokteyllerin altın çağından kalma, mükemmel, eşit parçalı uyumuyla kutlanan zamansız bir klasiktir. Botanik cin, çiçeksi Lillet Blanc, tatlı portakal likörü ve ekşi limonun sofistike bir karışımıdır ve hepsi uhrevi bir absint aromasıyla bir araya getirilmiştir. Akşamdan kalmalığı tedavi ettiğini öne süren eğlenceli ismine rağmen, saygıyı hak eden güçlü ve zarif bir aperitiftir. Tazeleyici ve karmaşık karakteri, yaklaşık bir asırdır kokteyl meraklıları arasındaki kalıcı popülaritesini sağlamıştır.
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
French Blonde
Greyfurt suyu, Lillet Blanc ve mürver çiçeği likörü içeren ferahlatıcı ve zarif bir cin kokteyli.
Voodoo Buzlu Çay
Klasik Long Island Iced Tea'nin, büyülü bir etki için beş farklı alkolü ahududu ve mavi curaçao ile harmanlayan, güçlü, meyvemsi ve mor renkli bir versiyonu.
Averna Manhattan
Klasik Manhattan'a zengin, buruk-tatlı ve karmaşık bir dokunuş; tatlı vermutun yerini Amaro Averna'nın bitkisel notaları alıyor.
Negroni
Acı, tatlı ve bitkisel notaların mükemmel ve ikonik dengesiyle bilinen klasik bir İtalyan aperitifi.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Picon Punch
Amer Picon'un acı-tatlı portakal notalarını içeren, soda, grenadin ve bir tutam brendi ile dengelenmiş klasik bir Bask-Amerikan aperitifi.
Kopenhag Kokteyli
Maltlı Hollanda genever'ını tatlı vişne likörü ve ekşi misket limonu ile dengeleyen, karmaşık ve ilgi çekici bir klasik kokteyl.
The Bird is the Word
Klasik Jungle Bird kokteylinin blackstrap rom ve amaro içeren karmaşık, buruk-tatlı ve tropikal bir yorumu.
Paslı Pusula
Tatlı ananas, ekşi misket limonu ve sıcak tarçın-zencefil notalarını mükemmel bir şekilde dengeleyen, ferahlatıcı ve baharatlı bir burbon highball.